低鈉鹽有助降壓 但并非人人適用

所謂低鈉鹽，是以加碘食鹽為基礎(chǔ)(氯化鈉70%左右)，添加一定量的氯化鉀(20%～30%)和硫酸鎂(8%～12%)制成的食鹽。與普通鈉鹽相比，低鈉鹽具有含鈉低、含鉀高的特點。鉀具有擴(kuò)張血管、降低血管阻力、增加尿鈉排泄的作用，能降低血壓。

對于健康人群來說，腎功能正常，吃低鈉鹽不會引起高鉀，反而可以減少鈉離子的攝入，從而降低罹患高血壓、心血管病的風(fēng)險。對于高血壓患者來說，吃低鈉鹽有助于維持體內(nèi)鈉鉀平衡，對血壓的控制大有裨益。

需要注意的是，低鈉鹽并非人人適用，腎臟病患者尤其需要小心。低鈉鹽中鉀的含量相對較高，腎功能不全的患者食用后，多余的鉀不易排出，血鉀濃度持續(xù)升高易引起高血鉀癥，進(jìn)而出現(xiàn)心律不齊、心動過緩等癥狀，嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)生心搏驟停，危及生命。

低鈉鹽雖然對大部分人有益健康，但也不能“放開吃”?！吨袊用裆攀持改?2016)》建議，成年人每天攝入鹽不超過5克，兒童的食鹽量應(yīng)該更低。因此，不論食用哪種鹽，總量控制是關(guān)鍵。

摘自《大眾醫(yī)學(xué)》馬冠生

廚房里的中藥——覆盆子

覆盆子是廚房中較常見的食材，很多人都吃過覆盆子蛋糕及覆盆子果醬等。作為廚房中的中藥材，覆盆子還可以預(yù)防各種疾病。

覆盆子是一種聚合漿果，柔嫩多汁，色澤宜人，營養(yǎng)豐富，在國際市場上被譽(yù)為黃金水果。覆盆子植物可入藥，有多種藥用價值。其果實有補(bǔ)腎壯陽的作用，覆盆子油屬于不飽和脂肪酸，可促進(jìn)前列腺分泌激素。從中藥的角度來講，覆盆子味酸、甘，性平，益腎，固精，縮尿，可以用于腎虛遺尿、小便頻數(shù)、陽痿早泄、遺精滑精，是一味相當(dāng)不錯的中藥。

覆盆子中植物天然超氧化物歧化酶含量居各種水果之首，維生素E的含量也很豐富，經(jīng)常食用可抗衰老、提高免疫力、美容養(yǎng)顏和延年益壽。長期食用覆盆子，能有效保護(hù)心臟，防止高血壓、動脈粥樣硬化、腦血管硬化破裂等心腦血管疾病。從覆盆子中提取的樹莓酮能有效燃燒脂肪，其效果是辣椒素的3倍。以樹莓酮為主要成分的減肥瘦身產(chǎn)品已成為國外市場的流行產(chǎn)品。

覆盆子和一般水果一樣，洗干凈了就可以直接吃，也可以作為輔料形式加到湯、粥中做成藥膳；陽痿早泄、滑精遺精的人，可單用研末服，亦可與沙苑子、山茱萸、芡實、龍骨等補(bǔ)腎澀精藥配伍；肝腎虧損、精血不足、目視昏花的人，亦可與桑葚子、枸杞子、懷生地等相配。

摘自《健康報》李婷婷

健康躺姿的兩大原則

要想躺得舒服又不傷身，專家提出“兩大原則”：第一，姿勢要正確。睡覺時盡量躺平，微微側(cè)身，讓脊柱保持自然對齊狀態(tài)，雙腿微微蜷縮，可用低枕墊高，與床面呈15度。胖人不宜仰臥，可選擇右側(cè)臥位，右腿屈膝，左腿放在右腿上，類似“臥佛”。任何人都切忌俯臥，以免壓迫胸腔，還要避免左側(cè)臥。床墊最好有一定硬度，不宜太軟，最好睡低枕。第二，勤換姿勢。休息時可以躺著，也可以坐著，但每隔10～15分鐘就換個姿勢。

下面5個系統(tǒng)是不健康躺姿的最大受害者。

脊柱休息時如果采用斜靠、半躺等不良姿勢，會使得身體不自然彎曲。尤其半躺時，腰椎缺乏足夠支撐，椎間盤受力增大，容易誘發(fā)或加重肌肉勞損、脊柱側(cè)彎、頸椎病、腰痛、腰椎間盤突出。

呼吸系統(tǒng)平躺時，舌頭受重力作用，向口腔后部自然下垂，使呼吸道變窄。生活中不難發(fā)現(xiàn)，很多人仰臥時鼾聲如雷，翻身側(cè)臥后呼嚕聲就小了，胖人尤為明顯。嚴(yán)重打鼾會導(dǎo)致阻塞性睡眠呼吸暫停低通氣綜合征，影響睡眠質(zhì)量和白天的體力、精力，損害身心健康。

