1 雞蛋果繁殖方法

1.1 雞蛋果種子繁殖

雞蛋果8～11月邊結(jié)果，邊成熟，應(yīng)分期分批采收。選個(gè)大、飽滿的果實(shí)留種。去掉果皮和果肉，取出種子，洗凈晾干貯藏。翌年春季3月播種。獎(jiǎng)種子均勻撒播于苗床上，覆蓋細(xì)土2 cm，澆水保濕，育苗1年可定植。

1.1.1 選種

選長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健，果實(shí)均勻而大，成熟一致，抗逆性強(qiáng)的母樹采種，以秋季成熟果為佳，當(dāng)果完全成熟時(shí)采摘，要后室內(nèi)放置一段時(shí)間使其充分后熟，取出果實(shí)內(nèi)種子，洗凈曬干，儲(chǔ)存待播。

1.1.2 播種

雞蛋果可以直播，但為了便于前期管理，培育壯苗和早播，一般采用育苗移栽，開春后到5月份前均可播種，每畝播種時(shí)為0.5～0.7 kg，播種前種子進(jìn)行浸種處理，可用清水浸泡24～28 h，或加“九二0”、“多菌靈”浸泡，達(dá)以種子消毒，打破休眠，提高發(fā)芽率的目的。浸后進(jìn)行2～3 d催芽，當(dāng)80 %的種子露白時(shí)即可播種。苗床地選水肥條件好的地塊，作為寬1 m，長(zhǎng)4～6 m的墑面，墑面必須平整、土細(xì)、壓實(shí)。苗床最好進(jìn)行土壤消毒，可用“多菌靈”、“敵克松”兌水淋澆。播后蓋0.5～1.0 cm原細(xì)土或糞、鋸木糠等覆蓋物，澆透水用薄膜蓋（平鋪或拱架）。

1.1.3 種苗管理

出苗后平鋪膜揭除，拱架膜應(yīng)注意通風(fēng)降溫，以防高溫?zé)?。出苗后要防治病蟲鼠害。視墑情澆水，拔除雜草。待苗有2～3片完全葉展開時(shí)進(jìn)行間苗，結(jié)合裝袋假植，假植的袋苗應(yīng)注意澆水，因袋苗易干水死苗。

壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗高25 cm、離土面3 cm莖干直徑0.6～0.8 cm、葉色青秀而不濃綠，根系發(fā)達(dá)，白根多。

1.2 雞蛋果分株繁殖

利用植株根部萌發(fā)的分薛苗挖出來(lái)定植。按行株距30 cm×30 cm開穴，每穴栽種1株。

2 雞蛋果選地建園

2.1 選地

選擇適宜地塊建園，雞蛋果對(duì)土壤要求不高，適應(yīng)性強(qiáng)，粗生快長(zhǎng)；在熱帶、亞熱帶地區(qū)生長(zhǎng)良好，在溫帶地區(qū)也能開花結(jié)果；對(duì)土壤要求不高，可種植在砂壤土、紅壤土、高嶺土等多種類型的土壤上，坡地、山地或能排灌的平地、水田都可以，不能選擇低洼積水地建園。建議選擇背風(fēng)向陽(yáng)的砂壤土的緩坡地、臺(tái)地或平地，以富含有機(jī)質(zhì)、排水良好、土層深厚、pH值5.5～6.5、交通方便，便地守護(hù)的地塊為宜。

2.2 開墾

建園時(shí)要規(guī)劃好栽植區(qū)、道路、包裝場(chǎng)、工具房、防風(fēng)林帶以及排濕防洪系統(tǒng)等；清除栽植區(qū)內(nèi)的雜草、樹木或其他有礙耕作的雜物、石頭等；然后平整土地，可全墾或穴墾。山地種植，果園開墾應(yīng)要求種植帶寬1.1 m以上，內(nèi)傾5°～8°，種植帶外緣筑高20 cm，寬30 cm的小埂。

2.3 搭架

雞蛋果為蔓性植物，依賴棚架支撐才能正常生長(zhǎng)發(fā)育。因此，選地后及時(shí)進(jìn)行搭架，要及時(shí)搭建相應(yīng)的棚架。架式有平頂式、籬笆式、人字形、弓形和門字形、垂直形、T形、雙T形等；棚架材料可用木柱、鐵線、竹柱、水泥柱、石柱等。立棚架便于管理和采收，也創(chuàng)造了良好的光合空間和通風(fēng)透氣的環(huán)境，減少病蟲害。搭架材料用水泥柱或石柱，投資較大，為了降低成本，可用經(jīng)剝皮、曬干和防腐處理的木條作支柱；山地種植的可用自然樹木（活支柱）代替，效果很好。

