白鳳菜為菊科三七屬植物，俗稱片仔癀草、白擔當、肝炎草，一直以來在閩臺等地作為野菜和藥草采食，具有較佳的保健作用。白鳳菜為多年生草本植物，近葶狀，高25～50厘米，莖圓柱形，下部匍匐生長，上部直立，具短糙毛，頂部分小枝2～3條，斜伸；葉片橢圓形、匙狀、肉質(zhì)，長約5厘米、寬約3厘米，兩面密被短茸毛。花果期在6—8月，頭狀花序，瘦果圓柱形，長約4毫米。

白鳳菜生性強健，對土壤要求不嚴，但喜日照條件良好且高溫環(huán)境，生長適溫為20～30℃。

（福建省農(nóng)業(yè)科學院亞熱帶農(nóng)業(yè)研究所 張少平 郵編：363005）