心肺無論俯臥還是左側(cè)臥，都會對心肺造成壓迫。這樣睡一夜，會影響周身氣血運行，出現(xiàn)心臟不適、呼吸困難等情況。

上肢不少人喜歡枕著手臂，這會讓上臂橈神經(jīng)受到壓迫性傷害，導(dǎo)致前臂、手腕、手指麻痹。

全身肌肉長期臥病在床會導(dǎo)致肌肉、韌帶等松弛無力，出現(xiàn)僵硬、酸痛、萎縮等問題。

摘自《生命時報》施 明

西瓜+桃子 不會中毒也別同吃

微信朋友圈曾熱傳一條消息：“桃子不能與西瓜一起吃，否則會產(chǎn)生劇毒。”很多人覺得不可思議。從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的角度來分析，這個說法是不對的。因為兩者的成分中并沒有發(fā)生中毒反應(yīng)的東西，所以同吃不會中毒。但中醫(yī)所說的中毒與西醫(yī)的含義不完全一樣，所以從中醫(yī)的角度還是有提示價值的。

首先，二者的性味恰恰相反。吃西瓜能祛暑解熱，是因為其味甘性寒。中醫(yī)把西瓜叫作天然白虎湯，而白虎湯針對大熱、大渴、大汗出、脈洪大的“四大癥”而設(shè)，有清熱生津等功效。西瓜雖為果品，因能生津祛熱，功能與白虎湯相近，所以有上述說法。

對于桃子來說就不一樣了。中醫(yī)認(rèn)為桃子有生津的作用，這一點與西瓜類似。但桃子味甘性溫，屬于偏溫?zé)犷愃?，與性寒的西瓜截然不同。試想，如果喝了冷飲然后去喝熱水，您的腸胃是什么感覺？如果脾胃功能本身就不好的人可能馬上會覺得不適，會有腹痛甚至腹瀉的反應(yīng)，這種不良反應(yīng)在中醫(yī)看來也是一種中毒反應(yīng)，只不過與西醫(yī)所說的食物中毒是兩個概念罷了。

中醫(yī)著作《名醫(yī)別錄》告誡，桃子“多食令人有熱”。清代著名藥學(xué)著作《本經(jīng)逢原》中對多食桃子的弊端說得更具體：“多食令人腹熱作瀉。”由于西瓜偏寒性且多吃會有駐濕的弊端，所以脾胃虛寒、體內(nèi)有濕邪的人都不宜多吃。

摘自《健康報》王業(yè)美

類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎辨證食療

寒濕痹阻證關(guān)節(jié)腫脹疼痛，痛有定處，晨僵，屈伸不利，遇寒則痛劇，畏寒怕冷，舌淡苔薄白，脈緊或沉緊。食療以疏風(fēng)散寒、祛濕通絡(luò)為原則。

附片蒸羊肉 制附片10克，鮮羊腿肉500克，肉清湯250毫升，料酒15克，蔥節(jié)6克，姜片6克。胡椒粉、味精、鹽適量，熟豬油30克。將羊肉洗凈，放入鍋中，加適量水煮熟，撈出，切成2X5厘米的方塊，與制附片同放入大碗中，并放料酒、熟豬油、蔥節(jié)、姜片、肉清湯，隔水蒸3小時。食時撒上蔥花、味精、胡椒粉。食肉飲湯，佐餐食用，隨量服食。

濕熱痹阻證惡風(fēng)發(fā)熱，關(guān)節(jié)紅、腫、熱、痛；活動受限，晨僵，得熱加劇，遇涼稍解，口渴欲飲，溲赤便干，舌紅苔黃膩，脈濡數(shù)。食療以清熱除濕、宣痹通絡(luò)為原則。

知母燉鵪鶉 熟地黃20克，知母20克，鵪鶉1只。鵪鶉切塊，與藥材一起放入燉盅，加適量水及調(diào)味品，隔水文火燉3小時即成。佐餐食用，隨量服食。

肝腎兩虛型患者表現(xiàn)為關(guān)節(jié)炎疼痛畸形，肌肉萎縮，筋腱拘攣，畏寒，消瘦，面色無華，舌淡苔薄白或白膩，脈沉細(xì)，而血沉多不快，或接近正常。可以多食一些補(bǔ)益食品，如鴨肉、鵝肉、羊骨髓、胡桃、桂圓、芝麻等。

摘自《中國中醫(yī)藥報》戴秀娟

粗糧不是人人都適合！

雖然五谷雜糧比精白米面營養(yǎng)更豐富，但是絕不是人人適合。

成長中的孩子，需要快速生長發(fā)育，身體需要更多的能量，不適合經(jīng)常喝雜糧粥，且膳食纖維、植酸太多會抑制鈣鋅等礦物質(zhì)吸收。

本來身體瘦弱、容易飽、需要增重的朋友，也不適合拿粗雜糧來代替精白米面，粗糧飽腹感強(qiáng)，沒吃多少就飽了。應(yīng)該多吃一些的蛋白質(zhì)來源食物。天天五谷雜糧，反而不利于食物多樣化，更不利于增重。身體瘦弱到一定程度，增重和能多吃些食物是第一要務(wù)。