水平架式（平頂式）種植雞蛋果采果方便，樹下不長(zhǎng)草，觀賞性強(qiáng)，適合觀光旅游的種植，但搭架成本高，來(lái)年修剪困難。一般架高以1.8～2.5 m為宜。按株行距（2～3）m×（3～4）m挖穴，穴規(guī)格為70 cm×70 cm×70 cm，栽植750～1 050株/hm2為宜，籬架式，要求行距為2 m，株距為3 m，每667 m2種植110株，支柱高度一般1.8～2 m，分別在80 cm、130 cm、及最高的位置各拉一條鐵線。該架式具有光照和通風(fēng)良好，修剪方便，此外果實(shí)不會(huì)擱置棚架頂上，可以自動(dòng)掉落以便采收；這種籬架式能自動(dòng)抑制徒長(zhǎng)，掛果成串，產(chǎn)量比其他棚架高15 %～20 %。

2.4 定植

2.4.1 定植時(shí)間

視苗的高度而定，苗高達(dá)25 cm以上即可定植，雞蛋果四季可種，有澆水條件的地塊可即早定植，缺水地塊最好待雨季開始的5～6 d月份定植；雨季開始前定植的由于天氣干燥，每隔10～15 d澆一次水，常保土壤潮濕?；h笆架種植一般株距3 m、行距2 m，每667平方米植110株。

2.4.2 挖定植穴

植穴規(guī)格為60 cm×60 cm×60 cm；挖穴時(shí)表土、心土要分開堆放；每穴施腐熟的糞肥或垃圾肥25 kg，加入0.2 kg過(guò)磷酸鈣或者0.2 kg的復(fù)合肥作基肥，回表土與肥料拌勻，使穴土高于地表20 cm，然的再回蓋一層心土。2～5月選陰天或雨后晴天種植，這時(shí)溫度、濕度適宜，成活率高；定植時(shí)，最好把苗木按高矮、大小和根系好壞進(jìn)行分級(jí)，壯苗和弱苗分開待植，方便日后田間管理；然后將植穴內(nèi)的土翻起搗碎，每穴每一株，先挖個(gè)20 cm深的小坑，把下部土壤稍壓緊，把苗放入時(shí)要根舒苗正，澆透定根水，然后填回松碎泥土，輕壓實(shí)。以后要經(jīng)常保持濕潤(rùn)，直到苗木成活。若在夏天定植，陽(yáng)光比較強(qiáng)烈時(shí)，要注意遮蔭保濕。

2.4.3 種植密度

雞蛋果為蔓性果樹，枝蔓延長(zhǎng)，因此棚架式栽培以行距2 m，株距2～3 m為宜，畝種200株左右；單線籬式栽培行距1.7～1.8 m，株距3.5～4 m為宜，畝植100株左右。

3 雞蛋果田間管理

3.1 施肥

在定植前放夠肥料的一般在當(dāng)年可不再施肥料。如果沒(méi)有的，則前期以氮肥為主，以促進(jìn)植株生長(zhǎng)。定植后10～15 d根系開始生長(zhǎng)，可施第一次稀尿素或稀人糞尿，以后每隔45 d施一次，每次每株施腐熟人糞尿5 kg或復(fù)合肥0.05～0.1 kg。雞蛋果對(duì)N、K需要量大，P、Ca、Mg需要量少。臺(tái)灣推薦每年每株的施肥量為N 250～300 g，P2O5 100～150 g，K2O 600～800 g，并強(qiáng)調(diào)在生長(zhǎng)初期以后不要過(guò)多施氮肥，否則會(huì)引起落花而減產(chǎn)。合理的施肥方法是采用液肥或開平等溝施用。液肥的施用是將肥料先溶解，然后稀釋成液肥，灌注于根系四周，誘導(dǎo)根系的生長(zhǎng)。開平行溝施肥，有利于根系的擴(kuò)展。因此，剛定植的植株在兩側(cè)30 cm處開一條寬深各為15～20 cm，長(zhǎng)度為50 cm的平行溝，待有些雨水時(shí)即將粒肥施下并加覆土。

