吳剛

摘 要：三百多年前，野菜“庫(kù)木勒”成為達(dá)斡爾族人的救災(zāi)補(bǔ)充食品。上世紀(jì)80年代末齊齊哈爾梅里斯民間發(fā)起了庫(kù)木勒節(jié)。新世紀(jì)之后，庫(kù)木勒節(jié)越來(lái)越得到各地達(dá)斡爾同胞的認(rèn)同，得到地方政府的認(rèn)同。莫辦達(dá)瓦旗達(dá)斡爾學(xué)會(huì)、呼倫貝爾達(dá)斡爾學(xué)會(huì)等組織也相繼開(kāi)展庫(kù)木勒節(jié)活動(dòng)。各地形成了庫(kù)木勒節(jié)經(jīng)濟(jì)文化現(xiàn)象。庫(kù)木勒節(jié)形成經(jīng)濟(jì)文化現(xiàn)象，庫(kù)木勒不僅成為一種文化，而且成為族內(nèi)外認(rèn)同的達(dá)斡爾文化符號(hào)。

關(guān)鍵詞：庫(kù)木勒；達(dá)斡爾；文化符號(hào)

中圖分類號(hào)：G127 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009 — 2234（2017）03 — 0008 — 03

“庫(kù)木勒”，一種達(dá)斡爾人愛(ài)吃的野菜，如果與文化鏈接，可列為飲食文化。但實(shí)際上并非那樣簡(jiǎn)單，它的文化內(nèi)涵悄然間擴(kuò)大，衍生出種種文化內(nèi)涵，并由此上升為庫(kù)木勒文化。庫(kù)木勒何以成為文化？這種文化的背后，體現(xiàn)了達(dá)斡爾人怎樣的精神需求？本文試以探討。

一

達(dá)斡爾人何時(shí)開(kāi)始把庫(kù)木勒作為一種飲食呢？查閱文獻(xiàn)，清人西清在《黑龍江外記》中寫(xiě)齊齊哈爾一帶特產(chǎn)時(shí)說(shuō)，“野菜有名柳蒿者，春日家家采食，味初不甚鮮美?！蔽髑迨窃诩螒c十一年（1806）從北京經(jīng)盛京（今沈陽(yáng)）、吉林到齊齊哈爾任職的。也就是說(shuō)，庫(kù)木勒較早文獻(xiàn)記載是距今200年前之事。

有民間傳說(shuō)三百多年前，達(dá)斡爾人在黑龍江北岸同沙俄哥薩克侵略軍打仗，清朝下令達(dá)斡爾人南遷大興安嶺和嫩江一帶。頭幾年，沒(méi)糧食吃，只好采黑龍江北和嫩江一帶的庫(kù)木勒充饑，好不容易生存下來(lái)，達(dá)斡爾老人說(shuō)它是救命菜。傳說(shuō)雖無(wú)從考證，但有其合理性。野菜、野果在青黃不接的季節(jié)，尤其是災(zāi)荒之年，的確能成為充饑果腹之寶。

那么，三百多年前，達(dá)斡爾人在黑龍江北岸時(shí)，庫(kù)木勒是不是重要飲食呢？欽同普（1880—1938）在《達(dá)斡爾民族志稿》風(fēng)俗習(xí)慣之飲食條目中稱“達(dá)斡爾人在黑龍江時(shí)，畏霜，僅種蕎麥、燕麥、豌豆、白菜、黃瓜等。故飯食燕麥粥、蕎麥面饸饹、蕎麥面餅，豆角、白菜，獸、魚(yú)肉炒饈。干糧則炒燕麥哈格、欣特樂(lè)（炒燕麥米作粉者，曰哈格，略粗帶粒者欣特樂(lè)），并肉干、獸魚(yú)豐獲。故肉類及粗菜無(wú)飯不有，成為習(xí)慣。雖徙嫩江流域，此風(fēng)尚延未改。至兼種糜谷及各樣菜以來(lái)，飯食亦稍變，而肉類則減少矣?！騺?lái)乏做菜技術(shù)。凡筵席以肉為上品，其骨節(jié)有上下之等次，成塊而煮，手把而食為貴?！?達(dá)斡爾人在黑龍江北岸時(shí)期，“肉類及粗菜無(wú)飯不有”，這說(shuō)明，這一時(shí)期達(dá)斡爾人的經(jīng)濟(jì)方式是以狩獵、農(nóng)耕為主。遷徙到嫩江流域之后，飲食有所變化，增加糜谷、蔬菜，而肉類減少。這說(shuō)明，這一時(shí)期達(dá)斡爾人的經(jīng)濟(jì)方式以農(nóng)耕為主。由此，筆者認(rèn)為，達(dá)斡爾人無(wú)論是在黑龍江北岸時(shí)期，還是遷徙到嫩江之后，農(nóng)耕都是一種主要生產(chǎn)方式?！短K聯(lián)通史》也記載：“十七世紀(jì)前，達(dá)斡爾人就已經(jīng)有高度發(fā)展的文化，他們定居在鄉(xiāng)村里，從事農(nóng)業(yè)，種植五谷，栽培各種蔬菜和果樹(shù)。” 農(nóng)耕生產(chǎn)方式說(shuō)明，采集業(yè)生產(chǎn)方式是一種補(bǔ)充，庫(kù)木勒也就自然成為一種補(bǔ)充飲食。

