付麗軍 王向東 張愛敏 周國順

河北地區(qū)大棚秋延后茄子高效栽培技術(shù)

付麗軍 王向東 張愛敏 周國順

導(dǎo)讀：利用大棚栽培秋延后茄子經(jīng)濟(jì)效益可觀，但栽培難度較大，稍有不慎就會導(dǎo)致減產(chǎn)，甚至是絕產(chǎn)。結(jié)合多年栽培經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了河北地區(qū)大棚秋延后茄子栽培的關(guān)鍵技術(shù)和病害防治要點(diǎn)，包括選擇濟(jì)南長茄等耐濕、耐熱、抗病、較耐低溫弱光品種，播前進(jìn)行藥劑浸種，6月下旬7月上旬播種，適時分苗、定植，加強(qiáng)苗期、田間管理，適時采收，可獲得高產(chǎn)。

茄子營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。河北省是我國重要的茄子生產(chǎn)地區(qū)，近年來全省種植面積保持在4.67萬～5.33萬hm2，其中設(shè)施茄子生產(chǎn)因經(jīng)濟(jì)效益較好，已經(jīng)成為河北省蔬菜主產(chǎn)區(qū)菜農(nóng)增收的重要途徑。利用大棚栽培秋延后茄子，果實(shí)在秋天開始成熟、收獲上市，供應(yīng)了秋冬淡季蔬菜市場，因而經(jīng)濟(jì)效益更加可觀。但大棚秋延后茄子生長期跨越了夏季高溫和秋冬季低溫，栽培難度較大，菜農(nóng)在管理中稍有不慎就會導(dǎo)致減產(chǎn)，甚至是絕產(chǎn)。筆者結(jié)合多年栽培經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了河北地區(qū)大棚秋延后茄子栽培的關(guān)鍵技術(shù)和病害防治要點(diǎn)，供茄子生產(chǎn)者參考。

1 品種選擇

大棚秋延后茄子的生長期在6月下旬至11月中下旬，為獲得豐產(chǎn)需選擇中晚熟品種。另外，大棚秋延后茄子在夏季高溫多雨季節(jié)播種育苗，易感染病蟲害，結(jié)果期又遇上秋冬季低溫，因此最好選擇既耐濕、耐熱、抗病又較耐低溫弱光的品種，如濟(jì)南長茄、遼茄3號、齊茄1號、黑茄王、超九葉等。

2 播種育苗

2.1 種子處理

茄子種皮較厚、表皮有蠟質(zhì)層，吸水性差且常帶有病菌，因此播種前要對種子進(jìn)行處理。選用藥劑浸種，具體方法是：在容器內(nèi)裝滿清水，將種子放入水中，攪拌均勻，待種子沉下后再靜置5～7 h，讓種子充分吸水；期間反復(fù)搓洗種子幾次，去除表皮的黏液；接下來將種子撈出放入1%硫酸銅溶液中進(jìn)行消毒，先不斷攪拌3 min，停止攪拌后再浸泡10 min；消毒完成后用清水沖洗2遍，除去種子表面的藥液。

2.2 配制營養(yǎng)土

茄子的育苗床土要求保水、保肥、通氣好、有機(jī)質(zhì)含量至少在5%以上。按此要求選用5份沒種過茄科作物的熟土+4份充分腐熟的有機(jī)肥+1份細(xì)沙土混合配制成營養(yǎng)土。為防止土傳病害的發(fā)生，每1 m3營養(yǎng)土還需要加入15%多菌靈可濕性粉劑100 g進(jìn)行消毒。

2.3 播種

栽培大棚秋延后茄子，在播種時間上要求比較嚴(yán)格。播種早了，苗期遇到夏季高溫天氣，易受蚜蟲和病毒病為害；播種晚了，雖然病蟲害為害較輕，但縮短了茄子的生育周期，果實(shí)容易受到寒流襲擊。在河北地區(qū)，大棚秋延后茄子的播種時間一般以6月下旬7月上旬為最好。播種選擇晴天上午進(jìn)行。將配好的營養(yǎng)土裝入穴盤中澆透水，待水沉下后即可播種。每穴播2～3粒種子，每栽種667 m2茄子需種子25～35 g。之后立即用過篩細(xì)土覆蓋，厚度為1.0～1.5 cm。播種后白天溫度控制在25～30℃，夜間溫度控制在17～20℃，空氣濕度控制在70%～70%，這樣5天左右就可以出苗了。

3 分苗

當(dāng)茄子幼苗長到2～3片真葉時進(jìn)行分苗。分苗前1天下午給穴盤床土澆透水。分苗時注意輕拔幼苗不要傷根，盡量多帶土坨。一般采用營養(yǎng)缽育苗。選用直徑10 cm的營養(yǎng)缽，將育苗床土裝入營養(yǎng)缽中，注意裝土不要太滿。裝土后澆足底水，待水滲下后，用手指在中央插個孔，把茄子幼苗栽到孔中，深度和幼苗原來深度一致，每個營養(yǎng)缽栽1株茄苗。

