張學(xué)民

摘 要：我縣蔬菜市場產(chǎn)銷供給特點(diǎn)是“價(jià)格高、品種少、季節(jié)性供給矛盾突出”， 蔬菜市場價(jià)格究竟與周邊縣市差距多少，縣市場蔬菜為什么價(jià)格高，蔬菜為什么難以發(fā)展起來？帶著一個(gè)個(gè)問題，農(nóng)業(yè)局組織專門的人員對我縣市場蔬菜產(chǎn)銷情況進(jìn)行了調(diào)研，現(xiàn)將調(diào)查情況匯報(bào)如下。

關(guān)鍵詞：莎車縣；蔬菜產(chǎn)銷；調(diào)研報(bào)告

一、縣城市場蔬菜產(chǎn)銷和價(jià)格情況

1.蔬菜供給情況。據(jù)調(diào)查，我縣正常生產(chǎn)經(jīng)營的露地商品蔬菜4.7萬畝，但集中連片種植主要分部在古魯巴格鎮(zhèn)、米夏鄉(xiāng)、托木斯塘鄉(xiāng)、莎車鎮(zhèn)、英吾斯塘鄉(xiāng)、阿熱勒鄉(xiāng)等的1.3萬畝左右，其余鄉(xiāng)鎮(zhèn)露地商品蔬菜2000畝左右。以生產(chǎn)辣椒、番茄、茄子、豇豆、萵筍、洋蔥、胡蘿卜、洋芋、白菜、恰瑪古、結(jié)球甘藍(lán)、蘿卜、黃瓜、西葫蘆等大宗品種為主，蔬菜產(chǎn)量3.9萬噸左右?？h城周邊有1100～1200戶農(nóng)戶采取常規(guī)方法種植蔬菜，在6～10月夏秋季上市為主，上市量2.6萬噸左右。我縣日光溫室10740座，春提早3600座、秋延遲3700座、越冬茬4200座，日光溫室蔬菜上市量3萬噸左右，因此，我縣全年縣城市場上市蔬菜總量大約7萬噸左右。

2.市場銷售情況。以縣城常駐人口13萬、人均日需菜量0.5公斤計(jì)算，每一天需要消耗75噸蔬菜，全年需菜量2.7萬余噸，農(nóng)村人口70萬，人均日需菜量0.2公斤計(jì)算，每一天需要消耗150噸蔬菜，全年需菜量5.4萬余噸，我縣全年需菜量8.1萬噸，蔬菜缺口達(dá)到1.1萬余噸，本地蔬菜上市旺季缺口32%左右，淡季可能達(dá)到65%以上，全年平均缺口率達(dá)43.8%。

3.蔬菜價(jià)格情況。據(jù)縣物價(jià)局對蔬菜農(nóng)貿(mào)市場、超市及縣城周邊蔬菜市場價(jià)格監(jiān)測，我縣14個(gè)蔬菜品種全年平均零售價(jià)4.29元/公斤，其中蔬菜大量上市的旺季（6-10月）14個(gè)品種平均每公斤4.804元，但蔬菜淡季（11月-次年5月）縣城和蔬菜價(jià)格基本持平，都在4.61-4.65元/公斤?？h城蔬菜旺季和淡季價(jià)格也相差較大，14個(gè)品種平均價(jià)格相差6.1%。如：青椒最低價(jià)格在7月份5元/公斤左右，春節(jié)前后高達(dá)20元/公斤。就縣城3個(gè)農(nóng)貿(mào)市場蔬菜價(jià)格相比價(jià)格也相差較大。

二、縣城蔬菜價(jià)格高數(shù)量少的原因

1.生產(chǎn)環(huán)境缺乏吸引力。一是我縣是典型的人多地少的縣，不利于規(guī)模種植。二是受生產(chǎn)技術(shù)、生活習(xí)慣、習(xí)俗等因素的影響，農(nóng)民只會(huì)種植一些便于管理的葉菜類如；大白菜、恰瑪古等。

