胡江德

(江油市武都畜牧獸醫(yī)站,四川江油621702)

肉牛養(yǎng)殖技術(shù)分析與飼喂管理方法探討

胡江德

(江油市武都畜牧獸醫(yī)站,四川江油621702)

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的生活水平提高,對(duì)肉類的消費(fèi)要求也越來(lái)越高,尤其是優(yōu)質(zhì)牛肉的需求量也越來(lái)越大,牛肉價(jià)格的居高不下激發(fā)了大量養(yǎng)殖戶對(duì)飼養(yǎng)肉牛的興趣,甚至一些地區(qū)將飼養(yǎng)肉牛發(fā)展成地區(qū)重點(diǎn)。然而,人們對(duì)飼養(yǎng)肉牛的養(yǎng)殖技術(shù)及飼養(yǎng)管理方法的不足,所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益嚴(yán)重下降,本文根據(jù)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)與技術(shù),對(duì)肉牛場(chǎng)所的建設(shè)、肉牛營(yíng)養(yǎng)、飼料、育肥等方面知識(shí)的介紹,希望為廣大肉牛養(yǎng)殖戶提供一定參考。

肉牛;養(yǎng)殖技術(shù);飼喂管理;方法

近幾年來(lái)，養(yǎng)牛業(yè)逐漸成為農(nóng)村較為賺錢(qián)的職業(yè)，具有較強(qiáng)的發(fā)展力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。如今，肉牛已經(jīng)成為了我國(guó)畜牧業(yè)支柱性產(chǎn)業(yè)之一，為了提高我國(guó)人民的經(jīng)濟(jì)效益，大規(guī)模飼養(yǎng)肉牛之時(shí)，如何做好飼養(yǎng)管理的工作以及疾病防控工作成為重點(diǎn)，目前，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖技術(shù)與美國(guó)、歐洲等西方屠宰肉類的發(fā)達(dá)國(guó)家相比還較為落后，本文以肉牛養(yǎng)殖技術(shù)以及飼養(yǎng)方法為主要探討，希望我國(guó)能更好的做好肉牛飼養(yǎng)工作。

1 肉牛飼養(yǎng)的重要意義

在我國(guó)，肉牛飼養(yǎng)之所以如此受養(yǎng)殖戶們的歡迎，其最主要原因有以下幾種：

（1）肉牛飼養(yǎng)除飼料飼養(yǎng)外，養(yǎng)殖戶多以作物秸稈等為肉牛的粗飼料，能充分利用作物秸稈，減少飼料資源，減低養(yǎng)殖成本。同時(shí)，秸稈的再利用減低了人們因麻煩而就地焚燒秸稈，的幾率，減輕空氣污染。

（2）對(duì)于其他動(dòng)物而言，養(yǎng)殖雞鴨需要預(yù)防禽流感，養(yǎng)殖豬更是需要預(yù)防口蹄疫等疾病，而養(yǎng)殖肉牛卻很少發(fā)生重大疾病，風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低。

（3）如今，市場(chǎng)上對(duì)牛肉的需求相對(duì)較高，牛肉的價(jià)格一直處于穩(wěn)定狀態(tài)，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低。

2 目前我國(guó)在肉牛養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題

2.1 肉牛養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖多用傳統(tǒng)方式

隨著人們生活水平的不斷提高，市場(chǎng)上對(duì)肉牛的需求量不斷加大，然而，多數(shù)肉牛養(yǎng)殖戶來(lái)自農(nóng)村，對(duì)養(yǎng)殖沒(méi)有統(tǒng)一的概念，對(duì)于養(yǎng)殖的科學(xué)性以及飼養(yǎng)的方法更是未有進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí)，仍然沿用過(guò)去的飼養(yǎng)方法，忽略了肉牛養(yǎng)殖的重要性，而銷售方面也多為散戶銷售，沒(méi)有專業(yè)銷售渠道，影響了牛肉質(zhì)量的同時(shí)，也影響了人們所獲利益。

2.2 缺乏專業(yè)的技術(shù)人員

在肉牛養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖過(guò)程中，缺乏專業(yè)的技術(shù)人員指導(dǎo)很大程度上影響著整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程。在養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖戶多是沒(méi)有經(jīng)過(guò)專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)，對(duì)于肉牛的一些習(xí)性不了解，甚至對(duì)一些疾病初期顯現(xiàn)癥狀的不解而錯(cuò)過(guò)最佳解決期，導(dǎo)致養(yǎng)殖過(guò)程中一些問(wèn)題不能被及時(shí)解決，增大了養(yǎng)殖戶的損失。