說(shuō)庫(kù)木勒是一種補(bǔ)充飲食，還有一個(gè)根據(jù)，就是達(dá)斡爾人自己記載庫(kù)木勒時(shí)間比較晚。目前見(jiàn)到的材料最早的材料是1953年孟希舜的《達(dá)斡爾族志略》，文中只提“柳蒿菜”三個(gè)字。他說(shuō)：“所食菜類有白菜、蘿卜、土豆、豆角、茄子、粉條、蘑菇、木耳、芹菜、韭菜、柳蒿菜等。” 在蔬菜類中，把柳蒿菜列為最后一項(xiàng)。其他達(dá)斡爾人撰寫(xiě)的古籍資料，如欽同普的《達(dá)斡爾民族志稿》（寫(xiě)于1938年前）中把飲食單列一節(jié)，但不僅未見(jiàn)柳蒿菜，也未見(jiàn)其他采集類品種。通過(guò)比較可看出，孟希舜是參考了欽同普的資料，補(bǔ)入采集類，即蘑菇、木耳、庫(kù)木勒。庫(kù)木勒在達(dá)斡爾飲食中還是比較重要。20世紀(jì)50年代的《達(dá)斡爾族社會(huì)歷史調(diào)查》說(shuō)，“農(nóng)歷四五月，是青黃不接的季節(jié)，達(dá)斡爾族婦女采集野蔥、江蔥、野韭菜、抱頭菜、黃花菜和柳蒿芽等野菜作菜食。其中，柳蒿芽為達(dá)斡爾人傳統(tǒng)的野生菜食，每年大量采集，將吃余的曬干儲(chǔ)存，冬季柳蒿芽燉肥豬腸或肥豬肉，是達(dá)斡爾人普遍喜愛(ài)的菜肴?！?達(dá)斡爾人采集種類繁多，有野菜、野果、菌類、藥材等等。不過(guò)，“達(dá)斡爾族采集業(yè)未成規(guī)模，采野菜、野果均由婦女承擔(dān)，時(shí)有兒童參與采野果，男子概不參與。惟采木耳、蘑菇及黃芪、防風(fēng)等藥材，以男子為主，在采摘旺季婦女也參加?！?男子之所以參與采木耳、蘑菇及黃芪、防風(fēng)等，是因?yàn)檫@些產(chǎn)物在20世紀(jì)初期成為商品。

采集業(yè)是人類社會(huì)早期的主要生產(chǎn)方式。恩格斯說(shuō)，人類的童年“以果實(shí)、堅(jiān)果、根莖作為食物”，“蒙昧?xí)r代是以采集現(xiàn)成的天然產(chǎn)物為主的時(shí)期；人類的制造品主要是用作這種采集的輔助工具?！?我們很難追溯達(dá)斡爾社會(huì)早期以采集為主的生活方式。根據(jù)文獻(xiàn)材料，我們僅能夠考察三百多年前黑龍江北岸時(shí)期的生產(chǎn)方式。那時(shí)已經(jīng)進(jìn)入農(nóng)耕社會(huì)，采集業(yè)早已不是達(dá)斡爾人的主要生產(chǎn)方式，只是一種補(bǔ)充。因此，雖然達(dá)斡爾人吃庫(kù)木勒，且饑荒年代用來(lái)充饑，但并沒(méi)有成為必須關(guān)注的對(duì)象。由此可以回答，為什么庫(kù)木勒很晚才記入達(dá)斡爾人自己撰寫(xiě)的史料。

