王靜靜++賀洪軍++張自坤++李華++李騰飛++陶士會(huì)++張桂祥

摘 要：2013年引進(jìn)17份菜心品種并開(kāi)展田間比較試驗(yàn)，調(diào)查其生長(zhǎng)物候期、農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)性狀等，以期篩選出適宜山東地區(qū)不同季節(jié)種植的菜心新品種。試驗(yàn)結(jié)果表明，適宜夏播的品種有油綠粗薹、四九-19號(hào)，秋播的品種有油綠702、油綠80天，春播的品種有遲心2號(hào)、遲心4號(hào)。

關(guān)鍵詞：菜心；農(nóng)藝性狀；經(jīng)濟(jì)性狀；產(chǎn)量；山東地區(qū)

菜心（Brassica parachinensis Bailey），又稱菜薹，屬于十字花科蕓薹屬白菜亞種，是華南地區(qū)的特色蔬菜[1]，以嫩葉和嫩薹為主要食用部分，品質(zhì)柔嫩、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富。近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們更加注重飲食健康，飲食結(jié)構(gòu)日趨合理化，蔬菜品種日漸多樣化，南方菜心也越來(lái)越受到北方市民的青睞。目前，山東地區(qū)也有少量栽培，但是栽培品種單一，種子混雜，種植效果不理想，嚴(yán)重影響人們種植菜心的積極性。本試驗(yàn)于2013年引進(jìn)17份不同熟性的菜心品種，進(jìn)行田間品種比較試驗(yàn)，以期篩選適宜山東地區(qū)不同季節(jié)種植的菜心新品種，加速菜心在當(dāng)?shù)氐耐茝V進(jìn)程，豐富當(dāng)?shù)厝藗兊摹安嘶@子”。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

參試的菜心品種共17份，均為廣州市當(dāng)?shù)貢充N的優(yōu)良品種，品種名稱及來(lái)源見(jiàn)表1。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2013年在山東德州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院試驗(yàn)基地進(jìn)行。試驗(yàn)地地勢(shì)平坦，灌排方便，土壤肥沃，質(zhì)地為壤土。采用隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)，小區(qū)面積10 m2。播種時(shí)間分別為4月15日、6月20日、9月10日，播種方式均采用露地直播，株行距為早熟品種10 cm×15 cm，中晚熟品種15 cm×20 cm，田間管理同常規(guī)[2，3]，防蟲(chóng)不防病。于生長(zhǎng)期調(diào)查每個(gè)品種的葉色、葉形、薹色、抗逆性、分蘗性，于收獲期每個(gè)品種隨機(jī)抽取5株記錄株高、開(kāi)展度、薹高、薹粗、薹質(zhì)量等，并品嘗其風(fēng)味。根據(jù)不同熟性的菜心對(duì)溫度的敏感性，將17份參試品種安排在不同的季節(jié)進(jìn)行種植，早熟品種夏播（6月20日播種），中熟品種秋播（9月10日播種），晚熟品種春播（4月15日播種）。

菜心收獲期調(diào)查標(biāo)準(zhǔn)包括：①初收期：10%植株達(dá)到“齊口花”的天數(shù)，所謂“齊口花”是指主薹采收時(shí)菜薹長(zhǎng)至葉片頂端高度，并且先端有初花；②薹高：菜薹基部至葉片先端處之高度；③薹粗：菜薹基部最寬處之橫徑；④單薹質(zhì)量：可食用部分的菜薹及薹葉的總質(zhì)量；⑤熟性：播種至初收25～35 d為早熟，36～45 d為中熟，46～65 d為晚熟。

所有數(shù)據(jù)使用Microsoft Excel 2007軟件進(jìn)行處理和作圖，用DPS 7.05軟件進(jìn)行方差分析和多重比較（Duncan's新復(fù)極差法）。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同菜心品種物候期比較

由表2可知，夏播（播種期為6月20日）品種均為早熟型，播種至初收期天數(shù)均小于35 d，熟性最早的為香港四九-19號(hào)，其次為四九-19號(hào)和碧綠粗薹菜心；秋播（播種期為9月10日）品種均為中晚熟型，播種至初收期天數(shù)最長(zhǎng)的為油綠702和油綠80天，均為42 d，其他品種均在36 d以上；春播（播種期為4月15日）品種均為晚熟型，播種至初收期天數(shù)均在46 d以上，其中遲心2號(hào)和遲心4號(hào)為50 d以上。不同菜心品種的采收末期差異較大，從初收期至末收期的天數(shù)依次為：晚熟品種>中熟品種>早熟品種。

2.2 不同菜心品種農(nóng)藝性狀比較

由表3可知，夏播品種均具備一定耐熱性，其中耐熱性最強(qiáng)的為四九-19號(hào)，其次為油綠粗薹；從開(kāi)展度和葉片來(lái)看，四九-19號(hào)和油綠粗薹菜心均較大，有利于后期菜薹的生長(zhǎng)；從株高來(lái)看，四九-19號(hào)植株最高，與其他早熟品種差異明顯（油綠粗薹除外），株高最小的為碧綠粗薹菜心；葉色和薹色方面，除了四九-19號(hào)和香港四九-19號(hào)菜心為淺綠色之外，其他均為綠色；6個(gè)早熟品種的葉形不一，分蘗性均弱，但是口感均好。

