奶牛飼養(yǎng)收入已經(jīng)成為奶農(nóng)的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，必須重視科學(xué)養(yǎng)殖，科學(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)能夠維護(hù)奶牛健康，延長(zhǎng)利用年限，充分發(fā)揮產(chǎn)奶性能，降低成本，增加經(jīng)濟(jì)效益。

一、奶牛的選擇

1、良種奶牛的選購(gòu)奶牛品種及個(gè)體的優(yōu)劣決定其一生的產(chǎn)奶量。我國(guó)大多數(shù)奶牛場(chǎng)飼養(yǎng)的奶牛為荷斯坦黑白花奶牛，這一品種優(yōu)于其他奶牛品種，產(chǎn)奶量高，生產(chǎn)性能穩(wěn)定，是農(nóng)戶選擇的對(duì)象。具體要注意以下幾點(diǎn)。

（1）選擇標(biāo)準(zhǔn)：要求體格健壯，結(jié)構(gòu)勻稱，皮薄而富有彈性，體軀長(zhǎng)寬深，背腰平直，尻部長(zhǎng)平寬，胸部發(fā)育良好，腹大而不下垂，身軀從上面、側(cè)面、后面三個(gè)位置觀察呈“倒三角”，四肢結(jié)實(shí)、端正。乳房大，呈方圓形，向前后延伸，側(cè)看前線超過(guò)腰角前緣的垂線，底部呈水平狀，底線略高于飛節(jié)，乳腺發(fā)育充分，乳頭大小適中，乳靜脈粗大而多彎曲，乳井大而深。

（2）年齡選擇：奶牛年齡不同，產(chǎn)奶量有很大差異。在產(chǎn)第1股時(shí)，一般在2.5歲左右，隨著胎次及年齡的增加，產(chǎn)奶量也逐漸增加，到4-7胎（即6-9歲）時(shí)，產(chǎn)乳量達(dá)到最高峰，周歲后開(kāi)始下降。因此，準(zhǔn)備養(yǎng)奶牛的農(nóng)戶應(yīng)選購(gòu)3-5歲以內(nèi)的青壯年奶牛。并應(yīng)從大型正規(guī)的奶牛場(chǎng)購(gòu)買奶牛。

二、母牛不同時(shí)期的飼養(yǎng)要點(diǎn)

1、干乳期：為了使母牛在下一個(gè)泌乳期發(fā)揮更大的泌乳能力，應(yīng)在懷孕母牛預(yù)產(chǎn)期前45-60天停止擠乳，以恢復(fù)體況，積蓄營(yíng)養(yǎng)，修復(fù)破損的乳腺細(xì)胞，并滿足胎兒生長(zhǎng)發(fā)育之需。在干乳前應(yīng)進(jìn)行一次驗(yàn)胎，確定無(wú)誤后再干奶，干奶采用一次性停奶為宜，在最后一次擠完奶后在4個(gè)乳區(qū)內(nèi)灌住抗菌素，油膏封閉后不再擠奶，但隨后應(yīng)注意乳房炎。干奶牛的日糧應(yīng)以優(yōu)質(zhì)干草為主，并喂以適量青貯飼料、精料等，精粗料比例約為30：70，粗蛋白為11%-12%。

2、圍產(chǎn)期：奶牛在產(chǎn)前、產(chǎn)后各15天稱為圍產(chǎn)期。精料可在產(chǎn)前15天起每天逐漸增加，但最大量不宜超過(guò)體重的1%，日糧中精、粗料比例為40：60，粗蛋白質(zhì)為13%，喂鈣、磷比例產(chǎn)前應(yīng)在1.2-1.5：1，產(chǎn)后應(yīng)在1.8-2.2：1，產(chǎn)后半個(gè)月內(nèi)應(yīng)喂以易消化，適口性好的日糧。精料應(yīng)視食欲、惡露、乳房水腫等情況逐漸增加，控制糟渣、塊根類等飼料的喂量，以免造成真胃變位等內(nèi)科疾病，干草則任其自由采食，初乳不應(yīng)擠得太多，3一7天后才可擠凈，以免造成生產(chǎn)癱瘓。

3、泌乳期：

①泌乳前期：母牛在分娩后14—100天稱之為泌乳前期，這段時(shí)間內(nèi)母牛產(chǎn)乳量呈現(xiàn)上升階段，營(yíng)養(yǎng)消耗較大，奶牛易形成營(yíng)養(yǎng)負(fù)平衡，體況下降，為了更好地發(fā)揮泌乳能力，應(yīng)補(bǔ)飼高能量、高蛋白質(zhì)飼料。日糧中精、粗飼料的比例可高達(dá)60：40，粗蛋白質(zhì)為18%，粗纖維不低于15%，并添加氧化鎂或小蘇打等緩沖劑，平衡瘤胃PH值，以免造成酸中毒和代謝失調(diào)。

