摘 要 2012—2015年，采用田間對(duì)比試驗(yàn)研究不同有機(jī)肥（雞糞、豬糞、菜籽餅肥及其組合）配施化肥對(duì)強(qiáng)德勒紅心柚果實(shí)可溶性固形物（TSS）含量的影響。通過(guò)連續(xù)4 a的試驗(yàn)研究，結(jié)果表明：增施有機(jī)肥可顯著提高強(qiáng)德勒紅心柚TSS的含量，其中雞菜肥對(duì)提高強(qiáng)德勒紅心柚TSS含量的效果最為明顯，對(duì)于強(qiáng)德勒紅心柚的所有處理及CK均在第一次施肥后TSS值增加幅度最大，之后連續(xù)2 a施肥，TSS值逐漸增大，其中T5（雞菜肥）的TSS值增加得最多，Δ′3=2.54，CK的TSS值增加得最少，Δ′3=0.37，各處理歷年TSS含量相較施肥前增加值總體表現(xiàn)為Δ′3>Δ′2>Δ′1，但增加幅度逐漸減小，均表現(xiàn)為Δ″1>Δ″2>Δ″3。

關(guān)鍵詞 有機(jī)肥；強(qiáng)德勒紅心柚；果實(shí)；可溶性固形物含量

中圖分類(lèi)號(hào)：S666.3；S14 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.1.010

知網(wǎng)出版網(wǎng)址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/50.1186.s.20170123.1748.011.html 網(wǎng)絡(luò)出版時(shí)間：2017-1-23 17：48：00

強(qiáng)德勒紅心柚是從1979年美國(guó)贈(zèng)送給我國(guó)的19個(gè)柚品種中選出的一個(gè)雜交品種[1]，該品種進(jìn)入結(jié)果期早，豐產(chǎn)性、抗病性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，果肉紅色，質(zhì)地脆嫩，果汁中等，酸甜適口，是柚中佳品[2-4]。重慶三峽農(nóng)業(yè)科學(xué)院于1996年引進(jìn)該品種，由于多年來(lái)移民變遷，柚園長(zhǎng)期對(duì)外承包，柚子園缺乏系統(tǒng)化和規(guī)范化管理，特別是生產(chǎn)栽培中施肥結(jié)構(gòu)不合理，施肥不及時(shí)，偏施化肥（特別是氮肥），使強(qiáng)德勒紅心柚喪失了部分優(yōu)良品質(zhì)，低產(chǎn)、果小、色淺、味淡且不耐貯藏，特別是可溶性固形物含量低，嚴(yán)重影響了該品種在本地的發(fā)展。因此，提高強(qiáng)德勒紅心柚可溶性固形物含量從而提升其品質(zhì)迫在眉睫。土壤是柚樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)，柚園土壤的肥力狀況對(duì)柚的品質(zhì)有非常重要的影響[5-10]，為了進(jìn)一步探明施肥對(duì)強(qiáng)德勒紅心柚可溶性固形物含量的影響，我們于2012—2015年開(kāi)展了比較不同有機(jī)肥（雞糞、豬糞、菜籽餅肥及其組合）配施化肥對(duì)強(qiáng)德勒紅心柚可溶性固形物含量的影響的研究。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在重慶市萬(wàn)州區(qū)甘寧鎮(zhèn)楠橋村（重慶三峽農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘寧試驗(yàn)基地）進(jìn)行，北緯30°67′46″89，東經(jīng)108°28′88″96，該地區(qū)年均溫為18.9℃，年均降水1519.4 mm，日照1809.8 h，空氣相對(duì)濕度72.125%，無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)360 d。試驗(yàn)地地勢(shì)為緩坡，土壤質(zhì)地為灰棕紫泥沙夾泥土，微酸性，肥力中等偏下，耕作層深度為25～30 cm，常規(guī)管理。

1.2供試品種及肥料

供試品種為1996年定植的強(qiáng)德勒紅心柚，株距6.00 m×5.00 m，種植密度為22株/667 m2，試驗(yàn)材料均為17 a樹(shù)齡，處于盛產(chǎn)期。參試肥料品種為雞糞、發(fā)酵豬糞、菜籽餅肥（見(jiàn)表1），以及硫酸鉀型復(fù)合肥（N-P2O5-K2O 15-15-15，總養(yǎng)分≥45%）。

