鄧彩聯(lián)

摘要：呂田大芥菜是廣州市從化區(qū)“一村一品”特色蔬菜，種植規(guī)模大、經(jīng)濟(jì)效益好，享譽(yù)粵、港、澳地區(qū)，是當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)蔬菜品種。文章規(guī)范了呂田大芥菜優(yōu)質(zhì)、安全的生產(chǎn)技術(shù)。

關(guān)鍵詞：呂田大芥菜；優(yōu)質(zhì)；安全；技術(shù)

呂田大芥菜生長(zhǎng)在廣州市從化區(qū)呂田區(qū)域，適合在北部的丘陵山區(qū)種植。為十字花科蕓苔屬，學(xué)名Brassica juncea coss.var.rugosa Bailey，一年生或二年生草本植物。因其特殊的土質(zhì)和晝夜溫差大的氣候環(huán)境，使其葉大梗粗、顏色青綠、味甘微甜、鮮嫩可口，是當(dāng)?shù)靥厣卟似贩N。

一、生產(chǎn)環(huán)境

符合GB/T 18407.1的規(guī)定，適宜在土質(zhì)疏松、耕層深厚、有機(jī)質(zhì)含量豐富的微酸性砂質(zhì)壤土，前作非十字花科作物或經(jīng)過水旱輪作的田塊種植[1]。

二、品種的選擇

選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、商品性狀好的品種。使用的種子應(yīng)符合GB 16715.5的要求[2]。

三、生產(chǎn)管理措施

1、播種期

呂田大芥菜的播種期為8-10月，最適播種期9月份。

2、用種量

育苗移植，每種植畝用種子量100-150 g。

3、育苗

育苗采用苗床進(jìn)行，苗床土須細(xì)碎均勻、疏松透氣，播種后須保持土壤疏松透氣。當(dāng)幼苗的真葉長(zhǎng)到2-3片時(shí)，要適時(shí)間苗，除掉高腳苗、病苗、蟲傷苗以及弱小苗。間苗后淋施稀薄肥水，可采用三元復(fù)合肥（4-5 kg）/畝兌水淋施[2]。

4、整地施基肥

種植前，徹底清潔田園，深耕曬壟，每畝撒施生石灰30 -50 kg。然后精細(xì)整地，畦寬（包溝）1.6-1.7 m、畦高0.2-0.3 m，畦面土壤細(xì)碎平整，略呈龜背形。同時(shí)，要結(jié)合整地進(jìn)行施肥，施加腐熟的有機(jī)肥750-1000 kg/畝，過磷酸鈣50 kg/畝，注意要均勻撒施，種植前施三元復(fù)合肥15 kg/畝。

5、移植

苗齡20-30天，4-5片真葉時(shí)選擇晴天午后或陰天進(jìn)行移植。株距35-40 cm，行距40-45 cm。

6、田間管理

（1）肥水管理

移植后土壤應(yīng)保持濕潤(rùn)。干旱時(shí)須早晚淋水，雨水過多須及時(shí)排除漬水。追肥分三次進(jìn)行，第一次在緩苗期過后（移植后約5天），每畝淋施尿素3 kg+三元復(fù)合肥5 kg；第二次在移植后12-15天，結(jié)合中耕松土進(jìn)行，每畝施三元復(fù)合肥15-20 kg，花生麩25-30 kg。后期，根據(jù)芥菜具體生長(zhǎng)情況，在封行前適當(dāng)施加第三次肥，每畝施三元復(fù)合肥25-30 kg，并適當(dāng)淋水。施肥過程中，要注意不能將肥料撒在心葉上，且在封行后盡量不施肥[4]。

（2）病蟲害防治

呂田大芥菜常見的病害有：霜霉病、炭疽病、軟腐病和根腫病等；常見的蟲害有黃曲條跳甲、小菜蛾、菜青蟲和蚜蟲等。在進(jìn)行防治時(shí)，要嚴(yán)格遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，并輔以化學(xué)防治的治療方案，從而提高病蟲害的防治效果。

農(nóng)業(yè)防治。在品種選擇時(shí)，要選用抗病能力強(qiáng)發(fā)的品種，并加大培育無病壯苗的規(guī)模；種植過程重要遵循合理密植、科學(xué)施肥、合理灌溉的原則，并科學(xué)合理的實(shí)行輪作制度。

物理防治。撒施生石灰以殺滅黃曲條跳甲的蟲卵和幼蟲；利用黃板誘殺蚜蟲；采用黑光燈誘殺蛾類；采用頻振式殺蟲燈誘殺害蟲。

生物防治。保護(hù)和利用天敵；用性誘劑誘殺害蟲。

化學(xué)防治。農(nóng)藥的使用執(zhí)行GB/T 23416.6的規(guī)定[3]。種植戶在使用農(nóng)藥使，嚴(yán)禁使用國家明令禁止的農(nóng)藥。在具體使用農(nóng)藥時(shí)，還要嚴(yán)格遵循其使用方式和安全間隔期的規(guī)定。盡可能使用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥，且要在允許范圍內(nèi)盡可能減少化學(xué)農(nóng)藥使用次數(shù)及使用量。要注意農(nóng)藥要合理交替，且要有針對(duì)性地使用，才能跟有效的防治病蟲害。

四、生產(chǎn)檔案

建立詳細(xì)的生產(chǎn)檔案，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中投入品的采購、倉儲(chǔ)、使用、生產(chǎn)管理措施及產(chǎn)品流向都要注意記錄。

五、采收、包裝、標(biāo)識(shí)和貯運(yùn)

從播種到采收，一般需要80-90天，有時(shí)也會(huì)延遲采收，最長(zhǎng)為120天。最后是在晴天進(jìn)行采收，過程中要盡量避免機(jī)械對(duì)植株采收的損傷。完成采收后，要將黃葉去除，置于室內(nèi)干燥、防雨、無污染的地方，進(jìn)行清揀、捆扎、包裝和標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)須執(zhí)行DB44/432的規(guī)定[4]。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥，運(yùn)輸過程防雨淋、防污染。

參考文獻(xiàn)

[1] GB 16715.5 瓜菜作物種子 第5部分：綠葉菜類.

[2] GB/T 18407.1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求.

[3] GB/T 23416.6 蔬菜病蟲害安全防治技術(shù)規(guī)范 第6部分：綠葉菜類.

[4] DB 44/432 食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí).