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玉米甜秸

2017-05-20 10:24:59
飲食科學(xué) 2017年5期
關(guān)鍵詞:一籃玉米棒子玉米秸

田頭的玉米棒子已陸續(xù)收獲。金黃色的玉米棒子像一個個金娃娃,被人們從玉米荷包里抱了出來,曬在了自家場頭上??磥碛衩捉衲暧质且粋€好收成,鄉(xiāng)親們臉上堆滿了笑容。

兒時,每年暑假我們都會跟隨著大人到地里掰玉米棒子。一眼望不邊的玉米田地,玉米葉一片蔥綠。而秸上的玉米頂芯和荷包上的玉米胡子,已是一片金黃。金黃的玉米娃娃小心翼翼地從荷包里露出了笑臉,直想仰望這初秋天空的云彩。初秋的風(fēng),令妖嬈的玉米秸葉在“嚓嚓”聲中翩翩起舞。陣陣玉米的清香也不停地撞擊著人們的鼻尖,沁人心脾。

大人們揮汗如雨地掰著玉米棒子,一籃又一籃的玉米棒子被送到田地頭,金黃色的玉米棒子橫七豎八地堆成小山一樣。男壯勞力們開始用肩挑、車推,把收獲的玉米棒子運(yùn)送到集體的隊場上。挑玉米擔(dān)的男人們“嗨唷、嗨唷”的號子聲一聲比一聲高。

一大群孩子呼拉拉擁入田間,甜玉米秸的誘惑早已讓我們按捺不住,一場尋找甜秸的大戰(zhàn)即將上演。甜秸是兒時最追捧的甜食。那會兒的玉米自然種植,玉米生長期很少使用化肥,所以糖分含量很高,可與甘蔗媲美。而那時的玉米種都是集體每年從收獲的玉米中統(tǒng)一挑選的飽滿籽粒留的種,所以玉米秸才是甜的。等到后來種上改良的品種,玉米秸都是咸的了,難以下嘴。在那個物質(zhì)困乏的年代,有了甜秸,孩子們自然很滿足。

尋找甜秸也是有技巧的,不是每一根都甜。我們從小就有了辨別甜秸的方法。先看玉米的長勢。玉米地的玉米秸精細(xì)的、不壯的,幾乎就是那甜秸。再看玉米秸的顏色,一般甜秸呈醬紅色,也有半醬紅半青色的。只要掌握了這些辨別方法,一抓一個準(zhǔn)。當(dāng)然最后一個環(huán)節(jié)就是嘗,選擇好后,咬上一口就知道了。玉米地里,孩子們歡笑著竄來竄去,玉米秸被踩得東倒西歪的。不大一會兒,就有一根又一根的甜秸成了戰(zhàn)利品。小伙伴們樂呵呵地捧著一大堆甜秸,來到田地邊分享勝利果實(shí)。

地頭邊,女孩子們收獲甚微,慷慨的男孩們總是把自己的收獲與女孩兒們分享。蔚藍(lán)的天空下,男孩女孩簇?fù)碇谝黄穑瑲g聲笑語,品嘗著甜滋滋的玉米秸。這一刻是我們這些孩子最大的快樂。甜秸的碎渣,引來了覓食的螞蟻,螞蟻們不停地吸吮、運(yùn)送,它們也在為自己儲藏過冬的糧食。

如今生活好了,人們也富足了,能吃到品種多樣的水果,嚼甜玉米秸已成往事。但那兒時的樂趣,總是令人時時回味,久久不忘。

責(zé)任編輯/劉洋

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