二

實(shí)際上，婦女們結(jié)伴而行采集庫(kù)木勒具有了踏青的意味。當(dāng)人們把采集庫(kù)木勒與踏青結(jié)合起來(lái)的時(shí)候，是一種經(jīng)濟(jì)生活的進(jìn)步，只有當(dāng)生活比較富裕、輕松的時(shí)候，才會(huì)把采集庫(kù)木勒與郊外飲食結(jié)合起來(lái)。同樣是采集庫(kù)木勒，時(shí)代不同，婦女們體會(huì)就有不同。齊齊哈爾市梅里斯地區(qū)有一篇民歌叫《采“昆木勒”（杭嗨羅調(diào)）》，歌詞是：“姐姐，姐姐呀姐姐（捷本交 捷本交），我們?nèi)ゲ衫ツ纠瞻桑ń荼窘?捷本交）/貧困的生活多艱難，腳上沒(méi)有鞋襪穿/草叢中酸棗刺兒尖，扎上我左腳誰(shuí)可憐/條通里柳根茬子高，扎上我右腳痛難熬/咬緊牙關(guān)快快走，快到那邊采‘昆木勒/西邊的太陽(yáng)落山了，獵狗都在等我回去喂食/為了不讓爹媽埋怨，裝好 ‘昆木勒上船把家還?！?還有民歌《采柳蒿芽》的歌詞有“在柳蒿茬上跑的時(shí)候呦，把鞋幫和襪子都綻裂了。捷賓卓/房門(mén)推開(kāi)進(jìn)了屋，已聞公公嘟嘟聲。捷賓卓/邁進(jìn)里屋門(mén)，聽(tīng)兒哭聲忘所以。捷賓卓/剛剛挨近炕沿邊，婆婆的臉色更難看。捷賓卓” 。反映了兒媳婦與公公婆婆生活的矛盾。顯然，這兩篇達(dá)斡爾民歌，反映舊社會(huì)婦女兒童的勞動(dòng)生活。受盡磨難的婦女兒童在采集庫(kù)木勒時(shí)，怎么可能有幸福與愉悅心情？怎么可能把采集庫(kù)木勒活動(dòng)變成一種節(jié)日？

采集庫(kù)木勒活動(dòng)變成一種節(jié)日，必然要等到達(dá)斡爾人經(jīng)濟(jì)生活比較富裕的時(shí)候。因此，上世紀(jì)80年代末梅里斯民間發(fā)起庫(kù)木勒節(jié)就很好理解了。改革開(kāi)放后，達(dá)斡爾人經(jīng)濟(jì)生活發(fā)生了變化。色熱在他的烏欽《贊庫(kù)木勒》中唱到：“在舊時(shí)代采柳蒿芽，為了救活饑餓者；如今我們采柳蒿芽，為在寬裕生活中品味快樂(lè)。” 如今這篇烏欽在齊齊哈爾地區(qū)廣為傳唱，反映了達(dá)斡爾人的生活的變化。