4 苗期管理

分苗后的緩苗期間，中午氣溫較高，需用遮陽網(wǎng)適當(dāng)遮蔭，到傍晚再揭開遮陽網(wǎng)。恢復(fù)生長后幼苗進(jìn)入花芽分化階段，要求適當(dāng)降低溫度，促進(jìn)花芽分化。幼苗生長期澆水要慎重,在秧苗正常生長的情況下以保持畦面見干見濕為原則。澆水過多易導(dǎo)致苗期病害發(fā)生或引起幼苗徒長。當(dāng)表土已干、中午秧苗有輕度萎蔫時，說明缺水，選晴天上午適當(dāng)澆水。如果營養(yǎng)土有機(jī)肥充足，秧苗生長正常，一般不需追肥。如發(fā)現(xiàn)幼苗顏色淡綠，秧苗細(xì)弱，即出現(xiàn)了缺肥癥狀,可用溫水將磷酸二氫鉀和尿素按 1：1比例溶解后配成0.5%溶液用噴壺噴灑，隨后用清水再噴灑1遍，以防燒傷葉片。每6～7天噴1次，根據(jù)苗情噴2～3次。

5 定植

5.1 定植時間

苗齡40～50天、株高15～20 cm、長出4～6片真葉，葉片大而厚，葉色濃綠帶紫，莖節(jié)短粗，門茄現(xiàn)花蕾，根系發(fā)育好，全株無病蟲害，這樣的秧苗就可以準(zhǔn)備定植了。

5.2 整地、定植

栽培秋延后茄子忌重茬，應(yīng)選擇前茬沒有種過茄科作物的土壤，以種過大蔥、大蒜或瓜類蔬菜、土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高的壤土或砂壤土為好。為降低肥料成本，推薦測土施肥，即在種植前先請專業(yè)人員測定土壤中各種營養(yǎng)元素的含量，土壤缺什么肥補(bǔ)什么肥，以發(fā)揮最大肥效，到達(dá)增產(chǎn)、減肥、高效栽培的目的。夏季氣溫高、雨水多，土壤養(yǎng)分易流失，應(yīng)重施基肥才能滿足茄子的生長需要。每667 m2施入充分腐熟的圈肥5 000 kg和總養(yǎng)分含量≥45%的復(fù)合肥（N：P：K=15：15：15，下同）20～25 kg，將二者混合均勻，于定植前10天施入土壤。施肥后進(jìn)行深翻、整地造墑，深翻厚度30 cm，深翻可以改善土壤板結(jié)，增強(qiáng)土壤透氣性，提高保水保肥能力。深翻后將地面耙細(xì)、作壟，壟高15～20 cm，壟距75～100 cm。定植選晴天上午進(jìn)行，按30～45 cm株距、75～100 cm壟距栽種，每667 m2栽2 700株茄苗。栽后澆透水。

6 田間管理

6.1 開花前的管理

①溫度管理 白天將溫度控制在25～30℃，夜間控制在15～17℃。剛定植后的一段時間氣溫較高，上午應(yīng)揭開棚膜，盡量加大通風(fēng)量，正午時還應(yīng)在棚頂間隔放草簾，遮花蔭。進(jìn)入9月以后，氣溫逐漸下降，要依據(jù)外界溫度變化，白天逐漸減少通風(fēng)口和通風(fēng)時間。當(dāng)外界夜間溫度低于15℃時，要扣嚴(yán)棚膜。

②水肥管理 定植后4～5天為緩苗期。緩苗期間秧苗根系尚未恢復(fù)，且此時正值7月，天氣炎熱，土壤蒸發(fā)和葉面蒸騰量大，中午前后會出現(xiàn)秧苗萎蔫的現(xiàn)象，要注意觀察土壤墑情，適時澆水，以促緩苗發(fā)根。緩苗后進(jìn)入快速營養(yǎng)生長期，需肥水較少，一般緩苗后結(jié)合澆水施緩苗肥，每667 m2隨水施10～15 kg硫酸銨或尿素。澆水后待土壤稍干進(jìn)行1次中耕保墑，中耕深度在5～7 cm，有利于保持土層松軟、增強(qiáng)土壤透水透氣性，并且能夠提高地溫，促進(jìn)根系向深發(fā)展。10天后再進(jìn)行第2次中耕。

③病蟲害防治 茄子定植后易發(fā)生黃萎病和感染蚜蟲。黃萎病在發(fā)病初期用50%多菌靈可濕性粉劑600～700倍液噴霧，隔7～10天噴1次，連噴1～2次即可有明顯效果。蚜蟲在發(fā)生初期用50%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液噴霧防治，隔7～10天噴1次，連噴1～2次即可。

