個(gè)性與眾不同

新疆塔克拉瑪干沙漠南緣的昆玉市，有一種雞蛋大的大棗。種植的人叫牛帥，是父母眼中的問(wèn)題青年。每年11月，牛帥都要從上海飛到新疆。因?yàn)檫@里是牛帥生意的關(guān)鍵。每年這時(shí)候有很多做市場(chǎng)的老板過(guò)來(lái)。放眼望去，1000多畝的沙化土地上種植的全是這種大棗。

這種棗樹(shù)高約四五米，直接拿竿子打，不要碰到棗本身，表皮很脆，容易把表皮打爛。因?yàn)楹吞锏貐^(qū)早晚濕度很低，干度很大，所以棗子成熟了之后，不用把它摘下來(lái)。成熟之后，它還能在樹(shù)上掛1個(gè)多月——吊干棗。一棵樹(shù)平均產(chǎn)3公斤左右的棗。

這就是和田地區(qū)的駿棗，是由本地野生酸棗跟山西駿棗嫁接而成。紅棗很大，那口感怎么樣呢？棗子是非常干，很飽滿。里面的肉非常緊實(shí)，棗核很小。像吃肉一樣。很香很甜。它最大的特色就是皮薄肉厚核小。

靠著這種駿棗，僅用五年時(shí)間，牛帥的公司年銷售額就達(dá)到了3000多萬(wàn)元。今年27歲的他也成了當(dāng)?shù)仳E棗行業(yè)殺出的一匹黑馬。

牛帥，1989年出生，從小跟隨父母從安徽老家來(lái)到上海。父母在上海打拼白手起家，開(kāi)物流公司，牛帥在上海長(zhǎng)大。愛(ài)玩，愛(ài)熱鬧，牛帥還有一個(gè)朋友們都知道的特點(diǎn)——愛(ài)美。而在父母眼中牛帥是一個(gè)聰明不用在正道上的問(wèn)題青年。逃課、打桌球、泡吧，整天無(wú)所事事，父母在上海辛苦打拼，對(duì)牛帥是恨天不成鋼。

種棗收棗與眾不同

但就是這樣一個(gè)愛(ài)美又不務(wù)正業(yè)的牛帥，為什么突然一頭扎進(jìn)新疆，要種大棗呢？這還和父親一場(chǎng)突如其來(lái)的大病有關(guān)。“一件事兒讓我整個(gè)人的性格，整個(gè)人的人生有一定轉(zhuǎn)折了。我不能讓父親再生氣，我不能讓媽媽再天天為了我逃學(xué)去哭。”父親的這場(chǎng)大病，讓牛帥醒悟。他開(kāi)始努力學(xué)習(xí)，2011年大學(xué)畢業(yè)后，牛帥告別了上海只身前往新疆的棗園，那是父母在2008年以300多萬(wàn)元租下的1000多畝棗地，一直交給親戚打理。當(dāng)牛帥第一眼見(jiàn)到昆侖山腳下那直連天際的棗園時(shí)，被深深震撼了。這是一塊神奇的土地，就是在沙漠里面可以種出這么漂亮的棗樹(shù)。

駿棗價(jià)格最高的時(shí)候可以賣到100多元1公斤，還一棗難求?？墒?012年之后，隨著駿棗種植面積增大，南疆地區(qū)環(huán)塔里木盆地種植面積達(dá)700多萬(wàn)畝，駿棗價(jià)格下跌了一半多。很多種植戶都不想種植駿棗了。

紅棗行情非常不穩(wěn)，價(jià)格可以降下一半。生意沒(méi)法做。遠(yuǎn)遠(yuǎn)供大于求。

駿棗一般種植5-7年進(jìn)入盛果期。2012年牛帥家種植的1000多畝駿棗正大規(guī)模上市。牛帥認(rèn)為如果再還按照傳統(tǒng)的方式種棗和賣棗，一味拼價(jià)格，只能走進(jìn)死胡同。他想要找到一種全新的方式，將好的駿棗賣出好的價(jià)格。

他決定要做自己的品牌，不在當(dāng)?shù)刭u，拉出去自己賣。

牛帥認(rèn)為提高駿棗的質(zhì)量，是做自己品牌的關(guān)鍵?？墒桥浗酉聛?lái)一連串的做法卻讓當(dāng)?shù)睾芏囹E棗種植戶覺(jué)得不可思議。

為了應(yīng)對(duì)駿棗價(jià)格下跌，很多種植戶在棗園里多種棗樹(shù)，增加產(chǎn)量，提高收入?？墒桥洸粌H不種樹(shù)，還把棗園樹(shù)砍了很多。

緊接著，牛帥又出了一招，更是犯了種植戶的忌諱。他招呼來(lái)周邊養(yǎng)羊的農(nóng)戶，到他的棗園里免費(fèi)放羊。羊一吃草，把棗樹(shù)樹(shù)皮一啃，棗樹(shù)就死了。

