李美琴

（太原市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院）

棚室冬瓜早熟吊栽技術(shù)及貯藏措施

李美琴

（太原市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院）

冬瓜喜溫耐熱，產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，是夏秋的重要蔬菜品種之一，在調(diào)節(jié)蔬菜淡季中有重要作用，適宜市銷、北運(yùn)和出口。我國(guó)各地均有栽培。夏末、秋初果實(shí)成熟時(shí)采摘。去皮，洗凈，食用時(shí)去瓤。味甘淡，性微寒。本品含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸?zé)?、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。

冬瓜根系強(qiáng)大，分枝力強(qiáng)；花單性，雌雄同株。第一雌花，早熟種著生于主蔓6～7節(jié)葉腋間，晚熟種在12～15節(jié)間，果甚大，有扁圓形、圓筒形或長(zhǎng)圓筒形，單果重，小型種2.5～5千克，大型種15～20千克，最大者達(dá)30千克以上。果皮淡綠或深綠，表面密被白粉，亦有無白粉者，皮堅(jiān)硬。種子黃白色，有棱或無棱。一般有棱種子粒大，果實(shí)雖大而果肉較薄，微帶酸味；無棱種子粒小，果肉較厚，微帶甜味。冬瓜根系發(fā)達(dá)，莖葉繁茂，蒸發(fā)量大，需水量多，特別是在著果后，要求水肥充足。對(duì)土壤適應(yīng)性廣，砂壤土和粘土均可栽培。最宜排水好、土層厚的砂壤土，在這樣的土壤里，根系發(fā)育良好，結(jié)果早，但生長(zhǎng)期短；在粘性土上，瓜肉厚，味濃，產(chǎn)量較高。

1 品種選擇

冬瓜按果實(shí)大小可分為小型果和大型果兩類。按果型分為圓冬瓜、扁冬瓜和枕頭瓜三類，此外接皮色又分為粉皮或青皮冬瓜。

小型冬瓜：雌花出現(xiàn)早，初花的節(jié)位低，以后連續(xù)發(fā)生雌花，每株結(jié)瓜4～8個(gè)，瓜形小，單果重1.5～2.5千克，大者約5千克，瓜扁圓形、圓形或高圓形。適于早熟栽培，采食嫩瓜。播種至初收約110～130天。

大型冬瓜：雌花出現(xiàn)晚，著生稀，中、晚熟種。瓜大，單果重7.5～15千克，大者25～30千克以上，高產(chǎn)，肉質(zhì)厚，果呈長(zhǎng)圓筒形、短圓筒形或扁圓形，果皮青綠色。被白蠟粉或無白粉，自播種至初收約140～150天，以采食老熟瓜為主，耐貯運(yùn)。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 品種選擇：冬瓜特早熟吊架栽培宜選用耐低溫，弱光，易坐果，節(jié)間短，單果1.5～2.5千克，結(jié)實(shí)性好的品種。

2.2 播種育苗：大棚吊栽冬瓜適宜播種期冷床育苗。直播時(shí)沙床或沙箱中先鋪10厘米河沙，撒種后再蓋2厘米厚細(xì)沙。播種前曬種2天，用55℃熱水浸種處理后，再繼續(xù)浸種4小時(shí)，搓洗干凈，直播于沙床或沙箱中，澆足水，白天保持25～30℃，夜間15～20℃，苗床1厘米深處出現(xiàn)干旱時(shí)補(bǔ)充水分。3～4天兩片子葉展開，下胚軸長(zhǎng)3～4厘米時(shí)即可移植。

2.3 施肥整地：提前10天將床土深翻、整平，每667平方米撒施腐熟雞糞肥2500千克、豬糞4000千克、復(fù)合肥40千克，再翻耕耙細(xì)作壟，小行距50厘米，大行距80厘米。耙細(xì)整平壟面后噴施果爾除草劑（每667平方米用量50毫升），再覆蓋地膜提溫，每相鄰小行距壟，兩壟為一覆膜單位。