梅里斯庫(kù)木勒節(jié)由20世紀(jì)80年代的民間舉辦到新世紀(jì)以來(lái)民辦公助，越來(lái)越得到各地達(dá)斡爾同胞的認(rèn)同，得到地方政府的認(rèn)同。新世紀(jì)之后，莫旗達(dá)斡爾學(xué)會(huì)、呼倫貝爾達(dá)斡爾學(xué)會(huì)等組織也相繼開(kāi)展庫(kù)木勒節(jié)活動(dòng)。各地形成了庫(kù)木勒節(jié)經(jīng)濟(jì)文化現(xiàn)象。庫(kù)木勒節(jié)之所以形成經(jīng)濟(jì)文化現(xiàn)象，離不開(kāi)人們物質(zhì)與精神兩個(gè)需求。一方面，庫(kù)木勒已經(jīng)變?yōu)樯唐?，并且形成了市?chǎng)。在莫旗、海拉爾等地的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，出售庫(kù)木勒已成為常見(jiàn)現(xiàn)象。莫旗等地還成立了庫(kù)木勒等山野菜加工廠，遠(yuǎn)銷各地。從海拉爾、莫力達(dá)瓦到齊齊哈爾，很多飯店把庫(kù)木勒作為地方特色菜品，已經(jīng)拉動(dòng)了飲食經(jīng)濟(jì)發(fā)展。庫(kù)木勒節(jié)已經(jīng)不單純是一種文化娛樂(lè)活動(dòng)，變成展示招商成果的一個(gè)平臺(tái)，成為拉動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)、吸引客商、凝聚外資的有效途徑。另一方面，庫(kù)木勒節(jié)內(nèi)涵已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了飲食文化，囊括了達(dá)斡爾族傳統(tǒng)文體項(xiàng)目，扎恩德勒、哈庫(kù)麥勒、烏欽、貝闊（曲棍球）、頸力、陶力棒、圍鹿棋等等，都在其中。庫(kù)木勒節(jié)包含著豐富的達(dá)斡爾傳統(tǒng)文體活動(dòng)，滿足了人們的審美娛樂(lè)活動(dòng)要求。

馬克思、恩格斯認(rèn)為：“在每一個(gè)歷史時(shí)代中占優(yōu)勢(shì)的經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)方式與交換方式，以及必然由此而來(lái)的社會(huì)結(jié)構(gòu)形成基礎(chǔ)，該時(shí)代政治的和思想的歷史就建筑在這個(gè)基礎(chǔ)上，并且只有從這一基礎(chǔ)才能得到說(shuō)明?！?庫(kù)木勒變成了商品，庫(kù)木勒節(jié)成為商品交換重要場(chǎng)所，庫(kù)木勒與庫(kù)木勒節(jié)必然會(huì)深深地影響人們的思想意識(shí)。

三

庫(kù)木勒不僅成為一種文化，而且成為族內(nèi)外認(rèn)同的達(dá)斡爾文化符號(hào)。很多作者都曾贊美庫(kù)木勒。諾敏《柳蒿芽情思》、娜日斯《達(dá)斡爾人與昆米樂(lè)》、郭旭《永遠(yuǎn)的庫(kù)木勒》、喬增童《又是一年柳蒿香》、薩妮雅《我的昆米勒情結(jié)》、巴圖寶音《五月芳味十月香》，還有烏云巴圖、敖文華等也都曾謳歌過(guò)庫(kù)木勒。庫(kù)木勒已經(jīng)成為連接民族情、寄托思鄉(xiāng)之感的媒介。再進(jìn)一步說(shuō)，成為達(dá)斡爾的文化符號(hào)。達(dá)斡爾族青年書(shū)法家喬增童的書(shū)法經(jīng)歷可以說(shuō)明這一問(wèn)題。2010年，齊齊哈爾市梅里斯區(qū)哈拉新村舉辦中國(guó)哈拉達(dá)斡爾族畫(huà)家村首屆美術(shù)作品展時(shí)，喬增童的作品是隸書(shū)“庫(kù)木勒”三個(gè)大字，行草落款“庫(kù)木勒乃達(dá)斡爾語(yǔ)，漢譯為柳蒿芽。是物苦中含香，具有清熱解毒、健脾開(kāi)胃之功能，實(shí)佐酒之佳品，故深受達(dá)鄉(xiāng)人喜愛(ài)?！眴淘鐾f(shuō)，“記得當(dāng)初交作品時(shí)，畫(huà)家村幾位老先生猶如見(jiàn)到親人一樣上下打量了我好一會(huì)，畫(huà)家村的副村長(zhǎng)激動(dòng)地拍著我的肩膀說(shuō)‘小伙子，好樣的！” 這說(shuō)明，喬增童的書(shū)法作品在內(nèi)容上抓住了達(dá)斡爾文化符號(hào)，深深地打動(dòng)了大家。

