陳皓

7月19日 晴

我不由地停住了腳步。

從未見過開得如此轟轟烈烈的扁豆花，一片輝煌的紫紅色，像一條條瀑布，從河邊的桑樹上垂下，微風(fēng)吹拂，那深深淺淺的紅和紫，仿佛在流動(dòng)、在歡笑，笑聲到處都是，美得可以使人忘記很多事情，只能呆呆地望著、望著……

小時(shí)候，每到清明過后，媽媽就會(huì)在溝坎邊的樹下種上扁豆。平日里，我很少關(guān)注它。要到端午前后，忽然見著爬上樹干的扁豆藤上，開出一串串或深或淺、或白或紫紅的扁豆花，在風(fēng)中搖曳飄蕩，活像一只只彩蝶在花叢中翻飛，撲通撲通，就飛進(jìn)了人心里，于是我的心便漲滿了幸福，和扁豆花一同翩然輕舞。

扁豆的花期很長，有的年份竟能持續(xù)百余天。從農(nóng)歷五月，繞籬索架的扁豆有了第一串花開始，它每天都相繼開出如夢(mèng)似幻的花來，花朵兒笑盈盈的，一串挨著一串，一朵接著一朵，彼此推著擠著，非?？尚摹Ｋ怀C揉造作，不欲迎還拒，不挑三揀四，不玩任何花招，迎風(fēng)擺動(dòng)，露出最美的笑容，笑得是那么的無芥無蒂，光華燦爛，還散發(fā)著陣陣的清香，把一棵棵普通的樹木，打扮得如同出嫁的新娘。難怪清代游宦在外的方南塘先生在扁豆花開的時(shí)節(jié)收到家中妻子的來信，對(duì)屋角邊籬笆的思念讓遠(yuǎn)在天涯的他不能自己，于是感情的閘門打開，情感便稀里嘩啦地流淌到筆端：“編茅已蓋床頭漏，扁豆初開屋角花。舊布衣裳新米粥，為誰留滯在天涯?！?/p>

扁豆花含蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C等成分，不僅好看，還可以吃。據(jù)說扁豆花粥、扁豆花茶還有美顏減肥、健身抗衰老等奇效，只是人們很少吃它，因而就有人發(fā)出感慨：“扁豆花開無人摘，只等豆熟作酒菜。誰知花茶可潤膚，再尋芬芳無處采?！?/p>

扁豆這個(gè)名字，說來好有趣，只因其莢形寬闊扁平而得名，又因種臍如蛾的眉羽，被稱為蛾眉豆、眉豆，還因粗大的一條白色種臍突出于種皮之上呈鳥喙?fàn)?，故又得名鵲豆?？粗@些稱呼，就讓人覺得親切、可愛、和善，心生歡喜。意大利北邊的人有過年吃扁豆的習(xí)俗，原因是扁豆就像是錢幣，可以帶來財(cái)運(yùn)。

扁豆是人們最熟悉的蔬菜了，它是一年生纏繞草質(zhì)藤本植物。它的藤蔓可以綿延很長，長長的蔓順著籬笆、墻角或是樹枝，一直向上攀爬，像是對(duì)遙遠(yuǎn)的地方懷著無限向往，蓄著勁兒要追尋了去。它的藤蔓延伸到什么地方，花兒便開到什么地方，豆莢便掛到什么地方，這平常人家的生活，便因這扁豆添了不少新鮮，滲合著美麗的憧憬，讓人很有希望很有盼頭地朝前過著。在那個(gè)物質(zhì)嚴(yán)重匱乏的年代，大家用盡一切辦法享用著扁豆。扁豆的嫩莢、鮮種仁均可做菜肴，可炒食、煮食、燉肉、涼拌、腌制等，味道清香可口。在盛暑之際，剝下扁豆籽，先行煮酥，再將腌制的醬瓜切成細(xì)末，加上調(diào)味品，炒成“咸瓜末扁豆”，可就成了夏日里的消暑名菜。

“碧水迢迢漾淺沙，幾叢修竹野人家。最除秋滿疏籬個(gè)，帶雨斜開扁豆花。”又到扁豆花開時(shí)節(jié)。媽媽說，如今植幾株扁豆，不全是為了吃，更多的是為了湊個(gè)熱鬧。春末種下幾粒種子，可以熱鬧夏秋兩季，這么多的花，開了又開，開了又開，歡天喜地的。這有了扁豆花香浸染的日子，如詩如畫，情趣盎然。

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