康有為的流亡美食之旅

當(dāng)“六君子”經(jīng)歷著人生最悲壯的最后一日時(shí)，“戊戌政變”中最為慈禧太后痛恨的康有為卻在外國(guó)使館的幫助下逃出生天。即使這一路上顛沛流離，康有為也不忘與美食為伴。

1898年到1913年，康有為還開(kāi)始了一場(chǎng)頗為奢侈的“豪華列國(guó)游”。

說(shuō)豪華，一點(diǎn)不為過(guò)。住的是高級(jí)酒店，出行是馬車(chē)和汽車(chē)，還經(jīng)常雇用譯員（導(dǎo)游）、仆人和廚師。比如1904年6月，康有為從瑞士進(jìn)入德國(guó)境內(nèi)，輾轉(zhuǎn)于慕尼黑、柏林、波茨坦、漢堡等各大城市。他對(duì)德國(guó)可謂情有獨(dú)鐘，“九至柏林，四極其聯(lián)邦，頻貫穿其數(shù)十都邑”，訪問(wèn)參觀克虜伯制造廠，贊德國(guó)工業(yè)制造精益求精，冠絕歐美；訪問(wèn)聯(lián)邦議院，頗感政治清肅，秩序井然；他甚至覺(jué)得德國(guó)男人都“英武雄壯”，女人則“秀倩可嘉”……正所謂“一切以德為冠”。

在到德國(guó)之前，康有為從不喝酒，說(shuō)也奇怪，到了德國(guó)嘗了啤酒，康有為從此“開(kāi)戒”，每日必飲，連續(xù)半月后，再難釋?xiě)?。也許對(duì)啤酒太有愛(ài)了，康有為還曾參加過(guò)慕尼黑啤酒節(jié)。這一喝，康有為對(duì)酒的喜愛(ài)開(kāi)了頭。于是，英國(guó)“尾士竭”（威士忌）、法國(guó)葡萄酒都進(jìn)入了康有為的酒單。

除了喝酒，康有為也十分懂得欣賞各種美食。他在斯德哥爾摩品嘗海鮮，“多魚(yú)蝦異物，咸酸皆備，其價(jià)賤而品多，味亦新異，蓋歐土所未見(jiàn)也”；在匈牙利吃生牛肉配醬；對(duì)于法國(guó)美食也沒(méi)有盲從，康有為抱怨法國(guó)菜雖然好吃，但是太貴，“一般飯店，三人一餐，一蒸雙魚(yú)，一白筍條，一雞湯，一雞與茶及紅菩提酒，竟花費(fèi)近百法郎”；他吃得最滿意的國(guó)家是土耳其，“其一切肉品并切粒片，且先下味，極類(lèi)中國(guó)”?？涤袨樵谕炼?，每飯必加咖喱，牛羊雞鴨、點(diǎn)心面食皆可口，實(shí)在算得上是當(dāng)時(shí)的美食家了。

雖然喜歡咖喱，康有為卻十分討厭在印度的游歷生活，最痛苦就是找不到好吃的。按康有為的解釋?zhuān)《鹊耐豕蝗藗儤O少在外就餐，而一般市井賤民又無(wú)力享樂(lè)，故遍游印度，難覓美食蹤跡：“印人食無(wú)可取，惟糖物甚多。”

不過(guò)，這段在印度的痛苦歲月，卻成就了一首聞名海外的詩(shī)。這首詩(shī)出自康有為的女公子康同璧之手。1901年，康同璧18歲，在外文報(bào)紙上發(fā)現(xiàn)，父親逗留在印度，于是決心去印度找爸爸。1902年春，她女扮男裝，只一人經(jīng)居庸關(guān)，下潼關(guān)、蘭州，入疆，翻蔥嶺、帕米爾，南下印度，驚動(dòng)了英印報(bào)紙。梁?jiǎn)⒊澰弧耙?9歲之妙齡弱質(zhì)，凌數(shù)千里之蒼濤瘴霧，真可謂虎父無(wú)犬子也”。康同璧終于見(jiàn)到了父親，并陪著父親游歷印度，賦詩(shī)曰：“舍衛(wèi)山河歷劫塵，布金壞殿數(shù)三巡。若論女士西游者，我是支那第一人?！?/p>

（選自《民國(guó)太太的廚房》李舒/著，中信出版社）