汪曉云+高麗紅

前，國(guó)內(nèi)從事無(wú)土栽培的專業(yè)人士大多是從傳統(tǒng)土壤栽培中“轉(zhuǎn)業(yè)”來(lái)的，而新晉的無(wú)土栽培從業(yè)者則普遍存在基礎(chǔ)理論知識(shí)不扎實(shí)，規(guī)?；療o(wú)土栽培實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)欠缺等問(wèn)題。雖然國(guó)內(nèi)很多農(nóng)業(yè)園區(qū)都設(shè)有無(wú)土栽培示范基地，但是受栽培規(guī)模局限，這類示范型基地的設(shè)施裝備相對(duì)簡(jiǎn)陋，栽培模式原始，管理技術(shù)粗放，無(wú)土栽培營(yíng)養(yǎng)液大多是憑種植者的主觀臆斷或沿用土壤栽培經(jīng)驗(yàn)配制而成。同時(shí)，由于對(duì)溫室環(huán)境、背景預(yù)測(cè)不足，技術(shù)人才儲(chǔ)備缺乏等因素，導(dǎo)致中國(guó)從國(guó)外引進(jìn)的規(guī)?；療o(wú)土栽培種植模式發(fā)展受阻，難以發(fā)揮無(wú)土栽培的優(yōu)勢(shì)。為此，本文將不能用于無(wú)土栽培的常規(guī)土壤栽培的農(nóng)藝技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)整理如下，以供大家參考。

無(wú)土育苗不能“控溫、控水”

為提高作物的“抗逆”性，土壤栽培的蔬菜、花卉幼苗定植前會(huì)進(jìn)行“煉苗”，即采取控溫、控水等措施對(duì)幼苗進(jìn)行鍛煉，使其定植后能夠迅速適應(yīng)露地的環(huán)境條件，縮短緩苗時(shí)間，這對(duì)土壤栽培具有重要的意義。

而無(wú)土栽培原則上是為作物生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造最佳的根際環(huán)境，而不是人為制造“抗逆”栽培。無(wú)土栽培通常采用小型育苗容器，作物根系活動(dòng)有所局限，并且無(wú)土栽培基質(zhì)的物理性狀與土壤差異較大，水、肥、溫度等細(xì)微變化都會(huì)直接影響作物的根系活力，進(jìn)而影響作物的生長(zhǎng)發(fā)育情況。因此，對(duì)無(wú)土栽培苗進(jìn)行控水、控溫會(huì)導(dǎo)致幼苗衰弱、老化，引發(fā)作物不發(fā)苗或幼苗生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，產(chǎn)量低，果實(shí)商品性差等問(wèn)題。所以，對(duì)無(wú)土栽培的幼苗進(jìn)行控水、控溫不但不能發(fā)揮無(wú)土栽培的優(yōu)勢(shì)，還會(huì)讓種植者認(rèn)為無(wú)土栽培技術(shù)尚不成熟，從而阻礙無(wú)土栽培的發(fā)展。

土壤栽培的施肥方式不適于無(wú)土栽培

常規(guī)土壤栽培會(huì)在整地時(shí)施用大量基肥（包括有機(jī)肥和化肥），并在作物生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中定期追肥。但是無(wú)土栽培植株的根系被限定在有限的基質(zhì)容器（槽、袋）中，其生長(zhǎng)空間不足土壤栽培根系生長(zhǎng)空間的1/5～1/10。而且由于基質(zhì)處于封閉隔離狀態(tài)，其緩沖性較差。同等栽培面積中，即使施用土壤栽培1/4～1/3的基肥用量，也足以使無(wú)土栽培的作物遭受“肥害”。

無(wú)土栽培中，因拌入大量二銨、復(fù)合肥、雞糞、牛糞或在追肥中撒尿素、復(fù)合肥、雞糞而導(dǎo)致作物出現(xiàn)肥害現(xiàn)象的案例屢見(jiàn)不鮮。2015年8月，筆者在青?；ブh就曾看到某園區(qū)因配制基質(zhì)的用肥、用藥量不合理，導(dǎo)致人參果苗出現(xiàn)大量肥害死苗現(xiàn)象。據(jù)查證，其基質(zhì)配方（配料）是：農(nóng)家肥12.5 m3、生土12.5 m3、二銨250 kg、復(fù)合肥250 kg、尿素100 kg、生根粉25盒（未標(biāo)注包裝規(guī)格）、多菌靈25袋（200g/袋）、春雷霉素10袋（未標(biāo)注包裝規(guī)格）、敵克松1件（未標(biāo)注包裝規(guī)格）、珍珠巖25袋（未標(biāo)注包裝規(guī)格）、蛭石15袋（未標(biāo)注包裝規(guī)格）混合而成，共計(jì)約有30 m3，在900 m2的日光溫室內(nèi)分裝到3000個(gè)種植容器中用于栽培，這就是把土壤栽培施肥、用藥經(jīng)驗(yàn)照搬到基質(zhì)栽培中的典型案例。

