劉文江

（吉林市梅河口市灣龍鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，吉林 梅河口 135008）

摘 要：我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展一直走在前進的道路上，當(dāng)前的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域正處于進一步深化過程中，如何培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)水稻已成為一個重要研究方向。本文主要從優(yōu)質(zhì)水稻的培育方式出發(fā)，結(jié)合當(dāng)前的農(nóng)業(yè)培育技術(shù)，對優(yōu)質(zhì)水稻質(zhì)量和產(chǎn)量問題做出相應(yīng)分析。

關(guān)鍵詞：優(yōu)質(zhì)水稻；影響；種植技術(shù)

中圖分類號：S511 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170230094

水稻是我國重點培育的糧食產(chǎn)物之一，在擁有合適的生長條件下，水稻已成為不可缺少的培育對象。通過分析優(yōu)質(zhì)水稻的培養(yǎng)條件，結(jié)合相對不利因素，找出最優(yōu)培育技術(shù)，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)水稻的質(zhì)量與產(chǎn)量的全方面發(fā)展。

1 優(yōu)質(zhì)水稻的評價標準

1.1 稻米品質(zhì)的類別、品種特征

水稻品種特性和稻米商品品質(zhì)是稻米品質(zhì)的2大重要組成成分。在品種審定過程中主要采用水稻品種特性品質(zhì)，除此之外，優(yōu)質(zhì)米評比過程中也通常采用此種品質(zhì)，通過對稻米的品質(zhì)檢測做出相應(yīng)的綜合評定。而市場品質(zhì)和衛(wèi)生品質(zhì)通常是稻米商品品質(zhì)的組成成分。

優(yōu)質(zhì)水稻不僅具有產(chǎn)量高、抗性強和適應(yīng)范圍廣等有效特征[1]，將整精米率，堊白度，食味品質(zhì)，直鏈淀粉含量為定級標準，根據(jù)以上幾點判斷是否為優(yōu)質(zhì)水稻。

1.2 營養(yǎng)品質(zhì)標準、市場品質(zhì)標準

蛋白質(zhì)含量是稻米營養(yǎng)成分的主要成分，我國的優(yōu)質(zhì)稻米（一級、二級、三級）蛋白質(zhì)含量均要大于7%。

市場品質(zhì)標準主要根據(jù)市場商品進行判斷，根據(jù)水稻的直觀顆粒、水分含量、色澤氣味等進行分析判定。

2 影響稻谷品質(zhì)的因素

2.1 光照強度影響

光照強度通常會從多個方面影響稻谷品質(zhì)。不同程度的光照強度均會使稻米的堊白效應(yīng)得到相應(yīng)增加，在稻米生長的旺盛過程中，透光較差的情況下，堊白米會相應(yīng)增多。在光照強度過高情況下，溫度也會得到相應(yīng)增加，有效縮短成熟時間，導(dǎo)致稻米堊白面積增大，堊白率得到一定提升。

2.2 溫度影響

溫度對稻谷品質(zhì)也有著較大的影響。在氣象條件中，提高室內(nèi)溫度可以有效縮短稻谷成熟時間，但是這會影響稻米的成熟品質(zhì)。通常會造成稻米胚乳透明度降低，堊白效應(yīng)增加，碎米量增加等不良效果，致使精米率下降。

2.3 土壤對稻谷品質(zhì)的影響

研究表明，不同類型土壤和土壤所含水分比例與稻谷品質(zhì)也有一定關(guān)聯(lián)。含水量不同的土壤培養(yǎng)出的稻米品質(zhì)有著極大區(qū)別，陸稻蛋白質(zhì)含量比水稻蛋白質(zhì)含量大約高出30%。單獨品種含水量比較也有著明顯不同，研究結(jié)果表明土壤水分增加，嚴重影響蛋白質(zhì)含量的提高。

3 優(yōu)質(zhì)水稻的種植技術(shù)

3.1 選擇優(yōu)質(zhì)水稻品種

優(yōu)質(zhì)水稻的高效發(fā)展必須選用合理的水稻品種種植。隨著我國育種技術(shù)不斷發(fā)展，種子質(zhì)量得到明顯提高，選用優(yōu)質(zhì)的水稻品種成為發(fā)展優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)的前提條件。在水稻種植過程中，環(huán)境因素也占據(jù)了很大比例，根據(jù)品種的成熟期選擇相對的氣候條件進行發(fā)展性培養(yǎng)，將生產(chǎn)產(chǎn)量提至最大，有效地保障了優(yōu)質(zhì)水稻的品質(zhì)產(chǎn)量。

3.2 選擇合適的育秧秧田

不同的育秧秧田直接影響水稻的生產(chǎn)品質(zhì)。優(yōu)質(zhì)水稻的育秧秧田主要根據(jù)土質(zhì)品質(zhì)、地勢要求、灌溉情況幾個方面進行選擇。培育秧田選擇不同主要由于溫度的影響，早期由于育秧溫度較低，主要選擇被風(fēng)向陽的秧田位置；晚稻育秧溫度較高，則選擇良好通風(fēng)的秧田位置。選擇靠近水源的秧田位置，合理分配育秧方案，有效保證優(yōu)質(zhì)水稻的培養(yǎng)生產(chǎn)。

3.3 采用合理栽培技術(shù)

水稻的安全成熟是保證產(chǎn)量品質(zhì)的重要關(guān)鍵。選用合理的栽培技術(shù)對優(yōu)質(zhì)水稻的培育發(fā)展是必不可少的。目前優(yōu)質(zhì)水稻的栽培技術(shù)主要采用旱育稀植栽培技術(shù)，這是一種適合早播、稀播、整體培育的綜合技術(shù)體系。在確保水稻安全成熟的同時，有效縮短水稻的成熟時間，增大生產(chǎn)產(chǎn)值，為水稻的貯存也提供了較好的便利條件。旱育稀植栽培技術(shù)是優(yōu)質(zhì)水稻培育的重要生產(chǎn)技術(shù)，對提升水稻品質(zhì)，提高優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)產(chǎn)量都有著至關(guān)重要的作用。

3.4 做好相關(guān)防治手段

稻田水分程度的不同不僅影響著水稻品質(zhì)，在產(chǎn)量方面也有著極大影響。選擇合理的灌溉技術(shù)也是至關(guān)重要的，根據(jù)水稻培育方法，合理利用水資源，將水稻的生產(chǎn)產(chǎn)量提至最大。在病蟲防治方面，科學(xué)使用相關(guān)藥物，有效分析防治時期，在保障水稻的安全生長過程下做到最完善的防治策略，做好水稻的全方面維護，為提高優(yōu)質(zhì)水稻種植水平打下了良好基礎(chǔ)。

4 結(jié)語

優(yōu)質(zhì)水稻的前進道路離不開合理的培育方式。根據(jù)水稻不同需求提供最佳培育環(huán)境可以有效提高水稻品質(zhì)，減少不良培育手段，采用科學(xué)培育方法，有效提高水稻產(chǎn)量。在當(dāng)前的培育技術(shù)下，進一步完善優(yōu)質(zhì)水稻的培育方式，提供最優(yōu)成長環(huán)境，為優(yōu)質(zhì)水稻的生產(chǎn)需求做到最大化，為我國水稻事業(yè)提供高效發(fā)展方向。

參考文獻

[1]蘇治友.水稻種子質(zhì)量標準及選擇依據(jù)[J].中國農(nóng)業(yè)信息月刊，2014（6）：31-31.