陳龍

摘 要：我國機械業(yè)的發(fā)展處于世界機械業(yè)的前沿，然而食品和包裝機械行業(yè)的發(fā)展水平是跟不上現(xiàn)代機械發(fā)展水平的，無論是哪個行業(yè)，如果缺乏技術(shù)革新的能力，沒有在當(dāng)今社會中存活的可能，因此我國的食品包裝機械是存在很大的問題的，本文就我國現(xiàn)代的食品和包裝機械的發(fā)展情況及未來的發(fā)展趨勢作出闡述。

關(guān)鍵詞：食品；包裝機械；發(fā)展

我國的食品包裝機械行業(yè)是從20世紀(jì)80年代開始起步，比起西方先進國家要晚一些，但是其發(fā)展速度快，在90年代末就形成了較為全面的工業(yè)系統(tǒng)，雖然與國際食品包裝機械行業(yè)之間的發(fā)展水平的距離在縮短，但是主要由于技術(shù)上的問題，而在新的時代的發(fā)展顯得停滯不前，因此我國相關(guān)專家必須加強對于這個行業(yè)的研究力度，本文先對國內(nèi)現(xiàn)如今的食品包裝機械行業(yè)的現(xiàn)狀即發(fā)展趨勢談?wù)勛约旱目捶ā?/p>

1 食品包裝機械業(yè)的當(dāng)前狀況

由于技術(shù)革新和經(jīng)濟地大幅增長，越來越多的創(chuàng)業(yè)者將目光投入到食品包裝機械產(chǎn)業(yè)中去，現(xiàn)如今，我國已經(jīng)有超過9000多家的食品包裝機械產(chǎn)業(yè)，其生產(chǎn)的品種也是種類繁多，超過3000多種，企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r也是非常好，有二十多家的年銷售額過億，已經(jīng)超過其他行業(yè)的平均發(fā)展水平，發(fā)展?fàn)顩r良好的食品包裝企業(yè)中的大多數(shù)也樂于投身于國際競爭之中，如今快捷的生存方式使更多的人比起“洗手作羹湯”更樂于接受冷凍食品、微波食品這種方便快捷的食品對象，消費帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，相關(guān)的食品包裝產(chǎn)業(yè)也隨之發(fā)展壯大，因此我國的食品機械包裝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平是穩(wěn)定上升的。

雖然我國的食品包裝機械產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在穩(wěn)步前進，但是其中存在的問題也不容忽視，我國有很大一部分食品包裝機械產(chǎn)業(yè)只依賴于簡單生產(chǎn)，過于依賴外國的經(jīng)驗與技術(shù)，缺乏自己探索的能力，因此與國際食品包裝機械的水平相差甚多，復(fù)制生產(chǎn)導(dǎo)致了浪費資源以及擾亂食品包裝機械市場秩序的弊端，及不符合當(dāng)前的環(huán)保要求，也使食品包裝機械產(chǎn)業(yè)缺乏活力，喪失了在國際市場的優(yōu)先權(quán)，失去了很大一部分的競爭力，根據(jù)部分相關(guān)數(shù)據(jù)的提示，我國現(xiàn)如今的食品包裝機械的技術(shù)的總體發(fā)展水平至少落后于發(fā)達食品包裝發(fā)展技術(shù)處于前沿的國家15年，這是很可怕的現(xiàn)實狀況，亟待改善，否則會使我國的食品包裝機械產(chǎn)業(yè)走向衰亡。我國食品包裝機械產(chǎn)業(yè)的問題可以分為以下幾方面：首先，投入到食品包裝機械產(chǎn)業(yè)的資金相比投入到其他行業(yè)的資金要少很多，資金不到位，產(chǎn)業(yè)的后續(xù)發(fā)展都是空談，由于資金的缺乏，導(dǎo)致技術(shù)革新的力度很小，沒有做到很好地革新技術(shù)，就導(dǎo)致這個產(chǎn)業(yè)整體上缺乏創(chuàng)新能力，一方面導(dǎo)致生產(chǎn)效率低，另一發(fā)面也使食品包裝的外形不新穎，只是不斷地復(fù)制與模仿，如此下去是達不到長期發(fā)展的要求的；其次，我國的食品包裝產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的食品包裝的質(zhì)量差，由于食品安全問題導(dǎo)致對于食品包裝的生產(chǎn)要有很高的技術(shù)要求，而我國的一些食品包裝的機械設(shè)備缺乏穩(wěn)定性，使用周期較短，外形粗糙，運行質(zhì)量落后，缺乏智能化，頻繁地更換機械設(shè)備導(dǎo)致了各種問題；最后一方面就是知識產(chǎn)權(quán)的保護意識差，這個問題不光出現(xiàn)在這個產(chǎn)業(yè)，在其他方面我國的技術(shù)人員也較缺乏知識產(chǎn)權(quán)意識，導(dǎo)致了抄襲現(xiàn)象的大肆橫行，且有愈演愈烈的趨勢，我國其實并不是特別缺乏創(chuàng)新型的技術(shù)人員，然而有些技術(shù)人員對于開發(fā)出的新型機械產(chǎn)品缺乏保護意識，沒有在投放市場前申請專利保護，其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)對于新型產(chǎn)品的復(fù)制，導(dǎo)致了這個市場的混亂，一方面是很難找到最初的開發(fā)者，一方面是通過官司追究相關(guān)責(zé)任。

2 食品包裝機械業(yè)的發(fā)展趨勢

2.1 技術(shù)化

高新技術(shù)在食品包裝機械中的應(yīng)用，對于提高其生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益、降低能耗和生產(chǎn)成本、增加得率和提高市場競爭力等方面具有重要作用。當(dāng)前，在食品包裝機械中廣泛采用的高新技術(shù)主要有機電光液一體化技術(shù)、自動化控制技術(shù)、膜技術(shù)、擠壓膨化技術(shù)、微波技術(shù)、輻照技術(shù)以及數(shù)字化、智能化技術(shù)等，從而不斷有技術(shù)含量高、更人性化的食品包裝機械新產(chǎn)品投放市場。

2.2 環(huán)保化

在食品包裝機械的整個結(jié)構(gòu)設(shè)計中，應(yīng)該盡量減少不必要的零件，采用多功能的零件；減少零件數(shù)量以減少資源消耗；對零件、支撐、載荷的布置進行優(yōu)化，使整機產(chǎn)品盡可能“小型化”，提高材料利用率。在產(chǎn)品的全生命周期（設(shè)計、制造、使用、廢棄）中的每個階段，材料對環(huán)境的影響都應(yīng)該進行有效控制。在實現(xiàn)產(chǎn)品功能要求的同時，采用對環(huán)境污染最小和資源消耗最少的綠色產(chǎn)品設(shè)計技術(shù)。

2.3 壟斷化

目前市場上需求量大的一些成套包裝生產(chǎn)線，如液體灌裝生產(chǎn)線、飲料包裝容器成套設(shè)備、無菌包裝生產(chǎn)線、香煙包裝生產(chǎn)線等，在世界包裝市場中均被幾家大包裝機械企業(yè)（集團）所壟斷。特別是隨著國外企業(yè)進入我國市場，國內(nèi)一些無競爭力的包裝機械企業(yè)將被國外企業(yè)收購、兼并或破產(chǎn)，并且壟斷的范圍逐漸從食品包裝機械產(chǎn)品擴大到其他包裝機械產(chǎn)品。因此，我國包裝企業(yè)單靠簡單的擴大生產(chǎn)增加數(shù)量，靠向上、下游延伸的方法，都是很難奏效的。

3 結(jié)語

技術(shù)革新永遠是企業(yè)發(fā)展的最大動力，對于主要依靠于先進技術(shù)的機械產(chǎn)業(yè)更是如此，食品包裝機械產(chǎn)業(yè)對于滿足人們的日常需求有著不可替代的作用，這是這個產(chǎn)業(yè)的主要發(fā)展優(yōu)勢，企業(yè)只有利用好自身的優(yōu)勢，投入更多的心血，勇于面對前方的各種挑戰(zhàn)，不滿足于現(xiàn)狀，及時改進自身的各種問題，在學(xué)習(xí)國外的先進經(jīng)驗和技術(shù)的同時又注重自主研發(fā)力度，加速企業(yè)發(fā)展，推動企業(yè)轉(zhuǎn)型，積極參與國際競爭。

參考文獻

[1]孔凡真.我國食品包裝機械行業(yè)的差距與前景[J].中國包裝，2012，32（2）：7-15.

[2]楊祖彬，曾莉紅.基于食品安全的我國食品包裝機械技術(shù)發(fā)展路徑探討[J].包裝工程，2011，32（13）：117-121.

（作者單位：黑龍江省北大荒綠色健康食品有限責(zé)任公司）