摘 要：近年來(lái)，由于消費(fèi)者對(duì)洋蔥特殊的功效的逐漸認(rèn)識(shí)，其消費(fèi)量也在逐年增高，龍江縣農(nóng)田土壤由于沒有土壤污染且生產(chǎn)出的農(nóng)作物都是有機(jī)綠色的食品，特別受到市場(chǎng)的青睞。在洋蔥的栽培上采取施用農(nóng)家肥、病蟲害綠色防控等綜合措施，生產(chǎn)出有機(jī)洋蔥并遠(yuǎn)銷到全國(guó)各地，菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益顯著。

關(guān)鍵詞：無(wú)公害；洋蔥；套種

中圖分類號(hào)：S604+7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170431034

洋蔥又稱圓蔥，因其耐寒，適應(yīng)性廣，且產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，供應(yīng)期長(zhǎng)，對(duì)調(diào)節(jié)淡季蔬菜供應(yīng)具有十分重要意義。

洋蔥是老百姓餐桌上必不可少的菜肴，需求量很大。現(xiàn)在人們都注重保健，知道洋蔥所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能清除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。無(wú)公害洋蔥套種栽培技術(shù)如下：

黑龍江省無(wú)公害洋蔥套種栽培技術(shù)是以洋蔥為主栽作物，利用畦埂和水龍道套種其它作物。當(dāng)洋蔥成熟采收后，給套種作物騰出了空間，利于套種作物的通風(fēng)透光。通過(guò)套種可以提高土地利用率和單位面積產(chǎn)量，增加收入。

1 對(duì)環(huán)境的要求

1.1 溫度

洋蔥對(duì)溫度適應(yīng)性強(qiáng)，種子和采種鱗莖在3～5℃即可緩苗發(fā)芽，12℃以上發(fā)芽迅速。生長(zhǎng)適溫幼苗為12～20℃，葉片為18～20℃，鱗莖為20～26℃，但健壯的幼苗可耐-6～-7℃低溫。鱗莖膨大要求較高的溫度，15.5℃以下不能膨大，27℃以上膨大衰退，進(jìn)入休眠。膨大的鱗莖對(duì)溫度適應(yīng)性強(qiáng)，既能耐寒，又能耐熱。洋蔥為綠體春華植物，一般品種在幼苗莖粗達(dá)0.6～0.9cm以上時(shí)，在2～5℃低溫下經(jīng)過(guò)60～70d，但品種間有差異的，品種則需100～130d。

1.2 光照

洋蔥在生長(zhǎng)期間要求中等強(qiáng)度光照，但對(duì)日照長(zhǎng)度要求較嚴(yán)格。長(zhǎng)日照不但是花芽分化和抽薹的必要條件，也是加速鱗莖發(fā)育和成熟的主要條件，短日性和早熟品種在13h以下較短日照下形成鱗莖，而長(zhǎng)日性和晚熟品種必須在15h左右的長(zhǎng)日照條件下才能形成鱗莖。黑龍江省多為長(zhǎng)日性晚熟品種。

1.3 水分

洋蔥根系淺，吸收能力弱，在發(fā)芽期、幼苗生長(zhǎng)盛期和鱗莖膨大期供給充足的水分，但在幼苗越冬前應(yīng)適當(dāng)控制灌水，防止幼苗徒長(zhǎng)。收獲前適當(dāng)控制灌水可提高鱗莖品質(zhì)和耐貯藏性。洋蔥葉身耐寒，適于60%～70%空氣相對(duì)濕度，濕度過(guò)高易發(fā)病。土壤干旱迫使鱗莖形成。

1.4 土壤及營(yíng)養(yǎng)

洋蔥要求疏松、肥沃、保水力強(qiáng)的土壤，適宜的土壤酸堿度為pH6～8，幼苗期反應(yīng)較敏感。對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求較高，為喜肥作物，但絕對(duì)需要量居中，每667m2氮、磷、鉀的標(biāo)準(zhǔn)施用量為氮12.5～14.3kg。磷10～11.3kg、鉀12.5～15kg。幼苗期以氮肥為主，莖膨大期以鉀肥為主，磷肥在苗期就應(yīng)適施用，以促進(jìn)氮肥的吸收和提高產(chǎn)品品質(zhì)。

2 選擇適宜品種

由于我國(guó)地域遼闊，南北差異大，黑龍江省有各地區(qū)的栽培品種。因而，在選用品種上要慎重，不能盲目引進(jìn)不適宜的品種，以免造成經(jīng)濟(jì)損失。

根據(jù)黑龍江省的氣候特點(diǎn)和日照時(shí)數(shù)，應(yīng)選用長(zhǎng)日型、中晚熟的北方品種。如蘋果洋蔥（日本扎晃黃）、達(dá)康牌洋蔥（大八旗洋蔥協(xié)會(huì)）、大八旗牌洋蔥、卡木依（日本）等品種。

3 適時(shí)播種 培養(yǎng)壯苗

3.1 播種時(shí)間

播種時(shí)間要根據(jù)育苗條件而定。一般棚室育苗的播種時(shí)間在2月下旬—3月上旬為宜，苗齡不少于60d。

3.2 苗床處理

苗床土要用茄果類或禾本科類的土壤，忌同類的辣茬（大蔥、大蒜、韭菜）土，每667m2床土中施入腐熟好的有機(jī)肥4000～5000kg、二銨20kg、硫酸鉀10kg，充分拌勻后打成1～1.2m寬的畦子。

