李佳蓉，賈 超，姜懷志

（吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，長(zhǎng)春 130118）

薩福克羊種質(zhì)特性及利用狀況

李佳蓉，賈 超，姜懷志

（吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，長(zhǎng)春 130118）

薩福克羊是世界著名的肉用綿羊品種，具有早熟、生長(zhǎng)發(fā)育快、適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)優(yōu)良等優(yōu)點(diǎn)，是世界性肉羊業(yè)的終端父本品種。文章對(duì)薩?？搜蛞胛覈?guó)后的種質(zhì)特性及其在我國(guó)作為父本品種與地方綿羊品種雜交改良情況進(jìn)行了概述，旨在為我國(guó)充分利用薩?？搜蛱峁├碚搮⒖肌?/p>

薩?？搜?；純種繁育；雜交；利用

薩?？搜颍⊿uffolk）原產(chǎn)于英國(guó)英格蘭東南部的薩福克、諾福克、劍橋和艾塞克斯等地。該品種羊是以南丘羊?yàn)楦副荆援?dāng)?shù)伢w型較大、瘦肉率高的舊型黑頭有角諾?？搜?yàn)槟副具M(jìn)行雜交培育，于1859年育成的肉用綿羊品種。目前已分布于世界各地，并被廣泛利用。是世界上公認(rèn)的用于終端雜交的優(yōu)良肉用父本。

1 薩福克羊的種質(zhì)特性

薩?？搜蝮w軀強(qiáng)壯、高大，背腰平直，頸長(zhǎng)而粗，胸寬而深，后軀發(fā)育豐滿，呈筒形，公母羊均無(wú)角，有黑頭羊和白頭羊之分。黑頭薩?？搜虻念^及四肢為黑色且無(wú)毛，白頭薩?？搜蛉斫詾榘咨?。薩?？搜蚴求w型最大的肉用羊品種，具有早熟、繁殖率高、適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快、產(chǎn)肉多、肉質(zhì)好等特點(diǎn)。成年公羊體重可達(dá)114～ 136 kg、母羊60～90 kg，產(chǎn)羔率140%［1］。成年公羊剪毛量5～6 kg、母羊2.5～3.6 kg，毛長(zhǎng)7～8 cm，細(xì)度50～58支，凈毛率60%左右，被毛白色，但偶爾可發(fā)現(xiàn)有少量的有色纖維。

部分3～5月齡的薩福克公、母羔羊已有互相追逐、爬跨現(xiàn)象，4～5月齡即有性行為，7月齡性成熟，但在此年齡段的羔羊精液品質(zhì)差，受胎率低，還沒(méi)有達(dá)到正常的繁殖水平。通常情況下，公、母羊12月齡初配［2］。1.5～2歲公羊可采 0.9～1.5 mL的精液，精子密度 15億～24億個(gè)/mL，精子活力0.75。母羊?yàn)榉羌竟?jié)性繁殖，全年均可發(fā)情配種，發(fā)情周期平均17 d，妊娠期145～148 d，繁殖率140%。

2 引入我國(guó)的薩福克羊的生態(tài)適應(yīng)性表現(xiàn)

1978 年我國(guó)首次從澳大利亞和新西蘭引入薩?？搜?，20世紀(jì)90年代后多次引入新疆、內(nèi)蒙古、北京、寧夏、吉林、甘肅、河北和山西等省（市、自治區(qū)），用于純種繁育及雜交改良本地綿羊的父本品種。

2.1 我國(guó)引入薩?？搜蚋鞯貐^(qū)的生態(tài)條件

詳見(jiàn)表1。

表1 引進(jìn)薩?？搜蚋鞯貐^(qū)的生態(tài)條件

2.2 我國(guó)引入的薩?？搜蚣兎N繁育與適應(yīng)性狀況

見(jiàn)表2。

表2 我國(guó)引入的薩?？搜蛟谝氲貐^(qū)的純種繁育情況（12月齡）

由表1和表2可見(jiàn)，雖然我國(guó)引入薩?？搜虻膮^(qū)域多為干旱低溫區(qū)域，與其在國(guó)外的原產(chǎn)區(qū)域具有較大的差異，但純繁薩?？搜蛟谖覈?guó)的各個(gè)引入地均能表現(xiàn)出良好的適應(yīng)性，不僅羔羊成活率較高、生長(zhǎng)發(fā)育良好，而且成年羊體重及繁殖性能與澳洲等引入地?zé)o顯著差異，可以在我國(guó)進(jìn)行純種繁育。