1.3試驗(yàn)處理、方法

選取外界環(huán)境條件、生長(zhǎng)勢(shì)及健壯程度基本一致的強(qiáng)德勒紅心柚植株為試驗(yàn)材料，處理如下：以施用復(fù)合肥為對(duì)照，記為CK；施用雞糞、豬糞、菜籽餅肥、雞豬糞、雞菜肥、豬菜肥、雞豬菜肥分別為處理1～7，依次記為T(mén)1、T2、T3、T4、T5、T6、T7，各處理同時(shí)配施與CK同樣的復(fù)合肥。每個(gè)處理2株樹(shù)，3次重復(fù)，共計(jì)處理48株樹(shù)，掛牌標(biāo)記。

根據(jù)柚樹(shù)生長(zhǎng)規(guī)律，于2012年采果后第一次施有機(jī)肥作基肥，2013年2—3月施用復(fù)合肥作萌芽肥，2013年6—7月施用穩(wěn)果壯果肥，2013年9月下旬施采果肥；其后2年重復(fù)同樣的施肥操作。每次施肥都采用穴施，沿樹(shù)冠外圍滴水線，每株挖穴2～3個(gè)，深20～30 cm，將肥料均勻施入穴內(nèi)后，澆水，用土覆蓋。

1.4測(cè)定指標(biāo)及方法

選取每株處理樹(shù)的東南西北中5個(gè)生長(zhǎng)區(qū)的果實(shí)進(jìn)行測(cè)試分析，采用手持測(cè)糖儀測(cè)定鮮果可溶性固形物（TSS）含量。按照試驗(yàn)需要，每年共采集樣品48×5=240個(gè)，4 a累計(jì)采樣960個(gè)。

1.5數(shù)據(jù)處理

應(yīng)用SPSS 19.0軟件對(duì)所有數(shù)據(jù)進(jìn)行處理分析，用Duncan法作多重比較。

2結(jié)果與分析

2.1施用有機(jī)肥對(duì)強(qiáng)德勒紅心柚TSS含量的影響

經(jīng)過(guò)4 a的試驗(yàn)，完成了960個(gè)果實(shí)的采樣和測(cè)量工作，結(jié)果表明，施用有機(jī)肥前柚果實(shí)TSS含量各處理與對(duì)照差異不顯著，增施有機(jī)肥之后的柚果實(shí)口感明顯優(yōu)于對(duì)照，各處理TSS含量均顯著高于對(duì)照（表2）。

（1）2012年為試驗(yàn)開(kāi)始的第一年，各處理TSS含量均較低，且各處理間差異不顯著；增施有機(jī)肥1 a后，各處理TSS含量相較對(duì)照均顯著增加，CK的TSS含量為9.77%，在所有處理中最低，T7增加最少，ΔTSS=0.92，T5增加最多，ΔTSS=2.02，各處理TSS含量依次為T(mén)5>T4>T3>T6>T1>T2>T7>CK；增施有機(jī)肥2 a后，各處理TSS含量相較對(duì)照均進(jìn)一步增加，CK值為9.87，T2相較CK增加最少，ΔTSS=1.43，T5增加最多，ΔTSS=2.20，各處理TSS含量依次為T(mén)5>T3>T4>T6>T1>T7>T2>CK；連續(xù)3 a增施有機(jī)肥后，各處理TSS含量相較對(duì)照進(jìn)一步增加，CK值為9.88，T2相較CK增加最少，ΔTSS=1.44，T5增加最多，ΔTSS=2.23，各處理TSS含量依次為T(mén)5>T3>T4>T6>T1>T7>T2>CK。

（2）由表2可知，經(jīng)過(guò)連續(xù)3 a施肥的所有處理TSS值均不斷增大，即連續(xù)施肥時(shí)間越長(zhǎng)，各處理TSS值與CK差異（ΔTSS值）均表現(xiàn)為不斷增大，與連續(xù)施肥時(shí)長(zhǎng)成正比。

施用有機(jī)肥后，強(qiáng)德勒紅心柚果實(shí)TSS含量增加效果較為顯著：T5（雞菜肥）對(duì)提高強(qiáng)德勒紅心柚TSS含量的效果最為明顯，且每年TSS含量都最高，T3（菜籽餅肥）在施肥1 a后TSS含量高于T4（雞豬糞），但從施肥2 a后TSS含量開(kāi)始低于T4；T2（豬糞）在施肥1 a后TSS含量高于T7（雞豬菜肥），但從施肥2 a后TSS含量也開(kāi)始低于T7。