3.3 種子處理

洋蔥種子要用50℃熱水燙種20min進(jìn)行消毒，當(dāng)水溫降至20～30℃時(shí)浸種3～5h，撈出后放在18～20℃溫度下催芽。待種子70%以上露白時(shí)即可播種。

3.4 苗期管理

出土前棚室內(nèi)白天溫度保持在20～25℃，夜間15℃左右。幼苗出齊后要立即降溫，白天18～20℃，夜間10℃左右。在定植前5～7d棚室要逐漸加大通風(fēng)量，使棚室的溫度接近外界環(huán)緊條件，使其洋蔥苗得到鍛煉，利于緩苗。

4 定植

4.1 整地施肥

由于洋蔥的根系沒有主根，無(wú)根毛，分支力弱，土壤分布淺吸收能力弱，因而在定植前要精細(xì)整地，施足底肥，并要淺施勻施。

施用的基肥要以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主。每667m2施入純雞糞4000～5000kg（雞糞要在頭一年充分腐熟好的），并加入過(guò)磷酸鈣30～40kg或磷酸二銨50kg、硫酸鉀15～20kg，均勻地施入20cm以上的土層中。之后，做成1～1.2m寬的畦子，并施入氟樂靈0.1～0.15kg（667m2用量）除草劑后覆地膜。畦子的長(zhǎng)短要因地勢(shì)而定。

4.2 適時(shí)定植

定植后的洋蔥幼苗，在10cm深土層的地溫達(dá)到5℃時(shí)就能開始正常生長(zhǎng)。因此，要在土壤解凍后及早定植。一般苗齡長(zhǎng)、苗壯的可在4月20日左右就可定植。

5 田間管理

定植后3～5d要澆1次緩苗水。這次水要輕澆水、澆小水，土壤保持見干見濕，促進(jìn)發(fā)根緩苗。定植20d后，植株進(jìn)入發(fā)葉盛期，應(yīng)開始追肥。追肥應(yīng)以有機(jī)肥和復(fù)合肥為主，適當(dāng)補(bǔ)充磷鉀肥，減少使用化肥，禁止使用硝態(tài)氮肥。

6 病蟲害防治

6.1 紫斑病

施足基肥，加強(qiáng)田間管理，增強(qiáng)寄主抗病力。

實(shí)行2a以上輪作。

選用無(wú)病種子，必要時(shí)種子用40%甲醛300倍液浸種3h，浸后洗凈鱗莖可用40～50℃溫水浸1.5h消毒。

紫斑?。涸诎l(fā)病初期噴施75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或銅銨合劑（硫酸銅1kg、碳酸氫銨0.55kg）500倍液，或80%克霉靈可濕性粉劑400倍液，或64%殺毒礬500倍液，或72%普力克水劑800倍液。7～10d噴1次。

6.2 霜霉病

防治方法同紫斑病。

6.3 灰霉病

用50%速克靈可濕性粉劑1000倍液，7～10d噴1次，連噴2～3次。

6.4 軟腐病

選擇中性土壤育苗，適期早栽培，勤中耕，淺澆水，防氮肥過(guò)多。

及時(shí)防治蔥薊馬，蔥蛾或地蛆等。

軟腐?。河?0%DT殺菌劑500倍液，或農(nóng)用鏈霉素4000倍液，或新植霉素4000倍液葉噴。7～10d噴1次，連噴2～3次。

6.5 蔥薊馬

用40%樂果乳油1000倍液，或50%辛硫磷1000倍液，或21%滅殺斃乳油4000倍液噴布，7～10d噴1次，連噴2～3次。

6.6 潛葉蠅

防治方法同蔥薊馬。

6.7 蔥蠅

蔥蠅俗稱地蛆。洋蔥定植緩苗后，見有成蟲用50%辛硫磷1000倍液，或用2%滅殺斃乳油1000倍液，或敵殺死600倍液噴灑，7～10d噴1次。

在防治病蟲害過(guò)程中，要使用高效低毒農(nóng)藥和生物農(nóng)藥，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥。

洋蔥定植以后的5月末或6月初，在洋蔥畦埂上播種或定植其它矮棵作物；或者6月中下旬—7月初播種秋菜。

7 及時(shí)采收、晾曬、貯藏

8月下旬當(dāng)洋苗莖稈變黃，葉片干枯，蔥頭表皮老化時(shí)及時(shí)采收。在收獲洋蔥時(shí)還應(yīng)及時(shí)進(jìn)行田間晾曬，當(dāng)莖稈和根系完全干枯時(shí)，用剪刀剪去，進(jìn)行裝袋、出售或者碼垛保管，上凍前運(yùn)庫(kù)房進(jìn)行貯存。二茬可種菠菜、香菜、雪里紅等葉類秋菜或秋白菜。

如果下茬種植秋白菜，為了達(dá)到秋白菜的生育期，秋白菜應(yīng)采取育苗移栽，收獲洋蔥后及時(shí)整地栽種二茬秋白菜。

作者簡(jiǎn)介：楊明志（1963-），男，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。