文/熊悅 圖/天津市英創(chuàng)水產(chǎn)有限公司

專(zhuān)注橈足類(lèi)餌料研究 勇闖技術(shù)革新之路
——訪天津市英創(chuàng)水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理劉鳳岐

文/熊悅 圖/天津市英創(chuàng)水產(chǎn)有限公司

在我國(guó)傳統(tǒng)的水產(chǎn)育苗過(guò)程中，涉及到的生物餌料沒(méi)有橈足類(lèi)，一般是輪蟲(chóng)、豐年蟲(chóng)幼體及豐年蟲(chóng)，但是隨著這些餌料的繼續(xù)使用，與之帶來(lái)的病原傳播、營(yíng)養(yǎng)不足等一系列問(wèn)題逐漸成為水產(chǎn)育苗的痛點(diǎn)。為此本刊特地采訪了國(guó)內(nèi)橈足類(lèi)餌料專(zhuān)家劉鳳岐博士，且看他是如何為行業(yè)解決痛點(diǎn)的。

天津市英創(chuàng)水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理劉鳳岐

說(shuō)起劉鳳岐與水產(chǎn)的淵源，一切要從30多年前開(kāi)始。

1982年，劉鳳岐便在南開(kāi)大學(xué)攻讀水生生物專(zhuān)業(yè)，碩士畢業(yè)后在養(yǎng)蝦育苗場(chǎng)工作長(zhǎng)達(dá)3年之久。在養(yǎng)蝦場(chǎng)工作的經(jīng)歷，讓劉鳳岐對(duì)于水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r有了更加深入的認(rèn)識(shí)，了解到中國(guó)水產(chǎn)業(yè)發(fā)展有更多可以提升和開(kāi)發(fā)的空間。為此，他在1998年以邊任教邊讀博士的方式重回母校，期間專(zhuān)門(mén)研究了鹵蟲(chóng)（豐年蝦）的生物學(xué)特性和養(yǎng)殖，這次令他獲益匪淺的執(zhí)教一直持續(xù)了10年的時(shí)間。

在南開(kāi)大學(xué)工作期間，劉鳳岐教授動(dòng)物學(xué)和研究水生生物餌料，深入對(duì)輪蟲(chóng)、橈足類(lèi)、鹵蟲(chóng)和沙蠶這些最重要的水產(chǎn)生物餌料的培育方法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值作了探討。為了能夠?qū)W以致用，服務(wù)社會(huì)，劉鳳岐毅然決定把自己的科研成果轉(zhuǎn)化為水產(chǎn)品，以期可以更好地促進(jìn)水產(chǎn)育苗業(yè)的發(fā)展。經(jīng)過(guò)深思熟慮，他最終成立了英創(chuàng)水產(chǎn)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)英創(chuàng)），專(zhuān)注于水產(chǎn)育苗餌料的研究與生產(chǎn)。

劉鳳岐靠著自己多年的教學(xué)科研，深厚扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)能力，成功突破了我國(guó)傳統(tǒng)的水產(chǎn)餌料育苗模式，為廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(hù)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值的同時(shí)推動(dòng)了國(guó)內(nèi)水產(chǎn)育苗技術(shù)的改革。他帶領(lǐng)英創(chuàng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)研制成功的育苗餌料技術(shù)在國(guó)內(nèi)推廣不到一年的時(shí)間，成功吸引了國(guó)內(nèi)幾十家知名對(duì)蝦育苗企業(yè)的試用。養(yǎng)殖戶(hù)試用后育苗和標(biāo)粗的成活率得到顯著提高，生長(zhǎng)發(fā)育明顯加快，蝦苗活力也明顯增強(qiáng)，餌料成本大大降低。一時(shí)間，“劉鳳岐”成為了行業(yè)的熱門(mén)詞匯，英創(chuàng)也因?yàn)檫@項(xiàng)自主開(kāi)發(fā)的餌料技術(shù)對(duì)國(guó)內(nèi)水產(chǎn)行業(yè)做出了突出貢獻(xiàn)，在2017年1月，眾望所歸獲得了“中國(guó)水產(chǎn)行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新企業(yè)?鯤鵬獎(jiǎng)”的殊榮。

攻堅(jiān)克難 鋼鐵意志

三十年的行業(yè)浸潤(rùn)，近二十年的精深與專(zhuān)研，讓劉鳳岐主導(dǎo)研發(fā)的水產(chǎn)育苗餌料技術(shù)贏得了社會(huì)的普遍贊譽(yù)。對(duì)此盛贊，劉鳳岐說(shuō)：“這不是我一

