焦全愛

(四川省南部縣農(nóng)牧業(yè)局，四川 南部 637300)

南部縣水稻稻曲病嚴(yán)重發(fā)生的原因及防控對策

焦全愛

(四川省南部縣農(nóng)牧業(yè)局，四川 南部 637300)

水稻是我縣的主要糧食作物之一。水稻稻曲病在我縣不同程度大面積發(fā)生，且呈逐年加重的趨勢，究其原因，主要是栽培優(yōu)質(zhì)稻品種面積逐年增加以及氣候、施肥、栽培管理等因素所致。水稻受害后,不僅出現(xiàn)稻曲病谷和大量癟谷,降低產(chǎn)量,而且稻曲病谷中含有對人體有害色素和生物堿,潛藏著很大的食品安全隱患。為此，筆者為確保水稻生產(chǎn)安全，有效防控稻曲病發(fā)生提供關(guān)鍵技術(shù)，針對我縣稻曲病的發(fā)生特點(diǎn)、發(fā)病原因及防控對策進(jìn)行了探索研究。

水稻稻曲病；發(fā)生特點(diǎn)；防控策略；生產(chǎn)安全

水稻稻曲病是一種由子囊菌亞門麥角菌屬稻麥角菌引起的水稻穗部病害，該病嚴(yán)重發(fā)生在水稻孕穗至破口期多雨的年份。主要在抽穗揚(yáng)花期感病，病菌為害谷粒，在一個(gè)穗上通常有一粒至幾粒，嚴(yán)重時(shí)多達(dá)十幾粒。該病主要集中發(fā)生在優(yōu)質(zhì)稻及遲熟中稻上，造成水稻結(jié)實(shí)率、千粒重下降，產(chǎn)量明顯降低，更重要的是對稻米質(zhì)量、人畜安全、自然環(huán)境造成了危害。此外，稻曲含有對人、畜有害的毒素，用混有稻曲病粒的稻谷飼養(yǎng)家禽，可引起家禽慢性中毒，造成內(nèi)臟病變，嚴(yán)重中毒時(shí)，甚至導(dǎo)致死亡。南部縣常年種植面積2667hm2左右，2009～2016年稻曲病在南部縣發(fā)生面積居高不下，有逐年加重趨勢,目前已成為南部縣水稻的主要病害之一，減產(chǎn)可達(dá)20%～30%。因此有效控制水稻稻曲病對水稻安全生產(chǎn)具有重要意義，針對全縣稻曲病的發(fā)生特點(diǎn)及防控對策進(jìn)行了探索研究，并對該病在南部縣重發(fā)原因進(jìn)行分析，并提出有效防控對策。

1 稻曲病發(fā)生的癥狀及規(guī)律

1.1 發(fā)生癥狀

稻曲病只發(fā)生于穗部,危害水稻穗上部分谷粒。主要在抽穗揚(yáng)花期感病。初見穎谷合縫處露出淡黃綠色塊狀物，逐漸膨大，最后包裹全穎殼，形狀比健谷大3～4倍，為墨綠色，表面初呈平滑，后顯粗糙龜裂，散出墨綠色粉末，即病菌的厚垣孢子，農(nóng)民俗稱“灰包”。菌核易脫落在田間越冬。

1.2 發(fā)生規(guī)律

稻曲病主要以菌核在土壤中越冬，也可以厚垣孢子在被害谷物內(nèi)或健谷穎殼上越冬，次年7～8月份當(dāng)菌核和厚垣孢子遇到適應(yīng)條件時(shí)，即可萌發(fā)產(chǎn)生子囊孢子和分生孢子，隨著氣流和水流傳播，侵入水稻花器和幼穎。病菌早期侵害子房、花柱及柱頭，后期侵入幼嫩穎殼里的外表皮，蔓延到胚孔中，然后大量繁殖并形成子座。病菌侵染后，首先在穎殼合縫處露出淡黃色菌塊，后膨大如球，包裹全穎殼成墨綠色，最后龜裂，散出墨綠色粉末。