3 田間定植

2月中旬氣溫回升較快，可選冷尾暖頭天氣，適時(shí)定植。定植宜在上午進(jìn)行，以便蓋膜增溫。株距38～40厘米，每667平方米定植2200～2400株。定植時(shí)在壟面破膜開穴把苗坨埋入，坨面略低于壟面1～2厘米，隨即澆足定植水，栽完再搭小拱棚加蓋草簾保溫。

4 田間管理

4.1 水肥管理：定植后要及時(shí)封蓋好地膜，以利保墑、增溫，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。坐瓜前應(yīng)控制肥水，以免瓜蔓生長(zhǎng)過旺而化瓜。一般定植后約半月，在壟的外側(cè)植株間穴施追肥，每667平方米混合施用復(fù)合肥、尿素各20千克，也可在葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀、0.4%尿素和0.2%硼砂混合液2～3次。隨著氣溫升高，蒸發(fā)量加大，瓜膨大加快，宜保持土壤濕潤(rùn)，可每周一次在壟溝大水快流，速灌速排，淹水深度至壟中上部。

4.2 溫光管理：定植緩苗期大棚內(nèi)層覆蓋應(yīng)晚揭早蓋，盡量維持稍高溫度，白天28～32℃，夜間16～20℃，促進(jìn)緩苗。伸蔓期逐步過渡到早揭晚蓋，增加光照，溫度控制在白天25～28℃，早晨最低不低于12℃，以促瓜蔓增粗。進(jìn)入開花坐果，溫度要相應(yīng)提高4～5℃，以利開花、坐果和瓜迅速膨大，結(jié)大瓜。

4.3 立架吊蔓：內(nèi)棚撤除時(shí)瓜蔓已爬滿畦面，應(yīng)隨即立架吊蔓。每行隔3～4米立一竹柱，再用14號(hào)鐵絲縱拉成一條龍架式，高度依棚勢(shì)而設(shè)，中間高兩邊低，中間高不超過2米，邊行低不低于1.5米。然后用捆扎繩將瓜蔓均勻吊懸于鐵絲上，注意吊蔓時(shí)應(yīng)小心理蔓，防止損傷葉片或莖蔓。

4.4 摘心留瓜：早熟品種約在8節(jié)左右著生第一雌花，12節(jié)左右著生第二雌花。一般第一雌花因條件差，形成的瓜較小，畸形多，而節(jié)位高的幼果雖然能發(fā)育成大瓜，但成熟過晚，所以當(dāng)?shù)谝淮苹ǔ霈F(xiàn)時(shí)可盡早抹除，以第二雌花結(jié)瓜為主，并在瓜蔓長(zhǎng)至16～18節(jié)時(shí)摘心。

4.5 人工授粉：早春因棚內(nèi)氣溫偏低，昆蟲活動(dòng)少，須人工輔助授粉，以防落花化瓜。人工授粉應(yīng)在上午8～9時(shí)進(jìn)行，將剛開放的雄花摘下，除去花冠，將花藥在當(dāng)天開放的雌花柱頭上輕輕涂抹，使柱頭上粘有黃色花粉即可，每朵雄花可授3～5朵雌花。配合使用20毫克/千克的2.4-D液或30毫克/千克的坐果靈涂抹雌花瓜柄，有助于提高坐果率，促進(jìn)幼瓜膨大。

4.6 落蔓吊瓜：摘心后瓜蔓生長(zhǎng)高度仍可達(dá)到棚膜附近，要及時(shí)落蔓，即將瓜蔓下放盤于根部。落蔓后的高度以蔓最高處距頂膜30厘米為宜，并隨時(shí)摘除下部老葉，以減少養(yǎng)分損耗，增加通風(fēng)透光，減少病害。待瓜長(zhǎng)至0.5千克時(shí)再用繩扎住瓜柄吊起，防瓜大后扯斷瓜蔓。

