劉秉承

2014年1月28日，農(nóng)歷臘月二十八，呼和浩特市剛從前一日的大風降溫天氣中回暖過來，氣溫提升了三四度，這是一個美好的冬日。就在這一天，習(xí)近平總書記不顧連日來在內(nèi)蒙古考察調(diào)研的疲倦，用一個上午的時間對內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司、內(nèi)蒙古和信園蒙草抗旱綠化股份有限公司等進行了實地考察。

總書記的殷殷囑托，始終鼓舞和激勵著伊利集團和蒙草公司的全體員工，他們?nèi)尕瀼芈鋵嵖倳浛疾靸?nèi)蒙古重要講話精神，在新常態(tài)下大力推進供給側(cè)改革，積極推出適合中國人體質(zhì)需要的奶制品，努力探索符合自然規(guī)律、符合國情地情的綠色發(fā)展之路，讓內(nèi)蒙古的奶香飄溢萬里，讓內(nèi)蒙古的草色更加青翠……

做中國乳業(yè)供給側(cè)改革的領(lǐng)跑者

2014年，習(xí)近平總書記考察內(nèi)蒙古時來到伊利集團，了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營、食品安全保障和節(jié)日供應(yīng)等情況。當聽到舒化奶產(chǎn)品可以使很多不能喝牛奶的人都可以喝上醇香的牛奶時，總書記說，這款產(chǎn)品適應(yīng)了中國人的體質(zhì)。并在自治區(qū)黨委和政府工作匯報會上再次指出，伊利基于國人體質(zhì)的需求不斷創(chuàng)新，研發(fā)出的舒化奶和嬰幼兒奶粉等產(chǎn)品值得肯定。

說到舒化奶，不能不提“乳糖不耐受癥”，這是影響中國人飲用牛奶最重要的原因，據(jù)中國臨床醫(yī)學(xué)專家肖玉樺教授等人的調(diào)查，我國健康成人的乳糖吸收不良率高達92%。正是因為注意到了國人體質(zhì)上的特殊性，作為我國最大的乳品企業(yè)，伊利集團歷經(jīng)4年的研究推出了舒化奶這一產(chǎn)品。該產(chǎn)品將牛奶中90%以上的乳糖分解，使牛奶中的絕大部分乳糖預(yù)先分解成易于吸收的葡萄糖和半乳糖，從而滿足不同程度的乳糖不耐受者及乳糖酶缺乏者的飲奶需求。

為從根本上解決我國人群健康飲奶問題，伊利集團積極踐行“生產(chǎn)一杯更適合國人體質(zhì)的牛奶”的理念。隨著“供給側(cè)改革”的提出，伊利集團董事長潘剛在2016年全國“兩會”上率先提出了“乳業(yè)供給側(cè)改革”的概念，即通過創(chuàng)新和國際化兩個重要驅(qū)動力，調(diào)整產(chǎn)業(yè)供給體系，提供有效供給產(chǎn)品，滿足消費市場深層次需求。通過建設(shè)亞洲最大的乳業(yè)技術(shù)研究院、與百度和阿里巴巴等互聯(lián)網(wǎng)巨頭開展大數(shù)據(jù)合作、建立歐洲研發(fā)中心等方式，持續(xù)增加研發(fā)投入，構(gòu)建起覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新體系，不斷取得新的研發(fā)成果。

在伊利產(chǎn)品的展架上，記者不僅看到了舒化奶、巧樂茲、金領(lǐng)冠珍護系列等產(chǎn)品，還看到了倍冠系列奶粉、托菲爾系列奶粉、PureDay飲用型酸奶等新產(chǎn)品。據(jù)了解，伊利每年要開發(fā)上百種新產(chǎn)品，截至2016年底，伊利集團累計專利授權(quán)量達到1966項，累計上市產(chǎn)品達到1000多種。2016年前三季度，實現(xiàn)營業(yè)收入461.71億元，高科技含量、高附加值產(chǎn)品比重達40%。

總書記強調(diào)，民以食為天，食以安為先。食品企業(yè)要生產(chǎn)出高質(zhì)量的放心食品，確保人民群眾“舌尖上的安全”。伊利集團全體員工牢記總書記的囑托，始終把“食以安為先”記在心底、扛在肩上，積極踐行“伊利即品質(zhì)” 的信條，全力打造國際一流的食品安全控制體系，努力讓消費者喝得放心，吃得安心。

優(yōu)質(zhì)奶源是乳品質(zhì)量的基礎(chǔ)保證。截至2016年底，伊利已累計投入約135億元用于奶源建設(shè)和升級，目前在全國已擁有自建、在建及合作牧場2400多座，規(guī)?；⒓s化奶源的供應(yīng)比例達到100%，居行業(yè)之首。

為了讓“舌尖上的安全”落細落小落實，在把好奶源關(guān)的基礎(chǔ)上，伊利集團還制定了鮮奶收購、運輸、加工等中下游環(huán)節(jié)的嚴格檢驗關(guān)，全方位防控食品安全風險。伊利生鮮奶檢測指標比國家標準多亞硝酸鹽、鉛等5項，部分指標按冬、夏兩季做了不同的規(guī)定。在伊利集團內(nèi)部質(zhì)量把控中，實行“三把尺子三條線”的質(zhì)量控制制度，在國標線基礎(chǔ)上，不但增加了許多額外的檢控指標，還設(shè)定了更嚴苛的限量值。在伊利集團，企標線嚴于國標線，內(nèi)控線嚴于企標線。不少全球乳品頂級供應(yīng)商都說，這個標準的嚴格程度堪稱“史無前例”。

