楊嫦景　邱傳明

摘 要：近年來，蔬菜化肥、農(nóng)藥大量及不合理施用，導(dǎo)致土傳病害發(fā)生嚴(yán)重，造成環(huán)境污染及產(chǎn)品農(nóng)藥殘留，嚴(yán)重影響蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。對(duì)蔬菜化肥農(nóng)藥減施增效生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行集成，包括輪作及秸稈還田、施用土壤修復(fù)劑、水肥一體化栽培等技術(shù)，進(jìn)行示范推廣和指導(dǎo)蔬菜生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：蔬菜化肥農(nóng)藥 減施增效 技術(shù)集成

茂名市處于熱帶和亞熱帶過渡地帶，溫、光、水資源條件良好，素有天然溫室之稱，是發(fā)展蔬菜生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)區(qū)域。據(jù)統(tǒng)計(jì)，茂名市平均每年蔬菜種植面積超過9.3萬hm2，是廣東省最大的蔬菜產(chǎn)區(qū)之一。近年來，由于化肥農(nóng)藥大量及不合理施用，產(chǎn)生了土壤鹽漬化、酸化、板結(jié)現(xiàn)象，土傳病害發(fā)生嚴(yán)重，不但造成環(huán)境污染，且造成產(chǎn)品農(nóng)藥殘留，嚴(yán)重影響了蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為此，對(duì)蔬菜化肥農(nóng)藥減施增效生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行研究，引進(jìn)嫁接育苗栽培技術(shù)、測(cè)土配方施肥技術(shù)、水肥一體化栽培技術(shù)，并結(jié)合茂名市蔬菜生產(chǎn)情況，進(jìn)行技術(shù)集成，并示范推廣。應(yīng)用表明，成效較顯著，化肥農(nóng)藥施用有所減少，產(chǎn)量及品質(zhì)大大提高。技術(shù)措施如下。

1 稻—菜輪作及秸稈還田技術(shù)

茂名雨水較充沛，為種植水稻創(chuàng)造有利條件，實(shí)行早、晚造種植水稻與冬種蔬菜輪作，或早造種植水稻與秋、冬植蔬菜輪作，可大大減少土壤中的病原菌，減輕病害的發(fā)生，減少農(nóng)藥使用量。實(shí)行秸稈還田漚制，增加土壤有機(jī)質(zhì)，改良土壤結(jié)構(gòu)，使土壤疏松，增加土壤的透氣性，孔隙度增加，促進(jìn)微生物活力和蔬菜根系的發(fā)育。

2 種子處理技術(shù)

有很多病害是通過種子帶菌傳染的，播種前對(duì)種子進(jìn)行處理，是最有效、最簡(jiǎn)單的方法，具有省工、節(jié)本的效用?？筛鶕?jù)不同的蔬菜種子選擇下列處理方法，以減輕播種育苗及移植后病害的發(fā)生。

①播種前將種子在太陽下曬2～3 h，以提高種子的發(fā)芽率；②將種子放入55 ℃溫水中浸30 min；③用10 %磷酸三鈉溶液浸種30 min；④用1 %硫酸銅水溶液浸種5 min；⑤用農(nóng)用鏈霉素500倍液浸種30 min；⑥用50 %多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種50 min；⑦用0.1 %高錳酸鉀溶液浸種30 min。

3 深翻整地技術(shù)

茂名地區(qū)大部土地的耕作層較淺，耕作層淺對(duì)根系較長(zhǎng)的蔬菜生長(zhǎng)影響較大，深翻整地的目的是通過機(jī)械作用加深耕作層，創(chuàng)造適宜茄果類、瓜類、豆類蔬菜生長(zhǎng)的良好土壤狀態(tài)和耕層結(jié)構(gòu)，使根系生長(zhǎng)良好，提高水肥的吸收能力，從而促進(jìn)地上植株健壯生長(zhǎng)，提高抗病性。土地通過深翻，不僅可以改善土壤的通透性，促進(jìn)蔬菜根系生長(zhǎng)，同時(shí)可將土表層中的病原菌和害蟲翻入底層殺死。

4 施用生物有機(jī)肥技術(shù)

