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專家坐診 “三高”人群，飲食上要注意什么？(上)

高血糖、高血壓、高血脂，俗稱“三高”。近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高與生活方式的改變，“三高”發(fā)病趨勢(shì)越來(lái)越年輕化，不少中青年人也加入“三高”的大軍中來(lái)。說(shuō)起來(lái)，“三高”的發(fā)病與飲食密切相關(guān)，良好的飲食方式有助于防治“三高”。下面讓我們看一下，“三高”人群在飲食方面應(yīng)注意哪些問(wèn)題？

控制“油”與鹽。這里的“油”，不僅僅指食用油（包括植物油和動(dòng)物油），還包括暗含在食物中的脂肪?！?016版中國(guó)居民膳食指南》建議每人每日食用油量在25~30g，“三高”人群的食用油量應(yīng)控制在25g以內(nèi)，以植物油為主。此外，平時(shí)還應(yīng)少吃富含油脂的食物，如肥肉、內(nèi)臟、油炸食物、堅(jiān)果等。

眾所周知，高血壓的發(fā)病與鹽密切相關(guān)，這里的鹽主要指鈉鹽?！?016版中國(guó)居民膳食指南》建議每人每日食用鹽量小于6g，“三高”人群更應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行這個(gè)食用量。此外，醬菜、咸鴨蛋、腌制食品等也富含鈉鹽，也應(yīng)盡量減少這些食物的攝入。

調(diào)整吃飯順序。近年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)，進(jìn)餐順序?qū)ρ怯幸欢ǖ挠绊?。吃飯時(shí)先吃湯類、蔬菜比先吃主食血糖升高要慢，這是因?yàn)槭卟酥械纳攀忱w維能增加飽腹感，延緩碳水化合物的分解與吸收，有利于控制餐后血糖。因此，“三高”人群在進(jìn)餐時(shí)，不妨調(diào)整一下吃飯順序。

專家坐診 “三高”人群，飲食上要注意什么？(下)

控制每日進(jìn)食總熱量。“三高”人群大部分存在超重的情況，因此控制每日進(jìn)食的總熱量對(duì)于控制體重、維持健康也是很有必要的。常見(jiàn)的高熱量食物包括油炸食品、快餐、甜點(diǎn)、甜飲料、酒類等。超重者的日常飲食，只要遵循膳食寶塔的飲食原則，適當(dāng)減少主食的量，避免高熱量食物及餐間不健康的零食，同時(shí)配合每周150分鐘的有氧運(yùn)動(dòng)，就可以達(dá)到控制體重的目的。

根據(jù)GI、GL值選擇食物。GI、GL值對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)一定不陌生，GI即血糖生成指數(shù)，是反映食物引起人體血糖升高程度的指標(biāo)；GL即血糖負(fù)荷，指特定食物所含碳水化合物的質(zhì)量（g）與其GI值的乘積，體現(xiàn)的是碳水化合物數(shù)量對(duì)血糖的影響。GL值比GI值更能全面評(píng)價(jià)食物引起血糖升高的能力。因此在選擇食物時(shí)，應(yīng)首先考慮食物的GI值，盡量選擇GI值低的食物，如粗糧、綠葉蔬菜、豆制品、奶制品等；其次要根據(jù)此種食物中含有的碳水化合物的量，適當(dāng)控制此類食物的攝入量。

總的來(lái)說(shuō)，“三高”的發(fā)生與生活方式特別是飲食情況密切相關(guān)，因此調(diào)整好飲食，控制“三高”就成功了一半，再加上藥物治療、體力鍛煉等，控制好“三高”指日可待。

（榮瑩 呂千千/輯）

備 忘 錄 盤點(diǎn)中國(guó)高鐵的“世界之最”

最快的高鐵——京津城際：2008年8月1日，京津城際開通運(yùn)營(yíng)，全長(zhǎng)120千米，最高運(yùn)營(yíng)時(shí)速350千米，是中國(guó)第一條真正意義上的高鐵，也是當(dāng)時(shí)世界上運(yùn)營(yíng)速度最快的高鐵。

最早的高寒高鐵——哈大高鐵：2012年12月1日，哈大高鐵投入運(yùn)營(yíng)，這條貫穿溫差高達(dá)80℃地區(qū)的高鐵是世界上第一條高寒地區(qū)高鐵。

最高的運(yùn)營(yíng)試驗(yàn)速度——京滬高鐵：2012年12月3日，在京滬高鐵先導(dǎo)段聯(lián)調(diào)聯(lián)試和綜合試驗(yàn)中，國(guó)產(chǎn)“和諧號(hào)”CRH380A新一代高速動(dòng)車組最高運(yùn)行時(shí)速達(dá)486.1千米，創(chuàng)造了世界鐵路運(yùn)營(yíng)試驗(yàn)最高速。