2.2連續(xù)3 a施肥對(duì)各處理強(qiáng)德勒紅心柚TSS含量的影響

連續(xù)3 a施用有機(jī)肥，各處理的TSS含量均逐漸增加，結(jié)果見(jiàn)表3。

由表3可知：CK歷年TSS值緩慢增加，2013年（施肥1 a后）與2012年（施肥前）差異不明顯，2014年、2015年均顯著高于2012年；T1、T2、T3、T4處理經(jīng)過(guò)施肥1 a后TSS值均顯著增加，連續(xù)施肥2 a、3 a后TSS值也均顯著高于施肥前，連續(xù)施肥后的3 a里，各年TSS值逐漸增加但差異不顯著，且Δ″TSS逐漸減小，Δ″1>Δ″2>Δ″3，由此可見(jiàn)，第一次施用單種有機(jī)肥以及雞豬糞后對(duì)強(qiáng)德勒紅心柚TSS值影響較大，之后TSS值增加幅度逐漸變??；T5、T6、T7各處理在施肥1 a后TSS值均顯著增加，連續(xù)施肥2 a、3 a后TSS值也逐漸增加且均顯著高于施肥前和第一次施肥后的TSS值，但3個(gè)處理在第二次和第三次施肥后TSS值均無(wú)顯著差異，Δ″TSS逐漸減小，Δ″1>Δ″2>Δ″3，由此可見(jiàn)，第一次施用雞菜肥、豬菜肥和雞豬菜肥后對(duì)強(qiáng)德勒紅心柚TSS值影響較大，第二次和第三次施肥后TSS值雖然在第一次的基礎(chǔ)上顯著增加，但增加幅度逐漸變小。

對(duì)于強(qiáng)德勒紅心柚的所有處理及CK均在第一次施肥后TSS值增加幅度最大，之后連續(xù)2 a施肥，TSS值逐漸增大，其中T5（雞菜肥）的TSS值增加得最多，Δ′3=2.54，CK的TSS值增加得最少，Δ′3=0.37，各處理歷年TSS含量相較施肥前增加值總體表現(xiàn)為Δ′3>Δ′2>Δ′1，但增加幅度逐漸減小，均表現(xiàn)為Δ″1>Δ″2>Δ″3。

3小結(jié)

（1）經(jīng)過(guò)連續(xù)4 a的試驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)，施用有機(jī)肥對(duì)提高強(qiáng)德勒紅心柚果實(shí)TSS含量效果較為顯著，其中雞菜肥對(duì)提高強(qiáng)德勒紅心柚TSS含量的效果最為明顯，且每年TSS含量都最高；施菜籽餅肥1 a后TSS含量高于雞豬糞處理的TSS含量，但施肥2 a后TSS含量開(kāi)始低于雞豬糞處理的TSS含量；施豬糞1 a后TSS含量高于雞豬菜肥處理的TSS含量，但施肥2 a后TSS含量也開(kāi)始低于雞豬菜肥處理的TSS含量。

（2）所有施肥處理在連續(xù)施肥的3 a里TSS含量均逐漸增加，在第一次施肥后TSS值增加幅度最大，之后連續(xù)2 a施肥，TSS值繼續(xù)增大，其中施用雞菜肥的TSS值增加得最多，施肥3 a后相較施肥前增加了2.54，CK的TSS值增加得最少，相較施肥前只增長(zhǎng)了0.37，各處理歷年TSS含量相較施肥前均逐漸增加，但增加幅度逐漸減小。

（3）本研究取得的結(jié)果表明，一是施肥技術(shù)得以調(diào)整，使強(qiáng)德勒紅心柚樹(shù)勢(shì)明顯改善，樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)均衡分配，柚果可溶性固形物含量明顯提高，在生產(chǎn)中有實(shí)際指導(dǎo)意義；二是使肥料得以高效利用，減少浪費(fèi)和環(huán)境污染，可為柚類(lèi)生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)，為農(nóng)民增收及社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)提供支持。

（4）由于影響強(qiáng)德勒紅心柚可溶性固形物含量的因素還有很多，本研究開(kāi)展僅從施肥種類(lèi)這一關(guān)鍵因素進(jìn)行了研究，雖然對(duì)提升強(qiáng)德勒紅心柚可溶性固形物含量有明顯的作用，但是還不夠全面，還需考慮從其他栽培措施方面綜合展開(kāi)系統(tǒng)研究，才能保證強(qiáng)德勒紅心柚可溶性固形物含量以及其他品質(zhì)指標(biāo)的穩(wěn)固提升，從而提升其綜合品質(zhì)，為其可持續(xù)發(fā)展提供有力支撐。

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（責(zé)任編輯：丁志祥）