3 薩福克羊在我國(guó)的利用狀況

薩?？搜蛞胛覈?guó)后，作為父本品種與各地的原有綿羊品種（包括細(xì)毛羊、小尾寒羊、湖羊、灘羊等）進(jìn)行雜交，利用品種間的雜種優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)商品肉羊。

3.1 薩?？搜蚺c細(xì)毛羊的雜交利用情況

郭建軍等［12］利用薩?？搜?qū)颖奔?xì)毛羊進(jìn)行了雜交改良試驗(yàn)，結(jié)果表明，F(xiàn)1羊各月齡體重均比河北細(xì)毛羊高，且差異極顯著（P<0.01）；雜種羊日增重明顯比河北細(xì)毛羊高（P<0.01）。胴體重、凈肉重、屠宰率、凈肉率均得到極顯著的提高（P<0.01）。黨海森等［13］以薩?？搜?yàn)楦副?，以青海毛肉兼用?xì)毛羊?yàn)槟副?，進(jìn)行雜交對(duì)比試驗(yàn)，結(jié)果表明，雜交F1羊初生重、6月齡體重、周歲胸寬、后軀寬、體斜長(zhǎng)和5月齡胴體重、凈肉重、肉骨比分別比對(duì)照組 提 高 了 2.57%、19.74%、9.20%、6.24%、5.82%和10.30%、45.6%、16.56%，雜交效果非常明顯。吳荷群等［14］對(duì)薩?？搜蚺c新疆細(xì)毛羊的雜交一代的生產(chǎn)性能進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果表明，薩×細(xì)組6月齡體重41.89 kg±4.46 kg，比本地細(xì)毛羊提高了39.1%（P<0.05）。

王驍?shù)龋?5］以白薩?？搜?yàn)楦副?、中?guó)美利奴羊（新疆型）為母本進(jìn)行雜交，產(chǎn)生的雜交一代母羊全部留作回交一代的母本，中國(guó)美利奴羊（新疆型）特級(jí)種公羊作為回交一代的父本進(jìn)行雜交利用試驗(yàn)。結(jié)果表明：雜交一代（F1）3月齡體重、6月齡體重和14月齡剪毛后體重分別較中國(guó)美利奴羊（新疆型）提高51.7%、23.7%和8.0%，差異均極顯著（P<0.01）?；亟灰淮˙1）3月齡體重和6月齡體重分別較中國(guó)美利奴羊（新疆型）提高39.5%（P< 0.01）和17.1%（P<0.01）。雜交一代（F1）毛長(zhǎng)、毛纖維直徑和產(chǎn)毛量分別比中國(guó)美利奴羊（新疆型）提高了-14.4%、13.1%和-27.3%，差異也極顯著（P<0.01）?；亟灰淮˙1）羊毛長(zhǎng)和產(chǎn)毛量分別比中國(guó)美利奴羊（新疆型）降低了8.9%（P<0.01）和18.2%（P<0.01）。說(shuō)明雜種羊肉用性能較中國(guó)美利奴羊（新疆型）得到顯著改進(jìn)。但與此同時(shí)，毛用性能顯著退化。從肉毛兼用性考慮，回交一代要好于雜交一代。

上述結(jié)果表明，以薩福克羊?yàn)楦副緦?duì)細(xì)毛羊進(jìn)行雜交改良，可顯著提高雜交F1羊的生長(zhǎng)速度和產(chǎn)肉性能。