學(xué)者出身 行業(yè)尖兵個(gè)人的功勞，是我們團(tuán)隊(duì)全體成員通過(guò)不斷努力與付出共同取得的”。在對(duì)蝦育苗和養(yǎng)殖行業(yè)中，隨著水質(zhì)環(huán)境的逐漸惡化，對(duì)蝦病害會(huì)越來(lái)越嚴(yán)重，如何避免病原的傳播，是所有水產(chǎn)從業(yè)人員關(guān)心的問(wèn)題，而這也是英創(chuàng)長(zhǎng)期以來(lái)苦苦思索的問(wèn)題。投放生物餌料是對(duì)蝦育苗標(biāo)粗不可或缺的環(huán)節(jié)，然而生物餌料會(huì)攜帶對(duì)蝦的病原，并可能引起疾病爆發(fā)，這就給育苗標(biāo)粗工作帶來(lái)了極大的風(fēng)險(xiǎn)，而有些苗場(chǎng)不得已在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)采用抗生素來(lái)降低疾病爆發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)，這樣做的同時(shí)會(huì)導(dǎo)致抗生素對(duì)環(huán)境的污染、病原抗藥性的產(chǎn)生和蝦苗體質(zhì)降低，最終會(huì)導(dǎo)致培育的失敗。如何解決生物餌料攜帶病原問(wèn)題，成為英創(chuàng)技術(shù)創(chuàng)新的關(guān)鍵。

在技術(shù)創(chuàng)新的過(guò)程中，會(huì)碰到許多不可預(yù)見(jiàn)的突發(fā)狀況。劉鳳岐率領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)采用了各種現(xiàn)有的方法，對(duì)生物餌料進(jìn)行滅菌處理，比如采用不同強(qiáng)度或濃度的紫外線(xiàn)、雙氧水、甲醛、次氯酸鈉、二氧化氯等處理生物餌料，然而實(shí)驗(yàn)結(jié)果經(jīng)過(guò)檢測(cè)，殺滅病原的效果并沒(méi)有達(dá)到理想期望值，為此他們不得不放棄常規(guī)的滅菌方法。憑著“不破樓蘭終不還”的堅(jiān)韌意志，劉鳳岐決定拓寬研究視野，打破傳統(tǒng)思維，力求在滅菌方法上取得實(shí)質(zhì)性突破。經(jīng)過(guò)兩年數(shù)十次的試驗(yàn)，劉鳳岐最終確定gamma射線(xiàn)為最有效的滅菌方法，并將這個(gè)方法成功用于水產(chǎn)餌料的滅菌。

劉鳳岐研究的重點(diǎn)是生物餌料中的橈足類(lèi)，選育的橈足類(lèi)是劍水蚤。為了能夠選出適合培育的橈足類(lèi)，他不惜花費(fèi)了10年的精力定向選育。提及當(dāng)時(shí)的研究過(guò)程，劉鳳岐說(shuō)：“首先需要在不同地區(qū)采集橈足類(lèi)品種，然后在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行培育，測(cè)量在不同條件下的生長(zhǎng)速度及其營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，包括蛋白質(zhì)、脂肪和EPA、DHA含量，最終才能選擇出易于培養(yǎng)、生長(zhǎng)速度快、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的品種?！?/p>

他強(qiáng)調(diào)，橈足類(lèi)的培育過(guò)程精細(xì)繁復(fù)，絲毫馬虎不得。橈足類(lèi)的培育首先需要施用無(wú)機(jī)肥，培育藻類(lèi)，等到單胞藻大量繁殖后，接種選育的橈足類(lèi)，再進(jìn)行橈足類(lèi)的生產(chǎn)，收集后的活體橈足類(lèi)還需經(jīng)過(guò)蝦青素營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化2小時(shí)。這樣培育的橈足類(lèi)中不僅具有蛋白質(zhì)、脂肪、EPA和DHA含量高的優(yōu)點(diǎn)，還含有豐富的蝦青素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。另外，要求整個(gè)培育的環(huán)境特別注意生態(tài)健康，堅(jiān)決不用污水進(jìn)行培育。產(chǎn)品在包裝前，需用自來(lái)水徹底清洗，在包裝后，還需經(jīng)過(guò)Gamma射線(xiàn)處理，殺滅可能含有的病原菌、病毒、腸胞蟲(chóng)等有害病原，只有經(jīng)過(guò)這些嚴(yán)格的生產(chǎn)程序才能充分保證橈足類(lèi)產(chǎn)品的生物安全性。

英創(chuàng)嚴(yán)格精密的生產(chǎn)車(chē)間

橈足類(lèi)照片

全新研究 意義重大

劉鳳歧在橈足類(lèi)餌料的突破性研究，改變了生物餌料中沒(méi)有橈足類(lèi)的舊史，同時(shí)也解決了育苗餌料的諸多痛點(diǎn)，在水產(chǎn)育苗餌料領(lǐng)域有著全新的意義。

