如何炒出香脆花生米

炒花生米看似簡(jiǎn)單，但一不留神就容易炒煳，下面就為大家介紹幾招炒花生米香脆又不煳的技巧。

一、選擇大小均勻的花生米炸，假如大小不一，炸的時(shí)候就會(huì)生熟不均。

二、在上鍋之前把花生米過(guò)水，先打濕表皮，然后控干水分，稍微晾曬，再炒?；ㄉ龈邷睾苋菀滋炕砻嫔晕⒄袋c(diǎn)水，就不容易炸煳了。

三、油和花生米齊下鍋。油不用太多，根據(jù)花生的量，能沒(méi)過(guò)就可以了；下鍋后，要不斷鏟動(dòng)，可以使花生均勻受熱逐漸變熟。

四、花生米顏色變紅時(shí)，就要離開(kāi)火，再用鏟子翻幾下，利用余溫炒熟。

五、在出鍋前噴小半碗白酒，炸出的花生不僅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮。

怎樣挑選好蜂蜜

如今市場(chǎng)上有各式各樣的蜂蜜產(chǎn)品，價(jià)格品種五花八門(mén)，那么消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)，要注意哪些才能買(mǎi)到真正的好蜂蜜呢？

看顏色。一般來(lái)說(shuō)，深色蜂蜜所含的礦物質(zhì)比淺色蜂蜜豐富。如果你想補(bǔ)充微量元素，可以適當(dāng)選擇深色蜂蜜，如棗花蜜。真蜂蜜顏色看起來(lái)不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈淺黃色或深黃色。

聞味道。不純的蜂蜜聞起來(lái)會(huì)有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜜有異常香味，純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。假蜂蜜聞起來(lái)有刺鼻異味或水果糖味。

濃稠度。蜂蜜越稠越好。這是因?yàn)榉涿鄣酿こ矶扰c其水分含量有關(guān)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定水分小于20%為一級(jí)品。在超市挑選蜂蜜時(shí)，可以將瓶子倒過(guò)來(lái)，淌得越慢越黏稠。由于質(zhì)地黏稠，蜂蜜有拉絲不斷的特點(diǎn)。

看拉絲。把蜂蜜買(mǎi)回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉絲很長(zhǎng)，斷流后上端會(huì)迅速?gòu)椈?。如果是假蜂蜜或劣質(zhì)蜂蜜，不會(huì)迅速?gòu)椈?。真蜂蜜挑起可?jiàn)柔性長(zhǎng)絲，不流斷，假蜂蜜多懸浮物和沉淀，挑起時(shí)呈滴狀下落，有斷流。

看包裝。自2006年11月1日開(kāi)始，蜂蜜國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)始實(shí)施，新國(guó)標(biāo)的號(hào)碼是GB18796-2005。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)蜂蜜時(shí)，在標(biāo)簽上看到這一執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，一般來(lái)說(shuō)就不會(huì)買(mǎi)到假貨。最好不要買(mǎi)散裝蜂蜜，其質(zhì)量無(wú)法得到保證。

此外，蜂蜜結(jié)晶是正?，F(xiàn)象。一般蜂蜜在13℃以下結(jié)晶，而油菜蜜、椴樹(shù)蜜在13～14℃就會(huì)結(jié)晶，洋槐蜜則不太容易結(jié)晶。結(jié)晶的蜂蜜并不影響食用。

過(guò)期牛奶有妙用

一、擦拭復(fù)合木地板。過(guò)期發(fā)酸的牛奶要用清水稀釋后，用來(lái)擦拭復(fù)合木地板，能讓地板光亮如新。因?yàn)榕Ｄ踢^(guò)期后，乳酸含量會(huì)增加；而乳酸是一種天然的去污劑，可以清理木地板。另外，牛奶中含有蛋白質(zhì)和脂肪等物質(zhì)，可以在木地板上形成一層保護(hù)膜，減少磨損及劃傷。建議在擦木地板時(shí)，先把過(guò)期的牛奶倒入臉盆中，然后加兩倍的水稀釋?zhuān)侔涯ú颊簼窈髷Q干，就可以擦地板了。

二、擦拭皮鞋。先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用紗布醮取過(guò)期牛奶均勻地涂抹在鞋面上，干了以后用干布擦拭，鞋面可光亮如新，同時(shí)防止皮面干裂。

三、除去衣服上的墨跡。先用清水把衣服清洗干凈，再倒入過(guò)期發(fā)酸的牛奶輕輕搓洗，即可除去衣服上的墨跡。

四、澆花。如果過(guò)期牛奶已經(jīng)有了明顯的酸腐味，這時(shí)可以用它來(lái)澆花?？梢栽诨ㄍ林虚g挖一個(gè)小坑，把牛奶埋進(jìn)去，這樣就不會(huì)有難聞的氣味了。

五、擦拭皮制家具。如果過(guò)期牛奶已經(jīng)有少量沉淀，但是氣味并沒(méi)有改變，可以用它來(lái)擦拭皮制家具，使其恢復(fù)光澤，還可以修復(fù)細(xì)小的裂痕。

編輯/賈馥寧