3.2 薩福克羊與小尾寒羊的雜交利用情況

唐雪峰等［3］采用薩?？搜蜃鞲副?、小尾寒羊?yàn)槟副具M(jìn)行雜交試驗(yàn)，在全舍飼飼養(yǎng)條件下測(cè)定各組羔羊的體重變化、育肥性能和經(jīng)濟(jì)效益。結(jié)果表明：與小尾寒羊本交羔羊相比，薩寒F1羔羊平均日增重極顯著提高（P< 0.01）；只均利潤(rùn)提高了75.84%；薩寒F1羔羊宰前活重和屠宰率極顯著提高（P<0.01）。說(shuō)明薩?？搜蜃鳛榻?jīng)濟(jì)雜交父本，與小尾寒羊進(jìn)行雜交，其雜交一代羔羊的屠宰性能明顯高于小尾寒羊本交羔羊，具有明顯的雜交優(yōu)勢(shì)。石玉桂等［16］在全舍飼飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，選擇3月齡薩?？搜蚺c小尾寒羊雜交一代羔羊20只，以相同月齡的20只小尾寒羊?yàn)閷?duì)照進(jìn)行育肥試驗(yàn)。結(jié)果表明：育肥90 d后薩寒F1羔羊平均日增重極顯著高于小尾寒羊（P< 0.01），體長(zhǎng)、胸圍和管?chē)@著或極顯著高于小尾寒羊（P<0.05，P<0.01）；從經(jīng)濟(jì)效益看，薩寒F1與小尾寒羊相比，每只羔羊可多贏利142.4元。王慶福等［17］選用90只本地馴化小尾寒羊作母本，引進(jìn)的薩福克公羊作父本，隨機(jī)分成薩寒、小尾寒羊2組。經(jīng)過(guò)2年試驗(yàn)觀察雜交一代的體重、體尺以及母羊繁殖性能和雜交一代屠宰性能變化。結(jié)果表明，薩寒雜一代12月齡體重比小尾寒羊提高16.97%～18.88%（P<0.01）。

3.3 薩福克羊與蒙古羊的雜交利用情況

3.3.1 烏珠穆沁羊 劉峰［18］以引進(jìn)的薩福克羊?yàn)楦副?、烏珠穆沁羊?yàn)槟副具M(jìn)行雜交對(duì)比試驗(yàn)，結(jié)果表明，放牧條件下，108只雜交F1羊6月齡平均活重36.25 kg，而31只烏珠穆沁羊 6月齡平均活重 27.60 kg，平均增重8.65 kg，差異極顯著（P<0.01）。包毅等［19］利用國(guó)外優(yōu)良肉用品種薩?？搜蚺c我國(guó)優(yōu)良地方品種烏珠穆沁羊進(jìn)行經(jīng)濟(jì)雜交，觀察放牧條件下雜交后代羔羊在初生、斷乳、6～8月齡不同階段的生長(zhǎng)發(fā)育情況，結(jié)果表明，雜交后代羔羊具有明顯的適應(yīng)性，并存在快速生長(zhǎng)發(fā)育的潛在優(yōu)勢(shì)。

3.3.2 巴音布魯克羊 余伯源等［20］通過(guò)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，薩蒙雜種羔羊比蒙古羔羊宰前活重高5.61 kg（P<0.01），胴體重高3.28 kg（P<0.01），尾脂少0.59 kg（P<0.01），凈肉重高3.38 kg（P<0.05）；屠宰率高 2.19%（P<0.05），凈肉率高3.26%（P<0.05）。

3.3.3 蘇尼特羊 陶德布仁［21］研究發(fā)現(xiàn)，蘇尼特羊與薩?？搜蜻M(jìn)行經(jīng)濟(jì)雜交，其羔羊通過(guò)育肥能夠提高產(chǎn)肉率，并可獲取更高的經(jīng)濟(jì)效益。試驗(yàn)表明，雜種羔羊舍飼育肥和放牧育肥的日增重比蘇尼特羔羊舍飼育肥日增重分別提高0.061kg和0.03 kg，屠宰率分別提高4%和2%。3.3.4 甘肅本地蒙古羊 李玉等［22］在張掖市選擇試驗(yàn)羊場(chǎng)，以薩?？搜?yàn)楦副?、?dāng)?shù)氐拿晒叛驗(yàn)槟副具M(jìn)行雜交。選擇雜交后的F1羔羊進(jìn)行短期育肥試驗(yàn)，同時(shí)以相同月齡的蒙古羊作為對(duì)照在同等條件下進(jìn)行育肥試驗(yàn)，研究同一營(yíng)養(yǎng)水平條件下，不同雜交組合羔羊的育肥效果。結(jié)果表明：薩蒙F1公羔的平均日增重237.37 g，母羔的平均日增重212.11 g，均極顯著（P<0.01）高于本地蒙古羊（公羔189.41 g，母羔175.74 g），且經(jīng)濟(jì)效益明顯。