生物有機(jī)肥能有效地分解土壤中的氮、磷、鉀等元素，抑制土壤中有害病菌的滋生和繁殖，對(duì)多種土傳病害有一定的防效。生物有機(jī)肥一般是以優(yōu)質(zhì)雞糞為有機(jī)質(zhì)載體，通過添加有益微生物菌為活性劑，經(jīng)高溫發(fā)酵而制成。其含有多種氨基酸和腐殖酸，還含豐富的中微量元素。施用后能增強(qiáng)作物對(duì)養(yǎng)分的吸收能力和加速有機(jī)質(zhì)的合成，促使作物生長(zhǎng)健壯。

5 調(diào)節(jié)土壤酸堿度技術(shù)

由于茂名高溫多雨季節(jié)長(zhǎng)，一方面使土壤中有機(jī)形態(tài)的養(yǎng)分礦化速度加快，另一方面加速了各種養(yǎng)分離子的淋溶損失。大量的鈣、鎂離子被淋洗導(dǎo)致土壤pH值降低。土壤酸度大，土傳病害發(fā)生嚴(yán)重。根據(jù)土壤酸堿度，在整地時(shí)施用一定量的石灰（可施25～50 kg/667 m2），不但可以中和土壤的酸性，創(chuàng)造適宜蔬菜根系生長(zhǎng)的良好環(huán)境，且還可起到殺菌消毒作用。通過調(diào)節(jié)土壤酸堿度能減輕土傳病害的發(fā)生，減少用藥量。

6 深溝高畦種植技術(shù)

經(jīng)多年調(diào)研，蔬菜病害發(fā)生嚴(yán)重度與種植畦的高低有較大相關(guān)性，種植畦低易引發(fā)根及莖基部病害（根腐病、莖基部疫病、軟腐病等）。高畦種植利于低洼易澇地塊雨季防雨澇，畦土經(jīng)常處于干爽狀態(tài)，增強(qiáng)土壤透氣性，使蔬菜根系生長(zhǎng)正常，有效減輕病害的發(fā)生，避免根系部位積水而引發(fā)軟腐病、疫病、根腐病，或產(chǎn)生漚根現(xiàn)象。冬季栽培蔬菜種植畦高，增溫防凍作用明顯，利于根系生長(zhǎng)。

7 施用土壤修復(fù)劑技術(shù)

土壤修復(fù)劑主要是針對(duì)土壤鹽漬化、酸化、板結(jié)現(xiàn)象而研制的，產(chǎn)品含有海藻、糖漿、魚粉、腐植酸、酶、氨基酸、植物蛋白及其他有機(jī)物，同時(shí)還含有少量植物礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素（氮、磷、鉀、鋅、鐵、鎂、硼）。 這些成分能直接給土壤中現(xiàn)有的微生物提供食物補(bǔ)充，并激活土壤中土著的休眠微生物。施用能改善土壤板結(jié)、酸堿失衡，增強(qiáng)土壤保水保肥能力，同時(shí)平衡生態(tài)系統(tǒng)，有助于增加天敵生物的數(shù)量，控制各種有害生物的基數(shù)，逐漸減少各種病害。系統(tǒng)性修復(fù)土壤損傷，改善作物生長(zhǎng)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)作物健康生長(zhǎng)[1]。

8 嫁接育苗栽培技術(shù)

近年來，茂名蔬菜生產(chǎn)毀滅性病害發(fā)生嚴(yán)重，如青瓜枯萎病、茄果類青枯病，嚴(yán)重影響蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，推廣嫁接苗栽培迫在眉睫，嫁接育苗是利用砧木的野生性較強(qiáng)、抗逆性較強(qiáng)，使被嫁接接穗增強(qiáng)抗逆性，抗病能力得到極大提高。嫁接苗比自根苗生長(zhǎng)旺盛，主要是砧木具有較強(qiáng)大的根系，根系壯且分布廣，大大提高對(duì)土壤中水肥的吸收能力，從而促進(jìn)地上部嫁接苗生長(zhǎng)。蔬菜嫁接育苗可減輕和避免土傳病害、克服連作障礙[2]。

9 覆蓋栽培技術(shù)

