行業(yè)

中國快餐市場逐漸復(fù)蘇，五年內(nèi)年均復(fù)合增長率將達(dá)7%

本刊訊（記者 王翠竹）隨著整體餐飲業(yè)的增長，中國快餐市場也開始逐漸復(fù)蘇，英敏特最新報告《快餐-2016》預(yù)計顯示，快餐零售的市場份額將從2016年7120億元人民幣增長至2021年的1萬億元人民幣，5年內(nèi)年均復(fù)合增長率將達(dá)7%。但是，來自其他餐飲類別的競爭也逐漸顯露。英敏特報告顯示，有些消費(fèi)者選擇休閑餐廳或咖啡廳為其最喜愛的快餐廳。同時，外賣的崛起也影響了線下的消費(fèi)，英敏特數(shù)據(jù)稱：33%的中國都市消費(fèi)者稱，如果無法叫外賣，他們會外出找一家快餐店堂吃；去外面店里買點(diǎn)東西吃的則占19%。

英敏特餐飲研究分析師陳楊之表示，“快餐行業(yè)面臨著機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的現(xiàn)狀，我們看到消費(fèi)者對于餐廳類別存在模糊認(rèn)識，還值得注意的是，高收入者更有可能提到其他類別的餐廳，反映了他們對于高品質(zhì)快餐食品的需求還未被滿足。同時，快餐成為被外賣取代最大的餐飲形式，而網(wǎng)上訂餐的選擇令人眼花繚亂，選擇包括休閑餐廳、街邊小店和食品廠商等，快餐經(jīng)營者應(yīng)該致力于提高其無法被外賣替代的地方，比如良好的堂吃體驗(yàn)?！?/p>

華中食品20周年慶于鄭州舉行

本刊訊（記者 蔚宏奎）近日，為促進(jìn)企業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)經(jīng)銷商之間的學(xué)習(xí)交流，為期兩天的“華中食品集團(tuán)20周年慶典暨2017年經(jīng)銷商發(fā)展共識會”在鄭州市馬寨工業(yè)園區(qū)舉行。活動現(xiàn)場邀請到了金融戰(zhàn)略專家翟耘鋒和洞林寺主持延若法師，他們?yōu)閰⑴c活動的集團(tuán)員工、經(jīng)銷商、政府主管部門領(lǐng)導(dǎo)及其他企業(yè)界朋友們帶來了精彩的授課和演講。

華中食品集團(tuán)一直倡導(dǎo)做健康休閑食品的引領(lǐng)者，不斷探索新技術(shù)、研發(fā)新產(chǎn)品，為消費(fèi)者帶來更健康、美味的休閑食品。此次慶典活動，華中食品集團(tuán)不僅總結(jié)了發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，展望了2017年的年度營銷規(guī)劃，達(dá)成了一批新的合作意向，更向各界人士展示了華中食品集團(tuán)在二十年的成長過程中凝聚的實(shí)力。

駐馬店市食藥局為提升食品安全服務(wù)水平用新型服務(wù)方法規(guī)避“三小”

本刊訊（記者 鄭杰川）近日，河南省駐馬店市食藥局按照“規(guī)范一批、提升一批、淘汰一批”的原則，確立“提質(zhì)為主、取締為輔、注重效果”的思路，穩(wěn)步提升“三小”的食品安全水平和持證率，妥善化解“三小”整治中的各類抵觸與矛盾，贏得了當(dāng)?shù)攸h委政府和群眾的一致好評。

提質(zhì)為主：實(shí)施“一談二檢三幫”的“疏導(dǎo)”工作法?！耙徽劇笔侵钢鹨患s談轄區(qū)“三小”經(jīng)營者，向其普及辦證流程、辦證條件、食品安全法等知識，鼓勵其積極向監(jiān)管部門申請辦證。

“二檢”是由監(jiān)管部門統(tǒng)一要求從業(yè)人員進(jìn)行體檢，通過實(shí)地察看對照《食品經(jīng)營許可證》各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)列出整改清單。“三幫”是監(jiān)管部門“一對一”聯(lián)系當(dāng)?shù)囟悇?wù)、工商、城管等部門協(xié)調(diào)辦證納稅、房屋租賃、水電氣等問題。