“舌尖上的安全”來不得半點馬虎，伊利集團董事長潘剛對食品安全有著清醒的認識，“1%的不合格到了消費者手中，就是100%的不合格?！睘榇?，伊利集團廣泛應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)+和大數(shù)據(jù)技術(shù)，與瑞士通用公證行、英國勞氏質(zhì)量認證公司等權(quán)威機構(gòu)積極開展戰(zhàn)略合作，并與荷蘭瓦赫寧根大學(xué)聯(lián)合開發(fā)“食品安全早期預(yù)警系統(tǒng)”，將確保食品安全“零事件”納入企業(yè)發(fā)展目標，為消費者“舌尖上的安全”保駕護航。

走出一條符合自然規(guī)律、符合國情地情的綠化之路

2014年1月28日，在蒙草公司研發(fā)中心外墻前，兩幅草原生態(tài)修復(fù)工程的對比照片吸引了習(xí)近平總書記的目光。總書記走上前去，詳細了解上面標注的對比數(shù)據(jù)，親切地問道：“這片草地在哪里？有多大面積？修復(fù)幾年了？”“就在距離呼和浩特市白塔國際機場十公里的地方，有一萬多畝，已經(jīng)修復(fù)兩年了。”蒙草公司董事長王召明回答。

總書記詢問的這片草地，就位于《敕勒歌》中以“風吹草低見牛羊”著稱的敕勒川。可在2012年，這里別說草，就是地面，也因為長年累月的人為破壞和雨水沖刷，變得礫石裸露、溝壑滿目。

蒙草公司接手修復(fù)項目后，除了平整土地、覆蓋土壤外，就是在這片曾經(jīng)郁郁蔥蔥的土地上親手種下經(jīng)他們馴化出的一株株“蒙草”。所謂的“蒙草”， 是對具有“節(jié)水、節(jié)能、節(jié)地”和“耐旱、耐寒、耐鹽堿”及“低碳、低成本”和“高存活率”特性的本土植物的統(tǒng)稱。不要小看這幾個特性，這是節(jié)約綠化用水，實現(xiàn)可持續(xù)生態(tài)修復(fù)的必備條件。

經(jīng)蒙草公司接手，在總書記考察時，那里已經(jīng)取得了階段性成果，不僅有草，還栽植了馬蓮、桔梗、二色補血草、五彩石竹等地被植物，確保這里的草原三季有花、風光旖旎。2015年，經(jīng)過后續(xù)的二期工程，這片草地有了一個美麗的蒙古語名字：“呼和塔拉”——青城的草原。中蒙博覽會的主會場就設(shè)在這里，自治區(qū)成立70周年慶典也將在這里舉行。

為什么要修復(fù)這樣一片草原？自治區(qū)及呼和浩特市黨委、政府瞄準的是蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)。眾所周知，有著“草原城市”名片的呼和浩特市在“萬畝草原”之前，并沒有一片像樣的草原供全國各地慕名而來的游客觀光，不少游人坐飛機來到首府后，不得不遠赴錫林郭勒、呼倫貝爾等地去欣賞美麗的草原風光。如今，從白塔機場搭車只需用20多分鐘，游客就可以在沒過膝蓋的草叢中休憩娛樂。

這里的草全部是根據(jù)當?shù)氐耐寥?、氣候等條件，選取蒙草經(jīng)科研實踐馴化出的適宜該地生長的草種配比而成。蒙草公司董事長王召明曾說過，生態(tài)修復(fù)這種事兒，哪個專家說了都不算，大自然說的才算。

蒙草公司的生態(tài)修復(fù)理念，給總書記留下了十分深刻的印象。他指出，保護好內(nèi)蒙古大草原的生態(tài)環(huán)境，是各族干部群眾的重大責任。要積極探索推進生態(tài)文明制度建設(shè)，為建設(shè)美麗草原、建設(shè)美麗中國作出新貢獻。不僅城市綠化，草原、牧場，乃至整個三北地區(qū)的防沙、抗沙、綠化都需要這樣的思路。

如今，蒙草的數(shù)據(jù)庫里已儲存了自治區(qū)各地的土壤、氣候等數(shù)據(jù)，只需在屏幕上輕輕一點，適宜該地生長的植物就會一目了然地出現(xiàn)在人們眼前?！霸谧灾螀^(qū)范圍內(nèi)基本可以實現(xiàn)‘傻瓜式的生態(tài)修復(fù)操作，比如某地需要修復(fù)，在大數(shù)據(jù)中查出當?shù)氐牟莘N，由種質(zhì)資源庫發(fā)貨，那邊收到后一種就可以了。”一位蒙草員工向記者介紹道。

伊利集團和蒙草公司全面貫徹落實習(xí)近平總書記考察內(nèi)蒙古重要講話精神，積極研發(fā)新產(chǎn)品，不斷構(gòu)建新的科技支撐，在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的浪潮中，不斷加快轉(zhuǎn)型升級步伐。我們相信，伴隨著自治區(qū)第十次黨代會的春風，兩家企業(yè)必將乘勢而上，發(fā)揮好行業(yè)排頭兵的作用，為我區(qū)經(jīng)濟發(fā)展作出更多、更好的貢獻。