C=CBNweekly

B=Desiree Bollier

在全球經(jīng)濟不景氣的大環(huán)境下，奧特萊斯業(yè)態(tài)一直被看作是奢侈品行業(yè)的救星。歐洲最大的奧特萊斯公司唯泰集團（Value Retail）進入中國的時候，這里已經(jīng)是一個存在著7000多個大大小小本土奧特萊斯的紅海市場了—盡管絕大多數(shù)名頭大于實際。規(guī)則混亂的市場總是值得警惕的。唯泰集團CEO Desiree Bollier的辦法是，讓自己成為一家“時尚公司”的老板，而不是出租購物村店面的房東。

C：中國尤其是上海的奧特萊斯已經(jīng)開了很多，在這樣的市場背景下，開一家外資奧特萊斯的難度大嗎？

B：只造一個購物場所，它是沒有靈魂的，但你的目的變成提供娛樂服務(wù)，初衷就不一樣了。英國這個市場，有57家奧特萊斯，互相存在競爭關(guān)系但不沖突。不同市場的選址策略也不一樣，比如在上海，我們位于迪士尼國際旅游度假區(qū)，這里不只是一個買打折商品的地方，而是提供家庭出游到親子的一整套內(nèi)容。我們?yōu)樯虾W特萊斯專門設(shè)置了豐富的禮賓服務(wù)，譬如以從上海購物村到迪士尼樂園的往返大巴，來應(yīng)對交通的問題。這種形態(tài)跟單純開一家奧特萊斯不一樣，你要把它看做一個完整的旅游目的地。

C：你在奧特萊斯行業(yè)已經(jīng)很久了，而奧特萊斯在中國的時間并不長?，F(xiàn)在中國有各種各樣的奧特萊斯，有些銷售尾貨，有些跟其他品牌有一些合作產(chǎn)品線，做法非常不同。在這個時間節(jié)點來中國開奧特萊斯會有什么特別的機遇和挑戰(zhàn)？

B：我們可以從兩個角度來討論這個問題。一個是奧特萊斯的環(huán)境，另一個是產(chǎn)品的售賣。奧特萊斯在中國還是一個相對較新的概念，而且現(xiàn)在土地供應(yīng)相對比較充足，表面上看這個生意非常容易做，所以未來會有更多不同類型的奧特萊斯在中國市場出現(xiàn)。美國的奧特萊斯相對比較成熟，歐洲也在發(fā)展當(dāng)中，我們的經(jīng)驗是過了一定階段之后，這個市場會開始在一定飽和度之下出現(xiàn)理性化的調(diào)整。要判斷一個市場處在什么階段、是否飽和，有兩個維度。一個是奧特萊斯的數(shù)量比正價店的數(shù)量還要多，這是一種非?？鋸埖那闆r；還有一個是這一業(yè)態(tài)從一線城市周邊轉(zhuǎn)移到二三線城市周邊的小鎮(zhèn)—有些奧特萊斯并沒有充足的客流，這些奧特萊斯的模式會轉(zhuǎn)變成當(dāng)?shù)氐馁徫锷虉?。這是市場成熟和飽和的體現(xiàn)。如果做得不好，你的奧特萊斯就會很容易被擠出這個市場。所以這是一個非常正常的發(fā)展周期—從多樣化，到理性，再到常規(guī)化。

在產(chǎn)品方面，品牌也有兩種做法。在市場仍有容量的情況下，生產(chǎn)更多產(chǎn)品，然后，通過奧特萊斯這個渠道銷售出去，因為市場有足夠的胃口。對于分銷渠道而言，也要很早確立這樣的做法，一部分是供給正價店的，一部分是專門供給奧特萊斯的。其中一個值得注意的問題就是對供給奧特萊斯的產(chǎn)品品質(zhì)的把控。我們的經(jīng)驗是在每個奧特萊斯設(shè)置6到7位負責(zé)零售的高級總監(jiān)，他們負責(zé)與品牌建立良好的合作關(guān)系，定期到訪品牌店了解質(zhì)量狀況。

C：大多數(shù)奧特萊斯的做法本質(zhì)上是相似的，價格是整體市場最核心的驅(qū)動因素。行業(yè)里有沒有一些新的強化競爭力的方法可供參考？

B：扶植新興的設(shè)計師。這是我們在英國和意大利佛羅倫薩正在嘗試的做法。設(shè)計師的產(chǎn)品數(shù)量一般不會太多，但會有富余的產(chǎn)品是一定的。這肯定是個機會，所以我們會通過臨時精品店的方式跟他們合作。合作的形式很多，可以很靈活，比如開店時長的設(shè)置上，有時候只是兩三個月而已。過去幾年，我們舉辦過英倫時尚薈萃，邀請英國年輕且出色的時尚設(shè)計師來奧特萊斯做臨時精品店的作品展示。有一名從中央圣馬丁學(xué)院畢業(yè)的設(shè)計師，幾年前還默默無名，但現(xiàn)在已經(jīng)做出大家認可的品牌了。在意大利，我們今年舉辦了一個針對創(chuàng)意人才作品的展示活動，共同參展的有二十幾位新興設(shè)計師。在中國，我們也已經(jīng)開始舉辦類似的活動，兩三個月就換一批設(shè)計師過來展示產(chǎn)品。（采訪：郭蘇妍）