2 稻曲病發(fā)生條件及原因

2.1 發(fā)生條件

2.1.1 溫度和濕度是影響稻曲病發(fā)生流行的主要因素 病菌在24～32℃及高濕的環(huán)境下萌發(fā)傳播,在孕穗末期至齊穗期，若高溫高濕，有利于病菌生長發(fā)育，長期低溫寡照、多雨易降低水稻的抗病性，尤其在水稻抽穗、揚(yáng)花期遇多雨、低溫,特別是在連續(xù)陰雨的天氣下發(fā)病重。從近幾年的發(fā)生情況看，抽穗期間的天氣狀況是稻曲病輕重的關(guān)鍵因素所在。

2.1.2 水稻田淹水、串灌、漫灌是導(dǎo)致稻曲病流行的重要因素 若陰雨連綿，田間淹水、串灌、漫灌，易導(dǎo)致稻曲病的大發(fā)生。

2.1.3 水稻若偏施氮肥、氮肥過多、施氮偏晚是導(dǎo)致稻曲病發(fā)病的因素 若施氮量增加，稻曲病發(fā)病加重，尤其穗期偏施氮肥，水稻抽穗后生長過于繁茂嫩綠，會加重稻曲病的發(fā)生。

2.1.4 水稻品種間抗(耐)病性差異誘發(fā)稻曲病發(fā)生程度不同 品種間的差異各地不一樣，同一品種不同地方表現(xiàn)不同，同一品種同一地區(qū)播期不同表現(xiàn)也不相同?？剐暂^強(qiáng)的品種，稻曲病發(fā)生輕。栽培晚熟品種或插秧過遲能增加感病機(jī)會。通常雜交稻發(fā)病重于常規(guī)稻，中晚稻重于早稻，粳稻重于秈稻，晚熟品種比早熟品種發(fā)病重。稈矮、穗大、葉片較寬而角度小，耐肥抗倒伏和適宜密植的品種，有利于稻曲病的發(fā)生。此外，穎殼表面粗糙無茸毛的品種發(fā)病重，上年稻曲病發(fā)生重，菌源多的地塊易發(fā)生病害。

2.1.5 栽培管理不當(dāng)也易導(dǎo)致稻曲病大發(fā)生 若栽培管理粗放，密度過大，灌水過深，排水不良，特別是在水稻穎花分化期至始穗期，稻株生長茂盛，若氮肥施用過多，造成水稻貪青晚熟，劍葉含氮量偏多，會加重病情的發(fā)展，病穗病粒亦相應(yīng)增多。

可見，稻曲病的發(fā)生與氣候、施肥水平、品種抗性和栽培管理等有著密切關(guān)系。

2.2 發(fā)生原因

近年來，全縣水稻稻曲病呈重發(fā)趨勢，嚴(yán)重影響水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)。發(fā)生原因主要是菌源充足、品種抗性差、氣候條件適宜、田間管理措施落實(shí)不到位與農(nóng)民防控意識淡薄等。

2.2.1 病源體大量存在是導(dǎo)致該病大面積發(fā)生的主要原因 近年來農(nóng)村由于大量勞動力外出，田中稻草和田邊雜草整治不及時(shí)或未整治，或者稻田撂荒未種植，造成病源體大量存在，加之水稻稻種帶菌，這都為病害的發(fā)生提供了基礎(chǔ)條件。

2.2.2 品種感病是誘發(fā)該病的客觀因素 自2009年以來，隨著優(yōu)質(zhì)及超級稻的不斷選育推廣，這些優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的水稻品種面積不斷擴(kuò)大。通常緊穗型或晚熟品種易發(fā)病，而散穗型、早熟品種發(fā)病輕。

2.2.3 適宜氣候條件是影響稻曲病菌發(fā)育和侵染的重要因素 稻曲病的孢子萌發(fā)和侵染要求適溫高濕的環(huán)境條件，稻曲病菌在24～32℃均能發(fā)育，以26～28℃最為適宜，34℃以上不能生長。在氣候和栽插時(shí)期上，如果水稻孕穗期至破口期的氣溫基本上適宜，稻曲病菌的子囊孢子和分生孢子均可借助風(fēng)雨侵入花器。稻曲病菌在水稻全生育期中的主要侵入期為孕穗至破口期，稻曲病菌的子囊孢子和分生孢子均借風(fēng)雨侵入花器，因此影響稻曲病菌發(fā)育和侵染的氣候因素以降雨為主，該時(shí)期的濕度對稻曲病的發(fā)生程度起決定性作用。生育期與氣候條件吻合程度是該病發(fā)生重的關(guān)鍵因素，特別是在水稻孕穗期遇低溫、多雨、日照少，抽穗后遇氣溫高、濕度大時(shí)，發(fā)病加重，尤以抽穗揚(yáng)花期陰雨日多時(shí)發(fā)病更重；深水灌溉、田間水層落干過遲時(shí)發(fā)病更重。

