按派別分香水

自然派

18世紀以前，合成香料尚未出現(xiàn)，這一階段的香水均屬于自然派。其原料構(gòu)成是純天然的植物和動物提取物。

真實派

18世紀以后，合成香料出現(xiàn)。香水中多采用天然香料與合成香料進行調(diào)香，其香氣強調(diào)與天然香氣接近，以賦予香水天然而成的真實感。

印象派

以自己對現(xiàn)實中的某種印象為主題而創(chuàng)擬出的香氣，其創(chuàng)意是主創(chuàng)人對當時、當?shù)啬撤N自然香氣的復制，它蘊涵了許多的人文（主觀）氣息。

情感派

第一次世界大戰(zhàn)后，調(diào)香師更強調(diào)香水的香氣主題及感情色彩，從實際印象出發(fā)充分發(fā)揮想象力，表現(xiàn)事物、記憶、感情。

按香調(diào)分香水

柑橘香調(diào)系

檸檬、柳橙、萊姆、佛手柑之類帶有淡淡酸甜的香氣。

綠香調(diào)系

分為樹葉綠香、風信子綠香，還有宛如青蘋果香氣的蘋果綠香。此外，也有蔬菜綠香及海邊綠香。

花香調(diào)系

分為3種：呈現(xiàn)一種花香的單一花香調(diào);以多種花香調(diào)和而成的復合花香調(diào);花香加上化學原料的乙醛成為乙醛花香調(diào)。

柑苔香調(diào)系

以歐洲中部橡樹上的橡樹苦味道為基調(diào)，混合佛手柑、柑橘、玫瑰、茉莉加上樹木的香氣與麝香，非常富有女性特質(zhì)的香氣。

東方香調(diào)系

使用東方樹木或辛香料、樹脂、麝香等動物性香料制造而成的香水稱為東方香調(diào)系香水。香甜濃郁的香氣最能體現(xiàn)女性的性感嫵媚。

香水的味階

前味

香水噴在肌膚上約十分鐘左右后會有遮蓋住的香味產(chǎn)生。最初會有香味和揮發(fā)性高的酒精稍稍混在一起的感覺。

中味

在前味之后而得來的十分鐘左右香味，酒精味道消失，此時的香味是香水原本的味道。

后味

香水噴后約三十分鐘后才會有的香味，是表現(xiàn)個性最好的香味。這種香味會混合個人肌膚以及體味所產(chǎn)生的綜合味道。