“提質(zhì)為主”的思路從人性化管理角度出發(fā)，充分踐行了服務(wù)宗旨和意識，得到了“三小”經(jīng)營者的支持與肯定。

取締為輔：駐馬店市領(lǐng)導(dǎo)多次主持召開“三小”專項(xiàng)整治攻堅行動動員會，要求各地“網(wǎng)格化”管理，對于規(guī)定期限內(nèi)仍未辦證、拒絕配合監(jiān)管部門檢查、出現(xiàn)過食品安全事故、出現(xiàn)過價格欺詐等行為的“三小”經(jīng)營者，要堅決取締。針對部分通過整改難以達(dá)標(biāo)的

“三小”經(jīng)營戶，市局果斷采取措施，通過說服教育、動員轉(zhuǎn)崗、推薦就業(yè)等途徑，來化解取締時的抵觸與矛盾。

注重效果：在專項(xiàng)整治中，市局制定了小餐飲基本標(biāo)準(zhǔn)，要求從業(yè)人員都要進(jìn)行體檢，辦理健康證明，經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔，人員著統(tǒng)一工作服，必須有與經(jīng)營規(guī)模相匹配的冷藏、消毒、保潔設(shè)備。為確保整治效果，市局還通過督導(dǎo)、通報、表彰、獎勵等多種手段來強(qiáng)化工作效果。經(jīng)過半年來的專項(xiàng)整治，全市小餐飲單位達(dá)到了基本設(shè)施設(shè)備齊全，制度健全，食品加工操作基本規(guī)范，內(nèi)外環(huán)境整潔，小餐飲單位食品安全管理水平顯著提高。

企業(yè)

沃爾瑪中國推動公益社會責(zé)任共擔(dān)

本刊訊（記者 王翠竹）1月6日，以“公益社會，你‘沃共擔(dān)”為主題的2017沃爾瑪（中國）企業(yè)社會責(zé)任論壇在京舉行。沃爾瑪中國發(fā)布了2017企業(yè)社會責(zé)任戰(zhàn)略與目標(biāo)，將重點(diǎn)關(guān)注女性經(jīng)濟(jì)自立、兒童食品安全與營養(yǎng)，可持續(xù)發(fā)展與社區(qū)服務(wù)三大領(lǐng)域。同時，沃爾瑪宣布將通過2016年10月“你‘沃一起，為愛加餐”公益活動籌集到的265萬元善款捐給中國扶貧基金會，用于改善貧困地區(qū)學(xué)生營養(yǎng)狀況。

沃爾瑪中國公司事務(wù)高級副總裁付小明表示：“自1996年進(jìn)入中國以來，沃爾瑪在發(fā)展業(yè)務(wù)的同時積極投身公益事業(yè)，致力于回饋社會。沃爾瑪中國2017企業(yè)社會責(zé)任戰(zhàn)略與目標(biāo)是根據(jù)沃爾瑪全球企業(yè)社會責(zé)任的重點(diǎn)領(lǐng)域，并結(jié)合中國經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展現(xiàn)狀制定的，將更有助于發(fā)揮沃爾瑪自身優(yōu)勢。同時，我們期待與志同道合的公益機(jī)構(gòu)和伙伴攜手推動社會責(zé)任共擔(dān)，以期產(chǎn)生更多協(xié)同效應(yīng)，幫助中國人民生活得更好?！?/p>

國務(wù)院參事、友成企業(yè)家扶貧基金會常務(wù)副理事長湯敏、南都公益基金會理事長徐永光、中國紅十字基金會副理事長劉選國、中國扶貧基金會秘書長劉文奎、中國婦女發(fā)展基金會副秘書長張建岷、聯(lián)合國婦女署中國國別主任Julie Broussard、壹基金秘書長李勁等機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)和專家出席了此次論壇，對沃爾瑪?shù)钠髽I(yè)社會責(zé)任擔(dān)當(dāng)及所取得的成就表示肯定，并在“打好精準(zhǔn)扶貧攻堅戰(zhàn)”和“各方合力推動可持續(xù)發(fā)展”的分組討論中積極建言獻(xiàn)策。

安捷倫科技公司將“思想領(lǐng)袖獎”授予權(quán)威水質(zhì)研究人員

本刊訊（記者 高光普）1月9日，安捷倫科技公司宣布授予Shane Snyder博士“安捷倫思想領(lǐng)袖獎”，表彰其在水分析領(lǐng)域的權(quán)威研究以及在探索測定飲用水質(zhì)量與安全的新方法方面所做的杰出貢獻(xiàn)。Snyder博士及其團(tuán)隊(duì)正在著手開發(fā)一項(xiàng)針對效應(yīng)導(dǎo)向分析的端到端工作流程，用于鑒定和表征水供應(yīng)系統(tǒng)中的新興污染物，其研究還將創(chuàng)建用于測定污水重復(fù)利用計劃安全性的分析方法。

