黎曉霞+蔡河山+徐頌+關(guān)共湊+包炳欽

摘 要：該文以佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院環(huán)境工程專業(yè)為例，介紹了環(huán)境工程微生物學(xué)現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及教學(xué)方法，針對(duì)存在的問題提出了相應(yīng)的教學(xué)改革措施，為環(huán)境工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系的完善和發(fā)展提供有意義的參考。

關(guān)鍵詞：環(huán)境工程；微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)；教學(xué)方法；改革

中圖分類號(hào) G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2017）09-0161-02

Abstract：Environmental engineering specialty in Foshan University is taken as an example. The experimental contents and teaching method of microbiology experimental are briefly introduced. Meanwhile，the problem existing in the application are deeply analyzed. According to the characteristics of Environmental Engineering of my school，the corresponding teaching reform measures are put forward. It also could be conducive to the improvement and development of experimental teaching system of environmental engineering specialty.

Key words：Environmental engineering；Microbiology experimental course；Teaching method；Reform

環(huán)境工程微生物學(xué)作為環(huán)境科學(xué)和環(huán)境工程專業(yè)重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，是一門實(shí)驗(yàn)性和應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，是多學(xué)科相互交叉滲透而高速發(fā)展的前沿研究領(lǐng)域[1-2]。隨著佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院校環(huán)境工程專業(yè)不斷的發(fā)展和完善，在2017年教學(xué)大綱的改革中，專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)實(shí)驗(yàn)課的比重已得到了提高。而現(xiàn)有的環(huán)境工程微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)無論是實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、開課方式等已不能完全滿足環(huán)境工程專業(yè)學(xué)生的需求，改革環(huán)境工程微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，完善實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系已成為環(huán)境工程微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)改革的首要目標(biāo)。

1 現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)教學(xué)的內(nèi)容及方法

1.1 教學(xué)內(nèi)容 我校環(huán)境工程微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程設(shè)在第4學(xué)期，實(shí)驗(yàn)總學(xué)時(shí)為12學(xué)時(shí)，應(yīng)開實(shí)驗(yàn)個(gè)數(shù)為5個(gè)，其中必開實(shí)驗(yàn)3個(gè)，分別為光學(xué)顯微鏡的操作及細(xì)菌、放線菌和藍(lán)細(xì)菌個(gè)體形態(tài)的觀察，酵母菌、霉菌、藻類、原生動(dòng)物及微型后生動(dòng)物的個(gè)體形態(tài)觀察，培養(yǎng)基的配制和滅菌，選開實(shí)驗(yàn)2個(gè)，在微生物細(xì)胞的計(jì)數(shù)、細(xì)菌的簡單染色和革蘭氏染色、細(xì)菌的純種分離、培養(yǎng)和接種技術(shù)、細(xì)菌菌落總數(shù)的測定和空氣中微生物的測定5個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目選擇2個(gè)進(jìn)行開設(shè)。每個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目學(xué)時(shí)為2～3學(xué)時(shí)不等。實(shí)驗(yàn)成績由實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績和平時(shí)成績2個(gè)部分組成。環(huán)境工程微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)置在本專業(yè)環(huán)境綜合實(shí)驗(yàn)室，該實(shí)驗(yàn)室主要開設(shè)固體廢物處理與處置實(shí)驗(yàn)、物理性污染控制工程實(shí)驗(yàn)和環(huán)境工程微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)等實(shí)驗(yàn)課程。該實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)有的環(huán)境工程微生物實(shí)驗(yàn)設(shè)備主要有生物培養(yǎng)箱、顯微鏡、手提式壓力蒸汽滅菌器和潔凈工作臺(tái)等。

1.2 教學(xué)方法 目前，我校環(huán)境工程微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)主要以基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)為主，該課程實(shí)驗(yàn)與其他基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)相關(guān)性并不是很大。雖然該實(shí)驗(yàn)課程只有12學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目較少，但實(shí)驗(yàn)相關(guān)較高，我們對(duì)實(shí)驗(yàn)課進(jìn)行了合理的安排，使該門實(shí)驗(yàn)課各個(gè)實(shí)驗(yàn)不但具有連貫性且容易掌握。課程安排特點(diǎn)如下：（1）將光學(xué)顯微鏡的操作及細(xì)菌、放線菌和藍(lán)細(xì)菌個(gè)體形態(tài)的觀察實(shí)驗(yàn)和酵母菌、霉菌、藻類、原生動(dòng)物及微型后生動(dòng)物的個(gè)體形態(tài)觀察實(shí)驗(yàn)合在一起上課（共4學(xué)時(shí)），因?yàn)槿绻麑?shí)驗(yàn)課只做光學(xué)顯微鏡的操作及細(xì)菌、放線菌和藍(lán)細(xì)菌個(gè)體形態(tài)的觀察這個(gè)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生剛學(xué)會(huì)光學(xué)顯微鏡的操作，對(duì)個(gè)體較小的細(xì)菌等不好觀察，他們更容易觀察到個(gè)體較大的酵母菌、原生動(dòng)物及微型后生動(dòng)物。（2）合理安排實(shí)驗(yàn)順序，按照培養(yǎng)基的配制和滅菌→細(xì)菌的純種分離、培養(yǎng)和接種技術(shù)→細(xì)菌的簡單染色和革蘭氏染色的順序進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，前一個(gè)實(shí)驗(yàn)的成果可以作為后一個(gè)實(shí)驗(yàn)的材料，使各個(gè)實(shí)驗(yàn)的相關(guān)性更高，加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握。