5 病蟲害防治

冬瓜苗期一般應(yīng)注意避免低溫潮濕誘發(fā)猝倒病。若發(fā)現(xiàn)病苗要立即拔除并噴灑400倍銅氨合劑或600倍百菌清液。定植后每10天用百菌清煙劑熏煙2～3次，每667平方米每次用藥250克，可有效防治霜霉病、白粉病、疫病等。坐果后及時(shí)用800倍速克靈液噴灑幼瓜臍部，防止灰霉病危害幼瓜。棚栽冬瓜蟲害主要是金針蟲、地老虎，可用玉米粉或麥麩炒熟后拌和敵百蟲制成毒餌撒于壟面。發(fā)生蚜蟲或紅蜘蛛時(shí)，可用蚜虱凈或掃螨利防治。

6 貯藏與保鮮

冬瓜大面積栽培時(shí)由于產(chǎn)量高，采收期過于集中，短時(shí)間內(nèi)銷售容易形成積壓和價(jià)格偏低。通過適當(dāng)?shù)馁A藏保鮮后，可延滯冬瓜的上市時(shí)間，拉長(zhǎng)冬瓜的供應(yīng)期，達(dá)到旺儲(chǔ)淡供，有效調(diào)節(jié)市場(chǎng)，達(dá)到均衡供應(yīng)的目的，銷售價(jià)格明顯提高，可有效提高冬瓜的種植效益。

冬瓜的貯藏與保鮮需注意以下幾方面的問題：

6.1 選瓜：要選擇耐貯性好的品種。掌握好冬瓜的成熟度，用于貯藏的冬瓜在采收前要充分發(fā)育成熟，冬瓜越是老熟其果肉組織的堅(jiān)實(shí)度越高，耐貯性越好。栽培管理措施要配套。貯藏的冬瓜在采收前要降低水份，冬瓜采收前一周無降水；為了防止瓜體帶病帶菌，入貯冬瓜在臨近采收前三天噴藥防病一次，具體采收時(shí)要選擇晴天上午露水干后為宜，雨后和早晨露水未干時(shí)不要采收，采收時(shí)在距瓜體8厘米左右的地方用剪刀剪斷。

采收方法：采收后的冬瓜要仔細(xì)檢查和分等分級(jí)，剔除有病斑和外傷的冬瓜，在搬運(yùn)過程中要輕搬輕放，不能碰撞和震動(dòng)。貯藏前進(jìn)行藥劑處理。采收后選擇好的冬瓜在用藥劑處理后，晾干堆碼入貯。

6.2 貯藏方法：選瓜。用于貯藏的冬瓜必須是老熟、無病、無傷、果型周正，根據(jù)瓜型大小做好分等分級(jí)。藥劑保鮮處理：為防止冬瓜在貯藏期間霉變，冬瓜在貯藏前要用藥劑進(jìn)行處理，一般將冬瓜用1000倍25%咪鮮胺溶液過水后晾干待貯。注意冬瓜不要放置在太陽直射的位置。貯藏場(chǎng)地準(zhǔn)備：用大棚貯藏時(shí)，選擇地勢(shì)高爽，背風(fēng)向陽的地方建造大棚，大棚走向以南北向?yàn)橐?，大棚膜選用無滴保溫型棚膜，大棚建成后上覆遮陽網(wǎng)保溫。棚內(nèi)用稻草鋪墊好。用空閑庫(kù)房貯藏時(shí)，要注意庫(kù)房既要保溫性好，又要能方便通風(fēng)，堆放冬瓜的地方要鋪墊好稻草。堆放：冬瓜堆放時(shí)要輕搬輕放，擺放位置要與田間位置相同，不要肚皮向上，堆放時(shí)按排進(jìn)行，可以碼2～3層，過高時(shí)會(huì)壓傷果實(shí)。

6.3 貯藏期間的管理：冬瓜入庫(kù)后在密閉的條件下用速克靈煙霧劑熏24小時(shí)，消毒殺菌。貯藏期間注意經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)霉?fàn)€或損傷的果實(shí)及時(shí)剔除。

10.16627 /j.cnki.cn22-1215/s.2017.04.008