來(lái)自于美國(guó)波特蘭的這家冰淇凌店有點(diǎn)與眾不同，他們不僅制作美味的冰淇凌，還喜歡發(fā)揮想象，把生活中的許多元素變成設(shè)計(jì)冰淇淋口味的靈感。

這家冰淇淋店于2011 年由泰勒 和表兄金創(chuàng)辦，現(xiàn)在已經(jīng)走出波特蘭，在洛杉磯和舊金山各開(kāi)設(shè)了 5家和 1 家分店。每家分店都擁有當(dāng)?shù)鬲?dú)特的冰淇凌品種，每個(gè)月還會(huì)更新，推出當(dāng)月限量款。今年 4 月，波特蘭三家店就分別與當(dāng)?shù)氐娜W(xué)合作推出了四月限定款——由小學(xué)生來(lái)設(shè)計(jì)冰淇淋的口味，他們負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)。這些冰淇凌創(chuàng)意看上去天馬行空：拉面冰淇淋、雨林迷霧冰淇淋、小米蝦壽司及青檸冰淇淋等等。

現(xiàn)在，冰淇淋創(chuàng)意小團(tuán)隊(duì)又想出了一個(gè)主意——在即將到來(lái)的 6 月，讓波特蘭市民們品嘗到兩款用廢棄食物做成的冰淇淋。

“在美國(guó)，40% 的食品供應(yīng)會(huì)最后被扔掉。其中的原因并不是它們不能吃了，而是倉(cāng)儲(chǔ)空間不夠、賣不掉、過(guò)了吃的流行期或節(jié)假日等等?！彼麄?cè)谧钚掳l(fā)布的新聞里提到。因此，他們的目的正是要攔截這些明明還可以吃但卻要不幸被扔進(jìn)垃圾桶的食物。據(jù)報(bào)道，泰勒和金的這一舉動(dòng)大約可以節(jié)約 2000 磅廢棄的食物。

最后，他們還和非營(yíng)利性組織“城市拾荒者”合作——他們回收高級(jí)餐廳和超市廢棄不用的可食用食材，分發(fā)給學(xué)校或救濟(jì)饑餓人群的慈善機(jī)構(gòu)；冰淇淋店把從該組織收集來(lái)的蘋果制作成美味的焦糖蘋果黃油，搭配發(fā)明的冰淇淋。

除了在 6 月份推出這兩款口味，他們想要繼續(xù)進(jìn)行食物回收計(jì)劃。正在與當(dāng)?shù)氐?“波特蘭果樹項(xiàng)目”組織洽談合作，這個(gè)組織專門收集當(dāng)?shù)鼐用穹N的水果樹的果實(shí)（這些果實(shí)往往沒(méi)有人采集，而是隨便掉在地上直至腐爛），再把它們賣給水果酒的制造商。（漣漪）