當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的收棗方式是用滾筒篩選機(jī)將駿棗分好級(jí)別，從特級(jí)駿棗到三級(jí)駿棗，收購(gòu)價(jià)格從30多元一公斤到8元左右一公斤不等。

牛帥收購(gòu)駿棗的標(biāo)準(zhǔn)太苛刻，當(dāng)?shù)胤N植戶嫌麻煩，沒(méi)人愿意賣駿棗給牛帥。牛帥提出按他的標(biāo)準(zhǔn)收購(gòu)，一公斤駿棗的收購(gòu)價(jià)可以比一般經(jīng)銷商提高5角到1元，并給蘭高峰細(xì)細(xì)算了一筆賬。賬算完，蘭高峰就心動(dòng)了。別小看僅僅多了5角錢，1年90畝地相差兩三萬(wàn)元。收棗的條件苛刻，但價(jià)格也到位了。

嘗到了甜頭，周邊的種植戶也都搶著和牛帥合作。牛帥再將他們的棗賣給上海的經(jīng)銷商。

牛帥也因此練就了一個(gè)絕活：眼睛一掃就知道大棗的尺寸，誤差1毫米左右。

別人都在往棗園里種樹(shù)，牛帥為什么要砍掉很多呢？他一定要保證株距要達(dá)到4米，所以要把中間的密植林全部剪掉。株距兩米，紅棗棗樹(shù)吸收的營(yíng)養(yǎng)會(huì)被稀釋掉，那會(huì)導(dǎo)致它結(jié)的果營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)降低，糖分會(huì)降低。要走中高端路線，質(zhì)量一定要保證。

而牛帥敢讓農(nóng)戶在自己的棗園里放羊，是因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)羊并不會(huì)傷害棗樹(shù)，還能給棗園提供好肥料。

賣棗與眾不同

2014年6月，牛帥做出的一個(gè)決定，在家里掀起了一陣風(fēng)波。他要賣掉父母為他準(zhǔn)備的價(jià)值300多萬(wàn)元的婚房，在上海松江建一家駿棗加工廠。上海的房?jī)r(jià)一直都在漲，父母不愿意牛帥賣房子。

梁麗珍：賣房子是我們和老爸都堅(jiān)持不同意的。我就跟他說(shuō)這是你的婚房。如果賣了，到時(shí)候你工廠做得再不好，我再不能給你買起房子了怎么辦？到時(shí)候女朋友說(shuō)要房子怎么辦？

牛帥之前合作的經(jīng)銷商已經(jīng)轉(zhuǎn)行，不再做駿棗生意。牛帥卻相信靠駿棗賺錢的速度能夠跑贏房?jī)r(jià)的上漲。

2015年初，牛帥投入300多萬(wàn)元在上海建成標(biāo)準(zhǔn)化分揀包裝工廠。然而加工廠建成后，已經(jīng)過(guò)了銷售旺季。訂單量每個(gè)月只有10多萬(wàn)元。三四百噸的貨壓在倉(cāng)庫(kù)里賣不出去，一個(gè)月冷庫(kù)的費(fèi)用都要三四萬(wàn)元。而這時(shí)，牛帥賣掉的上海的婚房一年時(shí)間已經(jīng)從300多萬(wàn)元上漲到600多萬(wàn)元，父母沉默不語(yǔ)，重重的壓力壓得牛帥喘不過(guò)氣來(lái)。

就在這個(gè)時(shí)候，牛帥認(rèn)識(shí)了魏本強(qiáng)，這個(gè)人讓他在業(yè)內(nèi)嶄露頭角，并打開(kāi)了銷路。

魏本強(qiáng)是國(guó)內(nèi)一家零食堅(jiān)果電商企業(yè)的采購(gòu)總監(jiān)，這家企業(yè)一年銷售額超過(guò)50億元。當(dāng)時(shí)牛帥找到魏本強(qiáng)，希望給這家企業(yè)提供駿棗原料。

兩人聊到了中國(guó)農(nóng)業(yè)的使命，未來(lái)把中國(guó)農(nóng)業(yè)壯大，然后要把新疆的產(chǎn)業(yè)帶出去。靠著過(guò)硬的品質(zhì)，牛帥成了這家企業(yè)新疆紅棗的供應(yīng)商之一，一年銷量近百噸，占牛帥駿棗總銷量的1/7。而與這家企業(yè)的合作也讓牛帥在新疆干果行業(yè)聲名鵲起。

2015年，牛帥開(kāi)始收購(gòu)新疆其他特色農(nóng)產(chǎn)品，豐富種類，并建立自己的電商平臺(tái)。2016年，牛帥的公司通過(guò)電商平臺(tái)以及中高端超市，一年的銷售額達(dá)到3000多萬(wàn)元。