楊邦貴+李紅麗+劉志剛+向希才+柳佳晨

編者按：創(chuàng)客——新時(shí)代的造夢(mèng)者，創(chuàng)意作翼，信仰為伴，以激情與堅(jiān)持澆灌夢(mèng)想。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，也催生了這樣一批欲把理想化現(xiàn)實(shí)的農(nóng)業(yè)創(chuàng)客，情系黃土地，心有無(wú)限夢(mèng)。他們借不同的形式，組不同的團(tuán)隊(duì)——家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專業(yè)合作社、專業(yè)大戶、加工企業(yè)、農(nóng)業(yè)公司等，為農(nóng)業(yè)的發(fā)展、農(nóng)村的煥新、農(nóng)民的致富貢獻(xiàn)創(chuàng)意、傾注心血。他們改變了傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)格局，更新了固有的經(jīng)營(yíng)主體，注入了新鮮的發(fā)展活力，以心、以誠(chéng)、以智書寫著農(nóng)業(yè)的傳奇?！堕L(zhǎng)江蔬菜》關(guān)注他們的現(xiàn)狀，聆聽他們的事跡，矚目他們的未來(lái)，以最客觀的立場(chǎng)、最細(xì)膩的筆端為讀者呈現(xiàn)最真實(shí)的農(nóng)業(yè)創(chuàng)客。

導(dǎo)讀：宜昌長(zhǎng)陽(yáng)清江魔芋專業(yè)合作社是湖北一致魔芋生物科技股份有限公司在長(zhǎng)陽(yáng)縣成立的一家魔芋專業(yè)合作社，專門為湖北一致魔芋生物科技股份有限公司提供鮮魔芋和初加工產(chǎn)品。為保證供給，合作社和種植大戶合作，建設(shè)15家初加工廠，培植10家魔芋精粉加工供應(yīng)商，使各方利益最大化。

2007年湖北一致魔芋生物科技有限公司在風(fēng)景秀麗的武陵山區(qū)長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣落戶成立，多年來(lái)，公司集種芋“育、繁、推”一體化，發(fā)展自有基地166.75 hm²，并于2008年成立宜昌長(zhǎng)陽(yáng)清江魔芋專業(yè)合作社，下設(shè)分社35個(gè)，社員近1 000名。湖北一致魔芋生物科技有限公司是中國(guó)魔芋行業(yè)首個(gè)國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，榮獲農(nóng)業(yè)部綠色食品標(biāo)志認(rèn)證，目前公司規(guī)模和產(chǎn)品涵蓋領(lǐng)域處于全國(guó)魔芋行業(yè)首位，具備年產(chǎn)4 000 t魔芋膠、600 t魔芋膳食纖維、2 000萬(wàn)片魔芋棉、1 000 t魔芋休閑食品和1 000 t凝膠軟糖生產(chǎn)能力。2015年企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)16.5億元，魔芋種植基地達(dá)到5 336 hm²，產(chǎn)量達(dá)到10萬(wàn)t，促進(jìn)農(nóng)民增收2.5億元。合作社依托政府及主管部門的政策、技術(shù)支撐，依托企業(yè)銷售市場(chǎng)和社員聯(lián)動(dòng)，通過(guò)建設(shè)技術(shù)指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)、收購(gòu)組織網(wǎng)絡(luò)、銷售支撐網(wǎng)絡(luò)，有效地加強(qiáng)了一致魔芋生物科技有限公司與魔芋種植戶的信息互通，促進(jìn)了生產(chǎn)和收購(gòu)環(huán)節(jié)的緊密聯(lián)系，充分發(fā)揮了合作社與政府、企業(yè)、市場(chǎng)的紐帶作用。

1 以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向

魔芋是一種用途廣泛的植物，魔芋膠作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、雪糕、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉等中；作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、肉丸、火腿腸、糕點(diǎn)等中以增強(qiáng)筋力和保持新鮮狀態(tài)；作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中，還可以用來(lái)制作仿生食品。近年來(lái)，公司年加工鮮魔芋4萬(wàn)t（含初加工廠），長(zhǎng)陽(yáng)縣本地原材料供不應(yīng)求，每年有40%芋角和精粉從外省調(diào)運(yùn)。近年來(lái)公司不斷提升產(chǎn)能，魔芋膠生產(chǎn)擴(kuò)大到4 000 t，質(zhì)量達(dá)到歐盟出口標(biāo)準(zhǔn)，并投資700多萬(wàn)元建設(shè)魔芋休閑食品生產(chǎn)線，形成親水膠體、功能性食品、魔芋衛(wèi)生用品、生物材料四大產(chǎn)品系列；目前，親水膠體系列產(chǎn)品出口到美國(guó)、加拿大等20多個(gè)國(guó)家。為滿足市場(chǎng)需求，合作社實(shí)行訂單種植，商品魔芋按

4元/kg、種芋按10元/kg保底收購(gòu)，保護(hù)農(nóng)民種植積極性。

2 創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)模式

合作社分社遍布長(zhǎng)陽(yáng)、五峰、秭歸、?？怠蜄|、竹溪等縣。魔芋產(chǎn)業(yè)收益增值分別為：種植125%，初加工（干片）20%，精粉加工53%，精深加工122%。農(nóng)戶種植魔芋每667 m²收入8 000元，初加工每1 t收入2 000元，精粉加工每1 t收入5 000元。為利益均沾、合作共贏，合作社投資150萬(wàn)元與分社種植大戶聯(lián)合，建設(shè)了15家初加工廠，有效減少了鮮魔芋運(yùn)輸成本，該模式為公司提供了充足的魔芋原料供應(yīng)及質(zhì)量保障，同時(shí)也推動(dòng)了農(nóng)戶增收致富，培植了10家魔芋精粉加工供應(yīng)商，使產(chǎn)業(yè)前端延伸到基地和合作社（初加工廠），種子（芋）選育生產(chǎn)和產(chǎn)品深加工在企業(yè)。成功創(chuàng)新“種植基地+初加工（合作社）+精粉加工企業(yè)+龍頭企業(yè)產(chǎn)業(yè)模式”。