3.4 薩?？搜蚺c其他品種羊的雜交利用情況

3.4.1 湖羊 桂東城等［23］以薩?？搜?yàn)楦副?、湖羊?yàn)槟副?，在?guī)模羊場(chǎng)開(kāi)展雜交改良試驗(yàn)。結(jié)果表明：薩湖F1羔羊的2月齡、4月齡、6月齡體重及日增重均顯著高于純種湖羊羔羊（P<0.05），6月齡薩湖F1羔羊平均宰前活重、胴體重、凈肉重、屠宰率及凈肉率均顯著高于純種湖羊羔羊（P<0.05）。利用薩福克羊雜交改良規(guī)模羊場(chǎng)湖羊，可以顯著提高羔羊的生長(zhǎng)發(fā)育速度，雜種優(yōu)勢(shì)明顯。楊永林等［24］利用湖羊的高產(chǎn)羔率和薩?？搜蛏L(zhǎng)速度快的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行羔羊肉的生產(chǎn)。結(jié)果表明：3月齡薩湖雜種羔羊的平均體重超過(guò)湖羊，到4月齡，薩湖雜種羔羊進(jìn)入生長(zhǎng)高峰，平均日增重250.42 g，比湖羊高23.66%。

3.4.2 哈薩克羊 喻時(shí)等［25］對(duì)放牧條件下薩?？搜蚝凸_克羊雜交一代的育肥效果進(jìn)行了測(cè)定，發(fā)現(xiàn)在放牧條件下，0～8月齡薩哈F1羊日增重比哈薩克羊增加24 g，提高了 14.9%；體重比哈薩克羊增加 5.95 kg，提高了13.9%，差異顯著（P<0.05）；屠宰時(shí)薩哈雜交一代比哈薩克羊宰前活重增加8.32 kg，胴體重增加5.29 kg，凈肉重增加4.54 kg，增重效果顯著（P<0.05）。馮衛(wèi)民等［26］采用人的比較。結(jié)果表明：薩×哈♀后代的胴體重比哈薩克羊高出5.72 kg，凈肉重高4.81 kg，增重顯著（P＜0.05）。

3.4.3 阿勒泰羊 吳荷群等［14］利用引進(jìn)的肉用薩福克羊與本地土種羊（阿勒泰羊）進(jìn)行了雜交試驗(yàn)。結(jié)果表明：薩×土組6月齡出欄重46.7 kg，日增重233 g，比土種羊提高了29.4%。說(shuō)明以薩?？搜?yàn)楦副具M(jìn)行雜交改良，可顯著提高雜交F1羊的日增重，生長(zhǎng)速度和產(chǎn)肉性能也明顯提高，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。陳童等［27］選擇3月齡薩?？搜颉涟⒗仗┭螂s交一代斷奶公羔，經(jīng)60 d舍飼育肥后，與4只同月齡、體重為組內(nèi)均重的阿勒泰羊公羔一并進(jìn)行屠宰試驗(yàn)，比較其產(chǎn)肉性能。結(jié)果表明：薩阿雜交一代公羔活重、胴體重、一級(jí)肉率、去尾脂屠宰率和凈肉率等指標(biāo)均高于阿勒泰羊公羔，且尾脂率由原來(lái)的15.75%下降到2.80%，雜交羔羊胴體外觀評(píng)級(jí)達(dá)到“1級(jí)”標(biāo)準(zhǔn)。說(shuō)明使用薩?？斯蚺c阿勒泰羊雜交，其后代的胴體品質(zhì)較阿勒泰羊明顯改善。