3.2 灌溉

雞蛋果是淺根系植物，喜濕潤(rùn)，但積水、干旱都不好。雞蛋果速生快長(zhǎng)，枝葉生長(zhǎng)量大，除需要充足的肥料外，還需要大量的水分，新梢萌發(fā)期，花芽分化以及果實(shí)迅速膨大期（果實(shí)發(fā)育前中期）是需水關(guān)鍵時(shí)期。而在花芽生理分化前及果實(shí)生長(zhǎng)后期需要較干燥的環(huán)境，這有利于果實(shí)品質(zhì)的提高。

土壤缺水會(huì)限制雞蛋果的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和產(chǎn)量。土壤若是過(guò)于干燥（水勢(shì)=-150 pa），會(huì)影響藤蔓及果實(shí)發(fā)育；嚴(yán)重時(shí)，枝條凋萎，果實(shí)不發(fā)育，并常發(fā)生落果現(xiàn)象。在春季或夏初的土壤如果缺水，也會(huì)影響花芽分化并直接造成夏季產(chǎn)量的下降。為了獲取最高的產(chǎn)量，在開花結(jié)果期間，水分偏少最好能灌溉，保證土壤水分充足，以提高產(chǎn)量。

灌水過(guò)量或雨水過(guò)多而造成浸水時(shí)，對(duì)雞蛋果的生長(zhǎng)也是不利的，長(zhǎng)時(shí)間浸水會(huì)使原有根系完全遭受破壞，需由莖與根基部或水面以上部分長(zhǎng)出不定根，來(lái)取代原有根系。所以長(zhǎng)時(shí)間浸水對(duì)雞蛋果植株造成很大傷害。

3.3 土壤管理

3.3.1 間作

定植1個(gè)月后，離苗頭25 cm地方就可發(fā)現(xiàn)百香果幼嫩根系，間作時(shí)不能離苗頭過(guò)近，否則有礙雞蛋果根系擴(kuò)展；間作物只能是蔬菜，不能種植西瓜與其他葫蘆科作物，以防這些作物攜帶病毒傳染；投產(chǎn)后不宜再間種，以免影響果園正常管理和病蟲害防治工作。為方便揀拾果實(shí)，不宜種植覆蓋作物。

3.3.2 中耕

疏松透氣的土壤有利于培養(yǎng)雞蛋果強(qiáng)大根系；促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)，獲得較高的產(chǎn)量。雞蛋果生長(zhǎng)的夏秋季，雨后對(duì)果園進(jìn)行中耕淺鋤，深度5～10 cm。中耕結(jié)合除草進(jìn)行，次數(shù)依雜草生長(zhǎng)情況而定，一般應(yīng)在果實(shí)迅速增大下垂前至采果后中耕2～3次。中耕可使土壤疏松透氣和切斷土壤毛細(xì)管，有利于土壤微生物活動(dòng)和土壤養(yǎng)分的分解，并能減少水分蒸發(fā)，提高土壤的保水能力。

3.3.3 清園

冬季清園后要進(jìn)行全園翻土，并在過(guò)冬前完成。翻土結(jié)合埋入清園后的雜草和殘枝落葉。此時(shí)中耕既可翻土改土，又可翻動(dòng)土壤越冬害蟲，經(jīng)烈日暴曬、干燥和冬季低溫后降低來(lái)年的病蟲基數(shù)。

3.4 樹體管理

雞蛋果極易被碰傷，田間操作不慎或強(qiáng)風(fēng)暴雨都會(huì)傷害植株。尤其是弄傷主蔓，給病蟲害提供可乘之機(jī)，田間作業(yè)時(shí)，發(fā)現(xiàn)病殘株要及時(shí)清除，輕病株及時(shí)防治，重病株及時(shí)拔除燒毀，病穴及周圍土壤進(jìn)行消毒。除了田間操作要小心之外，可以用除草劑殺滅田間雜草，既高效、無(wú)毒、低成本，又可減少機(jī)械損傷，減輕發(fā)病率。但不能用草甘磷等滅生性除草劑，而且要特別小心不能噴到百香果的枝葉上。經(jīng)常有臺(tái)風(fēng)或強(qiáng)風(fēng)地區(qū)，籬笆一般不要高于1.6 m，最好營(yíng)造防風(fēng)系統(tǒng)，盡量降低大風(fēng)造成的損傷。冬季易受霜凍寒害的，盡可能設(shè)立防寒系統(tǒng)，注意保護(hù)主蔓等地上部分。

