文/本刊記者 宋 莉

食品安全“酶”力無限

文/本刊記者 宋 莉

去年末，一條關(guān)于“北京多家超市停售活魚，工作人員建議近期吃冷凍海魚”的新聞持續(xù)發(fā)酵了十多天，終于塵埃落定。讓人們原本比較敏感的神經(jīng)，再次經(jīng)歷了由緊張到放松的過程。說到底，食品安全大于天！

無論是水產(chǎn)品，還是畜禽類等等關(guān)乎我們?nèi)粘Ｊ秤盟婕暗降念I(lǐng)域，只要一有風吹草動，傷及的不僅僅是消費者，而且也會波及到相關(guān)產(chǎn)業(yè)。確保食品安全，政府監(jiān)管是一方面，更重要的行業(yè)自律。行業(yè)自律還需要從業(yè)者平衡產(chǎn)品安全與經(jīng)濟效益，那么，要平衡這二者的關(guān)系，真得那么難嗎？

中國管理科學研究院農(nóng)業(yè)專家黃寶庫告訴記者，利用殘次水果發(fā)酵提取出的生物酶，不但可以有效解決因化肥、農(nóng)藥使用過量而造成土壤板結(jié)、重金屬超標、農(nóng)殘超標等食品安全問題，而且還不會造成二次污染。

在易縣水果基地，每年在生產(chǎn)銷售果品的同時，大量的殘次水果賣不出去，造成浪費，嚴重污染環(huán)境。對此，多年來，河北高邦生物科技有限公司在總經(jīng)理郭進軍的帶領(lǐng)下，致力于殘次水果的利用與土壤改良問題，與黃寶庫專家團隊合作，經(jīng)反復實驗，完善了利用殘次水果發(fā)酵提取生物酶、使殘次水果變廢為寶的生物酶生產(chǎn)加工技術(shù)。生產(chǎn)的生物酶產(chǎn)品可廣泛應用在種植、畜禽養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖、養(yǎng)生等行業(yè)。

通過多次對比試驗發(fā)現(xiàn)，高邦公司使用生物酶的作物，不僅增產(chǎn)增收，提升了產(chǎn)品品質(zhì)，而且均能達到綠色食品相關(guān)標準。在近期的超市停售活魚期間，河北保定一帶使用生物酶的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶所提供的水產(chǎn)品經(jīng)檢測，全部達標。

那么，生物酶是如何做到的呢？對生物酶的具體原理，我們也來一探究竟。

它是利用殘次果品和自繁生物菌種進行好氧和厭氧兩個階段發(fā)酵，提取生物酶制備與應用，屬于復合生物制品技術(shù)領(lǐng)域。主要表現(xiàn)在四個方面，一是，復合型改良劑田間試驗示范及應用效果明顯，具體表現(xiàn)在改變土壤結(jié)構(gòu)，提高作物產(chǎn)量質(zhì)量，減少病蟲害；二是，水產(chǎn)養(yǎng)殖中使水質(zhì)變好，水產(chǎn)品品質(zhì)提高；第三，增加胃腸道有益菌群，提高免疫力、排宿便排毒養(yǎng)顏效果明顯；四是，養(yǎng)殖業(yè)應用于畜禽養(yǎng)殖、提高飼料利用率，提高免疫力，生長快。毛色光滑顏亮，品質(zhì)好。從另一個層面來看，這也為食品安全追根溯源提供了有力保障。

對于這種低碳生物酶產(chǎn)品，國家大力提倡，順應經(jīng)濟需求，也成為肥料企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新的制高點。高邦公司研發(fā)的生物酶技術(shù)在生態(tài)效益方面具有重要意義，生物酶肥料做土壤改良劑能提高土壤理化性狀，提高化肥的利用率，降低化肥和農(nóng)藥的使用量，減少對有限礦產(chǎn)資源的開采和化肥廠的建設(shè)，節(jié)約礦產(chǎn)資源；防止施肥不合理造成的環(huán)境污染；減輕單施化肥和過量農(nóng)藥使用對土壤結(jié)構(gòu)的破壞，對保證國家的生態(tài)安全起積極的作用，為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供有力保證。生物酶飼料能提高飼料利用率和動物免疫力，促生長、提品質(zhì)明顯。減少飼料添加劑和獸藥用量，糞便無臭味。與人類生存環(huán)境友好。

由此可見，生物酶肥料土壤改良劑能夠顯著提高土壤的理化指標和生物肥力，從而提高作物抗逆能力，減少農(nóng)藥用量，改善農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，增加出口創(chuàng)匯，增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)產(chǎn)品價格，增加養(yǎng)殖戶經(jīng)濟效益。

高邦公司秉承“以人為本，誠信互利”的經(jīng)營理念，打造著名的生態(tài)業(yè)，使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式向規(guī)?；?、現(xiàn)代化、工廠化經(jīng)營邁進，使農(nóng)村經(jīng)濟可持續(xù)、快速、健康發(fā)展，為還原中國大地綠色、食品安全、人民健康做貢獻。

在全國衛(wèi)生與健康大會上，習近平總書記一再強調(diào)，要把人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略地位，以普及健康生活、優(yōu)化健康服務、完善健康保障、建設(shè)健康環(huán)境、發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)為重點，加快推進健康中國建設(shè)，努力全方位、全周期保障人民健康，為實現(xiàn)“兩個一百年”奮斗目標、實現(xiàn)中華民族偉大復興的中國夢打下堅實健康基礎(chǔ)。