張璽+++林銳峰+++劉永來

摘 要：文章針對提高巴西進口煙葉加工質量，研究了投料環(huán)節(jié)的煙葉質量控制，在備貨環(huán)節(jié)、鋪葉臺和其它工序的外觀質量控制等方面，從理論結合實際較為系統(tǒng)的探討了巴西進口煙葉的質量控制相關技術。

關鍵詞：煙葉；巴西；加工；質量

目前國內卷煙工業(yè)使用的國外煙葉主要有美國、巴西和津巴布韋，其中巴西烤煙成熟度較好[1]，其上部煙葉成熟度好、濃香型風格突出，且配伍性好、煙葉性價比較高，國內卷煙企業(yè)對巴西烤煙需求量很大。中煙國際2016年采購巴西煙葉4.3萬噸，加工生產62個配方等級，所有等級煙葉均為配方打葉，由3-7個單等級煙葉混打，如何加強巴西煙葉的加工質量有重要意義。

保障打葉復烤的質量是實現(xiàn)卷煙制品均質化的重要環(huán)節(jié)，影響到最終產品的穩(wěn)定統(tǒng)一[2]，目前已有文獻對提高打葉復烤過程的穩(wěn)定性和均勻性進行了研究，針對打葉復烤全過程的SPC過程控制，也有大量文獻進行論述。肖明禮通過對鋪葉臺和儲葉柜研究配方打葉的均勻性發(fā)現(xiàn)，鋪葉臺的合理使用對配方打葉的質量穩(wěn)定起到積極作用[3]。有文獻通過研究打葉復烤的投料煙葉等級合格率，發(fā)現(xiàn)煙葉等級合格率低，造成煙堿、糖堿比穩(wěn)定性差，質量波動較大[4]。但以上研究側重點不同，較少對投料環(huán)節(jié)對煙葉質量的控制進行研究，且由于巴西進口煙葉加工的特殊性，目前國內對巴西進口煙葉的打葉復烤質量控制較少文獻論述。作者將針對巴西進口煙葉的復烤加工的特殊性從投料環(huán)節(jié)進行研究如何提高加工質量。

1 巴西進口煙葉概況

巴西的煙草種植主要在南大河州（Rio Grande do Sul）、桑塔卡塔琳娜州（Santa Catarina）和巴拉納州（Parana）。種類有白肋煙、晾曬煙和烤煙，以烤煙為主。總收購量為70萬噸，其中烤煙產量60萬噸左右，所產煙葉的85%以上出口。

（1）巴西進口煙葉分為傳統(tǒng)等級、共同等級和定向等級，傳統(tǒng)等級由外方提供配方設計，共同等級是由中方提供統(tǒng)一要求的設計同時適用于一個或多個供應商，定向等級是由中國重點企業(yè)針對品牌需求自主設計提出一個配方組合。2009年巴西開始共同等級供應，2010年紅塔集團、上海煙草、廣東中煙開始定向等級樣品制作。

（2）中國在巴西進口煙葉的打葉復烤加工過程全部是在巴西完成，由位于桑塔克魯斯的各供應商下屬復烤廠承擔，復烤廠有多條生產線，每條生產線有多名質量主管，一名副主管負責鋪葉臺的投料、質量等項目。中國采購的煙葉一般由兩條生產線加工，加工期間由中方進行監(jiān)督，對加工期間的質量等問題和巴方經理進行協(xié)調處理。

2 加強投料前備貨的控制

巴西進口煙葉的復烤加工和國內有很大差異，國內復烤加工是委托加工，復烤廠根據(jù)卷煙工業(yè)企業(yè)的技術指標要求進行打葉復烤。巴西進口煙葉是以片煙進行交接，在投料環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)煙葉質量不符合購買協(xié)議的樣品質量，可現(xiàn)場要求巴方經理整改，將不符合質量要求的煙葉剔除，更換為符合質量要求的煙葉。

（1）嚴格按照煙葉樣板進行備貨，在生產線鋪葉臺附近設置樣品臺，擺放生產所需的各個等級的標準樣品，對照樣品檢驗備貨情況，如有備貨質量不合格則要求供應商整改。

（2）要求供應商對備貨煙葉進行提前挑選。各復烤廠均設有挑選線，2016年在環(huán)球檢查備貨合格率在50-60%之間，含有部分青雜煙，要求加強投料前的挑選后，備貨合格率有了顯著提高。