2.市場容量缺乏吸引力?？h城按5萬人，每天人均0.5公斤蔬菜，也才2.5萬公斤。按每天30個(gè)品種，每個(gè)品種平均才需要800公斤的市場需求，對于規(guī)模蔬菜基地，不可能種很多品種，一個(gè)品種往往種幾十畝，所以除了少量銷售外，大量的蔬菜要銷往周邊的市場。據(jù)調(diào)查了解，我縣蔬菜運(yùn)輸成本要比等周邊縣高出0.2元/公斤。

3.投入大、風(fēng)險(xiǎn)大，技術(shù)要求高。一是一次性投入大。如種5畝蔬菜，其中2畝大棚，一次性投入就要近10萬元左右，一般人是不敢涉足的；二是技術(shù)要求高。蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)多，病蟲防治難度大，管理要求精細(xì)，茬口安排十分關(guān)鍵，每一環(huán)節(jié)做不好直接影響產(chǎn)量和上市蔬菜價(jià)格，趕不上高價(jià)季節(jié)，弄不好就要虧本；三是蔬菜自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)大，遇上早春的霜凍或陰雨低溫天氣影響延遲上市時(shí)間，錯(cuò)過價(jià)高季節(jié)，有量無價(jià)，今年的天氣就是典型的例子；四是蔬菜市場價(jià)格波動(dòng)大，生產(chǎn)成本高，如果趕不上好的市場價(jià)格，就可能嚴(yán)重虧本。如生產(chǎn)一公斤辣椒、番茄或茄子，土地租金按600元/畝年，每畝產(chǎn)量3500公斤，成本0.17元/公斤；日光溫室鋼架大棚50000元/畝，五年折舊，生產(chǎn)辣椒、番茄或茄子3500公斤/畝，成本1.1元/公斤；種植一畝薦辣椒每畝需勞力50個(gè)工，每個(gè)60元，3000元工資，產(chǎn)量3500公斤/畝，成本0.8～0.9元/公斤；生產(chǎn)每畝辣椒的肥料、種子等物資投入1000元，成本0.3元/公斤。僅上面四項(xiàng)生產(chǎn)每公斤辣椒成本就要2.37元，如果市場低于3元/公斤還能種嗎？

4.蔬菜販運(yùn)成本高。一是運(yùn)輸費(fèi)直接推高蔬菜成本。農(nóng)業(yè)品運(yùn)輸高速通行費(fèi)要求車輛容積量（或噸位）達(dá)2/3以上，而我縣蔬菜批發(fā)容量較小，經(jīng)常存在湊不足車的情況，需繳納通行費(fèi)，無形中增加販運(yùn)成本。二是路途比周邊縣較遠(yuǎn)，運(yùn)費(fèi)較高，增加販運(yùn)成本。三是入市短運(yùn)費(fèi)、上車費(fèi)、停車費(fèi)用等。四是本地蔬菜批發(fā)市場一般在零晨起至上午8點(diǎn)以前，整個(gè)過程中根據(jù)每品種到場時(shí)段的數(shù)量變化而價(jià)格變化很大，較近路程的批菜商可以有時(shí)間等待低價(jià)批入，而因路遠(yuǎn)，必需趕在早上6點(diǎn)前到達(dá)本縣，沒有選擇低價(jià)位的時(shí)間。據(jù)調(diào)查了解，由于這些原因直接推高蔬菜成本1元/公斤以上，還不包括沒有選擇低價(jià)位的時(shí)間而推高的蔬菜價(jià)格。

5.攤位零售成本高。據(jù)調(diào)查，我縣蔬菜市場管理機(jī)構(gòu)屬自收自支或私人經(jīng)營，需對菜場經(jīng)銷商收取攤位費(fèi)，蔬菜類收取標(biāo)準(zhǔn)為2～3元/平方米/天，每個(gè)蔬菜零售固定攤位面積16.8平方米，需繳納攤位費(fèi)33.6～50.4元，倆個(gè)人的工資200元/天，以每天銷售100～150公斤/天，攤?cè)胧卟顺杀?.22～0.5元/公斤，攤?cè)氤杀?.6～2.5元/公斤，所以蔬菜轉(zhuǎn)入零售商后，基本上每品種都需加價(jià)。

