文/李良玉 魏文燕 唐洪 曹英偉 陳霞 楊馬 張小麗

稻田綜合種養(yǎng)助推成都向“魚米之鄉(xiāng)”跨越

文/李良玉 魏文燕 唐洪 曹英偉 陳霞 楊馬 張小麗

成都市有宜漁稻田3.33萬hm2以上，非常適合發(fā)展稻田養(yǎng)殖，但長期以來受技術(shù)、觀念等影響，2014年全市有稻田養(yǎng)殖面積僅354.0hm2，2016年就發(fā)展到了3713.3 hm2，種養(yǎng)模式也在2015年已有的6種模式基礎(chǔ)上，積極探索并示范推廣了“稻-蛙”模式，養(yǎng)殖品種也增加了烏鱧、丁鱥、黃顙等名特優(yōu)品種，形成了多種模式、多個養(yǎng)殖品種、多種配套技術(shù)同時推廣的良好格局,2016年全市實(shí)現(xiàn)稻田綜合種養(yǎng)增收1.4億元。本文闡述了成都市稻田綜合種養(yǎng)的背景，主要做法、取得的主要成效，并對未來發(fā)展提出了建議。

成都市“十三五”期間要確保高標(biāo)準(zhǔn)全面建成小康社會，基本建成西部經(jīng)濟(jì)核心增長極，初步建成國際性區(qū)域中心城市。對成都市而言，“十三五”是率先全面建成小康社會的決勝期，而全面小康社會建設(shè)的難點(diǎn)在農(nóng)村，關(guān)鍵在農(nóng)業(yè)。面對經(jīng)濟(jì)“新常態(tài)”背景下農(nóng)產(chǎn)品需求結(jié)構(gòu)、供給模式、資源配置、經(jīng)營方式、政府行為導(dǎo)向等方面的深刻變化，成都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級勢在必行。

目前，在堅持“基本農(nóng)田面積不減少，糧食生產(chǎn)能力不降低，農(nóng)民持續(xù)增收有保證”的前提下，稻田綜合種養(yǎng)已成為具有“穩(wěn)糧、促漁、增效、提質(zhì)、生態(tài)”等多方面功能的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式，掀起了新一輪發(fā)展的熱潮，成都農(nóng)業(yè)正在由“肉米之鄉(xiāng)”向“肉米之鄉(xiāng)”與“魚米之鄉(xiāng)”平衡發(fā)展跨越向前。

成都市農(nóng)林科學(xué)院水產(chǎn)研究所稻田綜合種養(yǎng)科研基地

一、成都市稻田綜合種養(yǎng)的發(fā)展背景

隨著生態(tài)文明建設(shè)全面推進(jìn)，城鎮(zhèn)化進(jìn)程不斷加快，耕地紅線剛性壓力凸顯，水庫、湖泊等大水面全面實(shí)行“禁投限養(yǎng)”，我市傳統(tǒng)的漁業(yè)發(fā)展空間嚴(yán)重受限。稻田綜合種養(yǎng)通過水稻栽培技術(shù)、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的對接與集成創(chuàng)新，水稻和水生動物之間共生互利，大大降低了水稻病蟲草害，少用甚至不用化肥和農(nóng)藥，大大減少農(nóng)業(yè)面源污染，做到了“一水多用、一田多收、糧漁雙贏、生態(tài)高效”，既穩(wěn)定了“米袋子”，又豐富了“菜籃子”，有利于種養(yǎng)循環(huán)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，是加快農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的新載體。

成都市目前水稻種植面積為18.0萬hm2，其中宜漁稻田3.33萬hm2以上，歷來都有稻田養(yǎng)魚的習(xí)慣，起步較早，曾經(jīng)是漁業(yè)重要的生產(chǎn)方式。九十年代后，受技術(shù)、觀念等影響，我市稻田養(yǎng)魚發(fā)展一直相對平緩甚至滯后，2014年全市稻田綜合種養(yǎng)面積僅354.0hm2。同年起，我院通過吸收省內(nèi)外稻田綜合種養(yǎng)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)及成果，并根據(jù)成都地區(qū)氣候、土壤、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)，分別開展了稻田綜合種養(yǎng)模式及其配套技術(shù)研究，逐步集成、創(chuàng)新出了適合成都地區(qū)的稻田綜合種養(yǎng)新模式及相關(guān)配套關(guān)鍵技術(shù)。該技術(shù)能有效降低生產(chǎn)成本，顯著提升水稻和水產(chǎn)品的品質(zhì)和價格，生產(chǎn)的產(chǎn)品為無公害綠色食品，符合現(xiàn)代人民生活消費(fèi)需求。

