鄧曉蕾

老百姓常說，民以食為天，食以安為先。

吃什么、吃的好、吃的健康、吃的安全……吃，是日常生活的一個主題。

作為服務(wù)和商品的提供者，以農(nóng)業(yè)為依托的大食品行業(yè)正在面臨著產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整與營銷模式變革，如何快速有效地將食品價值傳遞給消費(fèi)者也成為企業(yè)管理的主題。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，許多企業(yè)借助數(shù)字化的新興手段尋求新的突破和創(chuàng)新點(diǎn)，以便在各種變化之中占據(jù)優(yōu)勢，進(jìn)行各種商業(yè)模式的運(yùn)行，以及整合自身資源，布局全產(chǎn)業(yè)鏈，積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)轉(zhuǎn)型。

日前，用友網(wǎng)絡(luò)科技股份有限公司（以下簡稱用友）在廈門針對以農(nóng)業(yè)為依托的大食品產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新，主辦了主題為“數(shù)字化管理 產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新”的峰會。

推動大食品產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新

在會上，用友數(shù)字營銷事業(yè)部首席專家狄保衛(wèi)分享了今年一季度以農(nóng)業(yè)為依托的大食品產(chǎn)業(yè)的數(shù)據(jù)，50%的傳統(tǒng)食品企業(yè)存在雙降（利潤和收入）?！斑@反映出現(xiàn)有的經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的老化、品牌定位錯位、銷售模式和營銷管理模式不適應(yīng)等問題。在這個階段，行業(yè)就需要進(jìn)行產(chǎn)品升級、營銷的變革?！钡冶Ｐl(wèi)表示。

狄保衛(wèi)進(jìn)一步分析說，在產(chǎn)品升級和營銷變革過程中，企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化起到重要作用。

在產(chǎn)品升級方面，利用互聯(lián)網(wǎng)可以把終端消費(fèi)者連接起來，也可以和上游客戶連接更緊密。這樣有利于企業(yè)重構(gòu)利益關(guān)系，把終端納入企業(yè)的管理體系，通過客戶數(shù)據(jù)驅(qū)動產(chǎn)品研發(fā)，以及營銷政策的調(diào)整。

在營銷變革方面，在互聯(lián)網(wǎng)模式下對下游營銷端的關(guān)系進(jìn)行連接，重新構(gòu)建，就是把經(jīng)銷商的經(jīng)營管理能力和營銷服務(wù)能力做提升，同時重構(gòu)關(guān)系，給予經(jīng)銷商更多的職能。這個連接構(gòu)建可以促進(jìn)雙升即產(chǎn)品升級，包含品類、品質(zhì)、品牌的升級，以及企業(yè)的營銷、通路和管理升級。

讓企業(yè)進(jìn)入雙升軌道，正是企業(yè)需要面對的消費(fèi)升級，實(shí)現(xiàn)有效供給。用友認(rèn)為，應(yīng)對消費(fèi)升級，企業(yè)需要做到重新定義傳統(tǒng)渠道，全渠道充分融合，以及重構(gòu)消費(fèi)者關(guān)系。

對此，用友提出企業(yè)需要在六大領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)升級，即網(wǎng)絡(luò)營銷、創(chuàng)新營銷、內(nèi)部系統(tǒng)、產(chǎn)品設(shè)計、數(shù)據(jù)分析和全渠道。其中，全渠道的升級是難度最大的。用友建議企業(yè)在這個層面升級可以賦能渠道和門店，實(shí)現(xiàn)營銷智能化、移動化和場景化升級。同時，全渠道在升級的內(nèi)容層面可以聚焦打通品牌企業(yè)—渠道—客戶，實(shí)現(xiàn)全程服務(wù)化和產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同化。

用友認(rèn)為，聚焦以農(nóng)業(yè)為依托的大食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，具體可以從四個層面進(jìn)行IT策略的推進(jìn)：

一、營銷升級，精耕渠道和品牌、完善全渠道營銷體系，實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+營銷”；

二、技術(shù)升級，以“物聯(lián)網(wǎng)+技術(shù)+互聯(lián)網(wǎng)手段”，關(guān)注過程管理、精細(xì)化過程和成本，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量追溯；

三、資源升級，實(shí)現(xiàn)“資源+物聯(lián)網(wǎng)”，從規(guī)?；D(zhuǎn)向質(zhì)量效益化，實(shí)現(xiàn)科學(xué)育苗、科學(xué)養(yǎng)殖和科學(xué)管理；