單條運(yùn)營(yíng)里程最長(zhǎng)的高鐵——京廣高鐵：2012年12月26日，京廣高鐵全線開通，全長(zhǎng)2298千米，這是世界上單條運(yùn)營(yíng)里程最長(zhǎng)的高鐵。

最雄偉的高鐵——蘭新高鐵：2014年12月26日，蘭新高鐵全線貫通，這條雄偉的線路貫穿沙漠、盆地、高山，創(chuàng)下多個(gè)世界第一。首先，這是世界上一次性建成通車?yán)锍套铋L(zhǎng)的高鐵；其次，它是世界上首條穿越沙漠大風(fēng)區(qū)的高鐵；同時(shí)，它還擁有“世界高鐵第一高隧”——海拔3607.4米的祁連山隧道。

最高的交會(huì)速度——鄭徐高鐵：2016年7月15日，兩輛完全擁有中國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的動(dòng)車組以420千米的時(shí)速在鄭徐高鐵河南商丘境內(nèi)交會(huì)，由此誕生了動(dòng)車交會(huì)速度的世界紀(jì)錄。

生活貼士 科學(xué)“流言榜”（二十五）

無(wú)根豆芽有毒嗎？

來(lái)源：網(wǎng)上一些文章稱，培育豆芽時(shí)添加“無(wú)根水”生產(chǎn)出無(wú)根、白嫩的豆芽。食用后“輕者可使兒童發(fā)育早熟、女性生理改變、老年人骨質(zhì)疏松等，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致身體癌變”。這種豆芽真不能吃嗎？

真相：所謂的“毒豆芽”就是培育時(shí)添加“無(wú)根水”（即6-芐氨基嘌呤等物質(zhì)）生產(chǎn)出無(wú)根、白嫩的豆芽。事實(shí)上，6-芐氨基嘌呤被廣泛地應(yīng)用到農(nóng)業(yè)、果樹、園藝甚至作物中，在增產(chǎn)和保鮮兩方面取得了良好效果。并且，按照我國(guó)規(guī)定它是可以用于無(wú)公害果品的生產(chǎn)的?，F(xiàn)有證據(jù)表明，6-芐氨基嘌呤等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑安全性較高，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。

微波爐加熱食物致癌？

來(lái)源：網(wǎng)上流傳的一篇題為《微波爐生產(chǎn)廠家打死也不說(shuō)的驚天秘密》的文章，稱微波爐加熱食物會(huì)改變其分子結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生新的致癌物和有害物質(zhì)。

真相：微波爐加熱食物溫度高、烹飪時(shí)間短，是有助于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保留的。專家指出，微波爐的原理是將電能轉(zhuǎn)化成熱能，食物只是簡(jiǎn)單地從微波爐中接受熱量，只要按要求加熱，絕不會(huì)發(fā)生性質(zhì)的改變，也不可能產(chǎn)生致癌物。1947年美國(guó)發(fā)明了第一臺(tái)微波爐，1967年開始普及，現(xiàn)在已是國(guó)外家庭、餐館必備的廚房設(shè)備。

黨史知識(shí) “黨內(nèi)政治生活”的來(lái)龍去脈（上）

要深入理解“黨內(nèi)政治生活”的內(nèi)涵，必須對(duì)這一概念的來(lái)龍去脈有一個(gè)比較清晰的認(rèn)識(shí)。

“黨內(nèi)政治生活”的提法，最早見(jiàn)諸列寧1915年5月發(fā)表的《空泛的國(guó)際主義破產(chǎn)》一文。列寧在批評(píng)有人“對(duì)俄國(guó)黨內(nèi)政治生活的組織方法問(wèn)題，提出不同的意見(jiàn)”時(shí)使用了這一概念?！岸韲?guó)黨內(nèi)政治生活的組織方法”，實(shí)際是指列寧提出并堅(jiān)持的民主集中制原則。

我們黨最早使用“黨內(nèi)政治生活”概念的是蔡和森。1926年上半年，蔡和森任中共駐共產(chǎn)國(guó)際代表團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)期間，應(yīng)莫斯科中山大學(xué)旅俄支部邀請(qǐng)作了《中國(guó)共產(chǎn)黨史的發(fā)展——中國(guó)共產(chǎn)黨的發(fā)展及其使命》的報(bào)告，系統(tǒng)回顧了我們黨從成立到1926年的“黨內(nèi)政治生活”狀況，還涉及“黨的政治生活”“黨的生活”“黨內(nèi)的生活”等概念。這些概念大致與后來(lái)使用的“黨的建設(shè)”屬于同一范疇。

