陳新

顧客的要求真的是無奇不有。

下午，一位披金戴銀的大姐走進(jìn)我們飯館，自稱是飯館?？屯跄衬车姆蛉?。大姐問：“荔枝魷魚、宮保墨魚、香酥鴨餅?zāi)切┪依瞎矚g吃的菜是哪個廚師負(fù)責(zé)的？帶我見一下吧?！蔽乙詾槭潜硎靖兄x或者討教做菜方法，就帶大姐去廚房找小張廚師。沒想到剛跟大姐介紹了小張廚師，大姐就沖著小張廚師責(zé)怪道：“我老公因?yàn)榻?jīng)常吃你炒的菜，現(xiàn)在高血壓、高血糖、高血脂的病都有了。”小張廚師怔了一下，說：“跟我有什么關(guān)系，他這種身體狀況，就不應(yīng)該去飯店吃?！贝蠼阏f：“我炒的菜他都瞧不上眼啊?！毙垙N師無奈地說：“那我也沒有辦法，你還有沒有事？我要工作呢?！贝蠼阏f：“我老公晚上還要來吃，其實(shí)，我也不是來追究責(zé)任的，只是想叫你晚上把我老公喜歡吃的幾道菜炒得難吃一點(diǎn)，讓他難以下咽就可以了。”

小張廚師：“……這不是要砸我的飯碗嗎？”

大姐的話余音繞梁，又來了位振振有詞的大爺。

這天中午，有一位大爺來到廚房，大爺問廚師長：“你們店做的豬蹄，用的是前蹄還是后蹄？”廚師長說：“我們沒有區(qū)分?！贝鬆斦f：“我喜歡吃豬前蹄，因?yàn)樗牧獗群筇愦?，所以吃了更滋補(bǔ)?！币姶鬆斠桓闭J(rèn)真的樣子，廚師長笑著說：“大爺，豬的前后蹄都是一樣走路的，哪有分誰的力氣大呢？而且后蹄肉多，讓我選的話，我寧愿吃后蹄?！贝鬆斠姀N師長不相信他的話，急了！只見他雙手握拳，像拳擊運(yùn)動員那樣邊“咳咳”地叫著邊用力揮舞著拳頭，得意地說：“你看明白了嗎？豬前蹄就好比人的手，當(dāng)然是人的手比人的腿力量大?！笨戳舜鬆敱硌莸摹柏i蹄操”，我們真是啼笑皆非：大爺，豬蹄專家非您莫屬也！

廚師長說：“我們已把豬的前后蹄切塊并焯好，都混在一起了?！贝鬆斦f：“沒關(guān)系，我可以把它們拼好區(qū)分出來?！闭f著，大爺也不問廚師長同意不同意，自個兒對著那堆兒豬蹄研究起來，好像幼兒園小朋友在玩積木。這時，一位大姐跑到廚房門口大嚷大叫：“死老頭，找你找半天了，菜都上了，你還躲在這兒搞什么名堂。再不走的話，看我不把你的兩條豬腿打斷！”大爺嚇得連手都顧不上擦，就跑出去了。

有些顧客要求做的菜，還帶自己的“發(fā)明創(chuàng)造”。

晚上，服務(wù)員帶著一個小伙子來到廚房，小伙子對廚師長說：“我們老板的小公子要吃黑人炒飯，你們幫我炒一份吧?！睆N師長聽了莫名其妙：“我怎么都沒聽說過這道菜呢？”服務(wù)員也說不知道，帶他來廚房問問。廚師長猜測道：“這黑人炒飯是不是哪個非洲廚師炒的飯呢，可也不能因?yàn)槟阋砸煌氤达?，我們還要去雇一個黑人廚師。這不是‘皇帝要吃公雞蛋嗎？要不你回去再問清楚看吧。”過了一會兒，小伙子又返回來說：“不好意思，小公子平時喜歡吃用醬油炒的飯，黑乎乎的，所以他就把它叫作黑人炒飯。”

好吧，你是上帝你有理。

（摘自《北京晚報》 圖/陳明貴）