四、管理升級，推行組織變革績效對標(biāo)，實(shí)現(xiàn)協(xié)同保障、效率運(yùn)營、精細(xì)管理和精準(zhǔn)決策。

從上面可以看到，產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級，需要與“互聯(lián)網(wǎng)+”的多層面嫁接，如“市場+互聯(lián)網(wǎng)”“技術(shù)+互聯(lián)網(wǎng)”“資源+互聯(lián)網(wǎng)”等。因此，未來企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”“物聯(lián)網(wǎng)+”，將成為產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級的助推器。

在峰會上，用友公司展示了許多大食品行業(yè)的成熟案例。筆者采訪了廈門象嶼股份有限公司（以下簡稱象嶼股份）、福建圣農(nóng)集團(tuán)（以下簡稱圣農(nóng)）兩家代表企業(yè)，聊聊他們在創(chuàng)新之路上，用友提供的創(chuàng)新思路。

象嶼股份搭建創(chuàng)新智慧農(nóng)業(yè)平臺

“‘企業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)還是等于企業(yè)，‘互聯(lián)網(wǎng)+企業(yè)還是等于互聯(lián)網(wǎng)，這是兩個不同的概念?！毕髱Z股份CIO朱開紅表示，象嶼股份最大的特點(diǎn)是在整個業(yè)務(wù)運(yùn)營體系，線下是本質(zhì)的東西。線下可以借助互聯(lián)網(wǎng)的工具提升線下運(yùn)營效率和運(yùn)營價值，但是如果沒有線下，只有線上，那肯定是不行的。所以，象嶼股份在業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型的時候，IT層面主要結(jié)合業(yè)務(wù)創(chuàng)新的需求，配合業(yè)務(wù)發(fā)展，引領(lǐng)企業(yè)在部分領(lǐng)域業(yè)務(wù)的強(qiáng)勁發(fā)展。

朱開紅介紹，2013年9月，象嶼股份借助三農(nóng)領(lǐng)域改革的良好契機(jī)，依托黑龍江地區(qū)豐富的農(nóng)業(yè)資源，與依安縣鵬程公司合資組建了黑龍江象嶼農(nóng)業(yè)物產(chǎn)有限公司（以下簡稱象嶼農(nóng)產(chǎn)），雙方發(fā)揮多年積累的平臺優(yōu)勢，致力于打造國內(nèi)領(lǐng)先的全產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)公司。主要業(yè)務(wù)貫穿農(nóng)業(yè)種植、種業(yè)、肥業(yè)、糧食加工、貿(mào)易、倉儲物流等整個產(chǎn)業(yè)鏈條。

象嶼農(nóng)產(chǎn)利用“移動化+互聯(lián)網(wǎng)化”的互聯(lián)網(wǎng)平臺技術(shù)和移動應(yīng)用的手段，搭建統(tǒng)一的智慧農(nóng)業(yè)種植服務(wù)平臺，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)化、運(yùn)營的平臺化、協(xié)同的高效化、管理的規(guī)范化；采用“門戶+社交應(yīng)用”方式，實(shí)現(xiàn)“線上+線下”的業(yè)務(wù)一體化；通過平臺業(yè)務(wù)管理與電子商務(wù)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)與管理的一體化，努力提升服務(wù)與管理水平。

同時，象嶼農(nóng)產(chǎn)智慧農(nóng)業(yè)種植服務(wù)平臺在建設(shè)統(tǒng)一的可擴(kuò)展平臺的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)了實(shí)時業(yè)務(wù)處理、實(shí)時報表查詢、實(shí)時業(yè)務(wù)審批等高效協(xié)同功能；通過智慧農(nóng)業(yè)種植服務(wù)平臺，實(shí)現(xiàn)了業(yè)務(wù)、數(shù)據(jù)、單證信息等全面的共享；通過各類分析跟蹤，積極防范風(fēng)險，快速應(yīng)對困難，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供支持；智慧農(nóng)業(yè)種植服務(wù)平臺應(yīng)用手段創(chuàng)新，突破時間與地域限制、端化和碎片化應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)PC電腦、手機(jī)、平板電腦，應(yīng)用終端等多樣化應(yīng)用，提升企業(yè)管理水平與創(chuàng)新服務(wù)的能力。

朱開紅表示：“智慧就是提高產(chǎn)業(yè)運(yùn)營和管理效率。象嶼農(nóng)產(chǎn)提出智慧農(nóng)業(yè)也是為了提高整個種植的效率，降低整個種植的風(fēng)險。我們希望通過智慧農(nóng)業(yè)種植服務(wù)平臺，能夠把原來個體化種植的模式慢慢變成平臺化種植，包括整個供應(yīng)鏈種植服務(wù)鏈的服務(wù)管理。象嶼農(nóng)產(chǎn)通過線上（種植服務(wù)平臺）和線下（整個運(yùn)營的流程）的結(jié)合能夠很好地提升整個鏈條的效率，降低成本?！?/p>