3 鋪葉臺的質量控制

鋪葉臺是巴西加工過程很重要的一個環(huán)節(jié)，具有按照加工等級的配方需求，通過多個等級共同鋪葉達到混配的作用。但是在實際工作中存在各種問題，一些不符合等級質量要求的煙葉通過鋪葉臺進入生產線，對煙葉質量的均質化造成了影響。

（1）明確中方公司的質量需求，統(tǒng)一雙方對煙葉的質量評價標準。加工開始前，向巴方經理、質量總監(jiān)和生產線負責人介紹該批次煙葉的配方等級構成，中方卷煙企業(yè)對該批次煙葉的工業(yè)需求，明確該批次煙葉質量重點，要求針對中方同的產品要求做出對應的質量控制措施。

（2）按照加工等級的配方檢查鋪葉臺工位的設置，每個等級鋪葉工位的數(shù)量占總數(shù)量的比例要與該等級煙葉的比例一致。對整個生產線所有鋪葉工人的鋪葉流量進行監(jiān)控，避免鋪葉速度不一致造成投料的煙葉量和配方有誤差，影響最終煙葉質量的均勻性。

（3）在生產過程中，針對鋪葉臺挑選出不符合質量要求的煙葉，對照樣品向生產線質量負責人講解有那些質量因素是不符合要求，對產品有什么影響，要求針對這種情況在生產線加強管理。發(fā)現(xiàn)鋪葉臺的煙葉質量不符合標準時，要求巴方經理進行質量整改。

4 其它環(huán)節(jié)的外觀質量監(jiān)督

巴西煙葉從收購到復烤加工儲存的時間比較久，煙葉有板結情況，在備貨和投料環(huán)節(jié)無法監(jiān)督所有煙葉的外觀質量情況，通過在生產線的監(jiān)督可以有效的控制質量，尤其是幾個關鍵的加工環(huán)節(jié)。

（1）加強潤后精選臺的青雜煙挑選工作。在潤后的流水線，煙葉經過松散回潮后煙葉舒展開，較容易檢查含青含雜煙葉情況，根據(jù)現(xiàn)場質量情況要求巴方增加人工進行挑選，剔除青雜煙葉和非煙物質。

（2）在烤后傳送帶檢查片煙成品的質量情況。取出一公斤片煙，查看含青含雜片煙情況，如青雜煙較多需檢查投料的煙葉質量。

（3）根據(jù)片煙成品的品吸質量監(jiān)控投料的煙葉質量。對片煙成品進行品吸，與片煙標準樣板品吸質量進行對比，若存在差異則在生產線檢查相對的質量問題。青雜氣息明顯時，需檢查鋪葉臺混入青雜煙葉情況。香氣量不足時，需檢查鋪葉臺的高成熟煙葉是否投料不足、是否混入下部薄葉較多。

5 結束語

通過對投料環(huán)節(jié)的控制，提高復烤片煙的質量穩(wěn)定性，對加強巴西進口煙葉的加工質量具有重要意義。投料環(huán)節(jié)的質量控制是把控進口煙葉質量的第一關，避免因投入低次煙葉造成煙葉質量的波動，保障煙葉的均質化，有利于國內卷煙企業(yè)對巴西進口煙葉的工業(yè)使用。但是復烤加工是多個加工環(huán)節(jié)的質量控制，本文只是從投料的外觀質量控制煙葉質量，對于煙葉的含水率、含沙石率和非煙雜物等沒有進行討論，而且煙葉的加工涉及到多個環(huán)節(jié)，各個環(huán)節(jié)存在設備、人員、成本等各種因素，因此巴西進口煙葉的加工質量需要中方監(jiān)督打葉人員和供應商之間高度協(xié)調、共同合作才能去的較好的成果。

參考文獻

[1]巴西烤煙分級標準與實際應用[J].中國煙草科學，2009，30（5）：24-28.DOI：10.3969/j.issn.1007-5119.2009.05.006.

[2]張偉峰.上海煙草（集團）公司煙葉原料質量體系的建立和完善[D].浙江大學，2006.

[3]肖明禮，陳越立，尹智華，等.煙葉配方打葉均勻性的研究[J].現(xiàn)代食品科技，2011，27（6）：684-686.DOI：10.3969/j.issn.1673-9078.2011.

06.021.

[4]許洪慶，王玉平，李淳，等.等級合格率對復烤煙葉質量影響研究初報[J].耕作與栽培，2010，（2）：17-18，20.DOI：10.3969/j.issn.1008-2239.2010.02.009.

作者簡介：張璽（1985-），男，碩士，從事煙葉原料研究及進口煙葉加工研究工作。