喝酸奶時不要犯常識錯誤

酸奶中的益生菌對于健康有一定益處，但其作用有限。喝酸奶時，菌種都會經(jīng)過人體的消化道，但并不會定殖在我們的腸道中；即便少部分菌種留下來了，它們成功存活的數(shù)量也很低。因此，想要通過喝酸奶來增強(qiáng)體內(nèi)益生菌的數(shù)量是不科學(xué)的。

不建議大家進(jìn)餐后再喝酸奶來促進(jìn)消化。酸奶確實有一定促進(jìn)消化的作用，但是，進(jìn)餐后喝酸奶可能會感覺很撐。

酸奶和酸奶飲料不是一回事。酸奶飲料的營養(yǎng)只有酸奶的1/3左右，所以酸奶飲料可以作為消暑解渴的飲品，但是并不能代替酸奶和牛奶。

最好別拿酸奶充饑?？崭箷r胃內(nèi)的酸度大，乳酸菌會被胃酸殺死，保健作用就會大大減弱。

不要加熱。酸奶中的活性乳酸菌如經(jīng)加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的風(fēng)味消失，營養(yǎng)價值也損失殆盡。

不宜與某些藥物同服。氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

不要過量。酸奶本身含有一定的熱量，如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃，同樣會引起體重增加。

并非老少皆宜。酸奶含鈣量較少，嬰兒正在生長發(fā)育，需大量鈣，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時也影響正常消化功能，尤其對患有腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒更不利。

胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉患者也不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能過量飲用，否則很容易導(dǎo)致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破壞人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。一般來說，每天喝2杯，每杯在125克左右比較合適。

（摘自《三湘都市報》）