②泌乳中期：在產(chǎn)后101-200天稱之為泌乳中期，此間奶牛產(chǎn)奶量逐漸下降，但采食量較大，飼養(yǎng)上應(yīng)保持營(yíng)養(yǎng)平衡，使產(chǎn)奶量下降慢些。精料喂量應(yīng)視奶產(chǎn)量的高低而有所下降，日糧中精粗料比例可降為50：50，粗蛋白質(zhì)為15%，粗纖維不低于17%。

③泌乳后期：這一時(shí)期為產(chǎn)后201天至干乳之前。此間產(chǎn)奶量下降快，其所攝取營(yíng)養(yǎng)除泌乳外，還要供胎兒正常發(fā)育和母?；謴?fù)體瞟之需。日糧中精、粗比例為40：60，粗蛋白質(zhì)為12%，粗纖維不低于18%。

三、日常管理措施

對(duì)奶牛來(lái)說(shuō)要發(fā)揮其泌乳能力，達(dá)到高產(chǎn)，日常管理也很重要，在飼養(yǎng)上盡量做到均衡飼養(yǎng)，這其中包括飼草、飼料的均衡供給和日常作息時(shí)間的均衡，讓奶牛在一個(gè)舒適的環(huán)境中生活，盡可能高地發(fā)揮其泌乳力。

1、飼喂方法：最好采用全混合日糧飼喂法，可根據(jù)不同生長(zhǎng)階段，牛只的營(yíng)養(yǎng)需要，將切短（長(zhǎng)2.5CM左右）的粗飼料、精料、青貯料及各種副料混在一起，充分拌和，使成為含45%左右水分的全價(jià)混合飼料。這樣飼喂牛只不易挑食，干物質(zhì)采食量充足，營(yíng)養(yǎng)平衡，生產(chǎn)性能能充分發(fā)揮。

2、飲水：充足而清潔的飲水，能使牛增加干物質(zhì)采食量，為使牛隨時(shí)喝到水，牛舍內(nèi)可安裝自動(dòng)飲水器，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)設(shè)有飲水池。

3、運(yùn)動(dòng)：運(yùn)動(dòng)對(duì)增進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)、改善繁殖功能、防治蹄病等有重要作用，每天至少要有3小時(shí)的運(yùn)動(dòng)時(shí)間。

4、圈舍衛(wèi)生：舒適清潔的圈舍可使奶牛身心放松，有利休息，使生理機(jī)能正常發(fā)揮，有利于產(chǎn)奶量的提高，因此應(yīng)注意圈舍衛(wèi)生、防潮、定期進(jìn)行滅蚊、滅蠅、消毒等工作。

5、防止熱、冷應(yīng)激：氣候的炎熱和寒冷對(duì)奶牛生產(chǎn)有一定影響，尤其是夏季高溫季節(jié)，因?yàn)槟膛：瓜俨话l(fā)達(dá)，體表散熱不暢，僅靠急促呼吸散熱，致使食欲下降，產(chǎn)奶量降低，因此在圈舍設(shè)計(jì)上應(yīng)注意，夏季通風(fēng)散熱，冬季增加保暖措施。

6、適時(shí)配種：奶牛要高產(chǎn)必須適時(shí)配種，奶牛在每產(chǎn)一胎才有一個(gè)泌乳高峰，空懷時(shí)間過(guò)長(zhǎng)致使產(chǎn)量逐漸降低，得不到最大經(jīng)濟(jì)效益和合理的奶牛利用年限，一般盡量爭(zhēng)取在產(chǎn)后50-90天內(nèi)配種為佳，胎間距在400天以內(nèi)為直。

7、正確的擠奶方法：有高的產(chǎn)奶潛力和合理的飼養(yǎng)，還須有正確的擠奶方法才能提高牛的產(chǎn)奶量。運(yùn)用機(jī)器擠奶因?qū)ε５闹饔^影響較少，越來(lái)越成為乳業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)；飼養(yǎng)年頭數(shù)較少的飼養(yǎng)者，則需提高擠奶技術(shù)和掌握正確的方法才能出高產(chǎn)，要采用拳握式壓榨法和滑下法相配合：先用50℃左右溫水清洗按摩乳房，當(dāng)乳房充盈后，用毛巾擦干，先廢棄開(kāi)頭一、二把奶，再擠入盛奶桶中，一次擠兩個(gè)乳區(qū)，擠完時(shí)要注意用滑下法清干凈乳房中的余奶，這樣才不易得乳房炎。

（作者單位：156202 黑龍江省二九0農(nóng)場(chǎng)）