文│Charles F·Parker

譯│黃昕 李建軍（全國畜牧總站、中國飼料工業(yè)協(xié)會）

美國綿羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展演變和面臨的挑戰(zhàn)

United States Sheep Industry—Changes and Challenges

文│Charles F·Parker

譯│黃昕 李建軍（全國畜牧總站、中國飼料工業(yè)協(xié)會）

在美國的畜牧業(yè)歷史上，綿羊養(yǎng)殖可以稱得上是最早的支柱產(chǎn)業(yè)。早在16世紀(jì)中葉（中國明朝嘉靖時期，譯者注，下同），西班牙美利奴羊就傳入了北美殖民地。美國獨(dú)立后直至19世紀(jì)初（清朝嘉慶初年），美國人已然發(fā)現(xiàn)了西班牙美利奴羊的無數(shù)好處：在這一時期，細(xì)毛羊羊毛是被制衣界評價很高的原材料，因此刺激了美利奴羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。截至美墨戰(zhàn)爭結(jié)束后的1850年，美國全國養(yǎng)羊存欄數(shù)已經(jīng)增長至2200萬頭，而其中90%以上是美利奴羊。

在南北戰(zhàn)爭結(jié)束后的19世紀(jì)后期，美國開始從英國進(jìn)口肉用型的種羊，同時也沒有忘記引入法國培育的巨型美利奴羊（Rambouillet）。20世紀(jì)初開始，羊肉特別是羔羊肉在美國東部的各大城市的消費(fèi)需求日益增長。但據(jù)記載，1908年（清朝宣統(tǒng)元年）美國每只種母羊的年肉產(chǎn)量為7.26千克（16磅），把毛用羊改良成產(chǎn)肉用羊的進(jìn)展非常緩慢，美國人花了50年左右的時間才將每頭母羊的肉產(chǎn)量提高1倍。

到了一戰(zhàn)結(jié)束后的20世紀(jì)20年代，美國的綿羊業(yè)已不滿足于僅僅靠羊毛生產(chǎn)盈利，新型的肉毛兼用復(fù)合型種羊——Columbia和Targhee，被位于愛達(dá)荷州西部放牧山區(qū)的美國養(yǎng)羊試驗站培育成功。多年以后，傳統(tǒng)美利奴羊的時代在美國結(jié)束了。美國西北部的得克薩斯，這個最大的養(yǎng)羊州培育改良了Rambouillet品種，它與前文提到的新培育的雜交復(fù)合型品種一起得到了迅速的推廣。

作者簡歷：

Charles F·Parker（查爾斯·帕克）為美國俄亥俄州立大學(xué)科學(xué)碩士、得克薩斯A&M大學(xué)動物遺傳學(xué)博士；長年在俄亥俄州農(nóng)業(yè)研究站從事養(yǎng)羊?qū)W研究，后歷任美國綿羊試驗站主任（位于美國愛達(dá)荷州迪布瓦）；俄亥俄州立大學(xué)畜牧系主任；該校生產(chǎn)者教育和研究計劃主任；全美養(yǎng)羊協(xié)會會長，1998—2001年擔(dān)任世界綿羊和羊毛大會主席。退休后仍被俄亥俄州立大學(xué)聘為名譽(yù)教授至今。

在1942年美國參戰(zhàn)時，全美綿羊存欄數(shù)創(chuàng)造了5621萬頭的新紀(jì)錄。但是，在第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束后的幾年中，美國養(yǎng)羊業(yè)極速下滑，至20世紀(jì)50年代中期，綿羊的存欄數(shù)僅為2686萬頭。不過隨著冷戰(zhàn)的形成，美國政府將羊毛劃為了“戰(zhàn)略商品”，1954年通過的《全國羊毛法案》要求創(chuàng)建一個可以預(yù)報全國羊毛庫存的報告機(jī)制，并通過獎勵金鼓勵增加美國國內(nèi)的羊毛產(chǎn)量。

