□舒 瑞 陳曉霞

(吉林農(nóng)業(yè)科技學院 吉林 吉林 132101)

氨化玉米秸稈飼料制作方法及注意事項

□舒 瑞 陳曉霞

(吉林農(nóng)業(yè)科技學院 吉林 吉林 132101)

秸稈氨化就是指在密封狀態(tài)下進行的秸稈與氨之間的氨化反應,這種氨化反應使秸稈的木質(zhì)化纖維膨脹，提高了滲透性，使消化酶更易與之接觸。通過這種化學反應提高秸稈的消化率、營養(yǎng)水平和適口性，目前，秸稈氨化技術是一種最經(jīng)濟、最簡便秸稈飼料化處理方法，也是促進秸稈應用于我國畜牧業(yè)生產(chǎn)中最有效的方法之一。因此，本文將從秸稈飼料氨化處理技術以及使用注意事項等方面進行闡述。

氨化；玉米秸稈；制作

1 氨化原理

秸稈氨化就是利用氨化劑如氨水、液氨、尿素等堿性溶液,與秸稈混合后會發(fā)生一系列化學反應，即氨化、堿化和中和反應。秸稈含有大量的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等成分，通過反芻動物瘤胃液可消化成脂肪酸，為反芻動物吸收和利用。通過秸稈堿化作用，使木質(zhì)素和纖維素之間的酯鍵斷裂，打破木質(zhì)素和纖維素的鑲嵌結(jié)構(gòu)，反芻動物瘤胃液進入瘤胃內(nèi)與之反應，從而提高其消化率。通過秸稈的氨化作用，氨附著在秸稈上，使秸稈的蛋白含量增加。瘤胃微生物能利用氨合成微生物蛋白，即菌體蛋白，提高消化率。

2 氨化飼料制作過程

2.1 秸稈氨化方法

目前較為常用的氨化方法有3種，即堆垛法、水泥池法和塑料袋法。

2.2 尿素用量

先按每100kg風干秸稈用5kg尿素的比例，稱出所需尿素的重量，然后溶解在相當秸稈總重量60%的水中充分溶解，攪勻待用。

2.3 氨化操作過程

首先把干凈、新鮮、無霉變的秸稈鍘成長短約為2～3cm，過長或過短都不利于氨化反應，如選用尿素作為氨源，按照100kg秸稈（干物質(zhì)）需要的3～5kg尿素量進行添加，將水分調(diào)整至30%～40%，水分過多過少也不利于發(fā)酵，水分過多，導致發(fā)酵時間過長，容易發(fā)霉等缺點，水分過少，發(fā)酵不充分等。將尿素與秸稈在發(fā)酵池中充分攪拌混勻進行密封，一定嚴格檢查，確保壓實、密封狀態(tài)。經(jīng)過一定時間，待氨化過程完成后，即可啟封喂用。發(fā)酵時間長短與環(huán)境溫度有關，當環(huán)境溫度高于30℃時，發(fā)酵時間需要8～12d，環(huán)境溫度在20～30℃，發(fā)酵時間則需要12～20d，總之，環(huán)境溫度越低，所需發(fā)酵時間就越長。

3 氨化飼料的品質(zhì)鑒定

優(yōu)質(zhì)的秸稈氨化飼料的質(zhì)地是屬于柔軟蓬松的，當用手進行緊握動作是不會有明顯的扎手感。

顏色在對秸稈進行氨化后，顏色會有一定的變化，經(jīng)氨化的麥秸，顏色大多是杏黃色或淺褐色，沒有進行氨化的麥秸多為灰黃色。

氨化過的秸稈pH值呈偏堿性，pH值為8.0左右，沒有氨化過的秸稈是偏酸性的，pH值約為5.7。

發(fā)霉情況一般來說，氨化秸稈加入的氨是具有防霉殺菌作用的，因此不容易發(fā)霉的，有時會有局部發(fā)霉的現(xiàn)象，但內(nèi)部秸稈仍可以使用，但是如果大部分已發(fā)霉，則不能用來飼喂家畜。

氨化效果好的的秸稈會有特別的氣味，一般為糊香味和刺鼻的氨味。

4 氨化飼料的利用

氨化飼料經(jīng)密封發(fā)酵開封后，經(jīng)品質(zhì)檢驗合格的氨化秸桿，需在陰涼的通風處涼曬幾天，消除氨味后方可取用飼喂反芻動物，其余的再密封起來，以防放氨后含水量仍較高的氨化秸桿在短期內(nèi)飼喂不完而發(fā)霉變質(zhì)。初次使用時，可少量飼喂，由少到多的量變化，第一天，可與少量干草混合飼喂，以后逐漸增多，飼喂反芻動物時，氨化飼料比例不應超過70%，同時還應該配有相應的蛋白飼料、能量飼料、礦物質(zhì)飼料和維生素飼料，以補充反芻動物的營養(yǎng)需要，提高其生產(chǎn)性能。對于幼畜、饑餓的家畜也不可多飼喂氨化飼料，以免發(fā)生中毒等事情。

5 秸稈氨化注意事項

氨水和液氨屬于強堿，具有強烈的腐蝕性，在使用過程中應注意安全，做好防護工作，意見損傷眼睛和皮膚。發(fā)酵池剛開啟取氨化飼料時，必須經(jīng)過晾曬之后再飼喂反芻動物，以免傷害動物眼睛。動物飼喂氨化飼料后不能立即飲水，否則會導致中毒，一旦發(fā)生氨中毒，要立即引用冷水，或酸性液體解毒。另外，由于液氨遇火爆炸，要經(jīng)常檢查貯氨容器的密封性，遠離火源，以免發(fā)生爆炸事件。

[1]王春艷.玉米秸稈氨化技術[J].吉林農(nóng)業(yè),2006(11): 33-33.

1004-7026（2017）06-0065-01

S816.53

A

項目來源：大學生國家級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目【201611439026】；大學生省級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目【吉農(nóng)院合字2016第065號】；吉林農(nóng)業(yè)科技學院畜牧學重點學科項目【吉農(nóng)院合字2015第X 026號】;吉林省教育廳十三五科學研究項目資助（JJK H 20170345K J）。

舒瑞，吉林農(nóng)業(yè)科技學院野生動物與自然保護專業(yè)學生。

陳曉霞,講師,動物營養(yǎng)在讀博士。

10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.06.043