3.4.4 灘羊 馬學(xué)錄等［28］以引進(jìn)的白薩福克羊與灘羊及其不同雜交組合后代（F1、F2和F3）為研究對(duì)象，采用隨機(jī)抽樣的方法對(duì)雜交組合生長(zhǎng)發(fā)育性狀不同月齡時(shí)體重、體尺指標(biāo)進(jìn)行了研究。結(jié)果表明：生長(zhǎng)發(fā)育效果F3好于F2，F(xiàn)1好于灘羊，說(shuō)明高代雜交經(jīng)濟(jì)效益更為顯著。因此，選擇理想型的F3或F2進(jìn)行橫交固定培育新品種的技術(shù)方案是可行的。

3.4.5 多浪羊 竇建兵等［29］對(duì)薩?？搜蚺c多浪羊F1羔羊的育肥試驗(yàn)表明，在3～6月齡育肥期間，F(xiàn)1羊日增重比多浪羊增加48.56 g，提高了31.06%；在6～8月齡期間育肥，日增重比多浪羊增加41.66 g，提高了37.64%，增重效果均極顯著（P＜0.01）。阿不都拉艾依提等［30］通過(guò)薩福克羊與本地卡拉庫(kù)爾羊、多浪羊的雜交試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，雜交一代羔羊初生重高于本地純種羊，生長(zhǎng)發(fā)育速度也均顯著快于本地多浪羊（P＜0.05），肉用經(jīng)濟(jì)效益有明顯的提高。

3.4.6 藏羊 岳炳輝等［31］對(duì)薩?？搜蚺c青海藏羊雜交一代羊初生、3月齡、6月齡的體尺、體重及6月齡的產(chǎn)肉性能進(jìn)行了研究。結(jié)果表明：薩藏雜一代羊初生、3月齡、6月齡的體尺、體重及6月齡的產(chǎn)肉性能均高于青海藏羊，6月齡薩藏雜一代公、母羊屠宰率分別為 45.38%和42.58%，雜交效果明顯。余忠祥等［32］用薩?？斯蚺c藏母羊進(jìn)行了雜交試驗(yàn)。結(jié)果表明：在高寒牧區(qū)放牧條件下，薩藏F1羊的斷奶體重和8月齡體重均極顯著高于藏羊（P＜0.01）；4月齡和8月齡的體長(zhǎng)、胸圍、管?chē)?、尻寬、胸深、胸寬等指?biāo)均顯著高于藏羊（P＜0.05）。F1羊表現(xiàn)出工授精的方法配種，在相同的飼養(yǎng)環(huán)境下，于8月齡時(shí)進(jìn)行了薩?？搜?、哈薩克羊、小尾寒羊雜交后代生產(chǎn)性能良好的適應(yīng)能力和明顯的肉用性能特點(diǎn)。

3.4.7 巴什拜羊 楊曉剛［33］對(duì)純放牧條件下薩?？搜颉涟褪舶菅虻碾s種一代生產(chǎn)性能進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果表明，雜交后代胴體重、凈肉重分別比對(duì)照組高5.74kg和3.88kg，差異均極顯著（P＜0.01）。加孜拉等［34］選擇3～4歲、體重相近的巴什拜羊母羊90只作母本，成年薩?？斯?、巴什拜公羊各2只作父本，分別組成薩×巴♀雜交組與巴×巴♀對(duì)照組，采用人工授精的方法進(jìn)行配種，對(duì)雜交后代進(jìn)行屠宰試驗(yàn)和產(chǎn)肉性能分析。結(jié)果表明：雜交后代胴體重、凈肉重分別比對(duì)照組高5.15 kg和4.46 kg，差異均極顯著（P＜0.01）。

