劉澤民

萵筍，又名萵苣、口感鮮嫩，色澤淡綠，可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。它還具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。 萵筍含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響。經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。 它不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長(zhǎng)。 能改善消化系統(tǒng)的肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)，在萵筍栽培上以前都要是秋栽春收，夏秋很少有萵筍上市，對(duì)于發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)和增加農(nóng)民收入帶來缺憾，因此，大力發(fā)展反季節(jié)萵筍栽培很有必要。

一、選擇優(yōu)良品種

作為高產(chǎn)栽培，品種選擇是關(guān)鍵，夏秋季節(jié)正是高溫高濕、長(zhǎng)日照、病害發(fā)生嚴(yán)重的季節(jié)，因此，栽培宜選擇耐抽薹、耐熱性、抗病性強(qiáng)的品種。適宜我縣種植的品種有青羊棒，全能王，羅漢萵筍。竹節(jié)王等，該品種具有生長(zhǎng)期短，耐熱，耐肥，抗病性強(qiáng)，品質(zhì)好，經(jīng)濟(jì)效益高等特點(diǎn)。

二、適期播種

適時(shí)播種有利于提高萵苣產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，萵筍的播期視季節(jié)和海撥高度而定。萵筍種子很小，一般畝用種量10---15克，種子應(yīng)先曬種，后將種子用紗布包扎好浸清水2---4小時(shí)，讓種吸足水分，再晾干。因種子在高溫下發(fā)芽低，播種前種子要經(jīng)過低溫處理，打破休眠期。處理辦法是將晾干后的種子放在冰箱低溫保鮮層進(jìn)行冷處理4---5天。在冷處理期間，每天要打開紗布翻動(dòng)一次。經(jīng)處理后4---5天種子有三分之一露白時(shí)進(jìn)行播種?？篃崞贩N2月上旬—5月下旬均可播期，苗期約25天左右，播前苗床先澆足底水，水滲后覆一層細(xì)土，將種子均勻撒播于床面，覆土以剛好蓋住種子為度。播種宜稀，播種后覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。

三、苗床選擇

選擇地勢(shì)高燥，排水良好，土質(zhì)肥沃，通風(fēng)好，前茬未種過菊科作物的地塊。苗床做成高畦，床土選用肥沃的園土與充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥按2∶1的比例混合，每平方米用三元復(fù)合肥0.1-0.2Κɡ，使土肥充分拌勻，并用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液作床土消毒。

四、苗期管理

當(dāng)氣溫較高時(shí)，需全天覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)；；大雨天蓋，陰天及小，全部揭掉遮陽(yáng)網(wǎng)。及時(shí)勻密，撥出弱苗病苗。夏季溫度較高，雨后也要注意及時(shí)排除苗床積水。在移栽前一周，用15%的多效唑可濕性粉劑1000倍液噴霧1次，以防徒長(zhǎng)，控制抽薹。幼苗5～7片真葉時(shí)即可定植。

五、大田移栽

不論夏播或秋播，萵苣的苗齡一般為25—28天，不宜超過30天。定植前要選地勢(shì)平坦、肥沃的田塊，結(jié)合耕翻，每畝施高效有機(jī)復(fù)合肥100kg、復(fù)合肥60kg，為防治地下害蟲危害畝用辛硫磷250g兌水均勻噴灑。采用深溝高畦，選陰天或下午4時(shí)后定植，要帶土定植秧苗，以利于秧苗成活，定植的株距為25cm，行距40cm。定植后及時(shí)澆定根水，常保持土壤濕潤(rùn)。

六、田間管理

定植后要保持土壤濕潤(rùn)，土壤干時(shí)要及時(shí)澆水，澆水時(shí)間宜在下午4時(shí)以后，發(fā)現(xiàn)雜草及時(shí)拔除。秋萵苣生長(zhǎng)時(shí)間短，因此在活棵后就要施苗肥，結(jié)合澆水畝施尿素5kg；當(dāng)葉片由直立轉(zhuǎn)向平展時(shí)，要結(jié)合澆水追施開盤肥，畝用尿素10kg追施；即將封行時(shí)，每畝再追施尿素10kg，并適當(dāng)灌水，促使植株擴(kuò)大開展，增加產(chǎn)量。

七、病蟲防治

秋萵苣在生長(zhǎng)過程中主要蟲害是蚜蟲和地下害蟲，蚜蟲可用吡蟲淋防治，地下害蟲可用辛硫磷防治。病害有霜霉病，可用杜邦克露防治。

八、及時(shí)采收

當(dāng)萵苣主莖頂端和最高葉片的葉尖相平時(shí)即可采收，此時(shí)嫩莖長(zhǎng)足，質(zhì)地脆嫩，香味濃，品質(zhì)佳 商品性好，效益最高。