對于胃腸消化吸收本來就不好的朋友，粗纖維容易促進(jìn)胃腸蠕動，甚至容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等情況，更不利于營養(yǎng)素吸收利用，且膳食纖維本身就可能妨礙一些礦物質(zhì)的 吸收。

膳食纖維雖然少了不行，但也遠(yuǎn)不是多多益善，它的健康益處最突出的就是在肚子中體積膨脹、飽腹感強(qiáng)、有利于預(yù)防超重肥胖，一定程度抑制糖、脂肪、蛋白質(zhì)的消化吸收，尤其適合三高、超重、肥胖、減肥以及需要維持體重的朋友。所以對于這些人每天適量吃粗雜糧代替精白米面好處多。

對于需要增重的朋友、成長中的幼兒、身體瘦弱以及虛弱的朋友、胃腸功能不好的人，這類人群需要加以控制，尤其是粗雜糧中比較多的這種粗纖維。即便普通人每天粗雜糧的推薦量也是1～2頓(1～3兩)，不建議頓頓吃。

摘自《人民政協(xié)報》李園園

夏季第一鮮——櫻桃

櫻桃是夏季上市較早的一種喬木水果，被稱為夏果第一鮮。櫻桃顏色艷麗、味道甘美、營養(yǎng)豐富，既含碳水化合物、蛋白質(zhì)，也含鈣、磷、鐵和多種維生素。櫻桃不僅好吃，同時也是補(bǔ)脾益氣的良藥，《名醫(yī)別錄》中記載它“主調(diào)中，益脾氣”。

中國現(xiàn)存古代地方性本草書籍中最為出名的《滇南本草》中記載，櫻桃能“治一切虛癥，能大補(bǔ)元氣，滋潤皮膚；浸酒服之，治左癱右瘓，四肢不仁，風(fēng)濕腰腿疼痛?！焙唵握f，就是虛弱的人都比較適合吃櫻桃，如果拿其泡酒，就成了風(fēng)濕腰腿痛的克星。如果經(jīng)常用嗓子或者經(jīng)常抽煙、喝酒，又想預(yù)防咽喉炎癥等喉類疾患，也適合吃櫻桃，《常用中草藥手冊》中記載其能“清血熱，補(bǔ)血補(bǔ)腎，預(yù)防喉癥”。

櫻桃的食療作用雖然很多，但《日華子本草》中提醒不宜多吃，因“多食令人吐”，特別是以下三類人切記要忌食。

1.櫻桃性溫?zé)?，中藥古籍《日用本草》中說其“特性虛火，能發(fā)虛熱咳嗽之疾，小兒尤忌”，所以說熱性病及虛熱咳嗽者忌食。

2.有潰瘍癥狀、上火者慎食，糖尿病者忌食。

3.櫻桃含鉀量高，每百克有230毫克左右，雖然對高血壓患者有益，但對于腎病患者可不是一個好食物。腎病患者食用過多的櫻桃，就會出現(xiàn)高血鉀，嚴(yán)重的可危及生命。

摘自《健康報》王東旭

不要將蔬菜和塑料袋一起放冰箱

塑料袋的透氣性不好，如果塑料袋內(nèi)濕度太大，含氧量太少，袋內(nèi)的果蔬會出現(xiàn)無氧呼吸，產(chǎn)生大量酒精；同時，還會引發(fā)細(xì)菌滋生，降低蔬菜的安全性和營養(yǎng)價值。

塑料袋中含有大量氯乙烯小分子、加工助劑等有毒有害物質(zhì)，它們與食物接觸得越久，就會越多地遷移到食物中去，所以要盡早地把塑料袋和食物分離。

不用塑料袋，可以選擇保鮮膜來儲存食物。冰箱里冷藏、冷凍食品，都應(yīng)該用保鮮膜來包裹，因為制造保鮮膜所用的特殊工藝和原料，使其具備良好的透氣性能和保鮮性能，這是普通塑料袋不具備的。需要注意的是，在挑選保鮮膜時，除了看價格和生產(chǎn)廠家，還要特別注意看材質(zhì)，應(yīng)盡量選擇PE(聚乙烯)材質(zhì)的，若是PVC(聚氯乙烯)材質(zhì)的保鮮膜，仍然有氯乙烯進(jìn)入食物的危險。

綠葉菜類在放進(jìn)冰箱儲存前，先在菜葉上噴灑適量的水，再放入保鮮膜內(nèi)。將冰箱保鮮層調(diào)至0～8℃進(jìn)行儲存，存放期最好不要超過3天。

果實類西紅柿、茄子、辣椒等有蒂頭的蔬菜，可以灑上少許水后再用保鮮膜包裹，然后直接放進(jìn)冰箱儲存。或者放入半透明的塑料袋中，置于通風(fēng)處保存。

摘自《人民政協(xié)報》王 萍