王海波　劉鳳之　王孝娣　史祥賓　冀曉昊　王寶亮　魏長(zhǎng)存　張志波　施恢剛

“富硒功能性果品及其加工品生產(chǎn)技術(shù)研究與示范”成果是由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所牽頭，聯(lián)合安丘鑫海生物肥料有限公司等單位在國(guó)家、省部及地方等11項(xiàng)各級(jí)項(xiàng)目及課題的資助下經(jīng)過(guò)近9年時(shí)間的科研攻關(guān)完成，于2016年獲得了華耐園藝科技獎(jiǎng)。項(xiàng)目組率先明確了葡萄、蘋(píng)果、梨和桃等主要果樹(shù)對(duì)硒元素的吸收運(yùn)轉(zhuǎn)規(guī)律，研發(fā)出含氨基酸硒的富硒葉面肥并批量生產(chǎn)（登記證號(hào)：農(nóng)肥（2014）準(zhǔn)字3578號(hào)，于2014年在深圳召開(kāi)的第十六屆中國(guó)國(guó)際高新技術(shù)成果交易會(huì)上被評(píng)為優(yōu)秀產(chǎn)品獎(jiǎng)），制定出葡萄、桃、蘋(píng)果、梨、大棗、草莓、藍(lán)莓、榛子、柑橘等主要果樹(shù)的富硒功能性果品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，延伸制定出富硒冰酒、富硒葡萄籽粉、富硒葡萄干、富硒葡萄葉茶等富硒功能性加工品的生產(chǎn)工藝流程。經(jīng)過(guò)效果驗(yàn)證試驗(yàn)表明：與國(guó)內(nèi)外其它類(lèi)似技術(shù)相比，本項(xiàng)目研發(fā)的產(chǎn)品及配套技術(shù)不僅顯著提高了作物對(duì)硒元素的吸收利用效率，而且顯著提高了作物葉片的質(zhì)量和光合作用，促進(jìn)作物的花芽分化，增加作物產(chǎn)量，促進(jìn)作物果實(shí)成熟，改善作物產(chǎn)品品質(zhì)，使作物產(chǎn)品風(fēng)味更加濃郁，SOD酶活性顯著增強(qiáng)，明顯提高作物的抗病性和抗寒、抗旱、耐高溫等抗性，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益明顯。

現(xiàn)將富硒功能性果品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程介紹如下：

1 富硒蘋(píng)果（圖1、圖2）、富硒梨（圖3、圖4、圖5）、富硒桃、富硒葡萄（圖6、圖7）和富硒柑橘等

1.1 套袋栽培模式

花前10天和2～3天各噴施1次600～800倍的含氨基酸硼的氨基酸2號(hào)葉面肥，以提高坐果率；盛花期至果實(shí)套袋前每7～10天噴施1次600～800倍的含氨基酸硒的氨基酸6號(hào)葉面肥，共噴施4次；果實(shí)套袋后噴施2次600～800倍的含氨基酸硒的氨基酸6號(hào)葉面肥，每10天1次；果實(shí)摘袋后3天至果實(shí)采收前10天結(jié)束，每5～7天噴施1次600～800倍的含氨基酸硒的氨基酸6號(hào)葉面肥，共噴施1～2次。

1.2 無(wú)袋栽培模式

花前10天和2～3天各噴施1次600～800倍的含氨基酸硼的氨基酸2號(hào)葉面肥，以提高坐果率；果實(shí)坐果后始至果實(shí)采收前10～15天結(jié)束，每10天左右噴施1次600～800倍的含氨基酸硒的氨基酸6號(hào)葉面肥，共噴施6～8次即可。

2 富硒大棗、富硒榛子（圖8）和富硒藍(lán)莓等

花前10天和2～3天各噴施1次600～800倍的含氨基酸硼的氨基酸2號(hào)葉面肥，以提高坐果率；果實(shí)坐果后始至果實(shí)采收前10天結(jié)束，每7～15天噴施1次600～800倍的氨基酸6號(hào)葉面肥，至少?lài)娛?次以上。

3 富硒草莓等

花前10天和2～3天各噴施1次600～800倍的含氨基酸硼的氨基酸2號(hào)葉面肥，提高坐果率；自始花開(kāi)始噴施含氨基酸硒的氨基酸6號(hào)葉面肥，每10天噴施1次，第1～2次噴施濃度3000倍液，第3～4次噴施濃度2500倍，此后噴施濃度為1500倍液，直至果實(shí)銷(xiāo)售完畢。