Snyder博士基于氣相和液相色譜與高分辨率、精確質(zhì)量質(zhì)譜聯(lián)用的技術(shù)的分析方法，現(xiàn)將利用安捷倫細(xì)胞代謝和基因組學(xué)解決方案補(bǔ)充體外毒理學(xué)分析。Snyder博士表示：“隨著人們對循環(huán)處理城市污水補(bǔ)給飲用水供應(yīng)系統(tǒng)的不斷關(guān)注，我們亟需一種更加全面的水質(zhì)表征方法，尤其是針對尚未鑒定的化學(xué)污染物（包括處理后的副產(chǎn)物）?！薄鞍步輦愃枷腩I(lǐng)袖獎勵計劃”為生命科學(xué)、診斷學(xué)和應(yīng)用化學(xué)領(lǐng)域的權(quán)威思想領(lǐng)袖的研究提供科研經(jīng)費(fèi)、產(chǎn)品和專業(yè)技術(shù)方面的支持，無疑將推動基礎(chǔ)科學(xué)的長足進(jìn)步。

2016“艾默生杯”獲獎作品隆重揭曉

本刊訊（記者 王崇民）2016年11月24日，第十三屆“艾默生杯”供熱空調(diào)與冷凍設(shè)計應(yīng)用大賽頒獎典禮在海南省三亞舉行，行業(yè)專家、業(yè)界精英、媒體以及艾默生商住解決方案的領(lǐng)導(dǎo)悉數(shù)到場。中國建筑科學(xué)研究院環(huán)能院院長、中國建筑學(xué)會暖通空調(diào)分會理事長徐偉先生代表評委會致辭。艾默生商住解決方案亞太、中東及非洲區(qū)總裁Hakan Erdamar先生，中國建筑科學(xué)研究院環(huán)能院院長、中國建筑學(xué)會暖通空調(diào)分會理事長徐偉先生和艾默生商住解決方案環(huán)境優(yōu)化技術(shù)中國區(qū)副總裁殷光文先生向各位嘉賓誠摯地獻(xiàn)上祝酒辭。

本屆“艾默生杯”共評出五大類22個獎項(xiàng)，珠海格力電器股份有限公司、上海美樂柯制冷設(shè)備有限公司等26家企業(yè)的作品分別獲獎。“艾默生杯”已經(jīng)在中國走過了13年，大賽組委會期待未來有更多優(yōu)秀作品在“艾默生杯”的平臺上涌現(xiàn)，為提升環(huán)境舒適度、保障食品安全、保護(hù)環(huán)境以及推動社會可持續(xù)發(fā)展加油助力。

TUV萊茵與優(yōu)電聯(lián)盟簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議

本刊訊（記者 鄭杰川）2016年12月12日，由海南省人民政府、農(nóng)業(yè)部、中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會聯(lián)合主辦的“2016中國（海南）國際熱帶農(nóng)產(chǎn)品冬季交易會”（以下簡稱“冬交會”）于海口市海南國際會展中心開幕。為期4天的冬交會以“科技創(chuàng)新、供給改革、生態(tài)循環(huán)、互聯(lián)融合”為主題，匯聚了海內(nèi)外1700多家企業(yè)，展示其現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技成果和特色農(nóng)產(chǎn)品。

展會首日，德國萊茵TOV集團(tuán)旗下羅牛山萊茵檢測認(rèn)證服務(wù)（海南）有限公司（以下簡稱“TOV萊茵”）與海南優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品大型電商平臺優(yōu)電聯(lián)盟物聯(lián)網(wǎng)商務(wù)（海南）有限公司（以下簡稱“優(yōu)電聯(lián)盟”）簽署戰(zhàn)略框架合作協(xié)議，共同促進(jìn)海南優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保障體系的建立。

根據(jù)協(xié)議，TOV萊茵與優(yōu)電聯(lián)盟將在雙方都涉及的業(yè)務(wù)領(lǐng)域開展廣泛合作，并建立相應(yīng)的培訓(xùn)計劃，為雙方的管理、技術(shù)人員提供培訓(xùn)。與此同時，雙方還將就產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證工作程序、法律法規(guī)及其他認(rèn)證相關(guān)事宜進(jìn)行及時的信息交流，并定期聯(lián)合舉辦推介會促進(jìn)交流，相互推廣，優(yōu)勢互補(bǔ)，共贏發(fā)展。