生產(chǎn)實(shí)踐表明，覆蓋栽培可起到保濕、防草、保持土壤疏松的作用，使蔬菜根系生長(zhǎng)健壯，提高植株抗病能力；并且覆蓋還可降低田間濕度，減輕病害的發(fā)生，從而減少用藥量。覆蓋方式主要有地膜加秸稈覆蓋、地膜覆蓋、秸稈覆蓋3種，可根據(jù)不同的季節(jié)而靈活選用。在病毒病常發(fā)的地方，建議覆蓋銀灰色地膜種植，主要作用是驅(qū)避蚜蟲，使蚜蟲出現(xiàn)反趨性；銀灰色地膜透光率為15 %，反光率高于35 %，反光中帶有紅外線，對(duì)蚜蟲有驅(qū)避作用，可降低為害蟲源，減輕病毒病的發(fā)生。

10 測(cè)土配方施肥技術(shù)

測(cè)土配方施肥技術(shù)是根據(jù)蔬菜需肥規(guī)律、土壤供肥情況，在施好有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，進(jìn)行科學(xué)施用化學(xué)肥料的方法。不但確定施用數(shù)量，且定好施用時(shí)期和施用方法，尤其是重視中微量元素的施用，做到缺什么補(bǔ)什么，既能滿足蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的需要，又不浪費(fèi)。此技術(shù)將蔬菜需肥規(guī)律、土壤供肥能力、肥料施用有機(jī)地結(jié)合起來，避免盲目施肥，避免用肥成本過大及產(chǎn)生環(huán)境污染，真正實(shí)現(xiàn)肥料的科學(xué)、高效、安全施用目的。

11 水肥一體化栽培技術(shù)

采用滴（噴）灌栽培技術(shù)，蔬菜生長(zhǎng)所需的水分通過滴（噴）灌來供給，各時(shí)期需要的肥料也是通過隨水進(jìn)行滴（噴）施。此技術(shù)使蔬菜“少食多餐”，并按蔬菜的不同生長(zhǎng)階段對(duì)水分和養(yǎng)分需求，進(jìn)行科學(xué)供應(yīng)，達(dá)到節(jié)肥節(jié)水目的。采用此技術(shù)：節(jié)約用水35 %以上（與灌施對(duì)比），化學(xué)肥料施用減少20.3 %以上（與灌施對(duì)比），并且田間濕度明顯降低，有效減輕病害的發(fā)生[3]。

12 理化誘控、生物防控技術(shù)

茂名一年四季氣溫高，害蟲發(fā)生世代多，且世代重疊，為害蔬菜也很嚴(yán)重。裝置性誘劑誘捕器誘殺害蟲雄蛾；根據(jù)害蟲趨光、趨波的特性，安置殺蟲燈誘殺害蟲；針對(duì)害蟲的趨色習(xí)性，在田間懸掛黃板、藍(lán)板進(jìn)行誘殺。同時(shí)葉面噴施微生物光合菌劑增加植株葉綠素含量，既可提高肥效，又能抑制病害發(fā)生；促進(jìn)蔬菜生長(zhǎng)，增強(qiáng)抗逆性，提高產(chǎn)量，改善產(chǎn)品質(zhì)量。采取理化誘控、生物防控技術(shù)可有效減輕蔬菜病蟲害的發(fā)生，從而減少用藥量。

13 合理密植和整枝摘葉技術(shù)

蔬菜病害的發(fā)生與植株種植過密及不進(jìn)行植株調(diào)整有關(guān)，很多菜農(nóng)過于密植，且不重視整枝摘葉工作，讓其自然生長(zhǎng)，導(dǎo)致病害發(fā)生嚴(yán)重。因此，在蔬菜栽培中，要根據(jù)品種的特性進(jìn)行合理密植，并及時(shí)進(jìn)行整枝，使植株間通風(fēng)透光，提高果品的商品性，增加中后期的產(chǎn)量。結(jié)果后期摘除植株底部的老葉、黃葉、病葉，以利通風(fēng)透光，減少葉片對(duì)養(yǎng)分的消耗，減輕病害的發(fā)生。

參考文獻(xiàn)

[1] 梁首鋒，邱傳明. 秋植辣椒防病害從調(diào)理土壤做起[N]. 南方農(nóng)村報(bào)，2016-07-28.

[2] 熊丙全.蔬菜嫁接育苗的主要方法及其技術(shù)要點(diǎn)[J]. 四川農(nóng)業(yè)科技，2008（12）：30-31.

[3] 邱傳明，邵建明. 辣椒膜下透管肥水一體化栽培技術(shù)[J]. 中國(guó)農(nóng)業(yè)信息，2013（3）：71-71.