有機(jī)食材身份證 有機(jī)西瓜

無西瓜，不夏天！夏日炎炎，吃西瓜是消暑良方。市面上的有機(jī)西瓜比普通西瓜貴數(shù)倍，卻銷售緊俏，這是因?yàn)橛袡C(jī)西瓜貴得有道理，種植所花的人力物力非一般西瓜可比。

吸水太多會自爆

西瓜屬葫蘆科一年蔓生的藤本植物，喜高溫、日照充足和空氣干燥的環(huán)境，根系分布深且廣，瓜葉表面絨毛及蠟質(zhì)有耐旱功能，瓜蔓分枝能力強(qiáng)。適合種西瓜的土壤是富含有機(jī)質(zhì)、pH值在5～6.8之間、排水及通氣良好的沙質(zhì)壤土。由播種至果熟需70～100天，視品種而定。瓜果甜度關(guān)鍵靠水分控制。若綿雨不斷，露天瓜園難找到甜瓜，且西瓜吸水太多會“自爆”。

有機(jī)VS常規(guī)

種有機(jī)西瓜禁用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，且不允許使用基因工程技術(shù)，而常規(guī)種植則允許限量使用這些物質(zhì)，且不禁止基因工程技術(shù)使用。

有機(jī)西瓜苗剛結(jié)果就要用袋子包好，防止淪為果蠅等害蟲的美食。同一塊田不可連續(xù)種西瓜，收成后要休耕，種其他植物兩三年后才可再種，產(chǎn)量較少。

為讓西瓜提早上市趕個好價格，有些常規(guī)種植的瓜農(nóng)會用人工合成的植物激素坐瓜靈來強(qiáng)制坐瓜。而有機(jī)西瓜多用人工授粉，生長前期溫度低，很少有雄花開放，即使是開花花粉也很少，授粉難，只能耐心等待雄花開放，所以有機(jī)西瓜上市會較常規(guī)的晚。

一些常規(guī)種植的瓜農(nóng)會將種植日期提前，如春節(jié)之前，氣溫偏低，以多層覆蓋來保溫，雖保住了溫濕度，但棚內(nèi)濕度會偏高，招來蔓枯病、白粉病和霜霉病等病害。若通風(fēng)排濕，西瓜易受低溫傷害，因此，有些瓜農(nóng)會定期噴施化學(xué)殺菌劑。有機(jī)西瓜一般等溫度穩(wěn)定到一定值時再定植，利用通風(fēng)排濕等物理方法減少病蟲害。

西瓜定植時為保溫、保濕一般用全地膜覆蓋。常規(guī)種植在定植前會在地面上噴灑封閉式除草劑，定植后約20～30天掀開地膜對部分雜草再噴選擇性除草劑。除草是有機(jī)西瓜種植中最耗工費(fèi)時的步驟之一，因?yàn)槊看蔚孟劝训啬は崎_再拔草。

挑選看瓜臍和彈性

目前尚無定論研究顯示有機(jī)西瓜與普通西瓜營養(yǎng)成分有區(qū)別。西瓜中的鉀利尿作用強(qiáng)，能改善排尿及水腫，但晚餐后或睡前建議少吃，以免夜里頻尿。糖尿病患者最好少吃，否則容易增加腎臟負(fù)擔(dān)，提升血糖尿糖。西瓜水分多，吃太多會沖淡胃酸，易引發(fā)胃炎、腹瀉等問題。

美國農(nóng)業(yè)部研究顯示，每100克西瓜含91克水分、7.6克碳水化合物、0.4克膳食纖維和8.1毫克維生素C，還有相對豐富的維生素B1、B6以及鉀和鎂等。

挑選西瓜看瓜臍，臍小一般皮薄汁多。另外，可用手指彈西瓜感受彈性，軟硬適中則質(zhì)量較好。為方便讀者朋友購買，小編搜羅了幾個種植有機(jī)西瓜的農(nóng)場供參考，如北京正谷有機(jī)農(nóng)場、鄭州君源有機(jī)農(nóng)場和浙江“嘉心菜”有機(jī)農(nóng)業(yè)示范園等。