2 存在問題

2.1 實(shí)驗(yàn)場地及設(shè)備不足 目前，我校沒有專門的環(huán)境工程微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)場地，與固體廢物處理與處置實(shí)驗(yàn)、物理性污染控制工程實(shí)驗(yàn)、大氣污染控制工程實(shí)驗(yàn)等合用一個(gè)實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)場所較為擁擠。另外，微生物實(shí)驗(yàn)對(duì)實(shí)驗(yàn)場地的潔凈度要求較高，現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)場地衛(wèi)生條件不滿足，且實(shí)驗(yàn)臺(tái)上堆放較多較大設(shè)備，導(dǎo)致學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作空間狹小?，F(xiàn)有設(shè)備中生物培養(yǎng)箱、顯微鏡和手提式壓力蒸汽滅菌器數(shù)量可滿足實(shí)驗(yàn)要求，潔凈工作臺(tái)只有1臺(tái)且已陳舊，不滿足細(xì)菌的純種分離、培養(yǎng)和接種技術(shù)實(shí)驗(yàn)的要求，目前該實(shí)驗(yàn)僅靠酒精燈來保證無菌實(shí)驗(yàn)條件，導(dǎo)致學(xué)生做該實(shí)驗(yàn)經(jīng)常失敗。

2.2 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及教學(xué)方法落后 由于2013年本科教學(xué)大綱的修訂，環(huán)境工程微生物學(xué)課程由原來的54學(xué)時(shí)減少到48學(xué)時(shí)，因此實(shí)驗(yàn)課的學(xué)時(shí)很難增加，只能維持原有的12學(xué)時(shí)，現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容大都是基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)，并未突出環(huán)境工程專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的要求。目前，環(huán)境工程微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)仍采用傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法，就是教師課前準(zhǔn)備好儀器和試劑，在實(shí)驗(yàn)課上用20min左右的時(shí)間對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行講解，學(xué)生按照教師講的內(nèi)容及實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書上的操作步驟及注意事項(xiàng)開展實(shí)驗(yàn)，課后按照實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書并進(jìn)行簡單實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)及圖形處理后完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告，以至于學(xué)生對(duì)整個(gè)實(shí)驗(yàn)的印象不夠深刻及理解不夠充分。

3 教學(xué)改革措施

3.1 獨(dú)立開課，完善考核機(jī)制 高校學(xué)生綜合素質(zhì)的提高需要理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，離開了實(shí)驗(yàn)教學(xué)，學(xué)生的素質(zhì)不可能得到全面的發(fā)展[3-5]。高校越來越重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)，逐步完善實(shí)驗(yàn)教學(xué)。獨(dú)立開課對(duì)于實(shí)驗(yàn)教學(xué)非常重要，大大提高了學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)課程的重視程度。目前我校環(huán)境工程微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)為12學(xué)時(shí)，若獨(dú)立開課，可增加到16學(xué)時(shí)（1學(xué)分），實(shí)驗(yàn)內(nèi)容在此基礎(chǔ)上可增加3個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，豐富了實(shí)驗(yàn)課程內(nèi)容。獨(dú)立開課加強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)課的自主性，不再依附理論課的內(nèi)容及考核辦法。合理的實(shí)驗(yàn)考核機(jī)制可以讓學(xué)生認(rèn)真對(duì)待實(shí)驗(yàn)課程，從而獲得更多的知識(shí)。

3.2 采用多媒體教學(xué)，強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)操作 教師傳統(tǒng)的口頭講解，很難給學(xué)生留下感性認(rèn)識(shí)，而多媒體教學(xué)信息量大、直觀、形象且生動(dòng)[2，6]。大部分微生物實(shí)驗(yàn)操作過程及實(shí)驗(yàn)結(jié)果通過多媒體展示可讓學(xué)生更直觀的理解，如微生物的觀察實(shí)驗(yàn)，通過多媒體對(duì)各種微生物的形態(tài)進(jìn)行演示，使學(xué)生充分了解其形態(tài)，便于在顯微鏡下觀察其形態(tài)。

3.3 改革實(shí)驗(yàn)報(bào)告編寫方式 環(huán)境工程微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)結(jié)果與大多數(shù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果不同，它的成果通常為觀察細(xì)菌的示范片，繪出形態(tài)圖，或者制備好培養(yǎng)基以及細(xì)菌的接種、染色等[7-8]，這些結(jié)果不是通過數(shù)據(jù)處理及作圖反映而出來，而是以學(xué)生的觀察、體會(huì)為主，并用照片把成果記錄下來。因此應(yīng)該改變傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)報(bào)告編寫模式，采用Word版本或者PPT版本，更加生動(dòng)的將實(shí)驗(yàn)報(bào)告展示出來，由于實(shí)驗(yàn)的相關(guān)性，可以將整門實(shí)驗(yàn)課程作為一個(gè)整體的實(shí)驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行編寫。這樣的形式既可以讓學(xué)生對(duì)整個(gè)實(shí)驗(yàn)做一個(gè)系統(tǒng)的總結(jié)，又可以加深對(duì)整個(gè)實(shí)驗(yàn)的理解。

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