其實(shí)只要在滿足作物養(yǎng)分平衡的前提下，無(wú)土栽培生產(chǎn)可以在基質(zhì)中施用不含有害雜質(zhì)的常規(guī)有機(jī)肥或化肥，但要嚴(yán)格把控用量，依據(jù)基質(zhì)總體積的百分比或檢測(cè)配制后基質(zhì)的鹽分總量計(jì)算出合理的施肥量，并將配制好的基質(zhì)的含水量調(diào)至65%～70%，擠出基質(zhì)中的肥水后檢測(cè)其電導(dǎo)率，要保證基質(zhì)肥水中的EC值在3.0～3.5 mS/cm左右，最高不能超過(guò)4.5 mS/cm。否則，就容易傷害根條，造成根條生長(zhǎng)受抑制等現(xiàn)象。

一般情況下，不提倡用復(fù)合肥、二銨、尿素等化肥拌入基質(zhì)中作基肥或追肥。這些顆粒肥容易造成基質(zhì)出現(xiàn)局部“高鹽濃度”現(xiàn)象，導(dǎo)致作物根系被“燒死”。所以，無(wú)土基質(zhì)栽培不適合采用土壤栽培的固態(tài)施肥技術(shù)，而應(yīng)選擇“水肥一體”的肥液（即營(yíng)養(yǎng)液）灌溉技術(shù)。

土壤栽培灌溉方式不適于無(wú)土栽培

土壤栽培的作物根系伸展范圍廣，除了灌溉用水外，作物還可以吸收地下水，因此，土壤栽培的灌溉量和灌溉次數(shù)是依據(jù)土壤墑情、苗株生長(zhǎng)發(fā)育階段和苗株長(zhǎng)勢(shì)來(lái)制定的，而且要根據(jù)不同土壤類型、不同作物、不同生育階段、不同季節(jié)來(lái)“靈活”掌握。而對(duì)于根系生長(zhǎng)局限在狹小空間中的無(wú)土栽培作物來(lái)說(shuō)，水分的補(bǔ)充不能依照特定時(shí)間間隔或者植株單一生長(zhǎng)發(fā)育狀態(tài)來(lái)制定。植株根系活動(dòng)空間（單株占有的基質(zhì)體積）越小，其對(duì)灌溉的精細(xì)度、均衡性要求就會(huì)越高。無(wú)土基質(zhì)栽培理想的灌溉模式是根據(jù)作物所需及時(shí)精準(zhǔn)供給，使根部始終處于水、肥、氣、溫的最佳狀態(tài)。

國(guó)內(nèi)無(wú)土基質(zhì)栽培多為寬槽式基質(zhì)栽培，單株基質(zhì)占有量高于20 L，因此傳統(tǒng)土壤栽培的灌溉經(jīng)驗(yàn)并不適于該栽培模式。所以，無(wú)土栽培灌溉要基于作物根部基質(zhì)的均衡含水量進(jìn)行調(diào)控，不存在適宜灌溉間隔時(shí)間和灌溉量標(biāo)準(zhǔn)。

基質(zhì)表面敞開(kāi)方式不適用

無(wú)土栽培中，基質(zhì)不宜裸露在表面，因?yàn)闊o(wú)土栽培灌溉要求較高的精準(zhǔn)度，基質(zhì)裸露在空氣中對(duì)于無(wú)土栽培來(lái)說(shuō)弊大于利。另外，無(wú)土栽培中大多施用離子態(tài)速效肥，礦物質(zhì)移動(dòng)性強(qiáng)，容易因蒸發(fā)作用而聚集在基質(zhì)表面，即為“聚鹽現(xiàn)象”。雖然在溫室土壤栽培中也會(huì)出現(xiàn)類似現(xiàn)象，但土壤表面聚鹽的進(jìn)程較慢，需要3～5年乃至更長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)顯現(xiàn)。而基質(zhì)栽培如果表面未覆蓋，在當(dāng)茬作物生長(zhǎng)的中后期就會(huì)顯現(xiàn)。因此，基質(zhì)栽培的基質(zhì)表面一定要進(jìn)行覆蓋，減少表面水分的蒸發(fā)，抑制聚鹽。

水肥一體化設(shè)施運(yùn)行存在風(fēng)險(xiǎn)

