趙燕++何俊++金俊杰+盧立志

摘要：選取130 d馬站紅雞母雞70羽、公雞20羽，測(cè)定其體質(zhì)量與體尺指標(biāo)，對(duì)該70羽母雞開(kāi)產(chǎn)后第31～115天的產(chǎn)蛋量、蛋質(zhì)量進(jìn)行記錄，并測(cè)定第110～115天共計(jì)92枚雞蛋的蛋品質(zhì)，在此基礎(chǔ)上應(yīng)用典型相關(guān)分析原理與主成分分析方法對(duì)體質(zhì)量、體尺與產(chǎn)蛋性能及蛋品質(zhì)各指標(biāo)進(jìn)行分析。結(jié)果表明，體質(zhì)量（y）與體斜長(zhǎng)（x1）、龍骨長(zhǎng)（x2）、胸深（x3）、胸寬（x4）、脛長(zhǎng)（x5）、脛圍（x6）、骨盆寬（x7）、蛋質(zhì)量（x9）呈極顯著相關(guān)（P<0.01）；蛋質(zhì)量與體質(zhì)量、體斜長(zhǎng)、脛圍呈極顯著相關(guān)（P<0.01），與蛋黃顏色、蛋白高度呈顯著正相關(guān)（P<0.05），與蛋黃比率呈極顯著負(fù)相關(guān)（P<0.01）；蛋殼強(qiáng)度與蛋殼厚度呈極顯著正相關(guān)（P<0.01），哈氏單位與蛋白高度呈極顯著正相關(guān)（P<0.01）；最佳回歸方程為y=-2.291+0.047x2+0.137x4+0.090x5+0.272x6+0.115x7；體質(zhì)量、體尺與產(chǎn)蛋性能10個(gè)指標(biāo)綜合成6個(gè)主成分，累計(jì)貢獻(xiàn)率達(dá) 87.337%。

關(guān)鍵詞：馬站紅雞；體質(zhì)量；體尺；產(chǎn)蛋性能；蛋品質(zhì)

中圖分類號(hào)： S831.3文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號(hào)：1002-1302（2017）05-0153-04

體質(zhì)量、體尺指標(biāo)是家禽選育的重要表型性狀，與產(chǎn)肉性能直接相關(guān)，蛋品質(zhì)是衡量家禽產(chǎn)蛋性能的主要指標(biāo)，對(duì)家禽產(chǎn)蛋性能選育工作具有重要意義。前人將體質(zhì)量與體尺相關(guān)度作為肉雞選育的重要指標(biāo)之一[1-4]，魏彩霞等分別對(duì)靈昆雞蛋、淮南麻黃雞蛋品質(zhì)進(jìn)行了研究，為靈昆雞、淮南麻雞蛋用系的選育奠定了基礎(chǔ)[5-6]。關(guān)于雞生長(zhǎng)與繁殖性狀關(guān)系的研究尚未見(jiàn)報(bào)道。馬站紅雞是浙江省溫州市蒼南縣馬站平原著名的土雞品種，也是蒼南縣縣志中唯一記載的土雞品種。母雞羽毛為紅棕色，公雞羽毛黑紅發(fā)亮，皮、肉、內(nèi)臟均為黑色。紅雞具有體大、脛長(zhǎng)、耐粗飼、肉質(zhì)好等特點(diǎn)，屬蛋肉兼用品種。改革開(kāi)放后馬站紅雞瀕臨滅絕，2008年蒼南縣畜牧局工作人員開(kāi)始收集、擴(kuò)繁馬站紅雞種質(zhì)資源，2013年溫州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院對(duì)馬站紅雞進(jìn)行選育。筆者采用典型相關(guān)分析原理與主成分分析方法對(duì)馬站紅雞體質(zhì)量、體尺及產(chǎn)蛋性能與蛋品質(zhì)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析，揭示了各性狀間的內(nèi)在關(guān)聯(lián)，以期為今后馬站紅雞種質(zhì)資源選育提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1材料

供試馬站紅雞來(lái)自溫州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院馬站紅雞保種場(chǎng)。隨機(jī)選取健康的同日齡馬站紅雞母雞70羽、公雞20羽，試驗(yàn)期間正常飼養(yǎng)管理，紅雞自由采食、飲水。

[HTK]1.2產(chǎn)蛋性能記錄[HT]