2.2.4 栽培管理不當(dāng)、防治不當(dāng)和防治意識淡薄是導(dǎo)致稻曲病發(fā)病加重的外在因素 在栽培管理上，栽植的稀密、施肥不合理(特別是氮素肥料偏施、重施、遲施及氮磷鉀配比不合理等)、田間陰閉、灌水過深等導(dǎo)致稻曲病大發(fā)生。在防治時(shí)期上，水稻孕穗末期及破口前5～10d為稻曲病藥劑防治的最佳時(shí)期。在實(shí)際防治過程中，大多數(shù)農(nóng)戶往往在抽穗后癥狀明顯時(shí)才見病用藥，或者在水稻破口期防治穗頸瘟?xí)r兼治稻曲病，錯(cuò)過了最佳防治適期，造成施藥防治效果甚微。在防治方式上，農(nóng)戶防治不對路或不及時(shí)或重視不夠或不防治等造成稻曲病得不到有效控制。

3 稻曲病防控對策

水稻稻曲病的發(fā)生程度與多種因子有關(guān)，因此單一措施難以有效控制病害發(fā)生，只有以選用抗病良種為基礎(chǔ)，以選用高效種子和掌握用藥適期為關(guān)鍵，配合科學(xué)肥水管理的綜合技術(shù)措施，才能有效控制稻曲病的發(fā)生為害。為此，綜合防控、防控并重是防治水稻稻曲病的最有效策略。

3.1 搞好農(nóng)業(yè)防控，首選抗病品種

①選用抗病品種是防治稻曲病最經(jīng)濟(jì)有效的方法。不同水稻品種稻曲病發(fā)生程度有很大差異，因此，選用抗病品種，淘汰感病品種是防控稻曲病的一項(xiàng)重要措施。②選用無病種子。應(yīng)堅(jiān)持從無病田留種，種子田一旦發(fā)現(xiàn)病粒，要及時(shí)摘除，深埋土中或燒埋，可結(jié)合防控惡苗病和立枯病進(jìn)行種子消毒。③避免病田留種，深耕翻埋菌核。發(fā)病初期及時(shí)摘除病粒燒毀，秋收后深耕翻埋病菌。應(yīng)避免在病田留種，若在病田留種，播種前做好種子消毒，可先用泥水或鹽水選種，消除病粒，再用1%石灰水，或采用500倍液強(qiáng)氯精浸種12h，或用亮盾可濕性粉劑300～400mL/100kg種子浸種24h。④消滅初侵染源。翻耕整地時(shí)，結(jié)合防治紋枯病，撈除浮渣，消滅越冬菌核。⑤實(shí)施作物健康栽培模式。氮肥與發(fā)病呈正相關(guān)，水稻正常生長發(fā)育以土壤肥料營養(yǎng)的均勻供應(yīng)為基礎(chǔ)，若氮肥施用多過，水稻生長過于茂盛嫩綠，會增加稻株的感病性。在施肥上應(yīng)施足基肥，早施追肥，增施磷、鉀肥，切忌遲施、偏施氮肥，推廣配方施肥，以增強(qiáng)植株的抗病性。在實(shí)際生產(chǎn)中，由于農(nóng)戶沒有按照規(guī)范化配方要求施肥，氮肥施用量普遍過大，磷、鉀肥供給不合理，氮肥施用推后，追施穗肥偏遲，造成稻株后期長勢嫩綠茂盛，增加田間濕度，通風(fēng)透光性差，稻株抗病性減弱，為該病的發(fā)生創(chuàng)造了有利條件。在水份管理上，宜“干-干-濕-濕”灌溉，適時(shí)適度曬田，增強(qiáng)稻株根系活力和生機(jī)，提高水稻的抗病性，同時(shí)降低田間濕度，造成不利于稻曲病發(fā)生危害的環(huán)境。若長時(shí)間深灌水，根系供氧不足，同樣降低稻株抗病性，加重稻曲病的發(fā)生危害。⑥合理密植。實(shí)行寬窄行栽培模式，合理布局田間密度，通風(fēng)透光性好，有利于植株健壯生長。