施耐德電氣接連榮獲商建及樓宇領(lǐng)域七項(xiàng)大獎

本刊訊（記者 王崇民）近日，全球能效管理和自動化領(lǐng)域的專家施耐德電氣宣布，在安防知識網(wǎng)舉辦的“A&S中國安防十大國際品牌”評選中榮獲“對講十大國際品牌”獎項(xiàng)；在《智能建筑與智慧城市》雜志社主辦的“中國市場智能建筑十大品牌”評選中榮獲“十大樓宇自控產(chǎn)品品牌”、“十大安全防范產(chǎn)品品牌”及“十大智能家居產(chǎn)品品牌”獎項(xiàng)；在由QJ.Smartech干家智客舉辦的“中國智能建筑品牌”評選中榮獲“年度十大樓宇自控品牌”、“年度十大智能照明品牌”及“年度十大綜合布線品牌”獎項(xiàng)。

接連獲得多家權(quán)威媒體頒發(fā)的殊榮，證明了施耐德電氣在商建及樓宇領(lǐng)域得到了市場及用戶的普遍認(rèn)可。未來，隨著城鎮(zhèn)化與工業(yè)化進(jìn)程的加快，人類對能源的需求與日俱增。為了迎接全新挑戰(zhàn)并滿足不斷變化的客戶需求，施耐德電氣在近期推出了全新基于物聯(lián)網(wǎng)的、開放的、具有互操作性的EcoStruxure^TM系統(tǒng)架構(gòu)與平臺，在“創(chuàng)新，無處不在”的理念指導(dǎo)下，采用物聯(lián)網(wǎng)、移動、傳感、云、分析和網(wǎng)絡(luò)安全領(lǐng)域中的先進(jìn)技術(shù)，推動從互聯(lián)互通產(chǎn)品到邊緣控制，再到應(yīng)用、分析與服務(wù)各個層面的全面創(chuàng)新，從安全性、可靠性、高效性、可持續(xù)性和互聯(lián)互通性方面為企業(yè)提升價值。

產(chǎn)品

利樂推出增強(qiáng)型標(biāo)準(zhǔn)化單元，加工精度領(lǐng)跑行業(yè)

本刊訊（記者 王翠竹）近日，全新版本的利樂標(biāo)準(zhǔn)化單元達(dá)成業(yè)內(nèi)加工精度新高，這款產(chǎn)品有助于乳制品廠商出品更優(yōu)脂肪含量的產(chǎn)品，并有效節(jié)約成本。為了產(chǎn)出特定脂肪含量的牛奶，乳制品加工的一個重要步驟就是將脂肪與牛奶分離，然后通過“標(biāo)準(zhǔn)化”的過程將脂肪按照指定的規(guī)格加回到產(chǎn)品中。

此次利樂推出的新標(biāo)準(zhǔn)化單元專為自動在線標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計，使生產(chǎn)廠商能將“乳脂損耗”指標(biāo)從+/-0.020%精準(zhǔn)至+/-0.015%。在國際知名乳品商Aria Foods位于倫敦Palmers Green的乳品工廠里，利樂增強(qiáng)型標(biāo)準(zhǔn)化單元已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了成功運(yùn)行。

在競爭激烈的乳制品市場中，高效的脂肪標(biāo)準(zhǔn)化加工至關(guān)重要。Aria Foods區(qū)域項(xiàng)目經(jīng)理Christian Odgaard表示：“我們無法坐視乳脂的損耗，那可是一筆可觀的支出。2016年10月安裝的利樂標(biāo)準(zhǔn)化單元，在可靠性和精確性方面給我們留下了深刻印象。更高加工精度的差異是顯而易見的，大量乳脂被有效回收，減少了損耗。新版的利樂標(biāo)準(zhǔn)化單元現(xiàn)已面向全球發(fā)售，該單元能夠處理各種乳制品，包括白奶、干酪用奶、奶粉、強(qiáng)化牛奶和風(fēng)味牛奶，產(chǎn)能可達(dá)每小時75000升。

