潘春華

松樹屬裸子植物門松科，開花季節(jié)，其球狀的花序沾滿花粉，采摘后置于陽光下曬干，黃色花粉自然脫落，即可收到松花粉。

我國民間早有采食松花粉的傳統(tǒng)，唐代詩人白居易的“腹空先進(jìn)松花酒，樂天知命了無憂”，宋代大文豪蘇東坡的“一斤松花不可少……吃也好，浴也好，紅白容顏直到老”等詩句，都從不同方面說明了松花粉的奇特妙用。

中醫(yī)認(rèn)為，松花粉性味甘溫。具有祛風(fēng)益氣、收濕、美容、止血等功效。主治頭旋眩暈，中虛胃疼，久痢，諸瘡濕爛，創(chuàng)傷出血等癥。說起松花粉美容的功效，唐代張沁的《妝樓記》記載了一則“美人井”的故事。講的是晉代白州雙角山下，由于每年大量松花粉飄落井中，故凡飲此井水者，家中婦女無不貌美，只是后來村民懼于美女多，招禍頻繁，忍痛割愛填而平之。這故事雖帶神秘色彩，但松花粉的美容保健之功效卻令人囑目。《唐本草》載：“松花名松黃，酒服輕身，療病。具有甘溫?zé)o毒，能潤心肺，祛風(fēng)止血，健身延壽”的功效。歷來被視為延壽美容的食療珍品。因此，古代地方官員常將松花粉作為貢品，孝敬帝王后妃。用松花粉制成松花糕、松花餅、松花團(tuán)、松花酒等食品，食香味藥俱全，松花粉更是被列入《中國藥典》。

研究表明，松花粉含有多種蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、酶與輔酶、核酸、黃酮、單糖、多糖、不飽和脂肪酸等二百余種人體所需的營養(yǎng)成分，且氨基酸以游離的形式存在，極易被人體消化吸收，營養(yǎng)及藥用價值極高，被譽(yù)為“天然微型營養(yǎng)庫”。因此，許多專家認(rèn)為，松花粉是世界上迄今所發(fā)現(xiàn)的唯一完全營養(yǎng)的保健食品。

松花粉中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素、微量元素硒及黃酮類物質(zhì)，對調(diào)節(jié)神經(jīng)、維護(hù)血管強(qiáng)性、降低膽固醇、改善心臟和大腦的微循環(huán)以及抑制過氧化物質(zhì)有著特殊功效。松花粉含有核酸，食用后可使細(xì)胞再生，從而延緩人體衰老和延長壽命。松花粉中的蘆丁對高血壓、貧血和代謝功能障礙等疾病有良好療效；其糖類總含量為25%～40%，糖類種類齊全，包含單糖、低聚糖和多糖等，其中花粉多糖具有很強(qiáng)的免疫能力，有明顯的防癌抑癌功效。

松花粉既富含能被皮膚細(xì)胞直接吸收的氨基酸，又含有皮膚細(xì)胞所需的天然維生素以及多種酶，能夠活化細(xì)胞，促使飽和脂肪酸代謝，消除自由基，阻礙產(chǎn)生黃褐斑、蝴蝶斑的途徑，改善毛細(xì)血管功能，使皮膚潔白美麗。因此，長期食用松花粉能改善人體新陳代謝，調(diào)整腸胃功能，保護(hù)肝臟，抗疲勞，提高腦記憶力，治療神經(jīng)衰弱、高血壓、糖尿病、貧血、便秘、痢疾、前列腺等疾病，從而增壽延年，美容肌膚，青春長駐。此外，松花粉對抗菌、止血、收斂傷口也有明顯作用，是外敷良藥，常用于外傷出血和嬰兒尿布性皮炎、濕疹等。