膳食纖維是指不能被人體消化道酵素分解的多糖類及木植素。膳食纖維能夠改善腸道菌群，為益生菌的增殖提供能量和營養(yǎng)。如果膳食纖維補(bǔ)充不足會怎樣？

美國密歇根大學(xué)醫(yī)學(xué)院的生物學(xué)家用小鼠進(jìn)行了研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)小鼠沒有攝入足夠的膳食纖維時(shí)，有些腸道菌就會開始自己找吃的，它們會將目標(biāo)鎖定為腸道內(nèi)的黏液層！這意味著腸道菌開始“吃”小鼠了。更讓人驚訝的是，腸道菌的進(jìn)食速度相當(dāng)快，即使每隔一天吃不含有膳食纖維的食物，小鼠的黏液層厚度也會減少一半。

而腸道內(nèi)的這層黏液具有很重要的保護(hù)作用，當(dāng)黏液層受到破壞之后，腸道中的有害細(xì)菌將能輕松進(jìn)入血液，所導(dǎo)致的嚴(yán)重后果將是致命的。此外，黏液層變薄，腸道菌活動異常將導(dǎo)致細(xì)胞通訊紊亂，最終導(dǎo)致器官功能減弱。

雖然這只是小鼠實(shí)驗(yàn)，但是人類和小鼠有相似之處，因此對于人類來說，如果我們的營養(yǎng)不均，膳食纖維攝入量不足也很可能會出現(xiàn)與小鼠相似的情況。