會展

持續(xù)關(guān)注食品安全熱點(diǎn)，以“科技界共識”為中國食品安全保駕護(hù)航

本刊訊（記者王崇民）1月6日，由國家食品藥品監(jiān)督管理總局、中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會指導(dǎo)，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的2016年食品安全熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會在北京舉行。這是自2011年起，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第6年組織權(quán)威專家對食品安全熱點(diǎn)進(jìn)行解讀，并梳理了2016年食品安全微信十大謠言。

食品安全問題，不僅是中國面臨的問題，也是全球面臨的挑戰(zhàn)。主辦方以“科技界共識”的方式，為公眾所關(guān)心的食品安全事件進(jìn)行答疑解惑，同時也提出科學(xué)建議，引起關(guān)注。國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國院士，以及來自國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、國家食品安全風(fēng)險評估中心、北京食品科學(xué)研究院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國人民大學(xué)、北京聯(lián)合大學(xué)等單位的專家，以及來自50余家媒體的代表參會。

此次，專家解讀的均為老百姓高度關(guān)注的食品安全熱點(diǎn)，如網(wǎng)絡(luò)食品、“膠水牛排”、抗生素等。同時，在對2016年食品安全熱點(diǎn)的解讀中，不單單是邀請權(quán)威專家予以解讀，活動主辦方還對輿情話題趨勢進(jìn)行了回顧分析。

2017中國包裝容器展網(wǎng)上觀眾預(yù)登記系統(tǒng)正式啟動

本刊訊（記者 高光普）近日，2017中國包裝容器展（PACKCON 2017）網(wǎng)上觀眾預(yù)登記系統(tǒng)現(xiàn)已正式啟動，PACKCON2017將于4月11～13日在上海新國際博覽中心舉辦。廣大專業(yè)觀眾及買家可通過PACKCON中國包裝容器展官方網(wǎng)站和微信平臺進(jìn)行在線預(yù)登記，預(yù)登記成功者不僅可以獲得展會最新資訊，還可以節(jié)省展會現(xiàn)場排隊(duì)等候時間。

PACKCON是中國包裝聯(lián)合會和勵展博覽集團(tuán)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合共同打造的全品種包裝容器專業(yè)展示平臺，集中展示紙、塑、金屬、玻璃等包裝材料及容器，創(chuàng)新包裝設(shè)計、包裝發(fā)展趨勢以及整體包裝解決方案。PACKCON2017將精準(zhǔn)邀請逾8000名來自食品、飲料、日化、日用、家電數(shù)碼、禮品等終端行業(yè)的包裝研發(fā)及采購決策者到場參觀。PACKCON2017還將與“中國國際瓦楞展”以及“中國國際彩盒展”兩大行業(yè)盛會同期舉辦，三展同期展覽總規(guī)模達(dá)11萬平方米，旨在打造成為包裝領(lǐng)域全產(chǎn)業(yè)鏈的一站式采購平臺。

智能包裝，聚力Sino-Pack未來體驗(yàn)區(qū)

本刊訊（記者 王翠竹）近日，據(jù)Deloitte（德勤）預(yù)測，2016年全球虛擬現(xiàn)實(shí)（VR）市場規(guī)模將達(dá)到數(shù)十億美元。2017年，全球VR收入將繼續(xù)增加，從中期看，收入可增加到百億美元。早在2016年3月份的“中國發(fā)展高層論壇2016年會”上，F(xiàn)acebook CEO馬克扎克伯格就曾表示，2016年會成為消費(fèi)級VR年。

3月1～3日，由雅式展覽服務(wù)有限公司主辦的Sino-Pack 2017第二十四屆中國國際包裝工業(yè)展覽會及旗下品牌PACKINNO2017中國（廣州）國際包裝制品展覽將于廣州·中國進(jìn)出口商品交易會展館B區(qū)舉行。展會于2017年新增特別展區(qū)“智能包裝-未來體驗(yàn)區(qū)”，現(xiàn)場運(yùn)用AR、VR、3D動畫和仿真模型等高新視覺技術(shù)，為您展示全球行業(yè)頂級企業(yè)的前沿包裝設(shè)備及技術(shù)、全套包裝解決方案等客戶案例。

傳統(tǒng)的包裝行業(yè)結(jié)合現(xiàn)代化高科技VR/AR的3D實(shí)景展示，新科技、新產(chǎn)品、新理念創(chuàng)新融合，把多感官多角度認(rèn)知產(chǎn)品的實(shí)現(xiàn)方式，為觀眾們帶來與眾不同的體驗(yàn)及智能化感受。