三、促進(jìn)我縣蔬菜發(fā)展的幾點(diǎn)建議

縣蔬菜價(jià)格較高，關(guān)鍵是種植面積少、販運(yùn)成本高，要豐富的菜籃子，降低價(jià)格，關(guān)鍵要發(fā)展生產(chǎn)，降低流通環(huán)節(jié)費(fèi)用。為此建議：

1.確立發(fā)展思路。我縣商品蔬菜近期要以解決蔬菜供給的春淡和秋淡為重點(diǎn)，因此在發(fā)展的思路上，以設(shè)施蔬菜為主，開展早熟栽培、抗熱栽培、秋延后栽培、越冬栽培緩解春淡和秋淡市場蔬菜供給壓力；以露地菜為主，外面調(diào)入一些難以種植的特色菜為輔，進(jìn)行市場調(diào)節(jié)，滿足市場供給。

2.探索經(jīng)營模式。近期蔬菜發(fā)展以立足本縣市場為主，重點(diǎn)支持5-20畝（其中大棚占50%以上）的蔬菜種植大戶、家庭農(nóng)場、蔬菜合作社發(fā)展規(guī)模蔬菜生產(chǎn)，并積極支持與超市、蔬菜販運(yùn)戶開展訂單生產(chǎn)、農(nóng)超對接，實(shí)行產(chǎn)供銷一體化經(jīng)營。

3.加大設(shè)施投入。采取返租倒包的形式，建立比較穩(wěn)定的商品蔬菜生產(chǎn)基地。整合農(nóng)業(yè)項(xiàng)目資金，加大基地水利、公路、機(jī)耕道等設(shè)施投入，增強(qiáng)抵御自然災(zāi)害和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。提倡生產(chǎn)企業(yè)和個(gè)人投資興建基礎(chǔ)設(shè)施，并對水利等設(shè)施實(shí)行有償使用。

4.加強(qiáng)資金扶持。建立蔬菜發(fā)展專項(xiàng)基金，完善和穩(wěn)定以獎(jiǎng)代補(bǔ)辦法，提高大戶種菜積極性；為種菜大戶擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模提供資金援助，金融部門放寬蔬菜生產(chǎn)、加工、營銷企業(yè)和個(gè)人抵押貸款條件，或財(cái)政給予貼息；對鄉(xiāng)村支持種植大戶開展土地流轉(zhuǎn)給予資金獎(jiǎng)勵(lì)等，切實(shí)解決種菜大戶、企業(yè)生產(chǎn)資金周轉(zhuǎn)難、貸款難、土地流轉(zhuǎn)難的問題。

5.開展科技扶助。以重點(diǎn)大戶、合作社為依托，建立蔬菜新品種、新技術(shù)試驗(yàn)示范基地，并利用試驗(yàn)基地，進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)、宣傳、推廣，邀請專家授課，舉辦培訓(xùn)班等。

6.組建流通公司。積極支持企業(yè)開展蔬菜營銷，培育多種形式的蔬菜營銷組織，發(fā)展各類農(nóng)產(chǎn)品組織和合作社，解決蔬菜生產(chǎn)中的信息、技術(shù)、品種、銷售等一些難以解決的問題，逐步形成生產(chǎn)、流通與銷售集團(tuán)化運(yùn)作。

7.加快市場建設(shè)。配套和完善縣城蔬菜農(nóng)貿(mào)市場，建設(shè)集蔬菜展銷、檢驗(yàn)檢疫、儲(chǔ)存配送、信息發(fā)布為一體的蔬菜綜合批發(fā)市場，形成一個(gè)以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場為中心、以產(chǎn)地交易為基礎(chǔ)、以農(nóng)民產(chǎn)銷組織為補(bǔ)充的現(xiàn)代蔬菜物流體系。