紅雞開(kāi)產(chǎn)后第31天每天記錄每羽雞產(chǎn)蛋數(shù)與蛋質(zhì)量，記錄期85 d。試驗(yàn)結(jié)束后，計(jì)算每羽雞的平均蛋質(zhì)量。

1.3體質(zhì)量與體尺測(cè)定

130日齡紅雞空腹12 h，測(cè)量每羽雞的體質(zhì)量、體斜長(zhǎng)、龍骨長(zhǎng)、胸深、胸寬、脛長(zhǎng)、脛圍、骨盆寬。各指標(biāo)測(cè)定方法參見(jiàn)《畜禽遺傳資源調(diào)查技術(shù)手冊(cè)》《家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語(yǔ)和度量統(tǒng)計(jì)方法》。

1.4蛋品質(zhì)測(cè)定

收集開(kāi)產(chǎn)后第110～115天雞蛋，分別用游標(biāo)卡尺、蛋殼強(qiáng)度測(cè)定儀、蛋殼厚度測(cè)定儀、蛋白高度測(cè)定儀測(cè)算蛋形指數(shù)、蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度、哈氏單位、蛋白高度、蛋黃比率、蛋黃顏色。參照《畜禽地方品種資源調(diào)查手冊(cè)》的方法測(cè)定雞蛋各項(xiàng)物理性狀。

1.5數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

采用Excel軟件計(jì)算平均值、標(biāo)準(zhǔn)差，用SPSS 12.0軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析、相關(guān)分析、回歸分析與主成分分析。

2結(jié)果與分析

2.1成年馬站紅雞體質(zhì)量、體尺與產(chǎn)蛋性能指標(biāo)

由表1可見(jiàn)，成年馬站紅雞公雞體質(zhì)量、體斜長(zhǎng)、龍骨長(zhǎng)、胸寬、脛長(zhǎng)、脛圍均極顯著高于母雞（P<0.01），公雞、母雞胸深間無(wú)顯著差異（P>0.05）。母雞體質(zhì)量、龍骨長(zhǎng)、脛圍、骨盆寬4項(xiàng)指標(biāo)的變異系數(shù)較大，其中體質(zhì)量的變異系數(shù)最大，達(dá)20.05%，表明馬站紅雞母雞前期體質(zhì)量生長(zhǎng)均勻度較差，在體質(zhì)量、龍骨長(zhǎng)、脛圍、骨盆寬方面還有很大的提升空間。85 d產(chǎn)蛋量最高達(dá)56枚，最低的只有3枚，變異系數(shù)為3875%，由此可知馬站紅雞蛋用性狀的選擇潛力巨大。

量與體尺性狀作為家禽遺傳選育中的重要表型性狀，與產(chǎn)肉、產(chǎn)蛋等經(jīng)濟(jì)性狀也有密切聯(lián)系。目前關(guān)于雞體質(zhì)量、體尺相關(guān)性的研究報(bào)道較多。優(yōu)質(zhì)肉雞S3系體質(zhì)量與體斜長(zhǎng)、龍骨長(zhǎng)、胸寬、胸深、脛圍呈極顯著正相關(guān)，與胸深、脛長(zhǎng)呈顯著相關(guān)[4]；霸王雞龍骨長(zhǎng)與體質(zhì)量的相關(guān)性最高（r=0.935 5）[9]；魯西斗雞體質(zhì)量與體尺顯著相關(guān)，主要是由180 d質(zhì)量與脛長(zhǎng)相關(guān)密切引起[10]。本研究中，馬站紅雞體質(zhì)量與體尺性狀的相關(guān)分析結(jié)果與上述報(bào)道基本一致，馬站紅雞蛋質(zhì)量與體質(zhì)量、體斜長(zhǎng)、脛圍呈極顯著正相關(guān)（P<0.01）。結(jié)合主成分分析結(jié)果，在今后紅雞選育過(guò)程中應(yīng)以體質(zhì)量為主，同時(shí)充分利用不同性狀間的關(guān)聯(lián)性，配合考慮變異系數(shù)較大的產(chǎn)蛋數(shù)、脛圍、骨盆寬等指標(biāo)，以取得較好的選育效果。