3.5 整形修剪

3.5.1 引導(dǎo)主蔓上架

小苗恢復(fù)生長(zhǎng)后，及時(shí)抹掉60 cm以下的側(cè)芽，促使主蔓速生、粗壯，此時(shí)應(yīng)插設(shè)支柱引導(dǎo)主蔓上架。主蔓上架后到頂就可以打頂，促使側(cè)蔓速生、粗壯，要經(jīng)常地牽導(dǎo)側(cè)蔓成螺旋狀地在鐵絲架上纏繞生長(zhǎng)。側(cè)蔓滿架后，對(duì)超出另一植株30 cm處，斷頂并綁扎。側(cè)蔓走向?yàn)橐贿呉恢?，利于抽發(fā)的果枝早日滿架。側(cè)蔓如受病蟲為害，應(yīng)及時(shí)選取健壯的一級(jí)果枝代替。

3.5.2 修剪

上一年采果后萌發(fā)的秋梢?guī)缀踉谥胁恳陨细鞴?jié)均抽生結(jié)果蔓。上一年盡可能多留結(jié)果母枝，但為了防止葉面過(guò)于茂密，采果后要盡量修剪，最遲修剪也應(yīng)在10月上旬結(jié)束，否則11月后新梢將變少變短，易受寒害的地方，在剛收完果的1～2月修枝，能促使結(jié)果母蔓抽生更多的多級(jí)分枝，增加了花蕾數(shù)和掛果數(shù)；如果在3月底對(duì)抽生過(guò)長(zhǎng)枝、病蟲枝再作回縮修剪，可能會(huì)抽生較多的多級(jí)分枝，達(dá)到增加花蕾、掛果數(shù)量的效果，有利于提高產(chǎn)量。因此，春季是否進(jìn)行修剪要根據(jù)當(dāng)?shù)卦耘嗥贩N、管理水平及氣候條件等決定。

修剪以主蔓為中心，一側(cè)留50 cm左右（樹冠冠幅約1 m）進(jìn)行修剪。纏在棚上的卷須要全部去除。重剪后馬上萌發(fā)許多秋梢，能成為翌年的結(jié)果母枝，這種結(jié)果母枝萌發(fā)多，能確保著花數(shù)，因此年內(nèi)至少要長(zhǎng)到20節(jié)以上，并要充實(shí)。

籬笆架的整枝修剪方法是：第一年生植株主蔓達(dá)到棚架鐵線后留2個(gè)主枝，沿水平鐵絲伸展，從主枝上生結(jié)果枝，令結(jié)果枝下垂生長(zhǎng)；結(jié)果枝長(zhǎng)滿籬笆式棚架空間，靠近主干的枝條先結(jié)滿果實(shí)；這些枝條果實(shí)都成熟掉落后，立即修剪至2～3節(jié)；從主枝基部再萌發(fā)的芽可以形成新結(jié)果枝；冬季最后一批果實(shí)收獲后，所有的結(jié)果枝從基部修剪，留1～2張葉子即可。

3.6 人工授粉

3.6.1 雞蛋果柱頭結(jié)構(gòu)和受精過(guò)程

雞蛋果花的柱頭呈干性，當(dāng)花粉著落于柱頭，半小時(shí)后即可發(fā)芽長(zhǎng)出花粉管，順利穿過(guò)絨毛組織中心之間細(xì)胞間隙，1 h后花粉管進(jìn)入引導(dǎo)組織，18 h后子房?jī)?nèi)胚珠受精率可達(dá)80 %，子房發(fā)育速度驚人，一般10d左右就果的大小就已經(jīng)定型。

3.6.2 人工輔助授粉必要性和過(guò)程

我們培育的紫紅色雞蛋果是自花授粉結(jié)果品種，自然授粉是靠蜜蜂、其他昆蟲或風(fēng)力等外力作用進(jìn)行的，自然授粉坐果率約為67.8 %，完全滿足生產(chǎn)需要。人工輔助授粉則可以大大地提高產(chǎn)量和果的質(zhì)量。雞蛋果開花時(shí)間很準(zhǔn)時(shí)，幾乎都是在每天的10點(diǎn)30分左右，成千上萬(wàn)多花幾乎在幾分鐘內(nèi)同時(shí)開完，人工授粉時(shí)間一般在花開半小時(shí)后到下午5點(diǎn)前。因?yàn)殡u蛋果是自交親和品種，只要把一點(diǎn)花粉弄到雞蛋果花的柱頭上就可以了。一般可用一支毛筆，沾取花粉，點(diǎn)到雞蛋果花的柱頭上。通常一個(gè)人半天可以完成約8 000朵花的輔助授粉。