2016年7月13日～14日，全國“2016年稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化配套關(guān)鍵技術(shù)集成與示范培訓(xùn)班”在成都召開并參觀崇州現(xiàn)場

二、在推進(jìn)成都市稻田綜合種養(yǎng)工作中的主要做法

成都市農(nóng)林科學(xué)院作為全市稻田綜合種養(yǎng)的科技支撐單位，通過開展技術(shù)集成研究、組建專家服務(wù)團(tuán)隊、建立核心示范區(qū)、編寫培訓(xùn)教材與技術(shù)手冊、集中培訓(xùn)與現(xiàn)場指導(dǎo)等多措并舉，為全市種養(yǎng)戶作產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程技術(shù)服務(wù)，及時解決了生產(chǎn)中的技術(shù)難題，為全市稻田綜合種養(yǎng)提供了有效的科技支撐。

1.開展技術(shù)集成研究

借鑒湖北、寧夏等省市及省內(nèi)綿陽、內(nèi)江等地稻田綜合種養(yǎng)的經(jīng)驗(yàn)，融入生態(tài)、健康養(yǎng)殖理念，綜合利用多學(xué)科、多領(lǐng)域的新技術(shù)和新工藝，采用標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、規(guī)范化管理、多功能互動的現(xiàn)代管理模式，集成、創(chuàng)新了適宜成都地區(qū)的“稻-鱉”、“稻-蝦”、“稻-鰍”、“稻-魚”、“稻-蟹”、“稻-鴨-魚”、“稻-蛙”七種稻田綜合種養(yǎng)模式及其技術(shù)體系，主要包括稻田工程改造、水稻栽培、水產(chǎn)養(yǎng)殖、稻田施肥、病蟲害防治等配套關(guān)鍵技術(shù)，并積極探索適合該技術(shù)體系推廣的經(jīng)營模式。

2.組建專家服務(wù)團(tuán)隊

以成都市農(nóng)林科學(xué)院水產(chǎn)研究所作為項目主持單位，聯(lián)合四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、四川省農(nóng)科院水產(chǎn)研究所、上海海洋大學(xué)等科研、教學(xué)和推廣單位，整合水產(chǎn)、水稻等方面的專家，組建了成都市稻田綜合種養(yǎng)推廣體系專家服務(wù)團(tuán)隊。通過專家團(tuán)隊引進(jìn)、吸收國內(nèi)成功的稻田養(yǎng)殖模式和先進(jìn)的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，全程為成都市稻田綜合種養(yǎng)提供科技支撐。

3、建立核心示范區(qū)

以崇州市10萬畝糧食高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)高效綜合示范區(qū)、邛崍市10萬畝糧經(jīng)高產(chǎn)高效綜合示范區(qū)作為全市的稻田綜合種養(yǎng)核心示范區(qū)，在7個區(qū)（市）縣建立示范點(diǎn)（片），因地制宜開展適宜模式的試驗(yàn)示范。不斷創(chuàng)新技術(shù)推廣機(jī)制，積極培育稻田綜合種養(yǎng)的專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體，將崇州、邛崍、彭州等地的發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行宣傳和推廣，組織各區(qū)（市）縣相互交流學(xué)習(xí)，充分發(fā)揮核心示范區(qū)的輻射帶動作用。

4.編寫培訓(xùn)教材與技術(shù)手冊

針對成都地區(qū)稻田綜合種養(yǎng)的現(xiàn)狀和問題，組織專家編寫了《成都市稻田綜合種養(yǎng)培訓(xùn)教材》一部，編印了“稻田養(yǎng)魚技術(shù)”、“中華鱉稻田養(yǎng)殖技術(shù)”、“泥鰍稻田養(yǎng)殖技術(shù)”、“河蟹稻田養(yǎng)殖技術(shù)”、“小龍蝦稻田養(yǎng)殖技術(shù)”等五種技術(shù)口袋書，同時還編寫了大量的階段性技術(shù)明白紙。