秋播品種中，油綠702和油綠80天2個(gè)品種具備一定的耐寒性，分蘗性也較強(qiáng)；從株高來(lái)看，除了綠寶60天和綠寶70天之外，其他品種株高均在40 cm以上，其中油綠702與油綠80天在50 cm以上，明顯高于其他中晚熟品種；開(kāi)展度和葉片方面，油綠80天為最大，其次為油綠702；葉色和薹色方面，除了綠寶60天和綠寶70天為深綠色外，其他品種均為綠色；6個(gè)中晚熟品種口感較好，味甜、纖維少。

春播的4個(gè)晚熟品種均具耐寒性，其中遲心4號(hào)最強(qiáng)，遲心2號(hào)次之；開(kāi)展度和葉片方面，遲心2號(hào)和遲心4號(hào)明顯大于油綠802和翠綠80天，能夠?yàn)椴宿返纳L(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；株高方面，遲心2號(hào)和遲心4號(hào)均達(dá)到35 cm以上，明顯高于油綠802和翠綠80天，其中翠綠80天株高最?。蝗~色和薹色方面，除了遲心4號(hào)為深綠色之外，其他均為綠色；分蘗性上，翠綠80天一般，遲心4號(hào)最強(qiáng)，油綠802和遲心2號(hào)較強(qiáng)；4個(gè)晚熟品種口感較好，尤其是遲心2號(hào)和遲心4號(hào)，脆嫩甜，纖維少。

2.3 不同菜心品種產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)性狀比較

由表4可以看出，夏播品種中，油綠粗薹菜心的薹粗、單薹質(zhì)量以及產(chǎn)量均最高，與其他6個(gè)早熟品種差異顯著；四九-19號(hào)菜心的薹高最高，其薹粗、單薹質(zhì)量以及產(chǎn)量?jī)H次于油綠粗薹菜心；油綠50天的薹粗、單薹質(zhì)量以及產(chǎn)量均最低，這可能與本品種不耐熱有關(guān)，夏季溫度過(guò)高導(dǎo)致其菜薹發(fā)育較差。秋播品種中，油綠702和油綠80天薹高均在40 cm以上，油綠702最高，而綠寶60天最低；油綠80天的薹粗、單薹質(zhì)量以及產(chǎn)量均為最高，其次為油綠702，這2個(gè)品種的薹高、單薹質(zhì)量以及產(chǎn)量明顯高于其他4個(gè)中晚熟品種。春播的4個(gè)晚熟品種的菜薹較粗，除翠綠80天之外，差異不明顯；4個(gè)品種的薹高、單薹質(zhì)量以及產(chǎn)量差異顯著，遲心4號(hào)最高，遲心2號(hào)次之，翠綠80天最低。

3 討論與結(jié)論

菜心屬于長(zhǎng)日照植物，但是對(duì)光周期要求不嚴(yán)格，花芽分化和菜薹生長(zhǎng)快慢主要受溫度影響。山東地區(qū)四季分明，溫差較大，因此根據(jù)不同菜心品種對(duì)溫度的敏感性來(lái)安排試驗(yàn)與生產(chǎn)非常有必要。菜心的最大開(kāi)展度、最大葉片的長(zhǎng)寬等性狀與菜心植株光能吸收、利用和產(chǎn)物的積累呈正相關(guān)，可間接影響到菜心產(chǎn)量的形成[4]。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，篩選出的適宜山東不同季節(jié)種植的優(yōu)良品種不僅產(chǎn)量高，其最大開(kāi)展度與最大葉片的長(zhǎng)寬也是最高的，這與前人研究結(jié)果一致。薹高、 薹粗和單薹質(zhì)量是構(gòu)成菜心產(chǎn)量的三要素，本研究中菜心產(chǎn)量與薹粗和單薹質(zhì)量呈正相關(guān)關(guān)系。此外，本試驗(yàn)中菜心品種的葉色和薹色大多數(shù)為綠色，葉形多樣不一，未發(fā)現(xiàn)這3個(gè)指標(biāo)與產(chǎn)量之間的變化規(guī)律，需進(jìn)一步研究。

通過(guò)比較不同菜心品種的農(nóng)藝性狀、經(jīng)濟(jì)性狀及產(chǎn)量等得出，春播菜心品種表現(xiàn)最好的為遲心4號(hào)，其次為遲心2號(hào)；夏播菜心品種中表現(xiàn)突出的依次為油綠粗薹菜心、四九-19號(hào)；秋播菜心品種中表現(xiàn)較好的為油綠80天和油綠702。其中在參試的17份菜心品種中，油綠80天的薹粗、單薹質(zhì)量以及產(chǎn)量均為最高。本試驗(yàn)結(jié)果對(duì)菜心在山東及周邊地區(qū)的快速推廣具有指導(dǎo)性意義。

參考文獻(xiàn)

[1] 張華，劉自珠.菜薹（菜心）的市場(chǎng)需求與育種現(xiàn)狀[J].中國(guó)蔬菜，2010（3）：10-12.

[2] 陸朝輝，容浩，廖明堯，等.菜心周年栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（6）：127-128.

[3] 張文寶.北京地區(qū)菜心優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)[J].蔬菜，2008（8）：16.

[4] 李榮華，郭培國(guó)，張華，等.高溫脅迫對(duì)菜心農(nóng)藝性狀的影響[J].長(zhǎng)江蔬菜，2011（22）：39-43.