3 肉牛飼養(yǎng)技術(shù)探討

對(duì)于肉牛的飼養(yǎng)者而言，想要獲得更高利益，在飼養(yǎng)上就需要多下功夫。

3.1 肉牛飼養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)配置

一般來(lái)講，肉牛飼養(yǎng)所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有：蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、水等，對(duì)此，在養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)肉牛時(shí)，喂養(yǎng)肉牛的時(shí)應(yīng)以滿足肉牛的營(yíng)養(yǎng)為主進(jìn)行飼料配置。在對(duì)肉牛進(jìn)行喂養(yǎng)時(shí)，一定應(yīng)嚴(yán)格遵守以下原則：（1）喂養(yǎng)飼料應(yīng)以適量為主。（2）喂養(yǎng)飼料營(yíng)養(yǎng)應(yīng)全面且平衡。（3）以多種原料搭配為主，嚴(yán)格檢測(cè)原料性能，避免其存在相克。（4）喂養(yǎng)飼料應(yīng)以經(jīng)濟(jì)實(shí)惠為主。

3.2 肉牛品種的選擇

選擇優(yōu)良的肉牛品種是飼養(yǎng)的一大環(huán)節(jié)，也是獲得效益的前提條件。如養(yǎng)豬：身體康健、外形好的豬仔較為受養(yǎng)殖戶歡迎，而外形不好的豬（大耳大肚）幾乎很難銷售出去。養(yǎng)牛最重要的是挑好品種，好的品種具有很高的生產(chǎn)性能，能大幅提高養(yǎng)殖戶的收益。因此，養(yǎng)殖戶養(yǎng)牛需要挑好品種，隨便在集市上買(mǎi)?；丶绎曫B(yǎng)很難取得大的經(jīng)濟(jì)效益。肉牛養(yǎng)殖戶在選擇肉牛時(shí)應(yīng)選購(gòu)嘴大、鼻孔大、眼有神、體型較長(zhǎng)、腿粗、尾巴有力的牛，這樣的牛吃得好，健康無(wú)病。

3.3 飼料的喂養(yǎng)

在生產(chǎn)玉米的北方，牛的飼料多為玉米秸稈，在玉米秸稈處理的過(guò)程中，養(yǎng)殖戶應(yīng)以鍘刀將秸稈切分，越精細(xì)越為受牛歡迎，易消化，省飼料，而精料喂養(yǎng)時(shí)更應(yīng)按品種比例來(lái)調(diào)配，一般來(lái)講，新購(gòu)買(mǎi)的架子牛，一般應(yīng)以長(zhǎng)時(shí)間不喂精料為主，若精料喂養(yǎng)過(guò)多，容易造成牛消化不良問(wèn)題。剛購(gòu)進(jìn)的牛日常喂養(yǎng)一般以1.5～2kg精料為佳。各種原料的比例如下：玉米面30%、麥麩60%、豆面餅10%、食鹽5～10g（用水化開(kāi)），攪拌均勻即可配合粗飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，10～15d左右可逐漸加重精飼料的飼養(yǎng)分量。

3.4 做好肉牛的飲水、衛(wèi)生工作

一般來(lái)講，肉牛飲水一天兩次即可，喂水時(shí)間多放于喂料時(shí)間之后。喂水一般使用清水即可。在夏季生物較為缺水的情況下，應(yīng)相應(yīng)增加一到兩次喂水，加入適量食鹽更佳。

要做好肉牛的衛(wèi)生工作，減少肉牛生病幾率。飼養(yǎng)者應(yīng)經(jīng)常為肉牛擦拭體表，在做好肉牛衛(wèi)生的同時(shí)，有利于刺激肉牛皮膚的血液循環(huán)，利于牛的生長(zhǎng)，尤其是在冬季生物因天氣而生長(zhǎng)緩慢的情況更為有用。

3.5 肉牛催肥階段喂養(yǎng)

在養(yǎng)殖肉牛的催肥期間，日糧中精料的比例越來(lái)越高，前20d，精料應(yīng)為55～60%；21～50d，為70%；51～90d，為75%；91～120d，為80～85%。由粗糧型日糧向精料型日糧過(guò)渡中，還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：在最初幾天，1d要飼喂5～6次。經(jīng)過(guò)3～4d后，1日多餐便可改為自由采食。

4 總結(jié)

隨著消費(fèi)者對(duì)牛肉需求的不斷增加，以及對(duì)牛肉質(zhì)量的需求不斷提高，肉牛飼養(yǎng)者應(yīng)以培養(yǎng)質(zhì)量為優(yōu)的品種為佳，在飼養(yǎng)肉牛的過(guò)程中，注意科學(xué)飼養(yǎng)，做好養(yǎng)殖工作，力求培養(yǎng)出肉質(zhì)精良的肉牛，發(fā)展我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入，進(jìn)而提高我國(guó)整體經(jīng)濟(jì)效益。

[1] 孫道倉(cāng).肉牛養(yǎng)殖技術(shù)及飼喂管理方法分析[J].當(dāng)代畜牧，2016，（4Z）：41-42.

[2] 段春玲.肉牛飼養(yǎng)科學(xué)化的技術(shù)探討[J].獸醫(yī)導(dǎo)刊，2014，（14）：48.