5.開展技術(shù)培訓(xùn)與現(xiàn)場指導(dǎo)

專家團(tuán)隊根據(jù)全市稻田綜合種養(yǎng)特點(diǎn)和區(qū)域特色，結(jié)合稻田綜合種養(yǎng)不同階段易出現(xiàn)的問題及時培訓(xùn)，2016年在全市開展30余期形式多樣的技術(shù)培訓(xùn)和50多次現(xiàn)場指導(dǎo)，專家到現(xiàn)場指導(dǎo)120余人次，培訓(xùn)種養(yǎng)戶1200余人次，發(fā)放資料5000余份。崇州市連續(xù)三年來，從每年六月開始，每半個月就要開展一次階段針對性培訓(xùn)，使種養(yǎng)戶盡快掌握新技術(shù)，指導(dǎo)和幫助他們搞好稻田綜合種養(yǎng)。

三、成都市稻田綜合種養(yǎng)取得的主要成效

1.經(jīng)濟(jì)效益

稻田綜合種養(yǎng)對稻田進(jìn)行立體開發(fā)，充分利用了稻田資源，既穩(wěn)定糧食種植面積，又進(jìn)行了漁業(yè)生產(chǎn)。2014年成都市僅有稻田綜合種養(yǎng)面積354.0hm2，2015年為800.0hm2，2016年全市總面積發(fā)展到了3713.3hm2。稻田綜合種養(yǎng)模式也在2015年已有的6種模式基礎(chǔ)上，積極探索并示范推廣了“稻-蛙”模式，養(yǎng)殖品種也增加了烏鱧、丁鱥、黃顙等名特優(yōu)品種，形成了多種模式、多個養(yǎng)殖品種、多種配套技術(shù)同時推廣的良好格局。實(shí)施稻田綜合種養(yǎng)，水稻與大田常規(guī)水稻栽培相比產(chǎn)量相當(dāng)，但稻米品質(zhì)提高、售價增加；水產(chǎn)品和大米兩項相加，效益增加3.0～13.8萬元/hm2，平均增收3.75萬元/ hm2以上，2016年全市實(shí)現(xiàn)稻田綜合種養(yǎng)增收1.4億元。

2.社會效益

實(shí)施稻田綜合種養(yǎng)，始終堅持“養(yǎng)魚是配角，增收是手段，穩(wěn)糧是目標(biāo)”的根本要求，穩(wěn)定了糧食生產(chǎn)，保障了糧食安全；有效地推進(jìn)了供給側(cè)改革，有利于我市農(nóng)漁各業(yè)實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)調(diào)順、產(chǎn)業(yè)調(diào)優(yōu)；大大拓展了漁業(yè)發(fā)展空間，不僅增加了水產(chǎn)品數(shù)量，還提高了產(chǎn)品質(zhì)量；加快了土地流轉(zhuǎn)，培育了新型經(jīng)營主體，提升了規(guī)模化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，又能轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動力；更加合理地改造了農(nóng)業(yè)基本生產(chǎn)條件，提高了土地利用率和生產(chǎn)率。

3.生態(tài)效益

通過田間工程改造對田埂加高加固，可使稻田蓄水量增加3000m3/hm2左右，增加了有效蓄水和濕地面積，澇洪時可蓄水分洪，干旱時又能抗旱；以有機(jī)肥料作為基肥，以餌料殘渣和水產(chǎn)動物的排泄物作為追肥，大大減少了化肥的使用；魚類能有效的捕殺水稻害蟲、有效的取食雜草和水稻的無效分蘗，限制并降低了農(nóng)藥的施用，大大降低了農(nóng)業(yè)的面源污染；水產(chǎn)動物在稻田中的活動，疏松了土壤，促進(jìn)了土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成，防止了土壤板結(jié)；魚類還能清除了蚊子幼蟲和稻田中的螺類，顯著改善了農(nóng)村的環(huán)境衛(wèi)生和農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。