與此同時，從事養(yǎng)羊研究的美國科研人員也在積極地提高種羊的繁殖性能，謀求建立一個有利可圖而且可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)。1958年，全美養(yǎng)羊業(yè)的產(chǎn)羔率達(dá)到了97%，即平均100頭母羊產(chǎn)出了97頭羔羊。

到了20世紀(jì)70年代末，美國又經(jīng)加拿大和英國蘇格蘭引進(jìn)了北歐優(yōu)秀綿羊品種——芬蘭長白羊（Finnsheep），通過引入其高產(chǎn)的遺傳基因，改進(jìn)了當(dāng)時美國羊群的繁殖性能。研究成果顯示，芬蘭長白羊的養(yǎng)殖量每增加1%，就可以使產(chǎn)羔率提高1%。這項新成果應(yīng)用到商品代羊群的飼養(yǎng)后，正如預(yù)計的那樣，效果顯著。

當(dāng)時，利用多產(chǎn)遺傳基因滲入法的最直接和切實可行的方法是：采用首次雜交多產(chǎn)（F1）的公羊與雜交后代的育種母羊交配，產(chǎn)生具有3個系種的雜交母羊，這樣獲得了62.5%的雜種優(yōu)勢，每飼養(yǎng)100頭羊就可以增加25%以上的羔羊。

1954年的《全國羊毛法案》于1995年被廢止。在法案有效期間，養(yǎng)羊業(yè)者平均收入的18%來自于聯(lián)邦政府支付的獎金，這為美國養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)利益。然而，據(jù)客觀估算，在20世紀(jì)后期，如果美國綿羊業(yè)者在接受補(bǔ)貼的同時，能夠?qū)?dāng)時業(yè)內(nèi)和學(xué)界的新研究成果中的50%應(yīng)用到實際養(yǎng)殖中，美國的綿羊生產(chǎn)水平還能夠提高100%。

在過去的70多年間，美國羊產(chǎn)業(yè)的一個主要變化就是綿羊存欄數(shù)持續(xù)下滑到了一個很低的水平，但羊肉的進(jìn)口數(shù)量卻攀升到了一個很高的水平，每年有50%以上的羊肉供應(yīng)依靠從澳大利亞和新西蘭的進(jìn)口來滿足。一個值得肯定的變化是，少數(shù)族裔（主要為穆斯林）的羊肉市場需求的迅速擴(kuò)大，使得美國國內(nèi)的羊肉消費(fèi)增長50%以上。同時，羊肉也從滿足少數(shù)族裔的飲食需求擴(kuò)大為滿足全年成千上萬歡度節(jié)日的大眾消費(fèi)者的需求。

另一個主要變化發(fā)生在過去的20年間，無毛羊Katahdin和Dorper加入到了羊的新品種中，這2個品種具有很強(qiáng)的適應(yīng)性，深受美國養(yǎng)羊界，尤其是在美國南方潮濕地區(qū)的養(yǎng)羊從業(yè)者的歡迎。目前最新統(tǒng)計的結(jié)果是，有毛品種羊群只占全美國存欄量的20%左右。

美國實施許多綿羊種質(zhì)改良的項目，用遺傳學(xué)的方法和計算機(jī)分析的手段，可以為各種群內(nèi)部或跨種群之間的精確選種提供線性無偏差的基因預(yù)測結(jié)果。這種技術(shù)再結(jié)合人工授精方法，可以在種系內(nèi)部的基礎(chǔ)上實現(xiàn)迅速的基因改善效果。

羊向人類提供羊毛纖維、羊肉制品、奶制品和其衍生產(chǎn)品的歷史雖然已經(jīng)超過了一萬年，但羊卻比其他任何一個被人類馴化的物種更為有效地利用了非競爭性的可再生資源。整個世界養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)中，從業(yè)者所面對的最大的課題還是如何通過研究這種動物的生物特征，來最大限度地利用和改良品種的資源，實現(xiàn)高效率、高收益和可持續(xù)地生產(chǎn)高質(zhì)量的羊產(chǎn)品，最終滿足全球消費(fèi)者的需求。