庫(kù)木勒何以成為達(dá)斡爾的文化符號(hào)？

庫(kù)木勒反映了達(dá)斡爾人熱愛(ài)民族、熱愛(ài)家鄉(xiāng)、熱愛(ài)自然、追求健康的精神需求。有這樣的一個(gè)真實(shí)故事最能說(shuō)明這一點(diǎn)：北京達(dá)斡爾人作家傲蕾伊敏為了能讓身在澳洲的父母吃上達(dá)斡爾族傳統(tǒng)美食庫(kù)木勒，她想盡辦法不遠(yuǎn)萬(wàn)里把它帶去：“那回我去澳洲探望父母，竟然在大外套的口袋里揣了一包晾干的柳蒿芽，那如果被海關(guān)翻出來(lái)，雖不罰你傾家蕩產(chǎn)，也一定讓你交出兩月工資。為了父母，我是硬著頭皮干了。老天沒(méi)辜負(fù)我一片孝心，我終于讓那故鄉(xiāng)的味道彌漫在南半球一個(gè)真正說(shuō)英語(yǔ)的房子里。再看父母和妹妹們，吃了一碗，又端起一碗。我看到，鍋里沸騰著的那墨綠色的故鄉(xiāng)的野菜，帶給他們的喜悅和歡樂(lè)，從心里，一直漫上眉梢?！保ò晾僖撩簟豆枢l(xiāng)隨想》） 我們?nèi)绾胃爬ò晾僖撩舻男袆?dòng)呢？她愛(ài)她遠(yuǎn)在澳洲的父母，作為女兒，她理解父母的需求，就是民族情、家鄉(xiāng)情、心系自然、追求健康，庫(kù)木勒承載了這所有的信息，是作為女兒、作為姐姐的最好的禮物。

為何進(jìn)入21世紀(jì)，庫(kù)木勒成為達(dá)斡爾人的文化符號(hào)？這是時(shí)代的因素。各民族文化蓬勃發(fā)展，達(dá)斡爾族在與其他民族對(duì)比中，反思自我，探尋自我，不斷尋找符合自己的文化元素，找到了庫(kù)木勒文化；改革開(kāi)放后，達(dá)斡爾人遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，赴外求學(xué)、工作、定居的人越來(lái)越多，遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，思念故土，庫(kù)木勒成為追尋的記憶；隨著城市化發(fā)展，人們與農(nóng)村、與大自然距離拉大，越來(lái)越認(rèn)識(shí)到親自大自然是多么幸福的事情，因此采集庫(kù)木勒、參加庫(kù)木勒節(jié)的過(guò)程，成為親近大自然的最好途徑，或者飲食庫(kù)木勒，也間接滿足親近大自然的心理；隨著生活水平的提高，人們追求健康，努力改變大魚(yú)大肉的飲食結(jié)構(gòu)的時(shí)候，庫(kù)木勒成為達(dá)斡爾人的最佳綠色食品。

因此說(shuō)，到了21世紀(jì)的時(shí)候，熱愛(ài)民族、熱愛(ài)家鄉(xiāng)、熱愛(ài)自然、追求健康，成為達(dá)斡爾人的共同精神需求，庫(kù)木勒自然而然地成為達(dá)斡爾的文化符號(hào)。

結(jié)語(yǔ)

通過(guò)上述種種庫(kù)木勒文化的體現(xiàn)，可以說(shuō)，庫(kù)木勒已經(jīng)深深駐扎在達(dá)斡爾人的情感里，并且成為達(dá)斡爾人集體的文化認(rèn)同?；厮葸_(dá)斡爾人對(duì)庫(kù)木勒的青睞過(guò)程，就是達(dá)斡爾人對(duì)自己文化逐漸體認(rèn)的過(guò)程。從19世紀(jì)初有史記載達(dá)斡爾人食用庫(kù)木勒，到20世紀(jì)50年代達(dá)斡爾人在自己撰寫(xiě)的史料中記載庫(kù)木勒，再到80年代民間自辦庫(kù)木勒節(jié)，一直到21世紀(jì)前后庫(kù)木勒節(jié)得到達(dá)斡爾同胞與地方政府的高度認(rèn)同。這就是庫(kù)木勒逐漸發(fā)展成為達(dá)斡爾文化符號(hào)的過(guò)程。

〔責(zé)任編輯：張 港〕