目前，水肥一體化研究日漸成熟，在生產(chǎn)中的應(yīng)用也逐漸普及。但是，作為一種機(jī)械裝備以及智能化控制技術(shù)，受環(huán)境中的物理、化學(xué)因素及人為操作的影響較大，使水肥一體化設(shè)施的運(yùn)行存在一定風(fēng)險(xiǎn)。這種風(fēng)險(xiǎn)對(duì)于土壤栽培來(lái)說(shuō)，影響并不顯著，而對(duì)無(wú)土栽培來(lái)說(shuō)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較大。因?yàn)闊o(wú)土栽培的基質(zhì)體積小、根系密度大、基質(zhì)緩沖性能弱，一旦設(shè)施發(fā)生故障或操控失誤，就會(huì)導(dǎo)致水肥濃度（EC值）、酸堿度（pH值）不均衡、不適宜，進(jìn)而給根系造成難以恢復(fù)的傷害。類似問(wèn)題在國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)的水肥一體化設(shè)施上均有發(fā)生。

無(wú)土栽培在采用“水肥一體智能化”控制系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)即時(shí)同步灌溉時(shí)，要特別注意營(yíng)養(yǎng)液pH傳感器和EC傳感器的靈敏度、精準(zhǔn)度。如果因傳感器失靈而造成控制系統(tǒng)的錯(cuò)誤判斷，做出相反的指令，就會(huì)發(fā)生不斷添加酸液、堿液、肥液（母液）的問(wèn)題，使?fàn)I養(yǎng)液實(shí)際pH值發(fā)生酸化（低于4.5）或堿化（高于8.5），或EC值過(guò)高而導(dǎo)致傷根，甚至造成燒根引發(fā)作物成片死亡。因此，應(yīng)用水肥一體灌溉系統(tǒng)的用戶，應(yīng)經(jīng)常對(duì)設(shè)施裝備進(jìn)行檢查維護(hù)，切不可掉以輕心。

土壤栽培灌根方式不適于無(wú)土栽培

基質(zhì)栽培生產(chǎn)實(shí)踐中，不少栽培專家會(huì)以自己的土壤栽培“經(jīng)驗(yàn)”指導(dǎo)無(wú)土栽培生產(chǎn)者進(jìn)行病害防治。發(fā)生根腐病就進(jìn)行藥劑灌根，從而導(dǎo)致藥害現(xiàn)象發(fā)生。筆者經(jīng)研究并大量實(shí)踐證實(shí)，市面上很多殺菌劑、殺蟲(chóng)劑均不能用于無(wú)土栽培作物根部的病蟲(chóng)害防控，即使?jié)舛鹊陀谕寥涝耘喙喔褂脻舛?，也?huì)傷及無(wú)土栽培作物的根系及根莖，只是藥害程度有所差異。此外，將農(nóng)藥直接添加到水培營(yíng)養(yǎng)液中，不僅傷害更重，而且由于營(yíng)養(yǎng)液傳播迅速，短時(shí)間（半天內(nèi)）就會(huì)導(dǎo)致同一循環(huán)系統(tǒng)的水培作物全部受害。用于無(wú)土栽培根部防病、防蟲(chóng)的藥劑，不僅要考慮是否有效，更要考慮使用后殘留在根部基質(zhì)或營(yíng)養(yǎng)液中的殘留物質(zhì)或次生分解產(chǎn)物，是否會(huì)對(duì)作物產(chǎn)生間接傷害或毒害，是否會(huì)造成蔬菜藥物殘留等問(wèn)題。

筆者曾對(duì)多菌靈、百菌清、甲基托布津、敵克松、殺毒礬、三乙磷酸鋁、代森錳鋅、土菌消、福鎂雙等十幾種殺菌劑進(jìn)行篩選，最終證實(shí)濃度為500～10000倍的三乙磷酸鋁對(duì)水培黃瓜（根系）未造成傷害，對(duì)無(wú)土栽培作物的根腐病具有一定的抑制作用。其他藥劑在不同濃度下，有直接導(dǎo)致根系受害的，有造成生長(zhǎng)發(fā)育障礙的，或起不到任何抑制病害發(fā)生發(fā)展效果的。而近20多年的生產(chǎn)實(shí)踐證實(shí)三乙磷酸鋁在各種水培作物中使用未發(fā)生藥害現(xiàn)象。筆者此后雖進(jìn)行了部分新藥劑的防病篩選試驗(yàn)，但均以失敗告終。所以，在無(wú)土基質(zhì)栽培生產(chǎn)中，不能套用土壤栽培的藥物灌根經(jīng)驗(yàn)，更不能將各種農(nóng)藥直接拌入基質(zhì)中，這種做法會(huì)導(dǎo)致栽培的徹底失敗或嚴(yán)重的藥物殘留。

作者簡(jiǎn)介：汪曉云（1966-），男，浙江省常山人，北京綠東國(guó)創(chuàng)農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)，長(zhǎng)期從事蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)研究與推廣。