班曼曼，賈廣敏，張濤，馬文濤，李杰如

（1.河南省動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南鄭州450008；2.焦作市動物衛(wèi)生監(jiān)督所）

淺議“瘦肉精”試紙卡在使用中存在的問題及建議

班曼曼1，賈廣敏1，張濤2，馬文濤1，李杰如1

（1.河南省動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南鄭州450008；2.焦作市動物衛(wèi)生監(jiān)督所）

“瘦肉精”是一類物質(zhì)的統(tǒng)稱，包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、西巴特羅、硫酸特布他林等多種藥物。使用“瘦肉精”可顯著提高動物的瘦肉率，但是人類食用含有“瘦肉精”的食品后，會出現(xiàn)頭痛、乏力、胸悶、心悸、四肢麻木等一系列不良反應(yīng)。因此，國家明令禁止在飼料和動物飲水中使用“瘦肉精”。目前，基層動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對“瘦肉精”的監(jiān)測主要是通過速測試紙卡對鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇三種物質(zhì)進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)測。然而，受各種因素的影響，試紙卡在使用時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)各種問題。筆者就此提出一些建議，供同仁參考。

1 存在的問題

1.1 質(zhì)量的問題

“瘦肉精”速測試紙卡測定的原理是抗原抗體反應(yīng)，在技術(shù)方面基本上不存在障礙，因此許多公司都想在激烈競爭中分得一杯羹，有的為了在競標(biāo)中取勝，更是一味降低價(jià)格，但質(zhì)量參差不齊，其中不乏劣質(zhì)產(chǎn)品。如果采購把關(guān)不嚴(yán)，必定會增加現(xiàn)場監(jiān)督抽檢難度。

1.2 溫度的問題

“瘦肉精”快速檢測試紙卡一般是在4～30℃的溫度下進(jìn)行操作。在實(shí)際監(jiān)測中，養(yǎng)殖場、屠宰場等環(huán)境都比較簡陋，基本上是在戶外操作。北方地區(qū)的冬季戶外溫度一般在零度以下，在檢測時(shí)，經(jīng)常會出現(xiàn)無效試紙卡。不僅降低了檢測效率，更重要的是重復(fù)性差，對結(jié)果的判定影響較大。

1.3 樣品的問題

接取的尿液樣品一般是可以直接用于檢測的，但是有的由于飼料中含有某些干擾成分，導(dǎo)致尿液比較渾濁或者出現(xiàn)絮狀物。按說明書要求，這樣的樣品需要事先用濾紙過濾或靜置一段時(shí)間，然后取清亮部分用于檢測。然而檢測人員大都為了節(jié)約時(shí)間，直接在渾濁狀態(tài)下就進(jìn)行檢測，很容易影響結(jié)果準(zhǔn)確性。此外，樣品來源不同，對試紙卡的敏感性差異也較大。工作中筆者發(fā)現(xiàn)，同一品牌，同一批次的試紙卡對豬尿的敏感性相對較好，但是對牛、羊尿的敏感性很低。

1.4 操作的問題

一是許多基層檢測人員對“瘦肉精”試紙卡的顯色原理不了解，在操作時(shí)，為了加快顯色速度，時(shí)常會加大尿液量，甚至將檢測卡放在有坡度的地方加快尿液流動，使尿液直接浸沒顯色區(qū)，導(dǎo)致反應(yīng)基質(zhì)被破壞，出現(xiàn)無效或不準(zhǔn)確的結(jié)果。二是有的檢測人員在接取樣品時(shí)，不及時(shí)更換接樣杯，導(dǎo)致尿液交叉污染，出現(xiàn)不準(zhǔn)確的結(jié)果。

1.5 儲存的問題

“瘦肉精”試紙卡的保存溫度是4～30℃，保質(zhì)期一般為12～18個(gè)月。很多地方試紙卡使用量大，一次性采購也較多，往往試紙卡已經(jīng)過了有效期還在使用，這樣必然造成結(jié)果不準(zhǔn)確。另一方面使用單位購買過試紙卡后，大都置于室溫儲存。北方地區(qū)溫度變化相對較大，較高或者較低的溫度下，都有可能導(dǎo)致試紙卡失效。

1.6 “瘦肉精”替代品層出不窮

在全國對鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇三種藥物進(jìn)行日常監(jiān)測的同時(shí)，一些利欲熏心的不法分子也通過各種途徑尋找新的替代品，替代品的出現(xiàn)很容易造成現(xiàn)行的“瘦肉精”檢測流于形式，疲于應(yīng)付。

2 建議

2.1 建議農(nóng)業(yè)部門及時(shí)通報(bào)相關(guān)產(chǎn)品

針對“瘦肉精”試紙卡生產(chǎn)廠家較多、質(zhì)量參差不齊的情況，建議農(nóng)業(yè)部門每年進(jìn)行相關(guān)產(chǎn)品評價(jià)通報(bào)的同時(shí)，對試紙卡分?jǐn)?shù)高低和排名一并公開，以便于各地在采購時(shí)參考借鑒。

2.2 嚴(yán)把試紙卡質(zhì)量

為保證“瘦肉精”快速檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，各地在采購試紙卡時(shí)，不能只注重價(jià)格，忽略質(zhì)量。建議制定嚴(yán)格、科學(xué)的產(chǎn)品驗(yàn)收方法，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，并在合同中明確要求供貨方的供貨產(chǎn)品與驗(yàn)收產(chǎn)品質(zhì)量保持一致，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。

2.3 針對性地采購試紙卡

對于實(shí)際檢測中，牛、羊尿顯色不敏感的問題，建議各地在對不同動物的尿液進(jìn)行檢測時(shí)，有針對性地采購試紙卡，以增加試紙卡的準(zhǔn)確性、穩(wěn)定性和敏感性，減少誤判。

2.4 配發(fā)恒溫操作箱

建議借鑒遼寧省的做法，為各級動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)配發(fā)多功能恒溫操作箱，以提升“瘦肉精”快速檢測能力，提高檢測準(zhǔn)確率。

2.5 適當(dāng)調(diào)整“瘦肉精”抽檢種類

隨著越來越多“瘦肉精”替代品的出現(xiàn)，目前的三種藥物的抽檢，逐漸不適應(yīng)“瘦肉精”監(jiān)管形勢的需要，建議通過調(diào)研，根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)整“瘦肉精”抽檢種類，加大對違法行為的打擊力度。

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