3.7 雞蛋果病蟲防治

3.7.1 花葉?。S瓜花葉病CMV）病毒病害

受害葉片呈花葉狀，帶淺黃色斑，葉片皺縮，果縮小、畸形，果皮變厚變硬，果肉少或無(wú)。蚜蟲傳播。在冷涼干燥季節(jié)發(fā)病較多。

防治措施：①培育無(wú)病毒苗術(shù)；②消滅傳染媒介蚜蟲（桃蚜、棉蚜、玉米蚜等），清除病葉、病株；③加強(qiáng)栽培管理，提高植株抵抗力；④果園附近不種香蕉或各種瓜類或茄果類蔬菜。

藥物防治花葉病毒?。盒∪~黃絕1 000～1 500倍液，病毒靈1 500～2 000倍液，菌毒斃2 000～2 500倍液。

3.7.2 疫病（Phytophthora nicotianae var. parasitica）真菌病害

小苗受害后，初期在莖、葉上出現(xiàn)水漬狀病斑，病斑迅速擴(kuò)大，導(dǎo)致葉片脫落或整株死亡。大田病株嫩梢變色枯死，葉片變棕褐色壞死，形成水漬狀大斑，果實(shí)也形成灰綠色水漬狀大斑，均極易脫落，病株主蔓可發(fā)展形成環(huán)繞枝蔓的褐色壞死圈或條狀大斑，最后整株枯死，在高溫潮濕天氣，病部生稀疏的白霉（病原菌）。

防治措施：嚴(yán)格選取健康枝蔓育苗。

藥物防治疫?。簢娛?0 %氧氯化銅300倍液，每10～14 d一次。

3.7.3 莖基腐?。∟ectria haematococca）真菌病害，又稱頸腐病

主莖基部軟腐，植株慢性死亡。病部初水漬狀，后發(fā)褐，逐漸向上擴(kuò)展，可達(dá)30～50 cm，其上莖葉多褪色枯死。病莖基潮濕時(shí)可生白霉?fàn)畈≡o干死后有時(shí)產(chǎn)生紅橙色的小粒（亦為病原菌）。

防治措施：常與莖基部受傷有關(guān)。防治上主要注意加強(qiáng)植穴和果園的排水，避免莖部機(jī)械傷害。

藥物防治莖基腐病：多菌靈500～800倍液。

白粉?。嚎捎棉r(nóng)用抗菌素，如農(nóng)用青鏈毒素、“多菌靈”等200～400 ml倍液噴霧，每隔4～5 d噴一次，共噴三次。

苗期猝倒病：猝倒立枯靈800倍液噴霧，苗菌敵800～1 000倍液噴霧。

潛葉蠅：斑潛皇2 500～3 000倍液噴霧，阿維菌素6 000～10 000倍液噴霧。

薊馬：喜訊3 000倍液噴霧。

螨類：紅白螨死3 000～4 000倍液噴霧，利劈螨1 500～3 000倍液噴霧。

3.8 雞蛋果果實(shí)采收

適時(shí)采收，果實(shí)變紫紅或黃后采收，也可以等果實(shí)成熟自然脫落后，從地上拾新鮮落果。雞蛋果成熟后會(huì)自然落地，應(yīng)及時(shí)撿拾，最好在果實(shí)落地3d內(nèi)收拾，否則果實(shí)受日曬雨淋，容易腐爛。果實(shí)成熟所需的時(shí)間因開花季節(jié)的不同而異，一般5～6月開的花，花后40～60 d成熟，7～8月開的花需60～80 d成熟，9月開的花需要80～90 d成熟，10月或以后開的花則需要90 d以上，果實(shí)才能成熟。雞蛋果是一種熱帶藤本常綠果樹，壽命長(zhǎng)達(dá)8～10年。果皮厚而堅(jiān)硬，可作飼料和提取果膠，果實(shí)球形或長(zhǎng)圓球形，內(nèi)有黃色果汁和黑色種子，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素及氨基酸等，營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口，有石榴、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等多種水果的香味，風(fēng)味濃郁，芳香怡人，可鮮食和加工，可以加工成果汁、果露、果醬、果凍、口含片，主要以加工成果汁食用為主。果實(shí)非常耐貯藏和運(yùn)輸。

（摘自百度網(wǎng)，2017-3-20）