3.4.8 山西本地羊 王志武［35］為了解薩?？搜螂s交改良山西本地羊的效果，進(jìn)行了薩?？搜蚺c本地羊的雜交試驗(yàn)，并對(duì)試驗(yàn)組和對(duì)照組母羊的妊娠率和產(chǎn)羔率，所產(chǎn)羔羊的體重、體尺和屠宰指標(biāo)進(jìn)行了測(cè)定和比較。結(jié)果表明：用薩福克羊改良本地母羊，雜交母羊的妊娠率和產(chǎn)羔率分別比本地羊增加10.0%（P＜0.05）和44.0%（P＜0.01）；薩×本雜一代羔羊的胴體重比本地羊高7.73 kg，屠宰率和凈肉率分別高3.87%和4.77%，差異均極顯著（P＜0.01）；平均每只羊的利潤(rùn)比本地羔羊增加196.40元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

3.4.9 作為終端父本的三元雜交 柴建強(qiáng)等［36］用薩?？搜蜃鞲副?，與黑頭杜泊×小尾寒羊F1母羊進(jìn)行三元雜交，結(jié)果表明，其后代肉用體型明顯，早期生長(zhǎng)發(fā)育快，比薩×細(xì)F1羔羊有明顯的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。在同群生產(chǎn)管理?xiàng)l件下，1月齡、2月齡、3月齡三元雜交羔羊平均體重分別為12.4 kg±0.82 kg、21.1 kg±0.95 kg和30.3 kg±0.67 kg；薩×細(xì)F1羔羊平均體重分別為12.1 kg±0.64 kg、20.3 kg±0.83 kg和28.1 kg±0.63 kg。3月齡的三元雜交羔羊平均體重與薩×細(xì)F1羔羊間差異極顯著（P＜0.01）。說(shuō)明薩?？搜颉炼藕s羊三元雜交后代比薩×細(xì)F1羔羊有明顯的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。

4 小結(jié)

綜上所述，國(guó)外優(yōu)良肉用羊品種薩?？搜虮灰M(jìn)我國(guó)后，在一些高海拔地區(qū)，舍飼或放牧條件下的適應(yīng)性及抗性均呈現(xiàn)良好，純繁后繁殖性能及生長(zhǎng)發(fā)育狀況雖不能與澳洲當(dāng)?shù)叵啾龋啾扔诖蠖嗟胤饺庋?，差異顯著。以薩?？搜蜃鳛楦副荆潆s交后代在進(jìn)行屠宰試驗(yàn)和產(chǎn)肉性能分析后，結(jié)果多呈顯著以上，生長(zhǎng)速度和產(chǎn)肉性能明顯提高，在改良地方綿羊品種的肉用性能上具有良好效果，肉用經(jīng)濟(jì)效益亦有顯著提高。但與此同時(shí)，其雜交后代的毛用性能可能發(fā)生退化。說(shuō)明利用薩?？搜蚺c地方肉羊品種的雜種優(yōu)勢(shì)發(fā)展商品肉羊的方法是可行的，但從毛肉兼用的角度考慮還需進(jìn)一步的選育提高。

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Germplasm Characteristics and Utilization of Suffolk

Li Jiarong，Jia Chao，JiangHuaizhi
（College ofAnimal Science and Technology，Jilin Agricultural University，Changchun 130118，China）

Suffolk is a world famous meat sheep breed with early maturity，fast growth and development，strong adaptability，excellent meat quality，etc.，it is the terminal sire breed of meat sheep industry all over the world.Suffolk as parent varieties were hybridized with indigenous sheep breeds of China，the germplasm characteristics of Suffolk and the consequence of hybridization and improvement in China were summarized to provide theoretical basis for its full use in China.

Suffolk；pedigree breeding；hybridization；utilization

S826.9+2

A

2095-3887（2017）03-0051-05

10.3969/j.issn.2095-3887.2017.03.014

2017-03-24

吉林省科技發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目（20160204018NY）

李佳蓉（1993-），女，滿族，碩士，主要從事動(dòng)物遺傳育種與繁殖研究工作。

姜懷志（1968-），男，教授，博士，博士生導(dǎo)師，主要從事綿山羊遺傳育種與種質(zhì)資源創(chuàng)新的研究工作。