狄文偉

（阜新高等?？茖W校，遼寧阜新 123000）

荊芥菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

狄文偉

（阜新高等?？茖W校，遼寧阜新 123000）

荊芥（Nepeta cataria L.），別名香荊薺、線薺、四棱桿蒿、假蘇，為唇形科荊芥屬多年生植物。荊芥莖堅韌，基部木質(zhì)化，多分枝，高40～150cm。嫩枝及葉可食用，清香氣濃，可作為涼菜的輔助菜，味道極佳。荊芥也是中華常用草藥之一，具有鎮(zhèn)痰、祛風、涼血作用，能輔助治療流行感冒、頭疼寒熱等病?，F(xiàn)將荊芥菜高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 整地筑畦

荊芥喜土質(zhì)疏松的壤土，宜選擇地勢平整、土壤肥沃、排水良好的地塊種植。荊芥需肥量不大，應(yīng)重施基肥，每667m2均勻撒施堆肥、廄肥等腐熟有機肥3m3以上（為提高產(chǎn)量，667m2加施平衡型復(fù)合肥15～25kg、二銨15～20kg），旋耕深20～25cm，生長期少量追肥或不追肥。筑低畦，長5～12m、寬1.2～1.5m，平整畦面。低畦有利于提高土地利用率，便于后期澆水等農(nóng)事操作。

2 播種

選用新種子播種。播種前先篩選種子，去除雜質(zhì)，然后用55～58℃溫水浸種10min，再在常溫下浸種12～24h，最后撈出種子，晾干種子表面水分，準備播種。荊芥種子細小，為使播種均勻，可摻拌適量干細沙或干細土（種子與沙土的比例為3∶1）播種。為便于后期管理，荊芥菜一般采用條播方式，在畦面順畦開溝深5cm左右、溝距20cm左右，將種子撒播于溝內(nèi)，每667m2用種量1kg左右。荊芥菜種子細小，拱土能力差，一般播種后蓋土厚1cm，用腳稍踏實，再用鐵耙耬平，使種子與土壤緊密接觸。播后澆水，出苗期間保持畦面土壤濕潤。播后地溫保持16～18℃時，需10～15d出苗；地溫22～25℃、濕度適宜，約7d即可出苗。遼寧地區(qū)種植荊芥菜，一般在4月底～5月中旬播種。

3 間苗與定苗

出苗后保持土壤濕潤；長有2～3片真葉后，可見干見濕地澆水；苗高6～8cm時，間去過密的弱苗、小苗；苗高10cm時，按株距10～15cm留苗，如有缺苗，在陰天帶土移栽間出的大苗、壯苗，避免光照過強影響移苗成活率。移苗時盡量多帶原土，補苗后及時澆水，以利于幼苗成活。

4 中耕除草

中耕除草可疏松土壤、鏟除雜草，有利于提高地溫、調(diào)節(jié)土壤水分含量、促進根系發(fā)育、保證幼苗健壯生長，是保證荊芥生長發(fā)育良好的關(guān)鍵措施。苗高5cm時，用小鋤松土，劃破地皮即可，防止傷根。幼苗期中耕要突出早、淺、細?！霸纭笔侵赋雒绾蠹皶r進行中耕，一般見草后，方便鋤草時就進行；“淺”是指中耕深度不可超過3cm，以防傷根、傷苗、跑墑；“細”是指中耕時盡量做到深淺一致，鋤凈雜草，同時使土壤疏松細碎。荊芥生長過程中一般20d中耕除草1次，保持田間土壤疏松無雜草，中耕宜在土壤干濕度適宜時進行。荊芥封行后停止中耕松土。

5 水肥管理

在施足基肥的前提下，荊芥菜生長前期一般不進行施肥。幼苗期荊芥根系淺且少，應(yīng)保持土壤濕潤；長有3～5片真葉后，應(yīng)適當控水蹲苗；長有6～8片葉后，植株抗旱能力逐漸增強（成株抗旱能力較強）。正常栽培時，一般見干見濕地澆水，保持植株繁茂生長，以獲得更高的產(chǎn)量。荊芥菜采收中后期，以追施速效氮肥為主，配以腐熟有機肥的浸出液或復(fù)合肥浸泡液，每次化學肥料用量10～15kg。水肥充足是荊芥菜獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ)，澆水施肥以少量多次為原則。荊芥菜怕澇，一次澆水不可過多，多雨地區(qū)應(yīng)做好菜田的排水工作。也可結(jié)合中耕培土進行施肥。荊芥菜植株高20～25cm時，每667m2施復(fù)合肥15～20kg、餅肥30～40kg，施于行下，然后結(jié)合中耕進行培土。

6 采收

荊芥菜以鮮嫩的枝、葉為產(chǎn)品器官，一般在早上采收嫩側(cè)枝頭。荊芥菜株高25cm以上時，在夏季未抽穗時采收莖葉。水肥充足時，側(cè)枝生長較快。采收后的產(chǎn)品易失水，要做好保鮮處理，可用保鮮盒或方便袋盛裝，密封后置于陰涼處待售。荊芥菜保鮮期短，宜當天采收當天出售。

作為藥材時，一般在入秋后，種子50%成熟、50%還在開花時選晴天早上露水干后采收。用鐮刀割下全株，放置陰涼處陰干，即為全荊；摘取花穗晾干，稱為荊芥穗；摘花后其余的地上部分從莖基部收割，晾干后即為荊芥梗。

若作留種，選生長強健的植株，待其種子充分成熟后全株收割，放在半陰半陽處晾干后脫粒。脫粒后多用水選法進行凈種處理。將清水盛于盆或桶中，倒入種子，適當攪拌后撈出上層漂浮物，除去莖葉等雜質(zhì)，撈出種子晾干后保存。晾干后的種子含水量一般為6%～8%。精選后的干種子，最好適當密封保存于空氣濕度在50%以下的陰涼通風處。