4.文化效益

以魚為載體，充分挖掘稻田綜合種養(yǎng)特色文化，打造出了一批以觀魚、釣魚、捉魚、品魚、購魚及稻谷認(rèn)購為一體的休閑體驗(yàn)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)了一二三產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動發(fā)展。如彭州市升平鎮(zhèn)經(jīng)過近幾屆“稻田魚”美食文化活動的持續(xù)打造，名聲越來越響亮；崇州市2015年國慶前推出的以“稻鮮·崇州——稻田記憶 說稻論道”為主題的崇州市十萬畝稻鄉(xiāng)金秋旅游季迎來了10萬游客；2016年國慶期間邛崍市舉辦的“樂漁節(jié)”迎來了12萬游客，帶動了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

四、對成都市發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)的幾點(diǎn)建議

2016年是成都市稻田綜合種養(yǎng)的加快發(fā)展年，圍繞市政府提出的力爭2017年全市稻田綜合種養(yǎng)面積在2016年的基礎(chǔ)上增加3333.3hm2，總面積達(dá)到6666.6 hm2以上，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)效益增收3億元以上的目標(biāo)，結(jié)合成都市稻田綜合種養(yǎng)存在的主要問題，提出如下幾點(diǎn)建議：

1.科學(xué)布局，積極穩(wěn)妥推進(jìn)

各地農(nóng)業(yè)主管部門要對稻田綜合種養(yǎng)實(shí)施方案進(jìn)一步細(xì)化，在2016年的基礎(chǔ)上繼續(xù)擴(kuò)展項目實(shí)施的廣度和深度，在模式總結(jié)、技術(shù)創(chuàng)新上下功夫，因地制宜制定好本地區(qū)項目實(shí)施方案，采用多種模式、多個品種、多種配套技術(shù)同時推廣。要按照“集成化技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、品牌化建設(shè)、多元化發(fā)展”的思路，科學(xué)布局，積極穩(wěn)妥推進(jìn)。

2.加強(qiáng)科技支撐，做好服務(wù)指導(dǎo)

技術(shù)是發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)的核心要素，人才培養(yǎng)始終要作為一項重要工作內(nèi)容來抓。堅持做到稻田綜合種養(yǎng)新模式、新技術(shù)進(jìn)農(nóng)戶、到田間，不斷提高稻田綜合種養(yǎng)戶的技術(shù)水平，借助“產(chǎn)、學(xué)、研”一體化平臺，要繼續(xù)依托成都市農(nóng)林科學(xué)院等科研院所開展稻田綜合種養(yǎng)各種模式及其配套技術(shù)研究，為全市稻田綜合種養(yǎng)繼續(xù)提供有效的科技支撐。

3.進(jìn)一步加大宣傳力度，營造良好的社會氛圍

繼續(xù)通過電視、報紙及各種新聞媒體，采取不同形式的進(jìn)行廣泛宣傳，幫助農(nóng)民認(rèn)識稻田綜合種養(yǎng)的好處，讓社會各界全面了解稻田綜合種養(yǎng)的意義及發(fā)展前景，讓廣大群眾認(rèn)可、接受稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)品并成為一種生活消費(fèi)時尚，為進(jìn)一步擴(kuò)大和推廣稻田綜合種養(yǎng)發(fā)展奠定了良好社會基礎(chǔ)。

4.加快品牌建設(shè)步伐，突出稻田綜合種養(yǎng)特色文化 市場經(jīng)濟(jì)，沒有品牌就沒有效益，稻田綜合種養(yǎng)也逃不過這個規(guī)律。要以市場為導(dǎo)向，突出稻田綜合種養(yǎng)特色文化。著力抓好標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和質(zhì)量監(jiān)管，著力抓好品牌打造和運(yùn)營管理，將分散的千家萬戶聯(lián)合成利益共同體，實(shí)現(xiàn)品牌化經(jīng)營，擴(kuò)大產(chǎn)品市場，提高大米和水產(chǎn)品規(guī)模效益及市場化水平。確保產(chǎn)品賣得出、賣得好，充分拓展稻田綜合種養(yǎng)的多種功能，提高稻田綜合效益。

作者單位：四川省成都市農(nóng)林科學(xué)院水產(chǎn)研究所