黨史知識(shí) “黨內(nèi)政治生活”的來(lái)龍去脈（下）

正式把這一概念應(yīng)用于黨的建設(shè)要求的是毛澤東。他在1929年12月起草的《古田會(huì)議決議》中指出，要“使黨員的思想和黨內(nèi)的生活都政治化、科學(xué)化”。古田會(huì)議成為我們黨開展嚴(yán)肅認(rèn)真黨內(nèi)政治生活的重要源頭，但其后“黨內(nèi)政治生活”的規(guī)范概念在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)并沒(méi)有運(yùn)用開來(lái)，“黨的生活”“黨內(nèi)生活”等相近概念的使用則沒(méi)有間斷。經(jīng)遵義會(huì)議到延安整風(fēng)和黨的七大，包括以實(shí)事求是、理論聯(lián)系實(shí)際、密切聯(lián)系群眾等為主要內(nèi)容的黨內(nèi)政治生活基本規(guī)范初步形成。

首次在黨內(nèi)法規(guī)文件中使用“黨內(nèi)政治生活”這一科學(xué)概念，是1980年2月黨的十一屆五中全會(huì)通過(guò)的《關(guān)于黨內(nèi)政治生活的若干準(zhǔn)則》。這一《準(zhǔn)則》既對(duì)當(dāng)時(shí)黨內(nèi)存在的突出矛盾和問(wèn)題提出了解決的辦法，又對(duì)黨在長(zhǎng)期實(shí)踐中取得的寶貴經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了歸納，是對(duì)馬克思主義建黨理論的豐富發(fā)展，具有開創(chuàng)性意義?！包h內(nèi)政治生活”遂成為黨的建設(shè)的重要范疇。

（齊 彪/輯）

知 識(shí) 窗 向人發(fā)出挑戰(zhàn)為何稱“叫板”

生活中，人們喜歡把向人發(fā)出挑戰(zhàn)稱為“叫板”。那么，“叫板”這個(gè)詞是從何而來(lái)的呢？

在古代樂(lè)曲中，板和鼓是打拍子常用的工具。板所打出來(lái)的是強(qiáng)拍，鼓打出來(lái)的是次強(qiáng)拍或弱拍。根據(jù)這種打拍方式，中國(guó)傳統(tǒng)戲曲中，又提出了“板式”一說(shuō)。所謂“板式”，是指戲曲音樂(lè)的節(jié)拍和節(jié)奏形式，其中包含板眼和下板形式兩層含義?！鞍逖邸敝傅氖菑?qiáng)拍、次強(qiáng)拍和弱拍相結(jié)合的節(jié)拍形式，又分為一板一眼（二拍子）、一板三眼（四拍子）等形式；“下板形式”指的是節(jié)奏的形式。以戲曲唱腔為例，字隨板出的叫“應(yīng)頭板”，后半拍出字的叫“腰板”。根據(jù)節(jié)拍節(jié)奏的強(qiáng)弱舒緩，又將板式分為叫板、起板、轉(zhuǎn)板、留板、歇板、砸板等。

叫板作為戲曲中的術(shù)語(yǔ)，指的是演員以一定的唱腔示意司鼓，下面的唱段是什么節(jié)奏的板式。叫板通常用在戲曲中的慢板、二六板、箭板等板式中，它的曲調(diào)以散板為主。為了使表演更加藝術(shù)，演員在道白的最后一運(yùn)用叫板的方法，或以語(yǔ)氣示意，或用動(dòng)作唱腔示意，司鼓銅器便會(huì)轉(zhuǎn)奏出下一唱段的板式。

因此，人們才會(huì)將叫板引出下文、挑出新板式的意義引申為挑釁或挑戰(zhàn)。

金 手 指 中國(guó)古代88項(xiàng)重要發(fā)明創(chuàng)造（二）

序號(hào) 科學(xué)發(fā)現(xiàn)與創(chuàng)造 年 代15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30天象記錄方劑學(xué)制圖六體律管管口校正敦煌星圖潮汐表中國(guó)珠算增乘開方法垛積術(shù)天元術(shù)一次同余方程組解法法醫(yī)學(xué)體系四元術(shù)十二等程律《本草綱目》分類體系系統(tǒng)的巖溶地貌考察漢代已較為系統(tǒng)漢代不晚于公元3世紀(jì)公元3世紀(jì)公元8世紀(jì)初始見(jiàn)于公元8世紀(jì)后半葉宋代不晚于11世紀(jì)初不晚于11世紀(jì)末不晚于13世紀(jì)初不晚于1247年1247年不晚于1303年1584年1578年1613—1639年