6.2 花期管理

一般定植后25天即進(jìn)入了開花結(jié)果期。此時期的溫度管理，白天控制在22～27℃，夜間控制在13～17℃，以提高門茄坐果率。白天溫度高于30℃時及時揭棚降溫，夜間小于12℃要蓋棚保溫。門茄現(xiàn)花之前盡量做到土壤不干不澆水施肥，這樣可以避免茄子苗期徒長造成落花落果。為減少夜間低溫引起落花落果，還要用濃度0.002%～0.003%的2，4-D于開花前1～2天或開花時涂抹花柄。

茄子開花后要對植株進(jìn)行整枝摘葉。整枝摘葉是調(diào)控植株株型，控制營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)變和防病的有效方法。由于茄子植株的枝條生長及開花結(jié)果習(xí)性相當(dāng)規(guī)律，其調(diào)整方式相對簡單。一般在門茄坐穩(wěn)后，將其以下所發(fā)生的腋芽全部除去；在“對茄”和“四母斗”坐穩(wěn)后也將其下部的腋芽全部摘除，同時去掉其余分枝間的幼芽、幼葉；“四母斗”以后除了摘除腋芽，還要及時打頂摘心，以減少營養(yǎng)消耗、提高植株通風(fēng)透光率。

6.3 初果期管理

此時門茄迅速膨大，需肥量加大，應(yīng)在門茄長到雞蛋大小時進(jìn)行第2次追肥。隨澆水施肥，每667 m2施尿素15～20 kg。待土壤稍干后進(jìn)行1次中耕、除草，同時用鐵鍬在根部培土以加厚土層，減少水分蒸發(fā)，增強(qiáng)植株抗倒伏能力。培土后進(jìn)行綁蔓，用細(xì)尼龍繩一頭綁在植株下部，另一頭綁在提前搭好的鐵絲架上。綁蔓一方面可以防止植株倒伏和下部果實(shí)接觸地面造成爛果，另一方面可以提高通風(fēng)透光率，充分利用土地和空間。門茄3～4 cm時采摘下部老葉同時進(jìn)行再次整枝。早收門茄，不要等門茄完全成熟才采收，一般開花后20～25天即可采摘門茄，這樣可以使?fàn)I養(yǎng)向上供應(yīng)，避免影響上部果實(shí)發(fā)育。

茄子初果期易發(fā)生褐紋病，其中晚熟品種更要做好防治，用65%代森鋅可濕性粉劑500倍液，7～10天噴1次，連噴2～3次即可收到良好效果。初果期還易發(fā)生灰霉病，門茄開始結(jié)果時就要進(jìn)行防治，發(fā)病初期用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，隔10天噴1次，連噴2～3次。蟲害方面易發(fā)生粉虱，防治方法為用25%滅螨猛可濕性粉劑1 000～1 500倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000～2 000倍液噴施，6～7天噴1次，連噴2～3次。

6.4 結(jié)果盛期管理

一般在定植后60天，“對茄”和“四母斗”相繼膨大即進(jìn)入了結(jié)果盛期。進(jìn)入結(jié)果盛期后需結(jié)合澆水進(jìn)行第3次追肥，追肥量要大，每667 m2隨水追施總養(yǎng)分含量≥45%的復(fù)合肥25～30 kg。每7天澆1次水，15天追1次肥，每667 m2施15～20 kg尿素和硫酸鉀7 kg。

結(jié)果盛期易發(fā)生的病害主要有綿疫病。當(dāng)茄子感染綿疫病時用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或50%甲霜銅可濕性粉劑500倍液，5～7天噴1次，連噴2～3次，病害可以得到有效控制。蟲害方面較易發(fā)生紅蜘蛛，防治方法為1.7%阿維菌素乳油1 000倍液防治，6～7天噴1次，連噴2～3次。

7 采收

定植60～70天后即可采收。采收標(biāo)準(zhǔn)看茄眼寬度，茄眼為茄子根部白色到淡綠色的帶狀環(huán)，茄眼較寬則代表茄子正在旺盛生長，果實(shí)柔嫩，不宜采收；當(dāng)帶狀環(huán)不明顯或正在消失時，則表明果實(shí)已經(jīng)成熟，可以采收。

河北省科技計(jì)劃項(xiàng)目（唐山市蔬菜產(chǎn)業(yè)法人科技特派員創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)后補(bǔ)助，15226907D）

付麗軍，河北唐山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，唐山市開平區(qū)農(nóng)研路1號，063001，電話：0315-2776056，E-mail：tsnky123@126.com

王向東，張愛敏，唐山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院

周國順，通訊作者，唐山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院

2016-12-27