圣農(nóng)的數(shù)智云聚變

圣農(nóng)專注白羽肉雞生產(chǎn)30多年，目前有300多個生產(chǎn)基地。該公司的運(yùn)營模式，也是貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈的，即自繁、自養(yǎng)、自宰、自控，以做到全封閉式、全程安心。為了實(shí)現(xiàn)管理智能化、生產(chǎn)自動化、食品安全系統(tǒng)化、環(huán)保和消防標(biāo)準(zhǔn)化，圣農(nóng)也從IT層面著手，其中統(tǒng)一營銷也重點(diǎn)打通企業(yè)—客戶鏈條。

圣農(nóng)董事長助理安翔表示：“封閉式養(yǎng)雞才是最安全的。圣農(nóng)通過對整個產(chǎn)業(yè)鏈的布局，即數(shù)據(jù)化、智能化的管理，可以對產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行實(shí)時監(jiān)測?！?/p>

與此同時，圣農(nóng)結(jié)合“兩化融合”“互聯(lián)網(wǎng)+”“大數(shù)據(jù)”“云應(yīng)用”等理論和技術(shù)，建立財務(wù)核算、資金、成本、采購、銷售、倉儲、物流配送、營運(yùn)、生產(chǎn)、移動應(yīng)用、環(huán)境控制等多個業(yè)務(wù)模塊及系統(tǒng)；并且使用統(tǒng)一平臺，業(yè)務(wù)流和數(shù)據(jù)流全面貫通；2016年底啟動智慧養(yǎng)殖大數(shù)據(jù)分析平臺項(xiàng)目，業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)實(shí)時動態(tài)分析，為企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展方向提供決策依據(jù)。

安翔介紹，智慧養(yǎng)殖大數(shù)據(jù)分析平臺主要有五大模塊。

移動填報。打開App，每天要填報的內(nèi)容，分為不同的顏色。雞場的飼養(yǎng)員文化程度可能不高，但是對每個人開放不一樣的權(quán)限，針對他們的成績做填報，每天出多少雞，進(jìn)多少雞，每天吃掉多少飼料，還有雞舍的通風(fēng)系統(tǒng)、用電系統(tǒng)、用水系統(tǒng)都要進(jìn)行數(shù)據(jù)采集。

供應(yīng)商管理。圣農(nóng)是電子采購，通過App報價平臺上網(wǎng)報價，圣農(nóng)根據(jù)線上的封閉式的報價招標(biāo)系統(tǒng)，由系統(tǒng)自動生成。圣農(nóng)還做了一個季度考評，對供應(yīng)商過去的每一個行為，比如組織、交貨、價格等進(jìn)行打分，考評結(jié)果會作為供應(yīng)商以后的采購資料。

物流執(zhí)行。到貨、庫存單據(jù)，車輛到了以后核對訂單和供應(yīng)商派的訂單，核對無誤以后入庫，自動生成單據(jù)。如果有錯誤會進(jìn)行處理，如果有不一樣，會在系統(tǒng)里面得到體現(xiàn)。

經(jīng)銷商平臺。銷售系統(tǒng)非常龐大，涉及渠道非常多，超市的、經(jīng)銷商的、大客戶的等渠道。

資金管理。跟所有的銀行做接口，跟客戶作對接，每一筆賬都可以第一時間看到入賬時間。

“公司進(jìn)行數(shù)據(jù)化、智能化的管理，我們認(rèn)為非常有必要，不僅僅是為了人員節(jié)省，更是為了數(shù)據(jù)的及時分析、及時更新。這是非常重要的。”安翔表示。

當(dāng)前，眾多行業(yè)/領(lǐng)域開始嘗試企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化，其重要的價值就是優(yōu)化供應(yīng)鏈，以實(shí)現(xiàn)更快的反應(yīng)、更高的效率和更準(zhǔn)的把控。從上面兩家的經(jīng)驗(yàn)來看，互聯(lián)網(wǎng)時代，以用戶為中心的產(chǎn)品、營銷、服務(wù)等競爭能力被互聯(lián)網(wǎng)放大，企業(yè)也真正進(jìn)入全方位競爭階段。

無論是大食品產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新，還是整個消費(fèi)品行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)化落地，最終都?xì)w于渠道的問題。用友的觀點(diǎn)是：渠道沒有新舊，通路沒有好壞；賦能通路，共贏發(fā)展。