首先，它打開(kāi)了水產(chǎn)育苗餌料生物安全的新局面。它突破了常規(guī)消毒方法，能夠有效控制病原的傳播，大大減少病害的發(fā)生和藥物濫用造成的養(yǎng)殖失敗。其次，水產(chǎn)種苗的質(zhì)量會(huì)大大提高，隨之養(yǎng)殖的成功率也會(huì)相應(yīng)提高。橈足類(lèi)中的蛋白質(zhì)、脂肪、EPA、DHA的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)常規(guī)的輪蟲(chóng)、豐年蟲(chóng)幼體和豐年蟲(chóng)等生物餌料。水產(chǎn)幼體攝食高營(yíng)養(yǎng)的生物餌料，其成活率及苗體體質(zhì)都會(huì)明顯提高。以南美白對(duì)蝦為例，使用橈足類(lèi)育苗和標(biāo)粗，一般育苗成活率提高20%，標(biāo)粗成活率提高10%～15%，蝦苗的生長(zhǎng)速度會(huì)相應(yīng)加快，活力也會(huì)相應(yīng)增強(qiáng)。再者，在水產(chǎn)育苗中，使用徹底消毒的生物餌料將常態(tài)化，合理廣泛投入橈足類(lèi)育苗餌料，藥物濫用的情況將會(huì)得到很大程度的遏制。

劉鳳岐對(duì)自己的研究成果總是信心滿(mǎn)滿(mǎn)，他舉了個(gè)南美白對(duì)蝦的例子。在育苗環(huán)節(jié)中使用他研發(fā)的餌料，苗體的成活率會(huì)得到明顯提高，生長(zhǎng)周期也會(huì)相應(yīng)變短，例如P5的苗可以達(dá)到P6大小，出苗時(shí)間壓縮1天。此外，苗體的抗應(yīng)激能力也會(huì)得到增強(qiáng)。通過(guò)試驗(yàn)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，未使用橈足類(lèi)培育的蝦苗，從千分之二十五的海水中，直接轉(zhuǎn)移到純淡水中，24小時(shí)便會(huì)全部死亡，而使用橈足類(lèi)育苗餌料培育的蝦苗，同樣的轉(zhuǎn)移，存活5天并沒(méi)有問(wèn)題。

劉鳳岐博士在做演講

不忘初心 匠人精神

從在南開(kāi)大學(xué)深造水生生物專(zhuān)業(yè)知識(shí)到留校從事教學(xué)工作，再到如今自主創(chuàng)辦英創(chuàng)，劉鳳岐多年來(lái)一直致力于在對(duì)蝦育苗中推廣使用橈足類(lèi)技術(shù)，為此積累了許多豐富寶貴的經(jīng)驗(yàn)。在談到他這些年的辛苦研究經(jīng)歷時(shí)，他說(shuō)：“研發(fā)并沒(méi)有捷徑可取，都是我多年通過(guò)不斷地學(xué)習(xí)、實(shí)踐、思考和創(chuàng)新相互疊加的結(jié)晶?！?/p>

英創(chuàng)第二屆橈足類(lèi)研討會(huì)

橈足類(lèi)顯微照

劉鳳岐樂(lè)于向大眾分享橈足類(lèi)生物餌料技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，多次帶著團(tuán)隊(duì)在國(guó)內(nèi)積極開(kāi)展與橈足類(lèi)相關(guān)的水產(chǎn)學(xué)術(shù)研討活動(dòng)，無(wú)私把自己掌握的橈足類(lèi)育苗技術(shù)與大家共享，由他組織的橈足類(lèi)育苗技術(shù)應(yīng)用研討會(huì)至今已經(jīng)成功在全國(guó)舉辦多屆，得到了眾多養(yǎng)殖戶(hù)和育苗場(chǎng)的一致好評(píng)。在他看來(lái)，橈足類(lèi)育苗餌料是個(gè)通用飼料，在水產(chǎn)育苗中的前景廣闊，適用于所有魚(yú)蝦蟹的育苗、標(biāo)粗、工廠化養(yǎng)殖和外塘養(yǎng)殖，并不只是應(yīng)用于對(duì)蝦育苗領(lǐng)域。同時(shí)，他堅(jiān)信：“因?yàn)樵诂F(xiàn)有生物餌料中，橈足類(lèi)餌料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，所以隨著中國(guó)水產(chǎn)的蓬勃發(fā)展，它將在整個(gè)水產(chǎn)育苗界得到廣泛地推廣與認(rèn)同?！?/p>

“雄關(guān)漫道真如鐵”，在水產(chǎn)育苗技術(shù)改革的道路上，劉鳳岐不忘初心，希望繼續(xù)探索先進(jìn)生物餌料技術(shù)，竭誠(chéng)努力推動(dòng)中國(guó)水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展。他希望通過(guò)自己的不懈研究，能帶動(dòng)中國(guó)水產(chǎn)育苗餌料事業(yè)的發(fā)展，而他本人也愿意與同行攜手并進(jìn)，充分利用他幾十年的研究成果，在行業(yè)中起到示范帶頭作用，不斷為中國(guó)水產(chǎn)育苗業(yè)提供更加健康、更加環(huán)保的生物餌料。