3.2馬站紅雞蛋品質(zhì)分析

蛋品質(zhì)是衡量家禽產(chǎn)蛋性能的重要指標(biāo)，對(duì)蛋用型家禽的選育具有重要意義。本研究結(jié)果表明，馬站紅雞蛋質(zhì)量高于地方蛋肉兼用型雞蛋，但低于專門化蛋雞蛋，這可能與紅雞體型較大有關(guān)，產(chǎn)蛋性能與體尺相關(guān)分析結(jié)果也發(fā)現(xiàn)馬站紅雞蛋質(zhì)量與體斜長(zhǎng)呈極顯著正相關(guān)（P<0.01）。馬站紅雞蛋還具有良好的蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度、蛋黃顏色，但是哈氏單位相對(duì)較低，可能與蛋的保存期有關(guān)。試驗(yàn)用蛋為連續(xù)收集 5 d、室溫存放2 d后測(cè)定。蛋殼強(qiáng)度、哈氏單位、蛋白高度、蛋黃比率的變異系數(shù)較高，說(shuō)明這些性狀還未進(jìn)行系統(tǒng)選育，蛋殼強(qiáng)度、哈氏單位、蛋質(zhì)量等具有較高的遺傳力，能夠通過(guò)遺傳育種的手段較快地改良蛋品質(zhì)，因此馬站紅雞蛋具有較好的改良前景。蛋品質(zhì)各指標(biāo)的相關(guān)分析結(jié)果表明，蛋殼強(qiáng)度與蛋殼厚度呈極顯著正相關(guān)（P<0.01），哈氏單位與蛋白高度呈極顯著正相關(guān)（P<0.01），蛋質(zhì)量與蛋黃比率呈極顯著負(fù)相關(guān)（P<0.01），與李俊營(yíng)等的研究結(jié)果[6-7]一致。本試驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)蛋質(zhì)量與蛋黃顏色、蛋白高度呈顯著正相關(guān)（P<005）。

馬站紅雞作為地方土雞種，具有良好的應(yīng)用前景。在今后選育過(guò)程中，應(yīng)以體質(zhì)量為主，充分利用不同性狀間的關(guān)聯(lián)性，配合考慮變異系數(shù)較大的產(chǎn)蛋數(shù)等指標(biāo)，加強(qiáng)對(duì)龍骨長(zhǎng)、胸寬、脛長(zhǎng)、脛圍、骨盆寬等5個(gè)指標(biāo)的選育。

[HS2*3][HT8.5H]參考文獻(xiàn)：

[1]李欣鈺，邱曉輝，陳昌義，等. 廣豐白翎鵝體重與體尺性狀指標(biāo)主成分分析[J]. 中國(guó)畜牧獸醫(yī)，2012，39（9）：164-168.

[2]吳春琴，張靜，沈軍達(dá)，等. 靈昆雞體尺與屠宰性能的相關(guān)性分析[J]. 中國(guó)家禽，2008，30（18）：44-45.

[3]趙燕，吳春琴，諸明濤，等. Ⅰ系雁蕩土雞體重、體尺相關(guān)性分析[J]. 中國(guó)家禽，2010，32（15）：63-64，67.

[4]王錢保，黎壽豐，趙振華，等. 優(yōu)質(zhì)肉雞S3系體重與體尺性狀指標(biāo)的主成分分析[J]. 中國(guó)畜牧雜志，2015，51（1）：1-4.

[5]魏彩霞，孫思宇，吳春琴. 靈昆雞蛋品質(zhì)測(cè)定與相關(guān)性分析[J]. 家禽科學(xué)，2010（8）：39-40.

[6]李俊營(yíng)，詹凱，李紹全，等. 淮南麻黃雞30周齡蛋品質(zhì)性狀相關(guān)分析[J]. 中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2011，27（32）：10-13.

[7]王克華，竇套存，曲亮，等. 七個(gè)雞種蛋品質(zhì)比較分析[J]. 中國(guó)家禽，2012，34（5）：23-27，31.

[8]宋顯章，涂國(guó)眾，張軍，等. 泰順烏雞體尺與屠宰和肉質(zhì)性狀的相關(guān)及回歸分析[J]. 黑龍江畜牧獸醫(yī)，2010（17）：154-155.

[9]王飛，李笑春，吳科榜. 霸王雞生長(zhǎng)曲線擬合及體重與體尺的相關(guān)性分析[J]. 南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2014，45（5）：870-874.[ZK）]

[10]秦巧梅. 魯西斗雞體尺、體重及屠宰性狀間的典型性相關(guān)分析[J]. 中國(guó)畜牧獸醫(yī)，2012，39（6）：153-156.