3 改變種植模式

在長(zhǎng)陽(yáng)，魔芋種植非常普遍，或30～50株一塊，或2 001～3 335 m²一片，每到收獲季節(jié)，挖大留小的擴(kuò)繁體系年復(fù)一年。因此，魔芋病害逐年加重，魔芋收入越來(lái)越低。合作社成立后，通過(guò)試驗(yàn)示范，不斷改變種植模式。

3.1 玉米+魔芋模式

在海拔600～1 200 m鄉(xiāng)鎮(zhèn)，采用一壟玉米（雙行），一壟魔芋（雙行），玉米株距33 cm，行距75 cm，密度

2 700株/667 m²；魔芋株距45 cm，行距75 cm，密度

2 000株/667 m²。目前，長(zhǎng)陽(yáng)縣玉米+魔芋套種模式已有4 002 hm²，玉米產(chǎn)量約4萬(wàn)t，鮮魔芋產(chǎn)量8萬(wàn)t，產(chǎn)值4億元。覆蓋了全縣11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)95個(gè)村，其中，青崗坪、施坪和中嶺等35個(gè)村實(shí)現(xiàn)規(guī)模種植；榔坪、都鎮(zhèn)灣等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植面積均在333.5 hm²以上，賀家坪、漁峽口、資丘等3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)突破667 hm²。魔芋種植效益顯著提高，每667 m²魔芋4 000元、玉米800元（普通玉米種植收入），涌現(xiàn)了一大批種植大戶和專業(yè)村。

3.2 林下種植模式

長(zhǎng)陽(yáng)縣有柑橘10 005 hm²，蜜柚、獼猴桃、鮮桃、核桃和李子1 334 hm²，木本油料和特種林木

13 340 hm²。長(zhǎng)陽(yáng)縣政府和農(nóng)林部門努力探討林下魔芋種植，2008年，成功摸索出獼猴桃+魔芋、李子+魔芋、核桃+魔芋等果園、樹林套種魔芋模式。目前，鴨子口鄉(xiāng)獼猴桃+魔芋成功種植333.5 hm²，榔坪鎮(zhèn)李子+魔芋成功種植133.4 hm²，賀家坪核桃+魔芋 成功種植100.05 hm²。2016年，鴨子口鄉(xiāng)的獼猴桃+魔芋種植模式667 m²實(shí)際效益：魔芋1 000 kg、收入2 000元，獼猴桃500 kg（春季倒春寒使獼猴桃大幅減產(chǎn)80%）、收入2 000元。

4 科技攻關(guān)

4.1 生產(chǎn)雜交種子

為解決魔芋種植過(guò)程中種芋繁育、軟腐病無(wú)法攻克的技術(shù)難題，公司和華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、武漢大學(xué)、湖北工業(yè)大學(xué)、武漢紡織大學(xué)等高校建立了產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系。率先應(yīng)用了組培快繁技術(shù)、雜交育種技術(shù)、種芋儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)，開展了魔芋人工雜交育種試驗(yàn)研究。在賀家坪鎮(zhèn)青崗坪建設(shè)66 700 m²種繁基地，21 000 m²標(biāo)準(zhǔn)化鋼架大棚，400 m²試驗(yàn)檢測(cè)室，1 500 m²倉(cāng)儲(chǔ)及配套設(shè)施，年雜交種子生產(chǎn)能力達(dá)到2 000萬(wàn)粒以上。2013年實(shí)際生產(chǎn)魔芋種子300萬(wàn)粒，雜交種子比常規(guī)種芋繁殖系數(shù)擴(kuò)大150倍，發(fā)芽率達(dá)到95%。遠(yuǎn)雜新品種對(duì)比試驗(yàn)研究也取得突破性進(jìn)展，新品種抗逆性、抗病性和繁殖系數(shù)大幅提升。公司以合作社和大戶為載體，合作興建了53.36 hm²種芋繁育基地，制定技術(shù)規(guī)范、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證種子供應(yīng)。

4.2 選擇合適品種

全世界有260多個(gè)魔芋品種，中國(guó)有記載的為19種，其中8種為中國(guó)特有。日本和中國(guó)是兩大魔芋主產(chǎn)國(guó)，中國(guó)的魔芋資源占世界魔芋總量的70%，湖北又占全國(guó)魔芋原料的47.3%。多年來(lái)，長(zhǎng)陽(yáng)種植花魔芋、白魔芋和黃魔芋，但實(shí)踐證明，本地花魔芋比白魔芋和黃魔芋產(chǎn)量高15%～20%，抗性好，投入少，效益好。

4.3 田間蓋草技術(shù)

魔芋喜陰怕干，春季播種后，采用播后蓋草、作物秸稈、枯葉等，培肥地力，減輕病蟲為害。魔芋實(shí)生籽播種后，長(zhǎng)陽(yáng)縣魔芋研究所和公司采用稻殼覆蓋，提高了出苗率，降低了投入，增加了農(nóng)民收入。

合作社運(yùn)行8年多，在組培快繁、雜交育種和病害防治等方面做了大量工作，今后，要加大推介和培訓(xùn)，不斷創(chuàng)新，讓更多農(nóng)民脫貧致富。