3.2 加強(qiáng)藥劑防控，不誤最佳時(shí)期適時(shí)防治

抓住關(guān)鍵防治適期，孕穗期、破口期和齊穗期是3個(gè)關(guān)鍵防治適期，特別是孕穗期末至破口初期，預(yù)防是關(guān)鍵。這時(shí)要根據(jù)天氣情況，搶晴天在這3個(gè)時(shí)期用藥，一些地方和農(nóng)戶往往因?yàn)榍捌诳床坏讲『Χ鲆暳藢Σ『Φ姆乐?，或因孕穗期水稻螟蟲嚴(yán)重，殺蟲劑成本較高，為節(jié)省種植成本往往忽視了紋枯病和稻曲病的防治，抽穗期遇連續(xù)陰雨又無法用藥防治，齊穗期肉眼看水稻外觀清秀似乎無病又不防治，從而造成稻曲病嚴(yán)重。

為此在水稻孕穗末期至破口初期(即田間有2%～5%稻株抽穗的時(shí)期)選用30%愛苗15～20mL/667m2，43%戊唑醇(好力克)9～12g/667m2，15%井岡丙環(huán)唑60～80g/667m2，或11%井岡己唑醇60～80g/667m2，對水噴霧。若施藥后6h內(nèi)遇雨，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)噴；若品種感病，天氣預(yù)報(bào)預(yù)測水稻孕穗至抽穗期有5d左右降水天氣時(shí)必須進(jìn)行藥劑防控，如破口期前后均為晴天，品種較抗病，該地塊上年未發(fā)病，可不必進(jìn)行化學(xué)防控；稻曲病的發(fā)生與水稻破口期前后的雨日、雨量有很大關(guān)系。若雨日、雨量增大，病害明顯加重，施藥時(shí)田間應(yīng)有3～5cm水層，并保水3d。老病區(qū)或雜交優(yōu)質(zhì)稻種植集中的地區(qū)，或水稻在抽穗揚(yáng)花遇到雨日多、濕度大的天氣時(shí)，應(yīng)在孕穗末期至破口期前2～3d及時(shí)噴藥防治，一般選用2%井岡·蠟芽菌懸浮劑100g/667m2，對水50kg噴霧或在始穗前6d左右用40%井岡蠟芽菌可濕性粉劑(有效成分：井岡霉素8%、蠟質(zhì)芽孢桿菌32%)稀釋1000～1500倍/667m2，噴霧防治。待露水、雨水干后用藥，打藥后3～4h內(nèi)如遇雨，要及時(shí)再次施藥。若抽穗期間遇高濕、適溫、少日照的天氣，要加強(qiáng)防治力度，在破口期進(jìn)行第2次藥劑防治。從近幾年的防治效果看，不同防治措施應(yīng)輪換使用。孕穗期(破口前5～10d)在稻曲病重病區(qū)，一定要防治1次。若忽視掉或天氣原因沒法防治的，應(yīng)在齊穗期補(bǔ)治1次，以確保稻曲病得到有效控治。

3.3 堅(jiān)持防控并重方針，落實(shí)防治措施

在水稻稻曲病的防治策略上應(yīng)堅(jiān)持綜合防控、防控并重的方針。一是縣鄉(xiāng)農(nóng)技部門要在未發(fā)生大規(guī)模的病蟲害之前，注意觀察水稻秧葉的變化，并作好記錄，發(fā)現(xiàn)病情及時(shí)對癥下藥。二是為了水稻安全生產(chǎn)，確保稻曲病得到有效防治，各級農(nóng)技部門必須高度重視，加強(qiáng)指導(dǎo)、宣傳和培訓(xùn)。每年針對水稻稻曲病發(fā)生適期，要立即組織專門人力物力，認(rèn)真開展排查防控工作，深入到田間地頭，了解其發(fā)生面積及種類，并及時(shí)發(fā)布植保行情和加強(qiáng)防治宣傳等工作。要搞好統(tǒng)防統(tǒng)治工作，一定要像過去抓水稻稻瘟病防治工作一樣，切實(shí)搞好稻曲病的防控工作，確保稻曲病得到有效防控。只有這樣，才能確保我縣水稻穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)，農(nóng)戶增收和人畜安全、生態(tài)安全。

2017-06-24

焦全愛(1974-)女，學(xué)士，高級農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)科教、植物保護(hù)工作。