繼3月17日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席武力率秘書長(zhǎng)尚哈玲和外聯(lián)部副主任唐家和南下走訪了國(guó)內(nèi)知名美食小鎮(zhèn)——沙縣之后短短一個(gè)月，沙縣小吃的掌門人——福建省三明市政府外僑辦主任江明，副主任吳強(qiáng)，沙縣政府副縣長(zhǎng)鐘旗勝，商務(wù)局長(zhǎng)、貿(mào)促會(huì)會(huì)長(zhǎng)裴秀萍，沙縣小吃辦主任鄭興景一行又集體北上，到訪世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)，共商助推沙縣小吃走向世界的發(fā)展大計(jì)。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎、秘書長(zhǎng)尚哈玲、副秘書長(zhǎng)梁碩等先后與沙縣小吃代表團(tuán)進(jìn)行會(huì)談。

據(jù)了解，目前沙縣小吃在國(guó)內(nèi)約有5萬(wàn)余家門店，在海外40余個(gè)國(guó)家和地區(qū)也有許多經(jīng)營(yíng)沙縣小吃的餐廳。從規(guī)模上來(lái)看“沙縣小吃”已具備一定的品牌認(rèn)知度，但由于種種原因，散落在全國(guó)的沙縣小吃餐廳多是以家庭為單位的粗放式經(jīng)營(yíng)管理，缺乏產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃，在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、人員專業(yè)化、管理科學(xué)化等方面仍然有很多不足。

福建省三明市政府外僑辦江明主任，沙縣政府副縣長(zhǎng)鐘旗勝表示，多年來(lái)福建省政府、三明市政府、沙縣政府致力于推動(dòng)沙縣小吃產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、集團(tuán)化、品牌化發(fā)展，并將“沙縣小吃”作為福建的三張名片之一，足見政府對(duì)于“沙縣小吃”發(fā)展的重視程度。此次到訪世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)就是研究如何借“中餐繁榮計(jì)劃”這艘巨輪讓沙縣小吃“走出去”，同時(shí)對(duì)沙縣小吃產(chǎn)業(yè)進(jìn)行合理的規(guī)劃布局，讓沙縣小吃產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)可持續(xù)發(fā)展。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎表示，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)愿與相關(guān)政府部門、機(jī)構(gòu)共同促進(jìn)沙縣小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，做好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，制定各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)品牌建設(shè)，梳理美食文化，整合地區(qū)資源，講好沙縣小吃的美食故事。